100.1311.071206
ԳՐԱՆՑՎԱԾ Է
ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ
ԱՐԴԱՐԱԴԱՏՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐՈՒԹՅԱՆ ԿՈՂՄԻՑ
«07» 12 2006 Թ.
ՊԵՏԱԿԱՆ ԳՐԱՆՑՄԱՆ ԹԻՎ 10006413
ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ԱՌՈՂՋԱՊԱՀՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐ ՀՐԱՄԱՆ
17 նոյեմբերի 2006 թվականի N 1311-Ն
«ՍՆՆԴԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐՈՒՄ ՍԱՆԻՏԱՐԱՄԱՆՐԷԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ՑԱՆԿ» N 2-III-4.9-02-2006 ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՆՈՐՄԵՐԸ ՀԱՍՏԱՏԵԼՈՒ ՄԱՍԻՆ
Համաձայն «Հայաստանի Հանրապետության առողջապահության նախարարության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային ծառայությունը և դրա ենթակայության մարմինները վերակազմակերպելու և Հայաստանի Հանրապետության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեսչության կանոնադրությունն ու կառուցվածքը հաստատելու մասին» Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 15.08.2002թ. N 1316-Ն որոշմամբ հաստատված ՀՀ պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեսչության կանոնադրության կետ 7-ի «ե» ենթակետի, ելնելով բնակչության առողջության պահպանման շահերից` սննդի կազմակերպություններում սանիտարամանրէաբանական հետազոտությունների ցանկը սահմանելու նպատակով.
ՀՐԱՄԱՅՈՒՄ ԵՄ`
1. Հաստատել «Սննդի կազմակերպություններում սանիտարամանրէաբանական հետազոտությունների ցանկ» N 2-III-4.9-02-2006 Հիգիենիկ նորմերը հաստատելու մասին (կցվում է):
2. ՀՀ ԱՆ պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեսչության տարածքային կենտրոնների պետերին.
սահմանել հսկողություն «Սննդի կազմակերպություններում սանիտարամանրէաբանական հետազոտությունների ցանկ» N 2-III-4.9-02-2006 Հիգիենիկ նորմերի պահանջների կատարման նկատմամբ:
Հավելված
ՍՆՆԴԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐՈՒՄ ՍԱՆԻՏԱՐԱՄԱՆՐԷԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ ՑԱՆԿ
Հիգիենիկ նորմեր N 2-III-4.9-02-2006
1. ՀԱՆՐԱՅԻՆ ՍՆՆԴԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| N | Հետազոտվող նյութը և | Մանրէաբանական | Նորմեր | Հետազոտման |
| |ուսումնասիրության օբյեկտը | ցուցանիշները | |հաճախականութ-|
| | | | |յունը տարվա |
| | | | | ընթացքում |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.1 |Լվացուկներ` |ԱՑԽՄ |Չի թույ- |Պետական |
| |սարքավորումներից, գույքից,|(պատրաստի |լատրվում |հիգիենիկ և |
| |մասնատման տախտակներից, |սննդամթերքի | |հակահամաճարա-|
| |սպասքից, աշխատողների |երկրորդային | |կային |
| |ձեռքերից, արտահագուստից |զանգվածային | |հսկողություն |
| | |աղտոտվածության | |իրականացնելու|
| | |դեպքում` նաև | |դեպքում` |
| | |ՄԸՔ, Proteus, | |ստուգումների |
| | |S. aureus) | |ժամանակ և |
| | | | |համաճարակային|
| | | | |ցուցումների |
| | | | |դեպքում |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.2 |Պատրաստի ճաշատեսակներ` |Համաձայն N 2-III|N 2-III- |-//- |
| |հանրային սննդի |-4.9-01-2003թ-ի |4.9-01- | |
| |կազմակերպություններում |ՍԿևՆ-ի |2003թ-ի | |
| |պատրաստված. եփված |պահանջների |ՍԿևՆ-ի | |
| |բանջարեղենից պատրաստված | |պահանջնե-| |
| |աղցաններ, ձկան մսից | |րին համա-| |
| |պատրաստված խոհարարական | |պատասխան | |
| |արտադրանք, աղացած մսից | | | |
| |պատրաստված II | | | |
| |ճաշատեսակներ, պաշտետներ, | | | |
| |դոնդողներ, կոմպոտներ և | | | |
| |այլ ըմպելիքներ | | | |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.3 |Հրուշակեղենի արտադրամաս |Համաձայն 3.3 | |-//- |
| | |կետի | | |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.4 |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու |-//- |
| | |ջուր» N 2-III- |ջուր» N 2| |
| | |Ա2-1 ՍԿևՆ-ի |-III-Ա2-1| |
| | |պահանջների |ՍԿևՆ-ի | |
| | | |պահանջնե-| |
| | | |րին համա-| |
| | | |պատասխան | |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.5 |Պաղեցրած պատրաստի | | | |
| |ճաշատեսակների արտադրամաս | | | |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.5.1|Լվացուկներ` |ԱՑԽՄ |Չի թույ- |-//- |
| |սարքավորումներից, գույքից,| |լատրվում | |
| |սարքերից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից | | | |
|_____|__________________________|________________|_________|_____________|
|1.5.2|Պատրաստի ճաշատեսակներ |Համաձայն N 2-III|N 2-III- |-//- |
| | |-4.9-01-2003թ-ի |4.9-01- | |
| | |ՍԿևՆ-ի |2003թ-ի | |
| | |պահանջների |ՍԿևՆ-ի | |
| | | |պահանջնե-| |
| | | |րին համա-| |
| | | |պատասխան | |
._________________________________________________________________________.
2. ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՎԱՃԱՌՔԻ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___|__________________________|________________|___________|_____________|
|2.1|Լվացուկներ` արտադրական և |ԱՑԽՄ |Չի |-//- |
| |օժանդակ սենքերի |ՄԸՔ, Proteus, |թույլա- | |
| |սարքավորումներից, գույքից,|S. aureus, |տրվում | |
| |մասնատման տախտակներից, |շիգելանել, | | |
| |սպասքից, աշխատողների |սալմոնելաներ |Չի |Համաճարակային|
| |ձեռքերից, արտահագուստից և | |թույլա- |ցուցման |
| |այլն | |տրվում |դեպքում |
|___|__________________________|________________|___________|_____________|
|2.2|Մսամթերք` երշիկեղեն, |Համաձայն |N 2-III-4.9|-//- |
| |նրբերշիկ, սարդելկաներ, |N 2-III-4.9-01- |-01-2003թ-ի| |
| |լիվերային երշիկեղեն, |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| |ապուխտ, ռուլետ, դոնդող, |պահանջների |պահանջներին| |
| |պաշտետ և այլն | |համապատաս- | |
| |Ապխտած ձուկ, ձկից | |խան | |
| |պատրաստված խոհարարական | | | |
| |արտադրանք և այլն | | | |
| |Կաթնամթերք | | | |
|___|__________________________|________________|___________|_____________|
|2.3|Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու |-//- |
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|ջուր» N 2- | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |III-Ա2-1 | |
| | |պահանջների |ՍԿևՆ-ի | |
| | | |պահանջներին| |
| | | |համապատաս- | |
| | | |խան | |
._________________________________________________________________________.
3. ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.1. |Լվացուկներ` պատրաստի |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//- |
| |արտադրանքի արտադրամասի | | | |
| |սարքավորումներից, | | | |
| |տարաներից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից | | | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.2. |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//- |
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3. |Հրուշակեղենի արտադրամաս | | | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3.1.|Լվացուկներ` բոլոր |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//- |
| |բաժիններից և տեղամասերից`|2. Ոսկեգույն |թույլատրվում | |
| |կարագի նախապատրաստման, ձվի|ստաֆիլոկոկ |2. Չի | |
| |կոտրման, կրեմների | |թույլատրվում | |
| |պատրաստման, արտադրանքի | | | |
| |ձևավորման և պատրաստի | | | |
| |արտադրանքի, կարագի, | | | |
| |օշարակի, կրեմների | | | |
| |տարողություններից, | | | |
| |տարաներից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից և | | | |
| |այլն | | | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3.2.|Կարագ (մակերեսը մաքրելուց |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//- |
| |հետո), կրեմ (պատրաստման |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |տարբեր փուլերում), օշարակ,|2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |ձվի զանգված |պահանջների |համապատասխան | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3.3.|Կրեմ պատրաստի արտադրանքից`|Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//- |
| |ալրային հիմքին կից մասը |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3.4.|Մելանժ (ձվի զանգված) |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//- |
| |սառցախցիկից |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3.5.|Լվացուկներ` ձվի մակերեսից`|1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//- |
| |մշակումից հետո |2. Սալմոնելաներ |թույլատրվում | |
| | | |2. Չի | |
| | | |թույլատրվում | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|3.3.6.|Լվացուկներ` սառցախցիկներից|Բորբոսասնկեր |100 ԳԱՄ-ից ոչ |-//- |
| | |(պատի մակերեսից`|ավելի | |
| | |1 սմ2-ում) | | |
._________________________________________________________________________.
4. ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|4.1. |Լվացուկներ` լվացման բաժնի |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//- |
| |սարքավորումից, գույքից, | | | |
| |մատրիցաներից, բաստուններից| | | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|4.2. |Լվացուկներ` ձվի մակերեսից`|1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//- |
| |մշակումից հետո, և ձվի |2. Աղիքային խմբի|թույլատրվում | |
| |կոտրման մաղերից, |ախտածին մանրէներ|2. Չի | |
| |աշխատողների ձեռքերից, | |թույլատրվում | |
| |արտահագուստից | | | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|4.3. |Ձվի զանգված |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- | |
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|4.4. |Լվացուկներ` փաթեթավորման |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//- |
| |տարաներից և նյութերից | | | |
|______|__________________________|________________|________________|_____|
|4.5. |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//- |
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
._________________________________________________________________________.
5. ԿԱԹՆԱՄԹԵՐՔԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.1. |Լվացուկներ` ընդունման |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |ավազաններից, տանկերներից, | | | |
| |ռետինե խողովակներից, | | | |
| |ծորակներից և այլն | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.2. |Լվացուկներ` ապակյա շշերից,|1. ՄԸՔ |1. < 100 ԳԱՄ | |
| |պատիճներից և խցաններից և | |(10 տարայի | |
| |այլն | |հետազոտության | |
| | | |դեպքում) | |
| | |2. ԱՑԽՄ |2. Չի | |
| | | |թույլատրվում | |
| | | |(10 տարայի | |
| | | |հետազոտության | |
| | | |դեպքում) | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.3. |Պաստերացված կաթ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.4. |Լվացուկներ` արտադրամասերի |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից,| | | |
| |կաթի խողովակներից, | | | |
| |ծորակներից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից և | | | |
| |այլն | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.5. |Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.6. |Մանկական հեղուկ կաթնային |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |խառնուրդներ պատրաստող |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |արտադրամասերի արտադրանք |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.7. |Չոր կաթ, չոր սերուցք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.7. |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» | |
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.8. |Կաթնաշոռային արտադրամաս | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.8.1. |Լվացուկներ` ծորակներից, |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումներից, | | | |
| |փաթեթավորող նյութից, | | | |
| |արկղերից, գույքից, | | | |
| |ավազաններից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից և | | | |
| |այլն | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.8.2. |Կաթնաշոռային արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|____________________________________________________________|____|
|5.9. |Մերանային կուլտուրաների պատրաստման արտադրամասեր | |
|_______|____________________________________________________________|____|
|5.9.1. |Լվացուկներ` |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից,| |թույլատրվում | |
| |ավազաններից, աշխատողների |2. Կոագուլազադ- |2. Չի | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից և |րական ստաֆիլոկոկ|թույլատրվում | |
| |այլն | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.9.2. |Կաթնաշոռի, թթվասերի, |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |ացիդոֆիլային կաթի, |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |կումիսի, րյաժենկայի, |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |կեֆիրի, պրոստակվաշայի և |պահանջների |համապատասխան | |
| |այլնի հեղուկ մերանային | | | |
| |կուլտուրաներ | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.9.3. |Կաթնաթթվային մթերքի չոր |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |մերանային կուլտուրաներ |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.9.4. |Ջուր` մերանային |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| |կուլտուրաների պատրաստման |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| |արտադրամասերից |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.10. |Պաղպաղակի պատրաստման | | | |
| |արտադրամաս | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.10.1.|Լվացուկներ` տեխնոլոգիական |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումներից, | | | |
| |պահուստային | | | |
| |տարողություններից | | | |
| |(ռեզերվուարներ), սարքերից,| | | |
| |փայտե սարքավորումներից, | | | |
| |աշխատողների ձեռքերից, | | | |
| |արտահագուստից և այլն | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.10.2.|Լվացուկներ` ալյումինե |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |նրբաթիթեղ, փաթեթավորման | |թույլատրվում | |
| |այլ թիթեղներ փայտե |2. Բորբոսասնկեր |2. 100 սմ2-ում | |
| |սարքավորումներից | |5 ԳԱՄ-ից ոչ | |
| |(կաշիրովացված), թխվածքի | |ավելի | |
| |տուփերից և այլն | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.10.3.|Պաղպաղակ` բոլոր տեսակի |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.10.4.|Լվացուկներ` սառցախցիկներից|Բորբոսասնկեր |100 ԳԱՄ-ից ոչ |-//-|
| | |(պատի մակերեսի |ավելի | |
| | |1 սմ2-ում) | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.11. |Խտացրած կաթից պահածոների | | | |
| |արտադրման արտադրամասեր | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.11.1.|Լվացուկներ` |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից,| |թույլատրվում | |
| |տարողություններից, |2. Բորբոսասնկեր |2. Չի | |
| |սառեցման վաննաներից, լցման| |թույլատրվում | |
| |մեքենաներից, բանկաներից և | | | |
| |այլն, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.11.2.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.11.3.|Մանրէազերծված կաթի |ՄԸՔ |Չի թույլատրվում | |
| |արտադրամասում լվացուկներ` | | | |
| |հոսքագծից | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.12. |Չոր կաթնային պահածոների | | | |
| |արտադրման արտադրամասեր | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.12.1.|Լվացուկներ` |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից,| | | |
| |տարողություններից, | | | |
| |փաթեթավորման տարաներից և | | | |
| |այլն, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.12.2.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.13. |Մանկական չոր խառնուրդներ | | | |
| |արտադրող արտադրամասեր | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.13.1.|Լվացուկներ` բոլոր |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |արտադրամասերի և | | | |
| |ենթաբաժինների | | | |
| |տարողություններից` | | | |
| |սարքավորումներից, գույքից,| | | |
| |տարաներից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.13.2.|Մանկական չոր կաթնային |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |խառնուրդների պատրաստման |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |բաղադրամասեր (լակտոզա, |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |շաքար, արևածաղկի և |պահանջների |համապատասխան | |
| |եգիպտացորենի բուսական | | | |
| |յուղ, վարսակալյուր, բրնձի | | | |
| |և հնդկաձավարի ալյուր և | | | |
| |այլն) | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.13.3.|Կովի չոր կաթ, ճարպազերծված|Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.13.4.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.14. |Օդ 1. Արտադրամասի սենքերից|1. ՄԸՔ** |1. < 70 ԳԱՄ/թասի|-//-|
| | |2. Բորբոսա- |վրա** | |
| | |սնկեր** |2. < 5 ԳԱՄ/թասի | |
| | |3. Խմորասնկեր** |վրա* | |
| | | |3. < 5 ԳԱՄ/թասի | |
| | | |վրա** | |
| | | |1. < 100 ԳԱՄ/ | |
| | | |թասի վրա** | |
| | | |2. < 15 ԳԱՄ/թասի| |
| | | |վրա** | |
| |2. Արտադրամասի այլ | |3. < 10 ԳԱՄ/թասի| |
| |տարածքներից (նկուղ, | |վրա** | |
| |պահեստ) | | | |
|_______|__________________________|________________|________________|____|
|5.15. |Օդ` սառցախցիկներում |Բորբոսասնկեր |50-ից ոչ ավելի |-//-|
| |(-12 օC և ցածր) | | | |
._________________________________________________________________________.
* Կաթնային պահածոների արտադրության համար` բորբոսասնկեր և խմորասնկեր չեն թույլատրվում
** 100 սմ2 մակերեսով թասերի վրա` 10 րոպե տևողությամբ նստեցման (սեդիմենտացիայի) ժամանակ
6. ՄԱՆԿԱԿԱՆ ԿԱԹՆԱՅԻՆ ԽՈՀԱՆՈՑ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.1.|Ընդունարան. կաթ, սերուցք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |(ներկրողից) |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.2.|Լվացուկներ` արտադրական |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սենքերից (ընտրողական) | | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.3.|Լվացուկներ` պատրաստի |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |արտադրանքի պահման սենքերից | | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.4.|Մանրէազերծման սենք, շշեր, |Մանրէազերծության|Մանրէազերծ |-//-|
| |խցանման նյութ |որոշում | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.5.|Պատրաստի խառնուրդներ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.6.|Դոնորական մայրական կաթ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |(պաստերացված) |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.7.|Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.8.|Մերանային կուլտուրաների |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |հսկողություն |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|6.9.|Օդ |1. Մանրէների |1. 1 մ3-ում 100-|-//-|
| | |ընդհանուր քանակ |ից ոչ ավելի | |
| | |2. Բորբոսասնկեր |2. 15-ից ոչ | |
| | |3. Խմորասնկեր |ավելի | |
| | | |3. 10-ից ոչ | |
| | | |ավելի | |
._________________________________________________________________________.
7. ՊԱՆՐԻ ԵՎ ԿԱՐԱԳԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.1.|Լվացուկներ` արտադրության |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից, | |թույլատրվում | |
| |վաննաներից, կաթնատար |2. Կոագուլազադ- |2. Չի | |
| |խողովակներից և այլնից, |րական ստաֆիլոկոկ|թույլատրվում | |
| |աշխատողների ձեռքերից | | | |
| |արտահագուստից և այլն | | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.2.|Պանիր (հասունացման վերջում) |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.3.|Հալեցրած պանիր |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.4.|Քաղցր սերուցքային կարագի |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |բոլոր տեսակները |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.5.|Թթվասերուցքային կարագի բոլոր |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |տեսակները |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.6.|Լվացուկներ` փաթեթավորման |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |նյութից, ֆոլգայից, թաղանթից, | | | |
| |պոլիէթիլենային ֆոլգայից, | | | |
| |տարաներից | | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.7.|Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|7.8.|Օդ |1. < 100 ԳԱՄ/ |1. 1 մ3-ում 100-|-//-|
| | |թասի վրա* |ից ոչ ավելի | |
| | |2. < 15 ԳԱՄ/թասի|2. 15-ից ոչ | |
| | |վրա* |ավելի | |
| | |3. < 10 ԳԱՄ/թասի|3. 10-ից ոչ | |
| | |վրա* |ավելի | |
._________________________________________________________________________.
8. ՄԱՐԳԱՐԻՆԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|8.1.|Լվացուկներ` սարքավորումներից,|ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |խողովակներից` լվացումից և | | | |
| |ախտահանումից հետո, | | | |
| |բանկաներից, փաթեթավորող | | | |
| |նյութերից (պերգամենտ, | | | |
| |ենթապերգամենտ, պոլիմերային | | | |
| |թաղանթ, ֆոլգա (կաշիրացված) | | | |
| |նախապատրաստված ստվարաթուղթ | | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|8.2.|Լվացուկներ` աշխատողների |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |ձեռքերից (մաքուր | | | |
| |սարքավորումների կամ | | | |
| |արտադրանքի հետ շփվող), | | | |
| |մայոնեզի բանկաների | | | |
| |կափարիչներից | | | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|8.3.|Մարգարին, մայոնեզ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|____|_____________________________|________________|________________|____|
|8.4.|Մերանային կուլտուրա մայոնեզի |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |համար |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
._________________________________________________________________________.
9. ՄՍԻ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.1. |Երշիկի արտադրամաս | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.1.1.|Լվացուկներ` մինչև |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |աշխատանքը սկսելը` |2. Աղիքային խմբի|թույլատրվում | |
| |մսաթափման, ներարկման, |ախտածին մանրէներ|2. Չի | |
| |լիվերային բաժանմունքներում`| |թույլատրվում | |
| |սարքավորումներից, գույքից, | | | |
| |տարայից, անձնակազմի | | | |
| |ձեռքերից, արտահագուստից և | | | |
| |այլն | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.1.2.|Լվացուկներ` պատրաստի |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |արտադրանքի մակերեսից | | | |
| |(թաղանթով և առանց թաղանթի)| | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.1.3.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.2. |Պահածոների արտադրամաս | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.2.1.|Լվացուկներ` մինչև |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |աշխատանքը սկսելը` | | | |
| |սարքավորումներից, գույքից, | | | |
| |անձնակազմի ձեռքերից, | | | |
| |արտահագուստից և այլն | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.2.2.|Պատրաստի արտադրանք` |1. Համաձայն |1. N2-III-4.9-01|1. |
| |պահածոներ |N 2-III-4.9-01- |-2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |-//-|
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին |2. |
| | |պահանջների |համապատասխան |Համա|
| | |2. Ախտածին |2. Չի |ճարա|
| | |մանրէներ |թույլատրվում |կա- |
| | | | |յին |
| | | | |ցուց|
| | | | |ման |
| | | | |դեպ-|
| | | | |քում|
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.3. |Պաստերացված խոզապխտային | | | |
| |պահածոների արտադրման | | | |
| |արտադրամաս | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.3.1.|Լվացուկներ` գույքից, |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |թիթեղյա բանկաներից, |2. Պրոտեուս |թույլատրվում | |
| |կափարիչներից /սանիտարական |տեսակի մանրէներ |2. Չի | |
| |մշակումից հետո/ անձնակազմի | |թույլատրվում | |
| |ձեռքերից, սանհագուստից | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.3.2.|Բաղադրիչներ` դոնդողանյութ, |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |սև պղպեղ, կերակրի աղ, |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |ֆոսֆատներ, շաքար, գլյուկոզա|2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.3.3.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.4. |Մանկական սննդի համար | | | |
| |արտադրվող պահածոների | | | |
| |արտադրամաս | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.4.1.|Լվացուկներ` |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից, |2. Պրոտեուս |թույլատրվում | |
| |տարողություններից, |տեսակի մանրէներ |2. Չի | |
| |խողովակաշարից և այլն, | |թույլատրվում | |
| |պահածոների բանկաներից | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.4.2.|Լվացուկներ` աշխատողների |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |ձեռքերից, արտահագուստից | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.4.3.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|9.5. |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
._________________________________________________________________________.
10. ԳԱՐԵՋՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|10.1. |Լվացուկներ` սարքավորումից, |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |գույքից, անձնակազմի | | | |
| |ձեռքերից և այլն | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|10.2. |Լվացուկներ` ապակե տարայից, |ՄԸՔ |100 ԳԱՄ-ից ոչ | |
| |փաթեթավորման նյութերից և | |ավելի (10 տարայի| |
| |այլն | |հետազոտության | |
| | | |դեպքում) | |
| | |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում | |
| | | |(10 տարայի | |
| | | |հետազոտության | |
| | | |դեպքում) | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|10.2. |Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|10.3. |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|10.4. |Օդ` խմորիչների մաքուր |Մանրէների |1. 1 մ3-ում 500-|-//-|
| |կուլտուրաների բաժնից |ընդհանուր քանակ |ից ոչ ավելի | |
._________________________________________________________________________.
11. ՈՉ ԱԼԿՈՀՈԼԱՅԻՆ ԸՄՊԵԼԻՔՆԵՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|11.1.|Լվացուկներ` սարքավորումից, |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |գույքից, փաթեթավորման | | | |
| |նյութերից, անձնակազմի | | | |
| |ձեռքերից | | | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|11.2.|Պատրաստի արտադրանք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|11.3.|Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|11.4.|Օդ` կվասի արտադրության |Մանրէների |1. 1 մ3-ում 500-|-//-|
| |մանրէների մաքուր |ընդհանուր քանակ |ից ոչ ավելի | |
| |կուլտուրաների բազմացման | | | |
| |բաժնից | | | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|11.5.|Լվացուկներ` ապակե տարայից |ՄԸՔ |100 ԳԱՄ-ից ոչ | |
| | | |ավելի (10 տարայի| |
| | | |հետազոտության | |
| | | |դեպքում) | |
| | |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում | |
| | | |(10 տարայի | |
| | | |հետազոտության | |
| | | |դեպքում) | |
._________________________________________________________________________.
12. ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԽՏԱՆՅՈՒԹԵՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.1.|Լվացուկներ` |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումից, գույքից, | | | |
| |տարայից, աշխատողների | | | |
| |ձեռքերից | | | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.2.|Օդ |1. Մանրէների |1. < 100 ԳԱՄ/ |-//-|
| | |ընդհանուր քանակ |թասի վրա | |
| | |2. Բորբոսասնկեր |2. < 15 ԳԱՄ/թասի| |
| | | |վրա | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.3.|Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.4.|Լվացուկներ` սառցախցիկներից |Բորբոսասնկեր |100-ից ոչ ավելի |-//-|
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.5.|Պատրաստի արտադրանք | | | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.6.|Սննդային խտանյութեր I և II |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |ճաշատեսակների, չոր |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |բանջարեղեն, չոր մսի խճողակ, |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |կարտոֆիլային մթերք, |պահանջների |համապատասխան | |
| |եփուկներ, ալյուր և պատրաստի| | | |
| |մանկական խառնուրդներ, | | | |
| |սառեցված կորիզապտուղներ | | | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|12.7.|Չորացրած մրգեր |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
._________________________________________________________________________.
** 100 սմ2 մակերեսով թասերի վրա` 10 րոպե տևողությամբ նստեցման (սեդիմենտացիայի) ժամանակ
13. ԹԵՅԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|13.1.|Լվացուկներ` ագրեգատների |1. ԱՑԽՄ |1. Չի |-//-|
| |ներքին մակերեսից, | |թույլատրվում | |
| |սարքավորումից, ավտոմատից, |2. Բորբոսասնկեր |2. Չի | |
| |աշխատողների ձեռքերից | |թույլատրվում | |
|_____|____________________________|________________|________________|____|
|13.2.|Թեյի կիսապատրաստվածք |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
._________________________________________________________________________.
14. ՄՐԳԵՐԻ ԵՎ ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆԻ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՊԱՀԱԾՈՆԵՐԻ ԳՈՐԾԱՐԱՆ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.1. |Լվացուկներ` հոսքագծերից, |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |բանջարեղենի և մրգերի | | | |
| |լվացման և մանրացման | | | |
| |մեքենաներից, քերող | | | |
| |մեքենաներից, | | | |
| |սարքավորումներից, | | | |
| |խողովակներից` լվացումից և | | | |
| |ախտահանումից հետո, | | | |
| |բանկաներից, հոմոգենիզացիա, | | | |
| |ռետինե խողովակներից, | | | |
| |տանկերներից և այլ | | | |
| |սարքավորումներից: | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.2. |Արտադրանք` պահածոյացված |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |բանկաներով մինչև |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |մանրէազերծումը, հատկապես |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |մանկական սննդի պահածոներ: |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.3. |Լվացուկներ` |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումներից, գույքից, | | | |
| |ապարատներից, փաթեթավորման | | | |
| |նյութից, մանկական | | | |
| |պահածոների արտադրման | | | |
| |արտադրամասերի տարաներից | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.4. |Խմելու ջուր |Համաձայն «Խմելու|«Խմելու ջուր» |-//-|
| | |ջուր» N 2-III-Ա2|N 2-III-Ա2-1 | |
| | |-1 ՍԿևՆ-ի |ՍԿևՆ-ի | |
| | |պահանջների |պահանջներին | |
| | | |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.5. |Պատրաստի արտադրանք | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.5.1|«Ա» խմբի պահածոներ. կանաչ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |ոլոռ, լոբազգիներ, քաղցր |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |եգիպտացորեն: |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |Բանջարեղենային, միրգ- |պահանջների |համապատասխան | |
| |բանջարեղենային, մսային, | | | |
| |մսաբանջարեղենային` մանկական| | | |
| |սննդի համար: | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.5.2|«Ա» խմբի պահածոներ. I և II|Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |ճաշատեսակներ մսով կամ առանց|N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |մսի, I ճաշատեսակների |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |համեմունքներ, հանրային |պահանջների |համապատասխան | |
| |սննդի պահածոներ- | | | |
| |կիսապատրաստվածքներ և այլն | | | |
| |պահածոներ, որոնց pH-ը բարձր| | | |
| |է 4.4-ից: | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.5.3|«Բ» խմբի պահածոներ. |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |չխտացված տոմատամթերք, |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |ամբողջական պահածոյացված |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |տոմատներ, տոմատահյութեր |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.5.4|«Բ» խմբի պահածոներ. խտացված|Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |տոմատամթերք` չոր նյութերի |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |պարունակությունը 12% և |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |ավելի |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|14.5.5|«Գ» խմբի պահածոներ. թույլ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| |թթվային բանջարեղենային |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| |մարինադներ և այլ մթերք` |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| |pH-ը 3.7-4.4 |պահանջների |համապատասխան | |
._________________________________________________________________________.
15. ՍԱՌՆԱՐԱՆԱՅԻՆ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|15.1. |Լվացուկներ` մեքենաներից, |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |սարքավորումից, եփման | | | |
| |ավտոմատներից, մանր գույքից,| | | |
| |անձնակազմի ձեռքերից, | | | |
| |արտահագուստից և այլն | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|15.2. |Լվացուկներ` ալյումինային |ԱՑԽՄ |Չի թույլատրվում |-//-|
| |ֆոլգայից, ստվարաթղթյա | | | |
| |տուփերից, պոլիէթիլենային | | | |
| |թաղանթից | | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|15.3. |Պատրաստի ճաշատեսակներ |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |-//-|
| | |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի | |
| | |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին | |
| | |պահանջների |համապատասխան | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|15.4. |Լվացուկներ` սառցախցիկներից |Բորբոսասնկեր |100 ԳԱՄ-ից ոչ |-//-|
| |(-12 օC-ից ոչ ավելի) |(պատի մակերեսից`|ավելի | |
| | |1 սմ2-ում) | | |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|15.5. |Օդ |Բորբոսասնկեր |50 ԳԱՄ-ից ոչ |-//-|
| | | |ավելի | |
._________________________________________________________________________.
16. ՆԵՐՄՈՒԾՎՈՂ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ
._________________________________________________________________________.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______|___________________________|________________|________________|____|
|16.1. |Մսամթերք, ձվային մելանժ, |Համաձայն |N 2-III-4.9-01- |Ներ-|
| |կաթնային մթերք, պանիր, |N 2-III-4.9-01- |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |կըր-|
| |մանկական չոր խառնուրդներ, |2003թ-ի ՍԿևՆ-ի |պահանջներին |ման |
| |ձկնամթերք, չորացրած մրգեր |պահանջների |համապատասխան |դեպ-|
| |և այլն | | |քում|
._________________________________________________________________________.
> ԱՑԽՄ - աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէներ
> ՄԸՔ - մանրէների ընդհանուր քանակ
> ԳԱՄ - գաղութ առաջացնող մանրէներ
> Օդ - սեդիմենտացիոն եղանակով Պետրիի թասերի վրա աճեցված գաղութների քանակ: