ՍԱՆԻՏԱՐԱՀԱՄԱՃԱՐԱԿԱՅԻՆ ՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ (ՎԵՐԱՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ) ԵՆԹԱԿԱ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎ ...

(ուժը կորցրել է 02.01.2021 թվականից` 18.06.2020 թիվ 1031-Ն որոշում)

040.1237.121114

ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ԿԱՌԱՎԱՐՈՒԹՅՈՒՆ

ՈՐՈՇՈՒՄ

 

30 հոկտեմբերի 2014 թվականի N 1237-Ն

 

i

ՍԱՆԻՏԱՐԱՀԱՄԱՃԱՐԱԿԱՅԻՆ ՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ (ՎԵՐԱՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ) ԵՆԹԱԿԱ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՍԱՆԻՏԱՐԱՀԱՄԱՃԱՐԱԿԱՅԻՆ ԵՎ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՄԻԱՍՆԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ, ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ԵՎ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ, ՄԻԱՍՆԱԿԱՆ ՍԱՆԻՏԱՐԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐՈՎ ՍԱՀՄԱՆՎԱԾ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ՑԱՆԿԸ, ՊԱՀԱԾՈՅԱՑՎԱԾ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ, ՁԿԱՆ, ԽԵՑԳԵՏՆԱԿԵՐՊԵՐԻ, ՓԱՓԿԱՄՈՐԹԵՐԻ, ԵՐԿԿԵՆՑԱՂՆԵՐԻ, ՍՈՂՈՒՆՆԵՐԻ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՄԹԵՐՔՆԵՐԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ՄԱԿԱԲՈՒԾԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐԸ ՀԱՍՏԱՏԵԼՈՒ ՄԱՍԻՆ

 

Ղեկավարվելով «Սննդամթերքի անվտանգության մասին» Հայաստանի Հանրապետության օրենքի 6-րդ հոդվածի 1-ին մասի 4-րդ և 14-րդ կետերի և «Հայաստանի Հանրապետության բնակչության սանիտարահամաճարակային անվտանգության ապահովման մասին» Հայաստանի Հանրապետության օրենքի 5-րդ հոդվածի 1-ին մասի 8-րդ կետի պահանջներով` Հայաստանի Հանրապետության կառավարությունը որոշում է.

1. Հաստատել`

1) սանիտարահամաճարակային հսկողության (վերահսկողության) ենթակա ապրանքներին ներկայացվող սանիտարահամաճարակային և հիգիենիկ միասնական պահանջները` համաձայն N 1 հավելվածի.

2) սննդամթերքի անվտանգության և սննդային արժեքին ներկայացվող պահանջները` համաձայն N 2 հավելվածի.

3) միասնական սանիտարական պահանջներով սահմանված ապրանքների ցանկը` համաձայն N 3 հավելվածի.

4) պահածոյացված սննդամթերքի անվտանգությանը ներկայացվող հիգիենիկ պահանջները` համաձայն N 4 հավելվածի.

5) ձկան, խեցգետնակերպերի, փափկամորթերի, երկկենցաղների, սողունների և դրանց վերամշակման մթերքների անվտանգության մակաբուծական ցուցանիշները` համաձայն N 5 հավելվածի.

6) վիտամինների, վիտամինանման նյութերի և հանքային նյութերի ձևեր` հարստացված սննդամթերքի (բացառությամբ հատուկ նշանակության սննդամթերքի, վաղ հասակի երեխաների համար նախատեսված սննդամթերքի և կենսաբանական ակտիվ հավելումների) արտադրությունում օգտագործելու համար` համաձայն N 6 հավելվածի.

7) մարզիկների սննդում նախատեսված և դիետիկ (բուժիչ ու կանխարգելիչ) սննդի հատուկ նշանակության սննդամթերքի (բացառությամբ վաղ հասակի երեխաների համար սննդամթերքի) արտադրության ժամանակ օգտագործվող վիտամինների, վիտամինանման նյութերի և հանքային նյութերի ձևերը` համաձայն N 7 հավելվածի:

2. Սույն որոշումն ուժի մեջ է մտնում պաշտոնական հրապարակման օրվան հաջորդող տասներորդ օրը:

 

ՍՏՈՐԱԳՐՎԵԼ Է ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ՎԱՐՉԱՊԵՏԻ ԿՈՂՄԻՑ

2014 ԹՎԱԿԱՆԻ ՆՈՅԵՄԲԵՐԻ 12-ԻՆ

 

Հավելված N 1

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի 30-ի

N 1237-Ն որոշման

 

ՄԻԱՍՆԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ ՍԱՆԻՏԱՐԱՀԱՄԱՃԱՐԱԿԱՅԻՆ ՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ (ՎԵՐԱՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ) ԵՆԹԱԿԱ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՍԱՆԻՏԱՐԱՀԱՄԱՃԱՐԱԿԱՅԻՆ ԵՎ ՀԻԳԻԵՆԻԿ

 

I. ԿԻՐԱՌՄԱՆ ՈԼՈՐՏ

 

1. Սանիտարահամաճարակային հսկողության (վերահսկողության) ենթակա ապրանքներին ներկայացվող սանիտարահամաճարակային և հիգիենիկ միասնական պահանջները (այսուհետ` Միասնական սանիտարական պահանջները) սահմանում են Եվրասիական տնտեսական միության մաքսային սահմանում և Եվրասիական տնտեսական տարածքում սանիտարահամաճարակային հսկողության ենթակա ապրանքների միասնական ցանկում (այսուհետ` ապրանքների Միասնական ցանկ) ընդգրկված վերահսկողության ենթակա ապրանքների անվտանգության նորմատիվներ և հիգիենիկ ցուցանիշներ:

2. Սույն Միասնական սանիտարական պահանջների խախտումների համար անձինք կրում են պատասխանատվություն Հայաստանի Հանրապետության օրենքով սահմանված կարգով:

 

II. ՏԵՐՄԻՆՆԵՐ ԵՎ ՍԱՀՄԱՆՈՒՄՆԵՐ

 

3. Սույն Միասնական սանիտարական պահանջներում կիրառվում են հետևյալ տերմինները և դրանց սահմանումները.

1) սանիտարահիգիենիկ հետազոտություն (փորձարկում)` Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված կարգով հավատարմագրված և Հայաստանի Հանրապետության կառավարության նշանակած լաբորատորիաներում վերահսկողության ենթակա սննդամթերքի, սննդամթերքի հետ անմիջական շփման մեջ գտնվող նյութերի սանիտարահամաճարակային և հիգիենիկ գնահատում (փորձաքննություն)` մեկ կամ մի քանի բնութագրերի քանակական կամ որակական որոշմամբ.

2) հետազոտության (փորձարկման) արձանագրություն` վերահսկողության ենթակա ապրանքի հետազոտության (փորձարկման), օգտագործվող մեթոդաբանությունների, միջոցների և հետազոտության (փորձարկումների) պայմանների, դրանց արդյունքների մասին անհրաժեշտ տեղեկություններ պարունակող և սահմանված կարգով ձևակերպված փաստաթուղթ.

3) հետազոտությունների (փորձարկումների/չափումների) կատարման մեթոդաբանություն` գործողությունների և կանոնների համատեղություն, որոնց կատարումը ապահովում է որոշակի հայտնի շեղումով հետազոտությունների (փորձարկումների/չափումների) արդյունքների ստացում.

4) տիպային օրինակ` միևնույն արտադրողի կողմից միևնույն տեխնոլոգիական գործընթացում պատրաստված, միևնույն հումքային և բաղադրիչային կազմ ու կիրառման ոլորտ ունեցող միատիպ արտադրանքի շարքից ընտրված ներկայացուցչական օրինակ: Տիպային օրինակների քանակը պետք է կազմի հետազոտության համար ներկայացված արտադրանքի ցանկի 30%-ից ոչ պակաս:

4. Տերմինները, որոնք հատուկ սահմանված չեն սույն պահանջներում, օգտագործվում են Եվրասիական տնտեսական միության սահմանը հատող անձանց և փոխադրամիջոցների, Եվրասիական տնտեսական միության սահմանով և Եվրասիական տնտեսական տարածքում տեղաշարժվող վերահսկողության ենթակա ապրանքների նկատմամբ պետական սանիտարահամաճարակային հսկողության (վերահսկողության) իրականացման կարգի, այլ միջազգային, այդ թվում` Եվրասիական տնտեսական միության և Եվրասիական տնտեսական միության շրջանակներում կնքած պայմանագրերով սահմանված նշանակությամբ:

 

III. ՎԵՐԱՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ ԵՆԹԱԿԱ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՍԱՆԻՏԱՐԱՀԱՄԱՃԱՐԱԿԱՅԻՆ ԵՎ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ

 

5. Չի թույլատրվում վերահսկողության ենթակա ապրանքների վտանգավոր ազդեցությունը ներկա և ապագա սերնդի, քաղաքացիների գույքի և ունեցվածքի, մարդու ապրելու և շրջակա միջավայրի վրա:

6. Սպառողի համար տեղեկատվության բովանդակությունը և տրամադրման եղանակը հնարավոր են դարձնում ապրանքի և դրա արտադրողի նույնականացումը, ինչպես նաև բավարարում են ապրանքների մակնշմանը ներկայացվող պահանջները, որոնք սահմանվում են Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ և տեխնիկական կանոնակարգման բնագավառում տվյալ ապրանքի տեսակին առնչվող նորմատիվ փաստաթղթերով:

 

IV. ՎԵՐԱՀՍԿՈՂՈՒԹՅԱՆ ԵՆԹԱԿԱ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ԳՆԱՀԱՏՄԱՆ ՀԱՄԱՐ ԿԻՐԱՌՎՈՂ ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԻ (ՓՈՐՁԱՐԿՈՒՄՆԵՐԻ) ՄԵԹՈԴՆԵՐԸ

 

7. Միասնական սանիտարական պահանջներին վերահսկողության ենթակա ապրանքների համապատասխանության գնահատման ժամանակ օգտագործվում են հաստատված միևնույն կամ համադրելի հետազոտության (փորձարկման) մեթոդներ:

8. Հետազոտություններն անցկացվում են Հայաստանի Հանրապետությունում հավատարմագրված և Հայաստանի Հանրապետության կառավարության կողմից նշանակված լաբորատորիաներում, որոնք ընդգրկված են Եվրասիական տնտեսական Միության սերտիֆիկացման մարմինների և փորձարկման լաբորատորիաների (կենտրոնների) Միասնական ռեեստրում:

9. Եթե անվտանգության ցուցանիշի նորմատիվը սահմանված է «չի թույլատրվում», պարտադիր է դառնում համապատասխան ցուցանիշի որոշման համար պաշտոնապես թույլատրված նվազագույն զգայուն մեթոդի հայտնաբերման սահմանի նշումը:

10. Սննդամթերքի անվտանգության բնագավառում լիազոր մարմինը (այսուհետ` լիազոր մարմին) տեղեկացնում է Եվրասիական տնտեսական Միության անդամ պետությունների համապատասխան լիազոր մարմիններին գնահատման համար կիրառվող հետազոտությունների (փորձարկումների) անցկացման մեթոդաբանությունների, ինչպես նաև վերահսկողության ենթակա ապրանքների գնահատման համար կիրառվող նոր ներկայացրած մեթոդաբանությունների մասին:

11. Անցկացված հետազոտությունների (փորձարկումների) արդյունքների հիման վրա ձևակերպվում է հետազոտությունների (փորձարկումների) արձանագրություն:

12. Հետազոտությունների անցկացման ժամանակ թույլատրվում է ապրանքների խմբից տիպային օրինակի օգտագործումը:

 

Հավելված N 2

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի 30-ի

N 1237-Ն որոշման

 

ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ԵՎ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ

 

I. ԿԻՐԱՌՄԱՆ ՈԼՈՐՏ

 

1. Սննդամթերքի անվտանգության սանիտարահամաճարակային և հիգիենիկ պահանջները (հետագայում` Միասնական սանիտարական պահանջները) տարածվում են համաձայն ապրանքների դասակարգման ըստ միասնական Եվրասիական տնտեսական միության ԱՏԳ ԱԱ (հետագայում` ԱՏԳ ԱԱ) ծածկագրերով սննդամթերքի վրա:

 

II. ՏԵՐՄԻՆՆԵՐ ԵՎ ՍԱՀՄԱՆՈՒՄՆԵՐ

 

2. Միասնական սանիտարական պահանջներում օգտագործվում են հետևյալ տերմինները և սահմանումները.

1) սպառման համարժեք (ադեկվատ) մակարդակ` սննդային կամ կենսաբանական ակտիվ հավելումների օրական սպառման մակարդակը, որը սահմանվել է հաշվարկային կամ փորձնական կարգով որոշված մեծությունների կամ գործնականում առողջ մարդկանց խմբի/խմբերի կողմից սննդային կամ կենսաբանական ակտիվ հավելումների սպառման գնահատման հիման վրա.

2) սպառման վերին թույլատրելի մակարդակ` սննդային կամ կենսաբանական ակտիվ հավելումների օրական սպառման առավելագույն մակարդակը, որը գործնականում բոլոր 18 տարեկանից բարձր անձանց մոտ չի ներկայացնում առողջության վիճակի ցուցանիշների վրա անբարենպաստ ազդեցությունների զարգացման վտանգ.

3) ֆիզիոլոգիական կարիքների նորմեր` մարդու գենոտիպում ամրագրված ֆիզիոլոգոկենսաքիմիական գործընթացների լավագույն իրականացումը ապահովող սննդային կամ կենսաբանական ակտիվ հավելումների անհրաժեշտ մուտքի միջինացված մեծություն.

4) վաղ հասակի երեխաներ` մինչև 3 տարեկան երեխաներ:

3. Տերմինները, որոնք հատուկ սահմանված չեն սույն պահանջներում, օգտագործվում են Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ, ինչպես նաև Եվրասիական տնտեսական միության և Եվրասիական տնտեսական միության շրջանակներում կնքած միջազգային պայմանագրերով սահմանված նշանակությամբ:

 

III. ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԴՐՈՒՅԹՆԵՐ

 

4. Սննդամթերքը պետք է բավարարի մարդկանց ֆիզիոլոգիական կարիքները, պարունակելով անհրաժեշտ նյութեր և էներգիա, համապատասխանի սննդամթերքին զգայորոշման ու ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշներով ներկայացվող պահանջներին և նորմատիվ փաստաթղթերով սահմանված քիմիական, կենսաբանական ակտիվ նյութերի և դրանց միացությունների, մանրէների և այլ օրգանիզմների թույլատրելի պարունակությանը ներկայացվող պահանջներին, որոնք վտանգ են ներկայացնում ներկա ու ապագա սերունդների առողջությանը:

5. Սննդամթերքի նոր տեսակների (որոնք ստացվել են հումքի ոչ ավանդական տեսակներից), սննդամթերքի արտադրության, փաթեթավորման, պահման, տեղափոխման նոր տեխնոլոգիական գործընթացների (Հայաստանի Հանրապետության տարածքում նախկինում չօգտագործված) մշակման ժամանակ իրավաբանական անձինք ու անհատ ձեռնարկատերերը սահմանում են անվտանգության և սննդային արժեքի պահանջները, պիտանիության ժամկետները, ինչպես նաև մշակում փորձարկումների մեթոդաբանությունները:

6. Հայաստանի Հանրապետության տարածքում նոր սննդամթերքի արտադրությունը, առաջին անգամ Հայաստանի Հանրապետության տարածք սննդամթերքի ներմուծումը թույլատրվում է միայն Միասնական սանիտարական պահանջներին դրանց համապատասխանությունը գնահատելուց հետո:

7. Մինչև Հայաստանի Հանրապետության տարածք մուտք գործելը ներմուծվող սննդամթերքը ենթակա է Միասնական սանիտարական պահանջներին համապատասխանության գնահատման:

8. Հայաստանի Հանրապետության տարածք ներմուծվող և այդ տարածքում շրջանառվող սննդամթերքն ուղեկցվում է արտադրողի (մատակարարի) կողմից սննդամթերքի անվտանգությունը հավաստող փաստաթղթով:

9. Միասնական սանիտարական պահանջներին համապատասխանության գնահատման արդյունքների հիման վրա լիազոր մարմնի կողմից տրվում է արտադրանքի (ապրանքի) անվտանգությունը հավաստող փաստաթուղթ:

10. Բուսական ծագման պարենային հումքի համար պարտադիր է գյուղատնտեսական մշակաբույսերի աճեցման ժամանակ պեստիցիդների օգտագործման (կամ չօգտագործելու), մշակաբույսերի պահման տարածքների և տարաների մաքրման և ախտահանման, վնասատուների դեմ պայքարի վերաբերյալ տեղեկատվությունը:

11. Կենդանական ծագման պարենային հումքի համար պարտադիր է արտաքին մակաբույծների կամ կենդանիների և թռչունների հիվանդությունների դեմ պայքարի ժամանակ խոզաբուծարանների և թռչնաբուծարանների տարածքների, ձկների բուծման ջրամբարների, լճակային տնտեսությունների մշակման համար օգտագործվող (կամ չօգտագործվող) պեստիցիդների (պեստիցիդի անվանման նշմամբ), ինչպես նաև կենդանիների, թռչունների, ձկների և մեղուների կերակրման և հիվանդությունների բուժման ու կանխարգելման համար կիրառվող անասնաբուժական դեղամիջոցների (անասնաբուժական դեղամիջոցի անվանման նշմամբ) վերաբերյալ տեղեկատվությունը:

12. Կենդանական և բուսական ծագման պարենային հումքի արտադրության ժամանակ պեստիցիդների և/կամ անասնաբուժական դեղամիջոցների կիրառման (կամ չկիրառելու) վերաբերյալ տեղեկատվության բացակայության դեպքում տվյալ պարենային հումքի ներմուծումն ու շրջանառությունը չի թույլատրվում:

13. Թռչնի մսեղիքի մշակման համար չի թույլատրվում խմելու ջրի համար պահանջները գերազանցող խտությամբ քլոր պարունակող լուծույթների օգտագործումը:

14. Պարենային հումքն ու սննդամթերքը չափածրարվում և փաթեթավորվում են սննդամթերքի հետ անմիջական շփման մեջ գտնվելու համար թույլատրված նյութերով այնպիսի եղանակներով, որոնք թույլ են տալիս ապահովել դրանց որակն ու անվտանգությունը պահման, փոխադրման և իրացման փուլերում:

15. Չի թույլատրվում մանկական սննդամթերքի (բոլոր տարիքային խմբերի, այդ թվում` կազմակերպված մանկական կոլեկտիվների համար), դիետիկ (բուժիչ և կանխարգելիչ), հղի և կերակրող կանանց համար հատուկ նշանակության սննդամթերքի, դելիկատեսային (բաստուրմա, հում ապխտած մթերք) արտադրանքի արտադրության համար թռչնի մսի օգտագործումը, բացառությամբ պաղեցված մսի, մեխանիկական մսաթափված թռչնի մսի և կոլագեն պարունակող հումքի: Չի թույլատրվում թռչնի մսի օգտագործումը (բացառությամբ պաղեցված թռչնի մսի) բնական պաղեցված կիսապատրաստվածքների և թռչնի մսից ջերմային մշակման չենթարկված սննդամթերքի արտադրության համար:

 

IV. ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՄԱԿՆՇՄԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ

 

16. Սննդամթերքի առանձին տեսակների համար (մանկական, դիետիկ, հատուկ նշանակության սննդամթերք, պրոբիոտիկ մթերք, սննդային և կենսաբանական ակտիվ հավելումներ, գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներ պարունակող սննդամթերք և այն) նշվում են`

1) կիրառման ոլորտը (մանկական, դիետիկ, հատուկ նշանակության սննդամթերքի, սննդային և կենսաբանական ակտիվ հավելումների, բուրավետիչների համար).

2) սննդամթերքի կազմի մեջ մտնող բաղադրիչների անվանումները, սննդային հավելումները, մանրէների կուլտուրաները, թթխմորները և նյութերը, որոնք օգտագործվում են սննդամթերքի հարստացման համար: Կենսաբանական ակտիվ հավելումների և կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչների համար հարստացած սննդամթերքի մակնշման մեջ նշում են Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված օրական ֆիզիոլոգիական կարիքի տոկոսը, եթե նման կարիք սահմանված է.

3) օգտագործման, կիրառման և անհրաժեշտության դեպքում օգտագործման հակացուցումների վերաբերյալ խորհրդատվություն.

4) կենսաբանական ակտիվ հավելումների համար պարտադիր նշվում է, «Չի հանդիսանում դեղամիջոց».

5) գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներ պարունակող սննդամթերքի, այդ թվում` դեզօքսիրիբոնուկլեինաթթու (ԴՆԹ) և սպիտակուց չպարունակող սննդամթերքի համար պարտադիր է նշել, որ այն գենետիկորեն ձևափոխված սննդամթերք կամ գենինժեներային ձևափոխված օրգանիզմներից ստացված սննդամթերք կամ գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներ պարունակող սննդամթերք է (սննդամթերքում 0,9% և պակաս գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների կիրառմամբ ստացված բաղադրիչների պարունակությունը համարվում է պատահական կամ տեխնիկապես անվերանալի խառնուկ և գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների բաղադրիչների նշված քանակ պարունակող սննդամթերքը չի դասվում գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների կիրառմամբ ստացված բաղադրիչներ պարունակող սննդամթերքի դասին).

6) գենինժեներային ձևափոխված միկրոօրգանիզմներից (մանրէներ, խմորասնկեր, բորբոսասնկեր, որոնց գենետիկական նյութը փոփոխված է գենային ինժեներիայի մեթոդների օգնությամբ) (հետագայում` ԳՁՄ) կամ դրանց օգտագործմամբ ստացված սննդամթերքի համար պարտադիր է հետևյալ տեղեկատվությունը`

ա. կենդանի ԳՁՄ պարունակողների համար` «Մթերքը պարունակում է կենդանի գենինժեներային ձևափոխված միկրոօրգանիզմներ».

բ. ոչ կենսունակ ԳՁՄ պարունակողների համար` «Մթերքը ստացվել է գենինժեներային ձևափոխված միկրոօրգանիզմների օգտագործմամբ».

գ. տեխնոլոգիական ԳՁՄ-ներից ազատվածների կամ ԳՁՄ-ներից ազատված բաղադրիչների կիրառմամբ ստացվածների համար` «Մթերքը պարունակում է գենինժեներային ձևափոխված միկրոօրգանիզմների օգտագործմամբ ստացված բաղադրիչներ».

7) առանց պեստիցիդների և բույսերի պաշտպանության այլ միջոցների, թունաքիմիկատների, կենդանիների աճի և կերակրման խթանիչների, հակաբիոտիկների, հորմոնալ և անասնաբուժական միջոցների, գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների, իոնացնող ճառագայթման կիրառման չենթարկված հումքից արտադրությունը ապահովող տեխնոլոգիաներով ստացված սննդամթերքի համար նշվում է «օրգանական մթերք» տեղեկատվությունը.

8) մարզիկների սննդում օգտագործելու համար նախատեսված հատուկ նշանակության սննդամթերքի համար, որն ունի կանխամտածված սննդային ու էներգետիկ արժեք և ուղղորդված արդյունավետություն և կազմված է նուտրիենտների խմբից կամ դրանց առանձին տեսակներից, նշվում է «հատուկ նշանակության սննդամթերք մարզիկների համար» տեղեկատվությունը,

9) մարզիկների համար հատուկ նշանակության սննդամթերքի սպառողական տարայի վրա լրացուցիչ նշվում է մթերքի սննդային և էներգետիկ արժեքի, Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված օրական ֆիզիոլոգիական կարիքի չափը, ընդունման չափը, պատրաստման եղանակները (անհրաժեշտության դեպքում), օգտագործման պայմանները և տևողությունը.

10) պարենային հումքի և սննդամթերքի սննդային և էներգետիկ արժեքների մակնշման ժամանակ սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և էներգետիկ արժեքի մասին տեղեկությունները զետեղվում են այն դեպքում, եթե դրանց քանակը պարենային հումքի կամ սննդամթերքի 100 գրամում (մլ) 2%-ով, իսկ հանքային նյութերի և վիտամինների քանակը 5%-ով գերազանցում է Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված օրական ֆիզիոլոգիական կարիքի չափը: Սուրճի, թեյի, քացախի, կերակրի աղի և այլ համեմունքների համար սննդային և էներգետիկ արժեքի մակնշում չի պահանջվում.

11) սպանդի ենթարկված կենդանիների և թռչունների մսի, ենթամթերքի, ինչպես նաև բոլոր տեսակի սննդամթերքի կազմի մեջ մտնող սպանդի ենթարկված կենդանիների և թռչնի մսի համար նշվում է ջերմամշակման տեսակը` «պաղեցված» (պաղեցված է համարվում կենդանիների կամ թռչունների սպանդից անմիջապես հետո ստացված միսը, ենթամթերքը, որոնք ենթարկվել են պաղեցման մինչև մսի խորքում 0 oC մինչև +4 oC ջերմաստիճանը, առանց խոնավ մակերեսի, ունի չորացման կեղև, կենդանիների կամ թռչունների սպանդից անմիջապես հետո ստացված միսը, ենթամթերքը, որոնք ենթարկվել են պաղեցման մինչև մսի խորքում 0 oC մինչև +4 oC ջերմաստիճանը).

12) Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրության սահմանված այլ տեղեկատվություն:

17. «Դիետիկ», «բուժիչ», «կանխարգելիչ», «մանկական», «պրոբիոտիկ» տերմինների կամ դրանց համարժեք սահմանումների օգտագործումը սննդամթերքի անվանման մեջ, սպառողական տարայի վրա և մթերքին կից գովազդային թերթ-ներդրակներում կատարվում է Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված կարգով:

18. «Էկոլոգիապես մաքուր մթերք» տերմինի օգտագործումը անվանման մեջ և հատուկ նշանակության սննդամթերքի սպառողական տարայի վրա տեղեկատվության զետեղման ժամանակ, ինչպես նաև օրենսդրական և գիտական հիմնավորում չունեցող այլ տերմինների օգտագործումը չի թույլատրվում:

 

V. ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ԵՎ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ

 

19. Միասնական սանիտարական պահանջները սահմանում են սննդամթերքի անվտանգության հիգիենիկ պահանջները և դրանց` մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները բավարարելու հնարավորությունները հիմնական սննդային նյութերի և էներգիայի մասով:

20. Սննդամթերքի զգայորոշման հատկությունները չեն փոփոխվում դրա պահման, փոխադրման (տեղափոխման) ժամանակ և իրացման գործընթացում:

21. Սննդամթերքը չի կարող ունենալ դրա փչացման մասին վկայող կողմնակի հոտեր, համ, ներխառնուկներ, գույնի, հոտի և կազմվածքի փոփոխություններ:

22. Կենդանական ծագման պարենային հումքի արտադրության ժամանակ չի թույլատրվում Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությանը չհամապատասխանող անասնաբուժական միջոցների (կերային հավելումների, կենդանիների աճի խթանիչների, այդ թվում` հորմոնների, անասնաբուժական դեղամիջոցների, այդ թվում` հակաբիոտիկների), կենդանիների, թռչունների մշակման, ինչպես նաև դրանց պահման համար նախատեսված տարածքների մշակման համար միջոցների օգտագործումը:

23. Բուսական ծագման պարենային հումքի արտադրության ժամանակ չի թույլատրվում Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ արգելված պեստիցիդների օգտագործումը:

24. Մանրէաբանական և մակաբուծական, ինչպես նաև քիմիական ծագման աղտոտիչների պարունակության առումներով սննդամթերքի անվտանգությունը որոշվում է սահմանված անվտանգության հիգիենիկ նորմատիվներին համապատասխան:

25. Սննդամթերքի անվտանգության և սննդային արժեքի ցուցանիշների (այդ թվում` կենսաբանական ակտիվ հավելումների, խառը կազմի) որոշումը իրականացվում է ըստ հումքի հիմնական տեսակների, ինչպես զանգվածային մասով, այնպես էլ նորմավորվող աղտոտիչների թույլատրելի մակարդակներով:

26. Չոր, խտացված կամ նոսրացված սննդամթերքի անվտանգության ցուցանիշների որոշումը իրականացվում է առաջնային մթերքի վերահաշվարկով` հաշվի առնելով հումքում և վերջնական արտադրանքում չոր նյութերի պարունակությունը:

27. Հիգիենիկ նորմատիվները տարածվում են այն հավանական վտանգավոր քիմիական միացությունների և կենսաբանական օբյեկտների (մանրէներ և դրանց թույներ, մակաբույծներ, միաբջիջներ) վրա, որոնց առկայությունը սննդամթերքում չի գերազանցում հետազոտվող մթերքի տրված զանգվածում (ծավալում) դրանց պարունակության թույլատրելի մակարդակները:

28. Սննդամթերքում հսկվում է մարդու առողջության համար վտանգ ներկայացնող նորմավորվող քիմիական աղտոտիչների պարունակությունը:

29. Թունավոր տարրերի պարունակության թույլատրելի մակարդակների հիգիենիկ պահանջները ներկայացվում են սննդամթերքի և պարենային հումքի բոլոր տեսակներին:

30. Միկոտոքսինների (B1 աֆլատոքսինի, դեզօքսինիվալենոլի (ոմիտօքսինի), զեարալենոնի, ֆումոնիզինի, T-2 տոքսինի, պատուլինի) պարունակությունը հսկվում է բուսական ծագման սննդամթերքում և պարենային հումքում, M1 աֆլատոքսինի պարունակությունը` կաթում և կաթնամթերքում: Հացահատիկային մթերքների համար կարևոր աղտոտիչներ են հանդիսանում դեզօքսինիվալենոլը, ընկույզների և յուղատու մշակաբույսերի սերմերի համար` B1 աֆլատոքսինը, պտուղների և բանջարեղենի վերամշակման մթերքների համար` պատուլինը:

31. A օխրատոքսինի պարունակությունը հսկվում է պարենային հումքում և ալրաձավարային արտադրանքներում, ֆումոնիզինի պարունակությունը` եգիպտացորենում և դրա վերամշակման մթերքներում:

32. Մանկական և դիետիկ սննդամթերքում չի թույլատրվում միկոտոքսինների առկայությունը:

33. Պարենային հումքի և սննդամթերքի բոլոր տեսակներում հսկվում են պեստիցիդները` համընդհանուր աղտոտիչները, հեքսաքլորցիկլոհեքսանը (ալֆա, բետտա, գամմա իզոմերները), ԴԴՏ և դրա նյութափոխանակիչները: Հացահատիկում և դրա վերամշակման մթերքներում հսկվում են նաև սնդիկօրգանական պեստիցիդները, 2,4-Դ թթուն, դրա աղերն ու եթերները: Ձկներում և վերամշակման մթերքներում հսկվում են նաև 2,4 -Դ թթուն, դրա աղերն ու եթերները:

34. Գլոբալ /համընդհանուր/ աղտոտիչների, բացառությամբ 35-րդ կետում նշված պեստիցիդների մնացորդային քանակների, որոշումը կատարվում է սննդամթերք արտադրողի (մատակարարի) կողմից Հայաստանի Հանրապետության տարածք ներմուծման ժամանակ տրամադրված պեստիցիդների օգտագործման վերաբերյալ տեղեկատվության հիման վրա կամ Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված կարգով վերամշակման համար մատակարարման ժամանակ: Գյուղատնտեսության մեջ կիրառվող պեստիցիդների մնացորդային քանակների պարունակության մակարդակների գնահատումը իրականացվում է շրջակա միջավայրի օբյեկտներում պեստիցիդների պարունակության հիգիենիկ նորմատիվներին համապատասխան:

35. Սննդամթերքի բոլոր խմբերում նորմավորվում են դիօքսինները: Մանկական սննդամթերքում դիօքսիններ չեն թույլատրվում: Դիօքսինների պարունակության նկատմամբ հսկողությունը իրականացվում է արտադրողի (ներմուծողի, մատակարարի) և/կամ հսկողություն (վերահսկողություն) իրականացնող լիազոր մարմնի կողմից միայն բնապահպանական վիճակի վատթարացման, վթարների, տեխնածին և բնական աղետների հետևանքով դիօքսինների առաջացման և շրջակա միջավայր ներթափանցման և պարենային հումքում դիօքսինների հնարավոր առկայության մասին հիմնավոր կասկածների ժամանակ:

36. Կենդանական ծագման մթերքում, այդ թվում` մանկական սննդամթերքում, հսկվում են կենդանիների աճը խթանող անասնաբուժական միջոցների, (այդ թվում` հորմոնների), դեղամիջոցների (այդ թվում` հակաբիոտիկների) մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվում են կենդանիների, թռչունների, լճակային պահման ձկների և մեղվաընտանիքների կերակրման, հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման նպատակով:

37. Սպանդի ենթարկված կենդանիների, թռչունների, լճակային պահման ձկների մսի, մսամթերքի, ենթամթերքների մեջ, ինչպես նաև մեղվաբուծության արտադրանքում հսկվում է անասնաբուծությունում և անասնաբուժությունում առավել հաճախ օգտագործվող կերային և բուժիչ հակաբիոտիկների պարունակությունը (համաձայն Միասնական սանիտարական պահանջներով սահմանված ցուցանիշների)`

1) բացիտրացին (A, B, C բացիտրացիններ, ցինկբացիտրացին).

2) տետրացիկլինի խումբ (տետրացիկլին, օքսիտետրացիկլին, քլորտետրացիկլին` առաջնային նյութերի և դրանց 4-էպիմերների գումարը).

3) պենիցիլինի խումբ (բենզիլպենիցիլին, ֆենօքսիմեթիլպենիցիլին, ամպիցիլին, ամօքսիցիլին, պենետամատ).

4) ստրեպտոմիցին.

5) լևոմիցետին (քլորամֆենիկոլ):

38. Կենդանիների, թռչունների, լճակային պահման ձկների և մեղվաընտանիքների կերակրման, հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման նպատակով անասնաբուծության մեջ օգտագործվող սույն որոշման 37-րդ կետում չնշված անասնաբուժական միջոցների, կենդանիների աճի խթանիչների (այդ թվում` հորմոնների), դեղամիջոցների (այդ թվում` հակաբիոտիկների) պարունակության նկատմամբ հսկողությունն իրականացվում է սննդամթերք և պարենային հումք արտադրողի (մատակարարի) կողմից Հայաստանի Հանրապետության տարածք ներմուծման ժամանակ տրամադրված դրանց օգտագործման վերաբերյալ տեղեկատվության հիման վրա կամ Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված կարգով վերամշակման համար մատակարարման ժամանակ: Նշված միջոցների առավելագույն թույլատրելի քանակները սահմանվում են Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ:

39. Պոլիքլորացված բիֆենիլները հսկվում են ձկներում և ձկնամթերքներում, ձկնամթերքի հիմքով ստացված կենսաբանական ակտիվ հավելումներում, բենզ(ա)պիրենը` հացահատիկում, ապխտած մսամթերքում և ձկնամթերքում:

40. Սննդամթերքում մելամինի առկայությունը չի թույլատրվում: Կաթում և կաթնամթերքում մելամինի պարունակության նկատմամբ հսկողությունն իրականացվում է պարենային հումքում դրա հնարավոր առկայության հիմնավորված ենթադրության դեպքում:

41. Բենզ(ա)պիրենի առկայությունը չի թույլատրվում մանկական և դիետիկ նշանակության սննդամթերքում, որոնց համար սահմանված են համապատասխան պահանջներ:

42. Սննդամթերքի առանձին տեսակներում հսկվում են ազոտ պարունակող միացությունների պարունակությունը, հիստամինը` սաղմոնանմանների, թյունիկանմանների, ծովատառեխանմանների, թյունոսանմանների ձկնատեսակների ընտանիքներում, նիտրատները` պտուղ-բանջարեղենային արտադրանքում, N-նիտրոզամինները` ձկներում և ձկնամթերքում, մսամթերքում և գարեջրային ածիկում:

43. Ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում (կակղամորթեր, ծովախեցգետինների ներքին օրգաններ) վերահսկվում են ֆիկոտոքսինները:

44. Ճարպային մթերքներում հսկվում են օքսիդացման փչացման ցուցանիշները` թթվայնության թիվ և պերօքսիդային թիվ:

45. Սննդամթերքում չի թույլատրվում վարակիչ և մակաբուծային հիվանդություններ առաջացնող կամ համաձայն Միասնական պահանջների մարդու առողջության համար վտանգ ներկայացնող ախտածին մանրէների և մակաբուծական հիվանդությունների հարուցիչների, դրանց թույների առկայությունը: Այն սննդամթերքը, որոնց համար սույն որոշման հավելված N 3-ով սահմանված չեն ախտածին մանրէների բացակայության չափանիշներ, մթերքի 25 գ.(սմ3) զանգվածում (ծավալում) դրանց որոշումը կատարվում է տվյալ մթերքով պայմանավորված արտադրության տարածաշրջանում համաճարակային իրավիճակի վատացման ժամանակ:

46. Հում մսի (խոշոր եղջերավոր կենդանիների և խոզի, գառան, ձիու) մեջ չի թույլատրվում մակաբուծային հիվանդությունների հարուցիչների` ֆինաների (ցիստիցերկերի), տրիխինելայի և էխինոկոկերի թրթուրների, սարկոցիստի և տօքսոպլազմի ցիստաների առկայությունը:

47. Ձկների, խեցգետնակերպերի, կակղամորթերի, երկկենցաղների, սողունների և դրանց վերամշակման արտադրանքում չի թույլատրվում մարդու առողջության համար վտանգավոր մակաբույծների կենդանի թրթուրների առկայությունը:

48. Թարմ և թարմ սառեցված սեղանի կանաչիներում, բանջարեղենում, մրգերում և հատապտուղներում չի թույլատրվում հելմինթների ձվերի և աղիքային ախտածին նախակենդանիների ցիստաների առկայությունը:

49. Սննդամթերքի անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշների հիգիենիկ նորմատիվները ընդգրկում են միկրոօրգանիզմների հետևյալ խմբերը`

1) սանիտարացուցադրական, որոնց շարքին դասվում են մեզոֆիլ աերոբ և ֆակուլտատիվ անաերոբ մանրէների քանակը (ՄԱՖԱՄ), աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէներ` կոլիձևեր (ԱՑԽՄ), Enterobacteriaceae ցեղի մանրէներ, էնտերոկոկեր,

2) պայմանական-ախտածին մանրէներ` E. coli (աղիքային ցուպիկ), S. aսreսs (ոսկեգույն ստաֆիլակոկ), Proteus, B. Cereus ցեղերի մանրէներ և սուլֆիտ առաջացնող կլոստրիդիաներ, Vibrio parahaemolyticus,

3) ախտածին մանրէներ, այդ թվում` սալմոնելաներ և Listeria monocytogenes,

4) Yersinia ցեղի և այլ ախտածին մանրէներ` սննդամթերքի արտադրության տարածաշրջանում տիրող համաճարակային իրավիճակին համապատասխան,

5) փչացման մանրէներ` խմորասնկեր և բորբոսասնկեր, կաթնաթթվային մանրէներ,

6) մերանային միկրոֆլորայի մանրէներ և պրոբիոտիկ մանրէներ (կաթնաթթվային մանրէներ, խմորասնկեր, բիֆիդոմանրէներ, լակտոբացիլներ և այլն)` տեխնոլոգիական միկրոֆլորայի նորմավորվող մակարդակով մթերքում և պրոբիոտիկ մթերքներում:

50. Սննդամթերքի անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշների նորմավորումը մանրէների խմբերի մեծամասնության համար իրականացվում է այլընտրանքային սկզբունքով, այսինքն` նորմավորվում է մթերքի այն զանգվածը, որում չեն թույլատրվում աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէները, պայմանական ախտածին մանրէների մեծամասնությունը, ինչպես նաև ախտածին մանրէները, այդ թվում` սալմոնելաները և Listeria monocytogenes: Մյուս դեպքերում նորմատիվը արտացոլում է 1 գ (մլ) մթերքում գաղութ առաջացնող միավորների քանակը (ԳԱՄ/գ, մլ):

51. Պահածոյացված սննդամթերքի անվտանգության չափանիշներ (արդյունաբերական մանրէազերծվածություն) են հանդիսանում տվյալ պահածոների տեսակի համար սահմանված պահպանման ջերմաստիճանի պայմաններում զարգանալու և բազմանալու հնարավորություն ունեցող մանրէների և մարդու առողջության համար վտանգավոր մանրէների և դրանց թույների բացակայությունը պահածոյացված սննդամթերքում:

52. Կենսաբանական ակտիվ նյութերը, սննդամթերքի բաղադրիչները և դրանց աղբյուր հանդիսացող մթերքները, որոնք օգտագործվում են կենսաբանական ակտիվ հավելումների արտադրության համար, պետք է ապահովեն դրանց արդյունավետությունը և վտանգավոր ազդեցության բացակայությունը մարդու առողջության վրա: Կենսաբանական ակտիվ հավելումները հանդիսանում են սննդային, սննդի բնական (բնականին համանման) կենսաբանական ակտիվ նյութերի (բաղադրիչների), պրոբիոտիկ և պրեբիոտիկ բաղադրիչների աղբյուրներ, որոնք ապահովում են դրանց համարժեք ընդունումը մարդու օրգանիզմ սննդում անմիջապես օգտագործելու կամ սննդամթերքի բաղադրությունում ներառելու ժամանակ:

53. Կենսաբանական ակտիվ հավելումները, սննդամթերքի բաղադրիչները և դրանց աղբյուր հանդիսացող մթերքները, որոնք օգտագործվում են կենսաբանական ակտիվ հավելումների արտադրությունում, չունեն վտանգավոր ազդեցություն մարդու առողջության վրա և չեն պարունակում հոգեմետ, թունավոր նյութեր, թմրանյութեր, որոնք սահմանված են Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ և դոպինգային նյութեր, որոնք սահմանված են WADA-ի գործող ցանկով:

54. Կենսաբանական ակտիվ հավելումները համապատասխանում են Միասնական սանիտարական պահանջներով սահմանված սննդամթերքի անվտանգության հիգիենիկ նորմատիվներին:

55. Հիմնական կենսաբանական ակտիվ նյութերի ցանկը և կենսաբանական ակտիվ հավելումների կազմում մեծահասակների համար դրանց օրական սպառման թույլատրելի մեծությունները սահմանվում են Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ: Կենսաբանական ակտիվ նյութերի պարունակությունը կենսաբանական ակտիվ հավելումների օրական չափաբաժնում, որը նշված է կիրառման հրահանգներում, պետք է կազմի սպառման նույնական մակարդակի 15%-ից ոչ պակաս և չգերազանցի Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ սահմանված դրանց սպառման վերին թույլատրելի մակարդակը:

56. Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ սահմանվում են բույսերը և դրանց վերամշակման արտադրանքը, կենդանական ծագման օբյեկտները, մանրէները, սնկերը և կենսաբանական ակտիվ հավելումները, որոնք ժամանակակից գիտական տվյալներով ներկայացնում են վտանգ մարդու կյանքի և առողջության համար և չեն թույլատրվում օգտագործման կենսաբանական ակտիվ հավելումների արտադրության ժամանակ:

57. Մեծահասակների սննդում կենսաբանական ակտիվ հավելումների արտադրության ժամանակ օգտագործելու համար նախատեսված վիտամինների և հանքային աղերի ձևերը սահմանում է Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ:

58. Բուսական ծագման հումքի հիմքով կենսաբանական ակտիվ հավելումների բաղադրությունում կենսաբանական ակտիվ նյութերի պարունակությունը, որոնց համար Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ սահմանված չեն սպառման համարժեք և վերին թույլատրելի մակարդակներ, չի կարող գերազանցել ավանդական բժշկության դեղամիջոցների այդ նյութերի կիրառման համար որոշված միանվագ բուժիչ դեղաչափի մեծության 50%-ը:

59. Հարստացված սննդամթերքի (բացառությամբ վաղ հասակի երեխաների համար սննդամթերքի և կենսաբանական ակտիվ հավելումների) արտադրության ժամանակ օգտագործվող վիտամինների և հանքային աղերի ձևերը սահմանվում են սույն որոշման N 6 հավելվածով:

60. Վաղ հասակի երեխաների համար նախատեսված սննդամթերքի և 1,5-ից 3 տարեկան երեխաների սննդի համար կենսաբանական ակտիվ հավելումների արտադրության ժամանակ թույլատրվում է օգտագործել Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ սահմանված վիտամինների և հանքային աղերի ձևերը: Չի թույլատրվում 1,5-ից 3 տարեկան երեխաների սննդի համար կենսաբանական ակտիվ հավելումների կազմում վիտամինների և հանքային աղերի օրական չափաբաժնի գերազանցումը նշված նյութերում Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված օրական ֆիզիոլոգիական կարիքի 50%:

61. Վաղ հասակի երեխաների համար (մինչև 3 տարեկան) կենսաբանական ակտիվ հավելումների արտադրության ժամանակ չի թույլատրվում վայրի բույսերի և դեղաբույսերի օգտագործումը, բացառությամբ սամիթի, հոռոմսամիթի և երիցուկի: 3-ից 14 տարեկան երեխաների սննդի համար նախատեսված կենսաբանական ակտիվ հավելումների և վաղ հասակի երեխաների համար մանկական բուսական թեյերի (ըմպելիքների) արտադրության ժամանակ օգտագործման թույլատրված բուսական հումքի ցանկը սահմանվում է Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ:

62. 3-ից 14 տարեկան երեխաների սննդում թույլատրվում է օգտագործել միայն Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ սահմանված վիտամինները ու հանքային աղերը, սննդային նրբաթելերը, պրոբիոտիկները և պրեբիոտիկները, ինչպես նաև դեղորայքային հումքը: Չի թույլատրվում 3 տարեկանից բարձր երեխաների սննդի համար կենսաբանական ակտիվ հավելումների օրական չափաբաժնի գերազանցումը (նշված նյութերում Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված օրական ֆիզիոլոգիական կարիքի %) Ա և Դ վիտամինների, հանքային նյութերի (սելեն, պղինձ, ցինկ, յոդ, երկաթ) համար 100%, ջրալուծ վիտամինների, այլ ճարպալուծ վիտամինների և այլ հանքային աղերի համար` 200%:

63. Մարզիկների սննդի և դիետիկ (բուժիչ և կանխարգելիչ) նշանակության համար հատուկ նշանակության սննդամթերքի (բացառությամբ վաղ հասակի երեխաների համար նախատեսված սննդամթերքի) արտադրության ժամանակ օգտագործվող վիտամինների և հանքային աղերի ձևերը սահմանվում են սույն որոշման N 7 հավելվածով:

64. Սննդամթերքի սննդային արժեքի ցուցանիշները հիմնավորվում են արտադրողի (տեխնիկական փաստաթղթեր մշակողների) կողմից, հետազոտության մեթոդների հիման վրա և/կամ հաշվի առնելով սննդամթերքի բաղադրագիրը և հումքի բաղադրության տվյալները հաշվարկային մեթոդի կիրառմամբ:

65. Մանկական սննդամթերքը, հաշվի առնելով երեխայի տարիքը, համապատասխանում է նրա օրգանիզմի ֆունկցիոնալ վիճակին և անվտանգ է երեխայի առողջության համար:

66. Մանկական սննդամթերքը, ինչպես նաև դրա արտադրության համար անհրաժեշտ հումքը և բաղադրամասերը, հղի և կերակրող կանանց համար սննդամթերքը համապատասխանում են անվտանգության ու սննդային արժեքի հատուկ (առանձին) հիգիենիկ նորմատիվներին:

67. Սննդամթերքում օգտագործման համար թույլատրվում են ժամանակակից գիտական հետազոտությունների տվյալներով մարդու և ապագա սերունդների կյանքի ու առողջության վրա վտանգավոր ազդեցություն չունեցող սննդային հավելումները:

68. Սննդային հավելումների կիրառումը և սննդամթերքում դրանց պարունակության թույլատրելի մակարդակները, տեխնոլոգիական օժանդակ միջոցների նկատմամբ պահանջները համապատասխանում են Հայաստանի Հանրապետության կառավարության որոշմամբ սահմանված պահանջներին: Սննդային հավելումների և տեխնոլոգիական օժանդակ միջոցների անվտանգության պահանջները սահմանվում են Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ:

69. Սննդային հավելումների և դրանց օժանդակ միջոցների անվտանգության ու որակի ցուցանիշները համապատասխանում են Հայաստանի Հանրապետության օրենսդրությամբ սահմանված հիգիենիկ նորմատիվներին:

70. Այն նյութերի վերաբերյալ, որոնց համար պարունակության նորմավորումը սահմանված է «չի թույլատրվում» նշանակությունով, ենթադրվում է սննդամթերքում դրանց բացակայությունը այն քանակությամբ, որը չի գերազանցում Եվրասիական տնտեսական միության անդամ պետությունների միջև համաձայնեցված նվազագույն պահանջվող մակարդակները:

 

VI. ՊԱՀՄԱՆ ԵՎ ՓՈԽԱԴՐՄԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ

 

71. Սննդամթերքի պահման ու փոխադրման ժամանակ սննդամթերքը պահպանվում է ցանկացած տեսակի աղտոտումից և փչացումից:

 

Հավելված N 3

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի 30-ի

N 1237-Ն որոշման

 

ՑԱՆԿ

ՄԻԱՍՆԱԿԱՆ ՍԱՆԻՏԱՐԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐՈՎ ՍԱՀՄԱՆՎԱԾ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ

 

._____________________________________________________________________.

|ԱՏԳ ԱԱ   |Ապրանքի անվանումը                | ԱՏԳ ԱԱ կոդը             |

|խմբի     |                                 |                         |

|անվանումը|                                 |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 02.|Միս և  սննդային մսային ենթամթերք |0210                     |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 03 |Ձուկ և  խեցգետնակերպեր,          |0305, 0306-ից, 0307-ից   |

|         |կակղամորթեր և  այլ ջրային        |                         |

|         |անողնաշարավորներ                 |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 04 |Կաթնային արտադրանք, թռչնի ձվեր,  |0401, 0402, 0403, 0404,  |

|         |բնական մեղր, կենդանական ծագման   |0405, 0406, 0407-ից,     |

|         |սննդամթերք, այլ տեղերում         |0408 19 810 0-ից, 0408   |

|         |չհիշատակված կամ չներառված        |19 890 0-ից, 0408 99 800 |

|         |                                 |0, 0409 00 000 0, 0410   |

|         |                                 |00 000 0-ից              |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 07 |Բանջարեղեն և  որոշ ուտելի        |0702 00 000, 0703, 0704, |

|         |արմատապտուղներ և  պալարապտուղներ`|0706, 0707 00, 0708,     |

|         |0701-ից                          |0709, 0712, 0713, 0714   |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 08 |ՈՒտելի մրգեր և  ընկույզներ,      |0801-ից, 0802-ից,        |

|         |ցիտրուսային պտուղների կլեպ կամ   |0803-ից, 0804-ից, 0805-ից|

|         |սեխի կեղև                        |0806-ից, 0810-ից, 0811,  |

|         |                                 |0812, 0813, 0814 00 0000 |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 09 |Սուրճ, թեյ, մատե կամ             |0901-ից, 0902, 0903 00   |

|         |պարագվայական թեյ և  համեմունքներ |000 0, 0904, 0905, 0906, |

|         |(որոնք օգտագործվում են սննդում   |0907, 0909, 0910         |

|         |կամ սննդամթերքի արտադրությունում)|                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 11 |Ալրաղացային-ձավարեղենային        |1101 00-ից, 1102, 1103,  |

|         |արտադրանք, ածիկ, օսլաներ,        |1105, 1106, 1107, 1108   |

|         |ինուլին, ցորենի թաղանթանյութ     |                         |

|         |(որոնք օգտագործվում են սննդում   |                         |

|         |կամ սննդամթերքի արտադրությունում)|                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 12 |Յուղատու սերմեր և  պտուղներ, այլ |1201-ից, 1202, 1203 00   |

|         |սերմեր, պտուղներ և  հացահատիկ,   |000 0, 1204 00, 1205,    |

|         |տեխնիկական նպատակների համար      |1206 00, 1207, 1208,     |

|         |դեղաբույսեր և  բույսեր, ծղոտ և   |1210, 1212               |

|         |ֆուրաժ                           |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 13 |Բնական չմաքրված խեժեր, անձրութ և |1301-ից, 1302            |

|         |այլ բուսական հյութեր և           |                         |

|         |հյութահանուկներ                  |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 15 |Ճարպեր և  յուղեր կենդանական կամ  |1501-ից, 1502, 1503 00,  |

|         |բուսական ծագման ու դրանց տրոհման |1504, 1506 00 000 0,     |

|         |արդյունքում ստացված մթերքներ,    |1507, 1508, 1509, 1510   |

|         |պատրաստի սննդային ճարպեր,        |00, 1511, 1512, 1513,    |

|         |կենդանական կամ բուսական ծագման   |1514, 1515, 1516, 1517   |

|         |մեղրամոմեր                       |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 16 |Պատրաստի սննդամթերք մսից, ձկից   |1601 00-ից, 1602, 1603   |

|         |կամ խեցգետնակերպերից,            |00, 1604, 1605           |

|         |կակղամորթերից կամ այլ ջրային     |                         |

|         |անողնաշարավորներից               |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 17 |Շաքար և  հրուշակեղենային         |1701-ից, 1702, 1703,     |

|         |արտադրանք շաքարից                |1704                     |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 18 |Կակաո և  դրանից մթերքներ         |1801 00 000 0-ից, 1803,  |

|         |                                 |1804 00 000 0, 1805 00   |

|         |                                 |000 0, 1806              |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 19 |Պատրաստի մթերք հացաբույսերի      |1901, 1902, 1903 00 000  |

|         |հացահատիկից, ալյուրից, օսլայից   |0, 1904, 1905            |

|         |կամ կաթից, ալրային հրուշակեղեն   |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 20 |Բանջարեղենի, մրգերի, ընկույզների |2001, 2002, 2003, 2004,  |

|         |կամ բույսերի այլ մասերի          |2005, 2006 00, 2007,     |

|         |վերամշակումից ստացված արտադրանք  |2008, 2009               |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 21 |Տարբեր սննդամթերք                |2101-ից, 2102, 2103,     |

|         |                                 |2104, 2105 00, 2106      |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 22 |Ալկոհոլային և  ոչ ալկոհոլային    |2201-ից, 2202, 2203 00,  |

|         |խմիչքներ, քացախ                  |2204, 2205, 2206 00,     |

|         |                                 |2208, 2209 00            |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 25 |Աղ, ծծումբ, հողեր և  քար,        |2501 00 91               |

|         |սվաղելու նյութեր, կիր և  ցեմենտ  |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 29 |Օրգանական քիմիական               |2915, 2916, 2917, 2918,  |

|         |միացություններ                   |2919, 2920, 2921, 2922,  |

|         |                                 |2923, 2924, 2925, 2926,  |

|         |                                 |2927 00 000 0, 2928 00,  |

|         |                                 |2929, 2930, 2931, 2932,  |

|         |                                 |2933, 2934, 2935 00,     |

|         |                                 |2936                     |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 33 |Եթերային յուղեր և  ռեզինոիդներ,  |3301-ից, 3302            |

|         |օծանելիքային, կոսմետիկ կամ       |                         |

|         |հարդարանքի այլ միջոցներ          |                         |

|_________|_________________________________|_________________________|

|Խումբ 35 |Սպիտակուցային նյութեր, ձևափոխված |3501, 3502, 3503 00,     |

|         |սոսնձանյութ, սոսինձներ,          |3504 00, 3505, 3507      |

|         |ֆերմենտներ                       |                         |

._____________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ 1.

 

Միս և մսամթերք, թռչուն, ձվեր և դրանց վերամշակումից ստացված

արտադրանք` Խումբ 02, խումբ 04-ից (թռչնի ձու), խումբ 16 (սպառման

համար պատրաստի սննդամթերք)

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.1 Միս, այդ թվում`       |կապար          |    0,5      |            |

|կիսապատրաստվածքներ,       |_______________|_____________|____________|

|շոգեխաշած, պաղեցված, քիչ  |արսեն          |    0,1      |            |

|սառեցված, սառեցված (բոլոր |_______________|_____________|____________|

|տեսակի մորթի, որսի ենթակա |կադմիում       |    0,05     |            |

|և  վայրի կենդանիների)     |_______________|_____________|____________|

|այդ թվում`                |սնդիկ          |    0,03     |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի կենդանիների)    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  (քլորամֆենիկոլի) առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:  Ձկներում, ջրային    |

|                          |որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից     |

|                          |ստացված մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի |

|                          |խմբի հակաբիոտիկների պարունակության        |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Պեստիցիդներ                |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության          |

|                          |ժամանակ:                                  |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Դիօքսիններ                |

|                          |Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց    |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |տավար, ոչխար |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|                          |               |խոզ (ճարպի   |            |

|                          |               |վերահաշվար-  |            |

|                          |               |կով)         |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

 

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.1.1. Թարմ միս (մորթի    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ենթակա բոլոր կենդանիների) |                                          |

|__________________________|__________________________________________|

|թարմ մսեղիք, կիսամսեղիք,  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |10           |            |

|քառորդված և  կտրատած      |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ          |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|թեթև  պաղեցված մսեղիք,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(3)    |            |

|կիսամսեղիք,  քառորդված և  |ոչ ավելի       |             |            |

|կտրատած                   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ          |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պաղեցված մսեղիք,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|կիսամսեղիք, քառորդված և   |ոչ ավելի       |             |            |

|կտրատած                   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ          |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Proteus        |չի           |7 օրից ավելի|

|                          |               |թույլատրվում |պիտանիության|

|                          |               |             |ժամկետով    |

|                          |               |             |արտադրանքի  |

|                          |               |             |համար` 0,1  |

|                          |               |             |գ. մթերքում,|

|                          |               |             |մանկական,   |

|                          |               |             |դիետիկ,     |

|                          |               |             |բուժկանխար- |

|                          |               |             |գելիչ սննդի |

|                          |               |             |համար` 1,0 գ|

|                          |               |             |մթերքում    |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պաղեցված մսեղիք,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|կիսամսեղիք, քառորդված և   |ոչ ավելի       |             |            |

|կտրատած (ոսկրով           |_______________|_____________|____________|

|ոսկրահանված), փաթեթավորված|ԱՑԽՄ           |չի           |0,01 գ      |

|վակուումով կամ գազային    |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |մթերքում    |

|մթնոլորտում ձևափոխված     |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |25 գ.       |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |մթերքում    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |25 գ.       |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |մթերքում    |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |1 x 10(3)    |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.1.2. Մորթի ենթակա       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կենդանիների սառեցված միս, |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|մսեղիք, կիսամսեղիք,       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|քառորդված և  կտրատած      |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ոսկրով, ոսկրահանված,      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(5)    |            |

|ջլային մսի զանգված        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մսային զանգված մինչև      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(6)    |            |

|ոսկրահանումը              |ոչ ավելի       |նմուշի       |            |

|                          |               |պատրաստումը  |            |

|                          |               |առանց        |            |

|                          |               |մակերեսի     |            |

|                          |               |ֆլամբիրացման |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր),   |թույլատրվում |            |

|                          |0,0001 գ       |նմուշի       |            |

|                          |մթերքում       |պատրաստումը  |            |

|                          |               |առանց        |            |

|                          |               |մակերեսի     |            |

|                          |               |ֆլամբիրացման |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |նմուշի       |            |

|                          |               |պատրաստումը  |            |

|                          |               |առանց        |            |

|                          |               |մակերեսի     |            |

|                          |               |ֆլամբիրացման |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|նմուշի       |            |

|                          |25 գ. մթերքում |առանց        |            |

|                          |               |մակերեսի     |            |

|                          |               |ֆլամբիրացման |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.1.3. Մսային             |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կիսապատրաստվածքներ ոչ     |                             |            |

|ոսկրային (պաղեցված, թեթև  |                             |            |

|պաղեցված, սառեցված), այդ  |                             |            |

|թվում` մարինացված         |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|խոշոր կտորներով           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(5)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մանր կտորներով            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.1.4. Մսի կտրտված        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կիսապատրաստվածքներ        |                             |            |

|(պաղեցված և  սառեցված) ձև |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|տված, այդ թվում` թաթախած  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(6)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,0001 գ       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի - 1      |             |            |

|                          |ամսից ավելի    |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |կիսապատրաստ-   |             |            |

|                          |վածքների համար |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կիսապատրաստվածքներ խմորի  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 10(6)    |            |

|մեջ, լցոնային (դդմիկներ,  |ոչ ավելի       |             |            |

|դոլմա), կտրտված միս       |_______________|_____________|____________|

|պարունակող                |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|կիսապատրաստվածքներ        |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,0001 գ       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի - 1      |             |            |

|                          |ամսից ավելի    |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |կիսապատրաստ-   |             |            |

|                          |վածքների համար |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|լցոն խոզի, տավարի և  այլ  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(6)    |            |

|մորթի ենթակա կենդանիների  |ոչ ավելի       |             |            |

|մսից                      |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,0001 գ       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.1.5. Մսաոսկրային        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կիսապատրաստվածքներ (մանր, |_____________________________|____________|

|խոշոր կտորներով,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(6)    |            |

|մասնաբաժիններով)          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր),    |թույլատրվում |            |

|                          |0,0001 գ       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.2. Մորթի ենթակա         |Թունավոր տարրեր              |            |

|կենդանիների ենթամթերք,    |_____________________________|____________|

|պաղեցված, սառեցված (լյարդ.|կապար          |0,6          |            |

|երիկամներ, լեզու, ուղեղ,  |               |_____________|____________|

|սիրտ), խոզի կաշի, սննդային|               |1,0 երիկամներ|            |

|արյուն և  դրանցից         |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,3          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 երիկամներ|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,2 երիկամներ|            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ  (բացի վայրի կենդանիներից)  |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Պեստիցիդներ               |

|                          |Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների   |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության          |

|                          |ժամանակ:                                  |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Դիօքսիններ                |

|                          |Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց    |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000006     |            |

|                          |               |լյարդ և      |            |

|                          |               |դրանցից      |            |

|                          |               |պատրաստված   |            |

|                          |               |մթերք (ճարպի |            |

|                          |               |վերահաշվար   |            |

|                          |               |կով)         |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.2.1.Մորթի ենթակա        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կենդանիների ենթամթերք,    |_____________________________|____________|

|պաղեցված, սառեցված,       |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|սաղեցված զանգվածով,       |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|խոզի կաշի                 |25 գ. մթերքում |(նմուշի      |            |

|                          |               |պատրաստումը  |            |

|                          |               |սառեցված     |            |

|                          |               |զանգվածների  |            |

|                          |               |ֆլամբիրաց-   |            |

|                          |               |մամբ)        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|(նմուշի      |            |

|                          |25 գ. մթերքում |պատրաստումը  |            |

|                          |               |սառեցված     |            |

|                          |               |զանգվածների  |            |

|                          |               |ֆլամբիրաց-   |            |

|                          |               |մամբ)        |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.2.2. Սննդային արյուն    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(5)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1  |             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.2.3. Արյան վերամշակման  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|մթերքներ                  |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|սննդային ալբումին         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2,5 x 10(4)  |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) և  |             |            |

|                          |պրոտեուս       |             |            |

|                          |Proteus 1 գ.   |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|արյան պլազմայի (շիճուկի)  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(4)    |            |

|չոր խտանյութ              |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.3. Տավարի, խոզի, ոչխարի |Համաձայն «Յուղային հումք և   |            |

|և  այլ մորթի ենթակա       |ճարպային մթերք» բաժնի        |            |

|կենդանիների ճարպ-հումք    |                             |            |

|(պաղեցված, սառեցված), խոզի|                             |            |

|ճարպ և  դրանից պատրաստված |                             |            |

|մթերք                     |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4. Երշիկեղեն, մորթի     |Թունավոր տարրեր|             |Երշիկեղենի  |

|ենթակա բոլոր տեսակի       |_______________|_____________|և           |

|կենդանիների մսից արտադրանք|կապար          |0,5          |մսաբուսային |

|խոհարարական արտադրանք մսից|_______________|_____________|պահածոների  |

|                          |արսեն          |0,1          |համար անվտան|

|                          |_______________|_____________|գության     |

|                          |կադմիում       |0,05         |ցուցանիշների|

|                          |_______________|_____________|հաշվարկը    |

|                          |սնդիկ          |0,03         |կատարվում է |

|                          |_______________|_____________|հումքի      |

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,001        |հիմնական    |

|                          |               |(ապխտած      |տեսակով     |

|                          |               |մթերքի համար)|(ներով)     |

|                          |               |             |ինչպես      |

|                          |               |             |զանգվածային |

|                          |               |             |մասով,      |

|                          |               |             |այնպես էլ   |

|                          |               |             |նորմավորվող |

|                          |               |             |աղտոտիչների |

|                          |               |             |թույլատրելի |

|                          |               |             |խտություն-  |

|                          |               |             |ներով       |

|__________________________|__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացառությամբ վայրի         |

|                          |          կենդանիների)                    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման 40-րդ կետի):      |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետին |

|                          |«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը|

|                          |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Պեստիցիդներ                |

|                          |Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների   |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Դիօքսիններ                 |

|                          |Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց    |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |տավար, ոչխար |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,000001     |            |

|                          |               |խոզ (ճարպի   |            |

|                          |               |վերահաշվար-  |            |

|                          |               |կով)         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Նիտրոզամիններ                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ   |0,002        |            |

|                          |գումարը        |_____________|____________|

|                          |               |0,004 ապխտած |            |

|                          |               |մթերքի համար |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.4.1. Երշիկներ և  մորթի  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ենթակա կենդանիների մսից   |__________________________________________|

|հում ապխտած և  թորշոմած   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|արտադրանք, որոնց          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|պիտանիության ժամկետները 5 |մթերքում       |             |            |

|օրից ավել են, այդ թվում`  |_______________|_____________|____________|

|կտրտված և  վակուում       |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|փաթեթավորված              |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E. coli) 1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.2. Երշիկներ կիսաապխտած|Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|և  եփած-ապխտած            |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.3. Երշիկեղեն          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|եփած-ապխտած, կիսաապխտած,  |_____________________________|____________|

|որոնց պիտանիության        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ժամկետները 5 օրից ավել են,|ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|այդ թվում` կտրտված և      |մթերքում       |             |            |

|վակուում փաթեթավորված,    |_______________|_____________|____________|

|ձևափոխված  մթնոլորտի      |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|պայմաններում              |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.4. Երշիկեղենային      |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|արտադրանք եփած (երշիկներ, |_____________________________|____________|

|սարդելկաներ, նրբերշիկներ, |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 103      |            |

|մսային հացեր) բարձր և     |ոչ ավելի       |             |            |

|առաջին տեսակի, առանց      |_______________|_____________|____________|

|տեսակի                    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|երկրորդ և  երրորդ տեսակի  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2,5 x 10(3)  |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.5. Երշիկներ եփած      |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|պահածոյացնող նյութերով,   |_____________________________|____________|

|այդ թվում` դելիկատեսային  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.6. Երշիկեղեն եփած     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կտրատած, որոնց            |_____________________________|____________|

|պիտանիության ժամկետները 5 |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(3)    |            |

|օրից ավել են, կտրտված և   |ոչ ավելի       |_____________|____________|

|վակուում եղանակով         |               |2,5 x 10(3) -|            |

|փաթեթավորված, ձևափոխված   |               |ձևավոր       |            |

|մթնոլորտի պայմաններում    |               |կտրատման     |            |

|                          |               |դեպքում      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.7. Մսային եփած        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|արտադրանք` տավարի և  խոզի |_____________________________|____________|

|ազդրեր, ռուլետներ, տավարի |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|և  խոզի մամլած միս,       |ոչ ավելի       |             |            |

|խոզապուխտ թաղանթում մամլած|_______________|_____________|____________|

|բեկոն, խոզի գլխի մամլած   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|միս, ոչխարի միս           |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.8. Մսային արտադրանք   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|եփած-ապխտած ազդրեր,       |_____________________________|____________|

|ռուլետներ, կորեյկաներ,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|դոշիկներ, վզիկներ, խոզի   |ոչ ավելի       |             |            |

|բալիկ, նաև  թաղանթով      |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|այտեր, զինգեր             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.9. Մսային արտադրանք   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|տապակած, ապխտած-տապակած   |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.10. Մթերքներ եփած և   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|տապակած, ապխտած-տապակած,  |_____________________________|____________|

|որոնց պահպանման ժամկետները|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|5 օրից ավել են, կտրտված և |ոչ ավելի       |_____________|____________|

|վակուում եղանակով         |               |2,5 x 10(3) -|            |

|փաթեթավորված, ձևափոխված   |               |ձևավոր       |            |

|մթնոլորտի պայմաններում    |               |կտրատման     |            |

|                          |               |դեպքում      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.4.11. Մսային ուտեստներ, | Մանրէաբանական ցուցանիշներ   |            |

|պատրաստի, արագ սառեցված   |_____________________________|____________|

|մորթի ենթակա բոլոր        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|կենդանիների մսի           |ոչ ավելի       |             |            |

|չափաբաժանված կտորներից    |_______________|_____________|____________|

|(առանց սոուսի) տապակած,   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|խաշված                    |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1 x 10(3)    |            |

|                          |(Enterococcus) |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կտրտված մսից սոուսներով,  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2 x 10(4)    |            |

|բլինչիկներ մսի կամ        |ոչ ավելի       |             |            |

|ենթամթերքի լցոնքով և  այլն|_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1 x 10(3)    |            |

|                          |(Enterococcus) |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.5. Մսամթերք ենթամթերքի  |Թունավոր տարրեր|             |            |

|(պաշտետներ, լիվերային     |_______________|_____________|____________|

|(լյարդ ու թոքի) երշիկներ, |կապար          |0,6          |            |

|զելեցներ, դոնդողներ և     |               |_____________|____________|

|այլն) և  արյունի          |               |1,0          |            |

|օգտագործմամբ: Եփված       |               |երիկամներ    |            |

|արտադրանք ենթամթերքի,     |_______________|_____________|____________|

|երշիկի, արյան, լցոնքի     |արսեն          |1,0          |            |

|օգտագործմամբ (հացեր,      |կադմիում       |_____________|____________|

|երշիկներ, լիվերային       |               |0,3          |            |

|(լյարդ ու թոքի) երշիկներ, |               |_____________|____________|

|լցոնքով ուտեստներ)        |               |1,0          |            |

|                          |               |երիկամներ    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,2          |            |

|                          |               |երիկամներ    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ապիրեն) - |0,001        |            |

|                          |ապխտած         |             |            |

|                          |մթերքների համար|             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի կենդանիներից)   |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետին |

|                          |«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը|

|                          |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց    |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000006     |            |

|                          |               |լյարդ և      |            |

|                          |               |դրանցից      |            |

|                          |               |պատրաստված   |            |

|                          |               |մթերք (ճարպի |            |

|                          |               |վերահաշվար-  |            |

|                          |               |կով)         |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.5.1. Երշիկներ արյունային|Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում (այն  |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր` 0,1 գ.   |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(այն մթերքների |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր)          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.5.2. Զելեցներ (երշիկեղեն|Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|եփած, մամլած), սալտիսոններ|_____________________________|____________|

|(երշիկեղեն խոզի           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2 x 10(3)    |            |

|ենթամթերքից, եփած)        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ.         |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(այն մթերքների |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր)          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.5.3. Լիվերային          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|(լյարդ ու թոքի) երշիկներ  |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 103      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |(այն մթերքների |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր` 0,1 գ.   |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(այն մթերքների |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր)          |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.5.4. Պաշտետներ լյարդից  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|և  (կամ) մսից, այդ թվում` |__________________________________________|

|թաղանթով                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(այն մթերքների |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր` 1,0 գ.   |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.5.5. Դոնդողային մսամթերք|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 10(3)    |            |

|(դոնդողներ, լցվացքներ և   |ոչ ավելի       |             |            |

|այլն)                     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(այն մթերքների |             |            |

|                          |համար, որոնց   |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետները     |             |            |

|                          |գերազանցում են |             |            |

|                          |2 օր` 1,0 գ.   |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.6. Պահածոներ մսից,      |Թունավոր տարրեր|             |            |

|մսաբուսային               |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 թիթեղյա  |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1 թիթեղյա  |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Պեստիցիդներ                   |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ) |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-  |0,002        |            |

|                          |ների գումար    |Նատրիումի    |            |

|                          |               |նիտրիտի      |            |

|                          |               |ավելացմամբ   |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրատներ      |200          |            |

|                          |բանջարեղենով   |             |            |

|                          |մսաբուսային    |             |            |

|                          |պահածոների     |             |            |

|                          |համար          |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Դիօքսիններ                   |

|                          |Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց    |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |տավար, ոչխար |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|                          |               |0,000001     |            |

|                          |               |խոզ (ճարպի   |            |

|                          |               |վերահաշվար-  |            |

|                          |               |կով)         |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.6.1. Պաստերացված        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|պահածոներ տավարի և  խոզի  |__________________________________________|

|մսից, խոզապուխտ կտրտված   |Պետք է համապատասխանեն        |            |

|և  սիրողական              |սանիտարահամաճարակային        |            |

|                          |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|                          |ենթակա ապրանքներին           |            |

|                          |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|                          |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Ե» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.6.2. Պահածոներ տավարի,  |Պետք է համապատասխանեն «Ա»    |            |

|խոզի, ձիու և  այլ մսից,   |խմբի պահածոների արտադրական   |            |

|մանրէազերծված` բնական,    |մանրէազերծվածության          |            |

|բանջարեղենային և          |պահանջները` սանիտարա-        |            |

|ձավարեղենային խավարտով    |համաճարակային հսկողության    |            |

|                          |(վերահսկողության) ենթակա     |            |

|                          |ապրանքներին ներկայացվող      |            |

|                          |միասնական                    |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|                          |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Ա» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.7. Պահածոներ ենթամթերքից|Թունավոր տարրեր|             |            |

|այդ թվում` պաշտետային     |_______________|_____________|____________|

|(բոլոր տեսակների մորթի և  |կապար          |0,6          |            |

|որսի ենթակա կենդանիներից) |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,6          |            |

|                          |               |երիկամներից  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,2          |            |

|                          |               |երիկամներից  |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |քրոմապատած   |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |     Նիտրոզամիններ                        |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-  |0,002        |            |

|                          |ների գումար    |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ  (բացի վայրի կենդանիներից)  |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:  Մինչև  նշված մեթոդի |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում)               |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01      |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |մգ/կգ       |

|                          |               |             |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01      |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |մգ/կգ       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02      |

|                          |               |թույլատրվում |մգ/կգ       |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Պեստիցիդներ                 |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Դիօքսիններ                 |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000006     |            |

|                          |               |Լյարդ և      |            |

|                          |               |մթերքներ     |            |

|                          |               |դրանից       |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |     Մանրէաբանական ցուցանիշներ            |

|                          |Մանրէազերծված պահածոները պետք է           |

|                          |համապատասխանեն սանիտարահամաճարակային      |

|                          |հսկողության (վերահսկողության) ենթակա      |

|                          |ապրանքներին ներկայացվող միասնական         |

|                          |սանիտարահամաճարակային և  հիգիենիկ         |

|                          |պահանջների հավելված 4-ի պահածոների        |

|                          |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջների |

|                          |«Ա» խմբի պահանջներին                      |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.8. Միս սուբլիմացիոն և   |Թունավոր տարրեր|             |նախնական    |

|տաք չորացված              |               |             |հումքի վերա-|

|                          |               |             |հաշվարկով,  |

|                          |               |             |հաշվի       |

|                          |               |             |առնելով չոր |

|                          |               |             |նյութերի    |

|                          |               |             |պարունակու- |

|                          |               |             |թյունը      |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի կենդանիներից)   |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «N քլորամֆենիկոլի»           |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում է  |

|                          |սահմանված կարգով հաստատված հսկողության    |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված  |

|                          |մեթոդի հաստատումը հսկողությունն           |

|                          |իրականացվում է հումքի համապատասխան:       |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Պեստիցիդներ               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության          |

|                          |ժամանակ:)                                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Դիօքսիններ                  |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |տավար, ոչխար |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|                          |               |0,000001     |            |

|                          |               |խոզ (ճարպի   |            |

|                          |               |վերահաշ-     |            |

|                          |               |վարկով)      |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |           Նիտրոզամիններ                  |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՆԴՄԱ և         |0,002        |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |             |            |

|                          |գումար         |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.8.1. Չոր սննդային       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|խտանյութեր մսից,          |_____________________________|____________|

|ենթամթերքից               |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2,5 x 10(4)  |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասներ ԳԱՄ/գ|100          |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.9. Թռչնի միս, այդ թվում`|Թունավոր տարրեր                           |

|կիսապատրաստվածքներ,       |__________________________________________|

|պաղեցված, սառեցված (բոլոր |կապար          |0,5          |            |

|տեսակի մորթի ենթակա, այդ  |_______________|_____________|____________|

|թվում` վայրի թռչունների)  |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի թռչուններից)    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի): Օգտագործման համար պատրաստի   |

|                          |կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում |

|                          |լևոմիցետինի  (քլորամֆենիկոլի)             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |            |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |            |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Պեստիցիդներ                  |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Դիօքսիններ                  |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |ընտանի       |            |

|                          |               |թռչուններ    |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.9.1. Մսեղիք և  թռչնի միս|Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|պաղեցված                  |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Փաթեթավորված, պաղեցված,   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|սառեցված, թեթև  սառեցված  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.9.2. Կիսապատրաստվածքներ |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|թռչնի մսից, բնական        |_____________________________|____________|

|մսաոսկրային, ոչ ոսկրային  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|առանց թաթախման            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մսաոսկրային, ոչ ոսկրային  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|թաթախված, սոուսով,        |ոչ ավելի       |             |            |

|համեմունքներով, մարինացված|_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|միս կտորներով ոչ ոսկրային |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|զանգվածով                 |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.9.3. Կիսապատրաստվածքներ |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|թռչնի մսից, կտրտված       |                             |            |

|(սառեցված, թեթև  սառեցված |                             |            |

|պաղեցված)                 |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|խմորի թաղանթում           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,0001 |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բնական թաղանթով,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|այդ թվում` կուպատիներ     |               |ոչ ավելի     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|թաթախված և  ոչ թաթախված   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|(կիսապատրաստվածքներ       |ոչ ավելի       |             |            |

|կտրտված լցոնով)           |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.9.4. Թռչնի միս          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|մեխանիկական ոսկրահանված,  |_____________________________|____________|

|ոսկրային մնացորդ սառեցված,|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|պաղեցված զանգվածում,      |ոչ ավելի       |             |            |

|կիսապատրաստվածքներ        |_______________|_____________|____________|

|ոսկրային սառեցված         |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.9.5. Թռչնի կաշի         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.10 Ենթամթերք,           |Թունավոր տարրեր|             |            |

|կիսապատրաստվածքներ        |_______________|_____________|____________|

|թռչնի մսի ենթամթերքից     |կապար          |0,6          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի թռչուններից)    |

|                          |«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի»             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Պեստիցիդներ                 |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000006     |            |

|                          |               |թռչնի լյարդ  |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.10.1. Ենթամթերք,        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կիսապատրաստվածքներ թռչնի  |_____________________________|____________|

|ենթամթերքից               |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(6)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ.          |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11. Երշիկեղեն,          |Թունավոր տարրեր              |            |

|ապուխտներ, խոհարարական    |_____________________________|____________|

|արտադրանք թռչնի մսի       |կապար          |0,5          |            |

|օգտագործմամբ              |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,001        |            |

|                          |               |ապխտած       |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,002        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և         |0,004        |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |(ապխտած      |            |

|                          |գումար         |մթերքների    |            |

|                          |               |համար)       |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի թռչուններից)    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի»             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |բացիտրացին     |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Պեստիցիդներ                  |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Դիօքսիդներ                  |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |ընտանի       |            |

|                          |               |թռչուն       |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11.1. Երշիկեղեն հում    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|ապխտած                    |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E. coli) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11.2. Երշիկեղեն հում    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|ապխտած, կտրատված և        |_____________________________|____________|

|վակուում փաթեթավորված,    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ձևափոխված  մթնոլորտի      |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|պայմաններում              |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E. coli) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11.3. Երշիկեղեն         |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կիսաապխտած                |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|կտրտված և  վակուում       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|փաթեթավորված, ձևափոխված   |_____________________________|____________|

|մթնոլորտի պայմաններում    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11.4. Երշիկեղեն եփած    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|/երշիկներ, մսային հացեր,  |_____________________________|____________|

|նրբերշիկ, սարդելկաներ,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|ռուլետներ և  այլն /       |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11.5. Երշիկներ          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|եփած-ապխտած               |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ.         |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.11.6. Թռչնի մսեղիք,     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|մսեղիքի մասեր և           |_____________________________|____________|

|արտադրանք, թխված,         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|եփած-ապխտած, ապխտած       |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.11.7. Թռչնի մսեղիք,     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|մսեղիքի մասեր և  արտադրանք|__________________________________________|

|հում եփած, հում ապխտած    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E. coli) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.11.8. Խոհարարական       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|արտադրանք կտրտած մսից     |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.11.9. Պատրաստի արագ     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|սառեցված ուտեստներ թռչնի  |__________________________________________|

|մսից` եփած, տապակած       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1 x 10(4)    |            |

|                          |(Enterococcus),|             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|կտրտած մսից սոուսով և/կամ |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|խավարտով                  |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1 x 10(4)    |            |

|                          |(Enterococcus),|             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.12. Մսամթերք,           |Թունավոր տարրեր|             |            |

|պատրաստված թռչնի          |_______________|_____________|____________|

|ենթամթերքից, կաշվից       |կապար          |0,6          |            |

|(պաշտետներ, լիվերային     |_______________|_____________|____________|

|(լյարդ ու թոքի) երշիկներ  |արսեն          |1,0          |            |

|և  այլն)                  |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,001        |            |

|                          |               |ապխտած       |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,002        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և         |0,004        |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |(ապխտած      |            |

|                          |գումար         |մթերքների    |            |

|                          |               |համար)       |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի թռչուններից)    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի»             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |            |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |            |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Պեստիցիդներ                  |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000006     |            |

|                          |               |ընտանի       |            |

|                          |               |թռչնի լյարդ  |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.12.1. Թռչնի մսից        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|պաշտետներ, այդ թվում`     |__________________________________________|

|թռչնի փորոտիքի            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 10(3)    |            |

|օգտագործմամբ              |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.12.2. Պաշտետներ թռչնի   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(3)    |            |

|լյարդից                   |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ.մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.12.3. Թռչնամսից         |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|դոնդողանման մթերք`        |_____________________________|____________|

|զելեցներ, դոնդողներ և     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2 x 10(3)    |            |

|այլն, այդ թվում` մորթի    |ոչ ավելի       |             |            |

|ենթակա կենդանիների մսի    |_______________|_____________|____________|

|օգտագործմամբ տեսականիներ  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.12.4. Լիվերային         |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|(լյարդ ու թոքի) երշիկներ  |_____________________________|____________|

|թռչնամսից և  ենթամթերքից  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.13. Պահածոներ թռչնամսից |Թունավոր տարրեր              |            |

|(թռչնի մսին և             |_____________________________|____________|

|մսաբուսային, այդ թվում`   |կապար          |0,5          |            |

|պաշտետային և  խճողակային) |               |_____________|____________|

|                          |               |0,6          |            |

|                          |               |պաշտետային   |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |պաշտետային   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,3          |            |

|                          |               |պաշտետային   |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |            |

|                          |               |պաշտետային   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |պաշտետային,  |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |պաշտետային,  |            |

|                          |               |քրոմացված    |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,002        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-  |             |            |

|                          |ների գումար    |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի թռչուններից)    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N2 հավելվածի 40-րդ կետի):         |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի»             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |            |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |            |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Պեստիցիդներ                 |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Դիօքսիններ                 |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |ընտանի թռչուն|            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |նիտրատներ      |200,0        |            |

|                          |               |մսաբուսային  |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.13.1. Պաստերացված       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|պահածոներ թռչնամսից       |__________________________________________|

|                          |Պետք է համապատասխանեն        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային        |            |

|                          |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|                          |ենթակա ապրանքներին           |            |

|                          |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների          |            |

|                          |հավելված 4-ի պահածոների      |            |

|                          |արտադրական                   |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Ե» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.13.2. Պահածոներ         |Պետք է բավարարեն             |            |

|մանրէազերծված թռչնամսից   |սանիտարահամաճարակային        |            |

|բուսական հավելումներով և  |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|առանց դրանց, այդ թվում`   |ենթակա ապրանքներին           |            |

|պաշտետներ                 |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների          |            |

|                          |հավելված 4-ի պահածոների      |            |

|                          |արտադրական                   |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Ա» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.14. Մթերքներ ջերմային և | Թունավոր տարրեր                          |

|սուբլիմացիոն չորացված     |__________________________________________|

|թռչնամսից                 |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ (բացի վայրի թռչուններից)    |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի»             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |            |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |            |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Պեստիցիդներ                   |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Դիօքսիններ                  |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |ընտանի       |            |

|                          |               |թռչուն       |            |

|                          |               |(ճարպի       |            |

|                          |               |վերահաշվարկ  |            |

|                          |               |ով)          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,002        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-  |             |            |

|                          |ների գումար    |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.14.1. Սուբլիմացիոն      |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|չորացման ճտի խճողակ       |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.14.2. Հավի խճողակ       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|ջերմային չորացման         |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.14.3. Չորացրած մթերքներ |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|թռչնամսից                 |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|1.15. Ձվեր և  հեղուկ      |Թունավոր տարրեր              |            |

|ձվամթերք (մելանժ,         |_____________________________|____________|

|սպիտակուց, դեղնուց)       |կապար          |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,01         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Հակաբիոտիկներ                |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն               |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N2 հավելվածի 40-րդ կետի):         |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի»             |

|                          |առկայության հսկողությունը իրականացվում    |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված              |

|                          |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:   |

|                          |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը            |

|                          |հսկողությունն իրականացվում է հումքի       |

|                          |համապատասխան:                             |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |            |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |            |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Պեստիցիդներ                   |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք              |

|                          |օգտագործվել են պարենային հումքի           |

|                          |արտադրության ժամանակ:)                    |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Դիօքսիններ                    |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես          |

|                          |թունավոր համարժեքների գումար`             |

|                          |Առողջապահության Համաշխարհային             |

|                          |Կազմակերպության սանդղակի համապատասխան:)   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |թռչնի ձվեր   |            |

|                          |               |և  մթերք     |            |

|                          |               |դրանցից      |            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.15.1. Հավի դիետիկ ձու,  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|լորու ձու                 |__________________________________________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |100          |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |125 գ.         |             |            |

|                          |մթերքում (5    |             |            |

|                          |նմուշներում,   |             |            |

|                          |յուրաքանչյուրը |             |            |

|                          |25 գ.          |             |            |

|                          |զանգվածով,     |             |            |

|                          |հետազոտությունը|             |            |

|                          |կատարվում է    |             |            |

|                          |դեղնուցի մեջ)  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.15.2. Ձու հավի սեղանի և |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(3)    |            |

|այլ թռչունների ձու        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |125 գ.         |             |            |

|                          |մթերքում (5    |             |            |

|                          |նմուշներում,   |             |            |

|                          |յուրաքանչյուրը |             |            |

|                          |25 գ.          |             |            |

|                          |զանգվածով,     |             |            |

|                          |հետազոտություն |             |            |

|                          |ը կատարվում է  |             |            |

|                          |դեղնուցի մեջ)  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.15.3. Ձվամթերք հեղուկ`  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|ձվային խառնուրդներ ձվածեղի|ոչ ավելի       |             |            |

|համար, զտած, պաստերիզացված|_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Սառեցված, մելանժ,         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(5)    |            |

|սպիտակուց, դեղնուց, այդ   |ոչ ավելի       |             |            |

|թվում` աղով կամ շաքարով,  |_______________|_____________|____________|

|խառնուրդներ օմլետի համար  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 1,0  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.16. Չոր ձվամթերք        |Թունավոր տարրեր              |            |

|(ձվի փոշի, սպիտակուց,     |_____________________________|____________|

|դեղնուց)                  |կապար          |3,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,6          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ նախնական հումքի             |

|                          |վերահաշվարկով, հաշվի առնելով չոր նյութերի |

|                          |պարունակությունը                          |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի    |

|                          |հակաբիոտիկների պարունակության             |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ նախնական հումքի վերահաշվարկով,|

|                          |հաշվի առնելով չոր նյութերի                |

|                          |պարունակությունը (Անհրաժեշտ է հսկել նաև   |

|                          |այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,   |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային            |

|                          |հումքի արտադրության ժամանակ:)             |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Դիօքսիններ                  |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում         |

|                          |դրանց հնարավոր առկայության մասին          |

|                          |հիմնավորված ենթադրության առկայության      |

|                          |դեպքում`                                  |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս              |

|                          |պարունակող մթերքներին                     |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից                   |

|                          |պոլիքլորացված դիբեզոլդիօքսինների և        |

|                          |(ՊՔԴԴ) և  պոլիքլորացված                   |

|                          |դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ) գումարը և        |

|                          |արտահայտվում են որպես թունավոր            |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության             |

|                          |սանդղակի համապատասխան:)                   |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |թռչնի ձվեր և |            |

|                          |               |մթերք դրանցից|            |

|                          |               |(ճարպի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով)   |            |

|__________________________|__________________________________________|

|1.16.1. Ձվի փոշի, մելանժ  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|էնտերալ սնուցման մթերքների|__________________________________________|

|համար                     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սալմոնելաներ,  |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.16.2. Մելանժ, սպիտակուց,|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|դեղնուց չոր, խառնուրդներ  |ոչ ավելի       |             |            |

|օմլետի համար              |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.16.3. Ձվամթերք          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(4)    |            |

|սուբլիմացիոն չորացման`    |ոչ ավելի       |             |            |

|դեղնուց                   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սպիտակուց, ալբումին       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|1.17. Ձվի սպիտակուց       |Թունավոր տարրեր|             |            |

|(ալբումին) չոր            |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ նախնական հումքի             |

|                          |վերահաշվարկով, հաշվի առնելով չոր նյութերի |

|                          |պարունակությունը (Անհրաժեշտ է հսկել նաև   |

|                          |այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները, |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված             |

|                          |մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի         |

|                          |խմբի հակաբիոտիկների պարունակության        |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Պեստիցիդներ                   |

|                          |նախնական հումքի վերահաշվարկով, հաշվի      |

|                          |առնելով չոր նյութերի պարունակությունը     |

|                          |«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:»|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 104      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

._____________________________________________________________________.

 

2. Կաթ և կաթնամթերք` խումբ 04-ից (կաթ)

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.1 Հում կաթ, հում        |Թունավոր տարրեր|             |            |

|յուղազերծ կաթ, հում       |_______________|_____________|____________|

|սերուցք                   |կապար          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |        Հակաբիոտիկներ                     |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Պեստիցիդներ                 |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,05         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,25 սերուցք,|            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,05         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 սերուցք, |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ինհիբրիդացնող  |չի           |            |

|                          |նյութեր        |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Դիօքսիններ                   |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |< 1 մգ/կգ   |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|__________________________|__________________________________________|

|բարձր տեսակի հում կաթ     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սոմատիկ        |4 x 10(5)    |            |

|                          |բջիջների       |             |            |

|                          |քանակություն   |             |            |

|                          |մթերքի 1 սմ3   |             |            |

|                          |(գ.) -ոչ ավելին|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հում կաթ 1-ին տեսակի      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,),          |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սոմատիկ        |1 x 10(6)    |            |

|                          |բջիջների       |             |            |

|                          |քանակություն   |             |            |

|                          |մթերքի 1 սմ3   |             |            |

|                          |(գ.) -ոչ ավելին|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հում կաթ 2-րդ տեսակի      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |4 x 10(6)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սոմատիկ        |1 x 10(6)    |            |

|                          |բջիջների       |             |            |

|                          |քանակություն,  |             |            |

|                          |մթերքի 1 սմ3   |             |            |

|                          |(գ.) -ոչ ավելին|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|հում կաթ յուղազերծված,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ սմ3|1 x 10(5)    |            |

|բարձր տեսակի              |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հում կաթ յուղազերծված,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ սմ3|5 x 10(5)    |            |

|1-ին տեսակի               |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հում կաթ յուղազերծված,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ սմ3|4x10(6)      |            |

|2-րդ տեսակի               |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Հում սերուցք բարձր տեսակի |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ սմ3|5 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հում սերուցք 1-ին տեսակի  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ սմ3|4 x 106      |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2. Կաթ ըմպելի և  ըմպելի |Թունավոր տարրեր|             |            |

|սերուցք, շիճուկ, մածուն,  |_______________|_____________|____________|

|կաթնային շիճուկ,կաթնային  |կապար          |0,1          |            |

|ըմպելիք, հեղուկ           |_______________|_____________|____________|

|կաթնաթթվային ըմպելիքներ   |արսեն          |0,05         |            |

|(այրան, ացիդոֆիլին, կեֆիր,|_______________|_____________|____________|

|կումիս և  կումիսային      |կադմիում       |0,03         |            |

|արտադրանք, յոգուրտ, թան)  |_______________|_____________|____________|

|թթվասեր, կաթ պարունակող   |սնդիկ          |0,005        |            |

|արտադրանք դրանց հիմքով,   |_______________|_____________|____________|

|մակարդումից հետո          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|ջերմային մշակված          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|արտադրանք                 |__________________________________________|

|                          |              Հակաբիոտիկներ               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Պեստիցիդներ               |

|                          |Ճարպի վերահաշվարկով                       |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,05         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,25 սերուցք |            |

|                          |               |և  թթվասեր,  |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,05         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 սերուցք  |            |

|                          |               |և  թթվասեր,  |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Դիօքսիններ                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |<1 մգ/կգ    |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պերօքսիդային   |4,0 մմոլ     |            |

|                          |թիվ ըմպելի և   |ակտիվ        |            |

|                          |կաթում (ըմպելի |թթվածնի/1 կգ.|            |

|                          |սերուցքում     |ճարպի        |            |

|                          |մանրէազերծված) |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.2.1. Ըմպելի կաթ և       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|սերուցք, կաթնային շիճուկ, |__________________________________________|

|թան, մթերքներ դրանց       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|հիմքով, ջերմային մշակված, |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|այդ թվում` ըմպելի կաթ     |_______________|_____________|____________|

|սպառողական տարայով,       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|այդ թվում` պաստերացված    |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1  |             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.2.2. Մանրէազերծված,     |Արդյունաբերական              |            |

|ուլտրամանրէազերծված       |մանրէազերծվածության          |            |

|(ասեպտիկ տարայավորմամբ)   |պահանջները`                  |            |

|                          |1) 37 oC ջերմաստիճանում      |            |

|                          |3-ից 5 օրվա ընթացքում        |            |

|                          |ջերմապահպանման հասունացումից |            |

|                          |պայմանում հետո` տեսանելի     |            |

|                          |դեֆեկտների և  փչացման        |            |

|                          |նշանների (փաթեթվածքի         |            |

|                          |ուռջվածություն, արտաքին տեսքի|            |

|                          |փոփոխություն և  այլն.)       |            |

|                          |բացակայություն, համի և       |            |

|                          |կազմվածքի փոփոխության        |            |

|                          |բացակայություն;              |            |

|                          |2) հասունացումից հետո        |            |

|                          |թույլատրվում են              |            |

|                          |փոփոխություններ`             |            |

|                          |ա) տիտրվող թթվայնության` 2   |            |

|                          |Տերներից ոչ ավելին,          |            |

|                          |բ) ՄԱՖԱՄ, 10 ԳԱՄ/սմ3 (գ,)    |            |

|                          |ոչ ավելի                     |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.2.3. ՈՒլտրամանրէազերծված|Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|(առանց ասեպտիկ            |__________________________________________|

|տարայավորման)             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |100          |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |10 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 10 |             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |100 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.4. Հալեցված           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2,5 x 10(3)  |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ/ սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.2.5. Բուրավետացված,     |Ջերմային մշակման գործընթացի  |            |

|վիտամիններով, մակրո- և    |տարբեր փուլերի ժամանակ ըմպելի|            |

|միկրոտարրերով,            |կաթի համար սահմանված         |            |

|լակտուլոզայով,            |պահանջներին համապատասխան     |            |

|պրեբիոտիկներով հարստացված,|                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.2.6. Տափաշշերով և       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2 x 10(5)    |            |

|ցիստեռններով              |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.7. Սերուցքներ և       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|դրանց հիմքով մթերքներ,    |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|այդ թվում` սպառողական     |_______________|_____________|____________|

|տարայով, այդ թվում`       |ԱՑԽՄ (կոլի     |             |            |

|պաստերացված               |ձևեր),         |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1  |             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.2.8. Մանրէազերծված      |Արդյունաբերական              |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջները`                  |            |

|                          |1) 37 oC ջերմաստիճանում      |            |

|                          |3-ից 5 օրվա ընթացքում        |            |

|                          |ջերմապահպանման հասունացումից |            |

|                          |պայմանում հետո` տեսանելի     |            |

|                          |դեֆեկտների և  փչացման        |            |

|                          |նշանների (փաթեթվածքի         |            |

|                          |ուռջվածություն, արտաքին տեսքի|            |

|                          |փոփոխություն և  այլն.)       |            |

|                          |բացակայություն, համի և       |            |

|                          |կազմվածքի փոփոխության        |            |

|                          |բացակայություն;              |            |

|                          |2) հասունացումից հետո        |            |

|                          |թույլատրվում են              |            |

|                          |փոփոխություններ`             |            |

|                          |ա) տիտրվող թթվայնության` 2   |            |

|                          |Տերներից ոչ ավելին,          |            |

|                          |բ) ՄԱՖԱՄ, 10 ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ |            |

|                          |ավելի                        |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.2.9. Հարստացված         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.10. Խփած              |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ/ սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.11. Տափաշշերով և      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2 x 10(5)    |            |

|ցիստեռններով              |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 0,1|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |Ախտածին, ա/թ   |             |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |             |            |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.12. Ըմպելիքներ,       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|կոկտեյլներ, կիսելներ,     |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|դոնդողներ, սոուսներ,      |_______________|_____________|____________|

|մածուկներ, կրեմներ,       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պուդինգներ, սուֆլե        |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|պաստերացված, արտադրված    |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|կաթի, սերուցքի, շիճուկի   |_______________|_____________|____________|

|հիմքով                    |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.2.13. Մթերքներ          |                                          |

|կաթնաթթվային, մթերքներ    |                                          |

|դրանց հիմքով, մթերքներ    |                                          |

|կաթնաթթվային հեղուկ,      |                                          |

|այդ թվում`                |                                          |

|__________________________|                                          |

|72 ժամից ոչ               |                                          |

|ավելի պիտանիության        |                                          |

|ժամկետով, այդ թվում`      |                                          |

|__________________________|__________________________________________|

|առանց բաղադրամասերի       |Կաթնաթթվային   |1 x 10(7)    |            |

|                          |մանրէներ,      |             |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |Կաթնաթթվային   |1 x 10(7)    |            |

|                          |մանրէներ,      |             |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|_____________________________________________________________________|

|72 ժամից ավելի                                                       |

|պիտանիության ժամկետով,                                               |

|այդ թվում`                                                           |

|_____________________________________________________________________|

|առանց բաղադրամասերի       |Կաթնաթթվային   |1 x 10(7)    |            |

|                          |մանրէներ,      |             |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |Խմորասնկերի |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |առկայու-    |

|                          |ոչ ավելի       |             |թյունը      |

|                          |               |             |պիտանիության|

|                          |               |             |ժամկետի     |

|                          |               |             |ավարտին`    |

|                          |               |             |1 x 10(4)-ից|

|                          |               |             |ոչ պակաս    |

|                          |               |             |(այրանի և   |

|                          |               |             |կեֆիրի      |

|                          |               |             |համար),     |

|                          |               |             |1 x 10(5)-ից|

|                          |               |             |ոչ պակաս`   |

|                          |               |             |(ղումիսի    |

|                          |               |             |համար),     |

|                          |               |             |թույլատր-   |

|                          |               |             |վում է      |

|                          |               |             |խմորասնկերի |

|                          |               |             |առկայու-    |

|                          |               |             |թյունը      |

|                          |               |             |մակարդի     |

|                          |               |             |օգտագործ-   |

|                          |               |             |մամբ        |

|                          |               |             |պատրաստված  |

|                          |               |             |մթերքներում |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ|             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |Կաթնաթթվային   |1 x 10(7)    |            |

|                          |մանրէներ, ոչ   |             |            |

|                          |պակաս          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |Խմորասնկերի |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |առկայու-    |

|                          |ոչ ավելի       |             |թյունը      |

|                          |               |             |պիտանիության|

|                          |               |             |ժամկետի     |

|                          |               |             |ավարտին`    |

|                          |               |             |1 x 10(4)-ից|

|                          |               |             |ոչ պակաս    |

|                          |               |             |(այրանի և   |

|                          |               |             |կեֆիրի      |

|                          |               |             |համար),     |

|                          |               |             |1 x 10(5)-ից|

|                          |               |             |ոչ պակաս`   |

|                          |               |             |(ղումիսի    |

|                          |               |             |համար),     |

|                          |               |             |թույլատր-   |

|                          |               |             |վում է      |

|                          |               |             |խմորասնկերի |

|                          |               |             |առկայու-    |

|                          |               |             |թյունը      |

|                          |               |             |մակարդի     |

|                          |               |             |օգտագործ-   |

|                          |               |             |մամբ        |

|                          |               |             |պատրաստված  |

|                          |               |             |մթերքներում |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.14. Կաթնաթթվային      |Բիֆիդումբակտե- |1 x 10(6)    |            |

|ըմպելիքներ` հարստացված    |րիաներ և  (կամ)|(գումարային) |            |

|բիֆիդումբակտերիաներով և   |այլ պրոբիոտիկ  |             |            |

|այլ պրոբիոտիկ             |միկրոօրգանիզմ- |             |            |

|միկրոօրգանիզմներով        |ներ, որ պակաս  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/ սմ3.    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |Խմորասնկերի |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |առկայու-    |

|                          |ոչ ավելի       |             |թյունը      |

|                          |               |             |պիտանիության|

|                          |               |             |ժամկետի     |

|                          |               |             |ավարտին`    |

|                          |               |             |1 x 10(4)-ից|

|                          |               |             |ոչ պակաս    |

|                          |               |             |(այրանի և   |

|                          |               |             |կեֆիրի      |

|                          |               |             |համար),     |

|                          |               |             |1 x 10(5)-ից|

|                          |               |             |ոչ պակաս`   |

|                          |               |             |(ղումիսի    |

|                          |               |             |համար),     |

|                          |               |             |թույլատր-   |

|                          |               |             |վում է      |

|                          |               |             |խմորասնկերի |

|                          |               |             |առկայու-    |

|                          |               |             |թյունը      |

|                          |               |             |մակարդի     |

|                          |               |             |օգտագործ-   |

|                          |               |             |մամբ        |

|                          |               |             |պատրաստված  |

|                          |               |             |մթերքներում |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.15. Թթվասեր, դրա      |Կաթնաթթվային   |1 x 107      |            |

|հիմքով մթերքներ, այդ      |մանրէներ,      |թթվասերի     |            |

|թվում` բաղադրամասերով     |ոչ պակաս       |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ/սմ3    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(թթվասեր);     |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3      |             |            |

|                          |(ջերմամշակված  |             |            |

|                          |թթվասերային    |             |            |

|                          |մթերքներ)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50 (72 ժամից |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |ավելին       |            |

|                          |ոչ ավելի       |պիտանիության |            |

|                          |               |ժամկետներ    |            |

|                          |               |ունեցող      |            |

|                          |               |սննդամթերքի  |            |

|                          |               |համար)       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50 (72 ժամից |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |ավելին       |            |

|                          |ոչ ավելի       |պիտանիության |            |

|                          |               |ժամկետներ    |            |

|                          |               |ունեցող      |            |

|                          |               |սննդամթերքի  |            |

|                          |               |համար)       |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.16 Ջերմային մշակված   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|մակարդված կաթնային և      |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|կաթ պարունակող մթերքներ,  |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|այդ թվում` առանց          |մթերքում       |             |            |

|բաղադրամասերի             |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes),|             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes),|             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.2.17. Կաթնային          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 105      |            |

|շիճուկ և  թան պաստերացված |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|սպառողական տարայով        |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր),   |թույլատրվում |            |

|                          |0.01, գ/սմ3    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes),|             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.3. Կաթնաշոռ,            |Թունավոր տարրեր              |            |

|կաթնաշոռային զանգված,     |_____________________________|____________|

|հատիկավոր կաթնաշոռ,       |կապար          |0,3          |            |

|պանրիկներ, կաթնաշոռային   |_______________|_____________|____________|

|մթերքներ, կաթնային        |արսեն          |0,2          |            |

|բաղադրիչ մթերքներ դրանց   |_______________|_____________|____________|

|հիմքով, ալբումին, և  դրա  |կադմիում       |0,1          |            |

|հիմքով մթերքներ,          |_______________|_____________|____________|

|մածուկանման կաթնային      |սնդիկ          |0,02         |            |

|սպիտակուցային, այդ        |_______________|_____________|____________|

|թվում` ջերմային մշակված   |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|մթերքներ մակարդումից      |_______________|_____________|____________|

|հետո                      |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Հակաբիոտիկներ             |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |< 0,004     |

|                          |               |թույլատրվում |մգ/կգ       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ ճարպի վերահաշվարկով           |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |1,0          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Դիօքսիններ                 |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |<1 մգ/կգ    |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.3.1. Կաթնաշոռ,          |                                          |

|կաթնաշոռային զանգված,     |                                          |

|կաթնաշոռային մթերքներ,    |                                          |

|մթերքներ դրանց հիմքով,    |                                          |

|այդ թվում`                |                                          |

|__________________________|                                          |

|72 ժամից ոչ ավելին        |                                          |

|պիտանիության ժամկետով     |                                          |

|__________________________|__________________________________________|

|առանց բաղադրամասերի       |Կաթնաթթվային   |    1 x 106  |            |

|                          |մանրէներ, ոչ   |             |            |

|                          |պակաս          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ/սմ3    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001  |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից ավելին           |               |             |            |

|պիտանիության ժամկետով     |               |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3          |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով, առանց     |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|բաղադրամասերի             |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.3.1.1. Կաթնաշոռ առանց   |Կաթնաթթվային   |1 x 10(6)    |            |

|բաղադրամասերի,            |մանրէներ,      |             |            |

|(բացառությամբ ուլտրազտման,|ոչ պակաս       |             |            |

|սեպարացման օգտագործմամբ   |_______________|_____________|____________|

|արտադրվածի), հատիկավոր    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|կաթնաշոռ, այդ թվում`      |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|72 ժամից ոչ ավելին        |0,001 գ/սմ3    |             |            |

|պիտանիության ժամկետով     |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից  ավելին          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով     |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/ սմ3.    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.3.1.2. Կաթնաշոռ,        |               |             |            |

|արտադրված ուլտրազտման,    |               |             |            |

|սեպարացման օգտագործմամբ,  |               |             |            |

|այդ թվում`                |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից ոչ ավելին        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով     |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից  ավելին          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով     |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հատիկավոր կաթնաշոռ        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 0,1|             |            |

|                          |գ/սմ3.         |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.3.1.3. Կաթնաշոռ         |               |             |            |

|բաղադրամասերով,           |               |             |            |

|կաթնաշոռային զանգված,     |               |             |            |

|կաթնաշոռային պանրիկներ,   |               |             |            |

|այդ թվում`                |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից ոչ ավելին        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով     |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ/սմ3    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից  ավելին          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով,    |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.3.1.4. Կաթնաշոռային     |               |             |            |

|մթերքներ, այդ թվում`      |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից ոչ ավելին        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով     |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|72 ժամից  ավելին          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պիտանիության ժամկետով,    |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.3.2. Ջերմային մշակված   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|կաթնաշոռային մթերքներ,    |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|այդ թվում`                |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|բաղադրամասերով            |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,ի և |50           |            |

|                          |բորբոսասնկերի  |             |            |

|                          |գումարը        |             |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.3.3. Ալբումին կաթնային, |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2 x 10(5)    |            |

|դրա հիմքով մթերքներ,      |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|բացառությամբ մակարդման    |_______________|_____________|____________|

|ճանապարհով արտադրվածի     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/ս մ3 (գ,)  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.4. Կաթ, սերուցք, թան,   |Թունավոր տարրեր              |            |

|կաթնամթերք, կաթ պարունակող|_____________________________|____________|

|մթերքներ դրանց հիմքով,    |կապար          |0,3          |            |

|շաքարով խտացրած, կաթ      |_______________|_____________|____________|

|խտացրած մանրէազերծված,    |արսեն          |0,15         |            |

|կաթնային պահածոներ և      |_______________|_____________|____________|

|կաթնային բաղադրամասով     |կադմիում       |0,1          |            |

|պահածոներ                 |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,015        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ (թիթեղյա  |200          |            |

|                          |տարայով        |             |            |

|                          |պահածոների     |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ (քրոմացված|0,5          |            |

|                          |տարայով        |             |            |

|                          |պահածոների     |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Հակաբիոտիկներ               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |               |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Պեստիցիդներ                |

|                          |Ճարպի վերահաշվարկով                       |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.4.1. Կաթ խտացրած,       |Արդյունաբերական              |            |

|սերուցքներ խտացրած,       |մանրէազերծվածության          |            |

|մանրէազերծված,            |պահանջները`                  |            |

|կաթնամթերք, կաթնային      |1) 37 oC ջերմաստիճանում 6    |            |

|բաղադրիչով մթերքներ,      |օրվա ընթացքում ջերմապահպանման|            |

|մանրէազերծված խտացրած     |հասունացումից  հետո` տեսանելի|            |

|մթերքներ                  |դեֆեկտների և  փչացման        |            |

|                          |նշանների (փաթեթվածքի         |            |

|                          |ուռջվածություն, արտաքին տեսքի|            |

|                          |փոփոխություն և  այլն.)       |            |

|                          |բացակայություն, հսմի և       |            |

|                          |կազմվածքի փոփոխության        |            |

|                          |բացակայություն;              |            |

|                          |2) հասունացումից հետո չի     |            |

|                          |թույլատրվում հետևյալ         |            |

|                          |փոփոխություններ`             |            |

|                          |ա) տիտրվող թթվայնության`     |            |

|                          |բ) նաբրադիտակային            |            |

|                          |պատրաստուկում չպետք է        |            |

|                          |հայտնաբերվեն մանրէների       |            |

|                          |բջիջներ:                     |            |

|                          |3) լրացուցիչ պահանջներ       |            |

|                          |մանկական սննդի մթերքի        |            |

|                          |նկատմամբ` նմուշի ցանքսի      |            |

|                          |ժամանակ սնկերի, խմորասնկերի, |            |

|                          |կաթնաթթվային մանրէների       |            |

|                          |բացակայություն:              |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.4.2. Կաթ, սերուցք       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |4 x 10(4)    |            |

|խտացրած շաքարով սպառողական|(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|տարայով, այդ թվում`       |_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով և  առանց   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|բաղադրամասերի             |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.4.3. Կաթ, սերուցք       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2 x 10(4)    |            |

|խտացրած շաքարով           |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|փոխադրական տարայով        |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.4.4.Շիճուկային թան,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|շիճուկ խտացրած առանց      |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|շաքարի և  շաքարով         |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.4.5. Կակաո, սուրճ       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |3,5 x 10(4)  |            |

|բնական խտացրած կաթով      |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|կամ շաքարով սերուցքով     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1 գ/սմ3.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.5. Կաթնային մթերքներ,   |Վերականգնված մթերքների վերահաշվարկով      |

|մթերքներ կաթնային չոր,    |__________________________________________|

|սուբլիմիրացված` կաթ,      |Թունավոր տարրեր                           |

|սերուցք, կաթնաթթվային     |__________________________________________|

|մթերք, ըմպելիքներ,        |կապար          |0,1          |            |

|պաղպաղակի խառնուրդներ,    |_______________|_____________|____________|

|շիճուկ, շիճուկային թան,   |արսեն          |0,05         |            |

|յուղազերծ կաթ             |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Հակաբիոտիկներ               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Պեստիցիդներ                |

|                          |Ճարպի վերահաշվարկով                       |

|                          |«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:»|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                  Դիօքսիններ              |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբենզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և           |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |<1 մգ/կգ    |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի  և |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.1. Մթերքներ կաթնային  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|չոր, սուբլիմիրացված` կաթ, |(գ,)           |             |            |

|ոչ ավելի սերուցք,         |_______________|_____________|____________|

|կաթնաթթվային մթերք,       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ըմպելիքներ, պաղպաղակի     |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|խառնուրդներ, շիճուկ,      |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|շիճուկային թան, յուղազերծ |մթերքում       |             |            |

|կաթ                       |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1 գ/սմ3.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.2. Կաթ կովի անարատ    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|չոր                       |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1 գ/սմ3.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.3. Կաթ յուղազերծված   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|չոր, այդ թվում`           |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|անմիջապես օգտագործման     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|համար                     |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1 գ/սմ3.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|արտադրական վերամշակման    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|համար                     |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1 գ/սմ3.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.4. Ըմպիլիքներ         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|կաթնային չոր              |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.5. Սերուցք չոր և      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |7 x 10(4)    |            |

|սերուցք չոր, շաքարով      |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.6. Շիճուկ կաթնային    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|չոր                       |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.7. Խառնուրդներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|պաղպաղակի համար չոր       |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |մթերքում,   |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |փափուկ      |

|                          |(L.            |             |պաղպաղակի   |

|                          |monocytogenes) |             |համար       |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.8. Մթերք կաթնաթթվային |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|չոր                       |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.5.9. Շիճուկային թան,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|անարատ կաթի փոխարինիչներ  |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|չչոր)                     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6. Կաթնային             |Թունավոր տարրեր              |            |

|սպիտակուցների խտանյութեր, |_____________________________|____________|

|լակտուլոզա, կաթնային      |կապար          |0,3          |            |

|շաքար, կազեին,            |_______________|_____________|____________|

|կազեինատներ, կաթնային     |արսեն          |1,0          |            |

|սպիտակուցների             |_______________|_____________|____________|

|հիդրոլիզատներ             |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Հակաբիոտիկներ              |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Պեստիցիդներ               |

|                          |Ճարպի վերահաշվարկով                       |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Դիօքսիններ                  |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |<1 մգ/կգ    |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|Կաթնային սպիտակուցների    |                             |            |

|խտանյութեր, կազեին,       |                             |            |

|կաթնային շաքար,           |                             |            |

|կազեինատներ, կաթնային     |                             |            |

|սպիտակուցների             |                             |            |

|հիդրոլիզատներ չոր,        |                             |            |

|այդ թվում`                |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.6.1. Կազեինատներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|սննդային                  |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող կլոստրի-   |թույլատրվում |            |

|                          |դիումներ, 0,01 |             |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6.2. Շիճուկային         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|սպիտակուցային խտանյութ    |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6.3. Կազեինի խտանյութ   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2,5 x 10(3)  |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6.4. Կաթնային           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|սպիտակուցներ, կազեին      |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող կլոստրի-   |թույլատրվում |            |

|                          |դիումներ, 0,01 |             |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6.5. Կաթնային շաքար     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(3)    |            |

|ռաֆինացված                |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |  50         |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ|             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6.6. Շաքար կաթնային     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|սննդային (սննդային        |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|լակտոզա)                  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ/ |թույլատրվում |            |

|                          |սմ3 մթերքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ|             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.6.7. Լակտուլոզայի       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(3)    |            |

|խտանյութ                  |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |50 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ/սմ3. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ|             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.7. Պանիրներ, պանրային   |Թունավոր տարրեր              |            |

|մթերքներ (շատ պինդ, պինդ, |_____________________________|____________|

|կիսապինդ, փափուկ, աղաջուր |կապար          |  0,5        |            |

|դրած), հալեցված,          |_______________|_____________|____________|

|շիճուկաալբումինային, չոր, |արսեն          |  0,3        |            |

|պանրային մածուկներ,       |_______________|_____________|____________|

|սոուսներ                  |կադմիում       |  0,2        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |  0,03       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |  0,0005     |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Հակաբիոտիկներ             |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,001        |            |

|                          |(ապխտած մթերքի |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                 Պեստիցիդներ              |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Դիօքսիններ                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ստաֆիլակոկային |չի           |5 նմուշում, |

|                          |էնտերատոքսիններ|թույլատրվում |յուրաքանչ-  |

|                          |               |             |յուրը 25 գ. |

|                          |               |             |Զանգվածով   |

|                          |               |             |(բոլոր      |

|                          |               |             |տեսակի      |

|                          |               |             |պանիրներում |

|                          |               |             |45 օրվանից  |

|                          |               |             |ոչ ավելի    |

|                          |               |             |հասունացման |

|                          |               |             |ժամկետով)   |

|__________________________|_____________________________|____________|

|Պանիրներ, պանրային        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|մթերքներ (շատ պինդ, պինդ, |                             |            |

|կիսապինդ, փափուկ, աղաջուր |                             |            |

|դրած), հալեցված,          |                             |            |

|շիճուկաալբումինային,      |                             |            |

|չոր, պանրային մածուկներ,  |                             |            |

|սոուսներ, այդ թվում`      |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.7.1. Պանիրներ, պանրային |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|մթերքներ (շատ պինդ, պինդ, |ձևեր),  0,001  |թույլատրվում |            |

|կիսապինդ, փափուկ, աղաջուր |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|դրած), շիճուկաալբումինային|_______________|_____________|____________|

|ապխտած                    |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,001 գ/սմ3.   |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |(փափուկ և   |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |աղը դրած    |

|                          |(L.            |             |պանիրներում`|

|                          |monocytogenes) |             |չի թույլա-  |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |տրվում 5    |

|                          |մթերքում,      |             |նմուշներում,|

|                          |               |             |յուրաքանչ   |

|                          |               |             |յուրը 25 գ. |

|                          |               |             |զանգվածով)  |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.7.2. Պանիրներ և         |               |             |            |

|հալեցված պանրային         |               |             |            |

|մթերքներ                  |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|առանց բաղադրամասերի       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(3)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով, այդ       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|թվում` ապխտած             |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ|             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.7.3. Պանրային մթերքներ  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|հալեցված                  |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) ոչ|             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.7.4. Պանրային           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|սոուսներ, մածուկներ       |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.7.5. Պանիր, չոր         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|պանրային մթերքներ         |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.7.6. Պանիրներ,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|պանրային մթերքներ,        |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|շիճուկաալբումինային       |_______________|_____________|____________|

|պանիր, ապխտած             |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.7.7. Կաթնաշոռային պանիր |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|առանց բաղադրամասերի       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ/ |թույլատրվում |            |

|                          |սմ3 մթերքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.8. Կարագ, կովի կաթից    |Թթվեցուցիչ     |2,5(0)       |            |

|կարագային մածուկ,         |փչացման        |Կետստոֆերով: |            |

|կաթնային ճարպ             |ցուցանիշներ    |Կարագի և     |            |

|                          |               |բաղադրամա-   |            |

|                          |               |սերով մածուկի|            |

|                          |               |համար`       |            |

|                          |               |3,5(0)       |            |

|                          |               |Կետստոֆերով  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Թունավոր տարրեր|0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |0,3          |            |

|                          |               |կակաոյով     |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,2          |            |

|                          |               |կակաոյով     |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |0,4          |            |

|                          |(պահեստավորվող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |երկաթ          |1,5          |            |

|                          |(պահեստավորվող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200          |            |

|                          |(թիթեղյա       |             |            |

|                          |տարայով        |             |            |

|                          |մանրէազերծված  |             |            |

|                          |կարագի համար)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Հակաբիոտիկներ              |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:  Մինչև  նշված մեթոդի |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ ճարպի վերահաշվարկով           |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Դիօքսիններ                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի վերա-  |            |

|                          |               |հաշվարկով    |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Կարագ, կովի կաթից         |               |             |            |

|կարագային մածուկ, կաթնային|               |             |            |

|ճարպ, այդ թվում`          |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.8.1. Կարագ կովի         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|կաթից, սերուցքային        |(գ,) ոչ ավելի  |(թթվասերուց- |            |

|(քաղցրասերուցքային,       |               |քային        |            |

|թթվասերուցքային, աղի,     |               |կարագում չի  |            |

|ոչ աղի), այդ թվում`       |               |նորմավորվում)|            |

|առանց բաղադրամասերի       |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/ սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100 գումարում|            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,)           |(թթվասերուց- |            |

|                          |ոչ ավելի       |քային        |            |

|                          |               |կարագում չի  |            |

|                          |               |նորմավորվում)|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) , |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.8.2. Ընտիր, այդ         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|թվում` վոլոգոդյան         |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.8.3. Մանրէազերծված      |Արդյունաբերական              |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջները`                  |            |

|                          |1) 37 oC ջերմաստիճանում 3-ից |            |

|                          |5 օրվա ընթացքում             |            |

|                          |ջերմապահպանման հասունացումից |            |

|                          |հետո` տեսանելի դեֆեկտների և  |            |

|                          |փչացման նշանների (փաթեթվածքի |            |

|                          |ուռջվածություն, արտաքին տեսքի|            |

|                          |փոփոխություն և  այլն.)       |            |

|                          |բացակայություն, հսմի և       |            |

|                          |կազմվածքի փոփոխության        |            |

|                          |բացակայություն;              |            |

|                          |2) հասունացումից հետո        |            |

|                          |թույլատրվում են հետևյալ      |            |

|                          |փոփոխություններ`             |            |

|                          |ա) ճարպային ֆազայի`          |            |

|                          |թթվայնության` 0,50           |            |

|                          |Կետստոֆերից ոչ ավելին,       |            |

|                          |բ) տիտրվող թթվայնության` 2   |            |

|                          |Տերներից ոչ ավելին,          |            |

|                          |գ) ՄԱՖԱՄ-ը որ ավելի քան 100  |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)                 |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.8.4. Կարագ հալեցված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 103      |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) , |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.8.5. Կարագ չոր          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |գումարում    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.8.6. Կաթնային ճարպ      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(3)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ/ |թույլատրվում |            |

|                          |սմ3 մթերքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.8.7. Կարագի մածուկ,     |               |             |            |

|այդ թվում`                |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|առանց բաղադրամասերի       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,) , |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բաղադրամասերով            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |2 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001  |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.9. Բուսասերուցքային     |Թթվեցուցիչ փչացման ցուցանիշներ`           |

|սպրեդ, բուսասերուցքային   |__________________________________________|

|հալեցված խառնուրդ         |մթերքից անջատած|10 ակտիվ     |            |

|                          |ճարպում        |թթվածնի      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պերօքսիդային   |մոլ/ճարպի    |            |

|                          |թիվ            |1 կգ.        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ճարպային ֆազայի|2,5(0)       |            |

|                          |թթվայնություն  |Կետստոֆերով: |            |

|                          |               |Կարագի և     |            |

|                          |               |բաղադրամա-   |            |

|                          |               |սերով մածուկի|            |

|                          |               |համար` 3,5(0)|            |

|                          |               |Կետստոֆերով: |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Թունավոր տարրեր|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,3          |            |

|                          |               |կակաոյով     |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |  0,1        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,2          |            |

|                          |               |կակաոյով     |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |0,4          |            |

|                          |(պահեստավորվող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |երկաթ          |1,5          |            |

|                          |(պահեստավորվող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |նիկել          |0,7          |            |

|                          |(իդրոգենիզացված|             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Հակաբիոտիկներ               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                 Պեստիցիդներ              |

|                          |ճարպի վերահաշվարկով                       |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                   Դիօքսիններ             |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |ճարպի վերա-  |            |

|                          |               |հաշվարկով    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.9.1. Բուսասերուցքային   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|սպրեդ                     |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.9.2. Բուսասերուցքային   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(3)    |            |

|հալեցված խառնուրդ         |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.10. Պաղպաղակ կաթնային,  |Թունավոր տարրեր|             |            |

|սերուցքային, պլոմբիր,     |_______________|_____________|____________|

|բուսական յուղով, տորթեր,  |կապար          |0,1          |            |

|պաղպաղակից դեսերտներ      |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Հակաբիոտիկներ               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ ճարպի վերահաշվարկով           |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                  Դիօքսիններ              |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |ճարպի        |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |< 1,0  մգ/կգ|

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Պաղպաղակ կաթնային,        |               |             |            |

|սերուցքային, պլոմբիր,     |               |             |            |

|բուսական յուղով, տորթեր,  |               |             |            |

|դեսերտներ պաղպաղակից,     |               |             |            |

|խառնուրդներ, պաղպաղակի    |               |             |            |

|համար ջնարակ              |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.10.1. Պաղպաղակ          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 105      |            |

|շիկացրած, այդ թվում`      |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|բաղադրամասերով            |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.10.2. Փափուկ, այդ       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(5)    |            |

|թվում` բաղադրամասերով     |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.10.3. Հեղուկ            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |3 x 10(4)    |            |

|խառնուրդներ փափուկ        |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|պաղպաղակի համար           |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.10.4. Պաղպաղակ          |Կաթնաթթվային   |1 x 10(6)    |            |

|կաթնաթթվային              |մանրէներ, ոչ   |             |            |

|                          |պակաս          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |(L.            |             |            |

|                          |monocytogenes) |             |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.11. Մերան, մերանային    |Թունավոր տարրեր|             |            |

|և  պրոբիոտիկ մանրէներ     |_______________|_____________|____________|

|կաթնաթթվային մթերքի,      |կապար          |0,1          |            |

|կաթնաթթվային կարագի և     |               |հեղուկների   |            |

|պանիրների արտադրության    |               |համար (այդ   |            |

|համար                     |               |թվում`       |            |

|                          |               |սառեցված)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,0 չորերի   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,05         |            |

|                          |               |հեղուկների   |            |

|                          |               |համար (այդ   |            |

|                          |               |թվում`       |            |

|                          |               |սառեցված)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,2  չորերի  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |               |հեղուկների   |            |

|                          |               |համար (այդ   |            |

|                          |               |թվում`       |            |

|                          |               |սառեցված)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,2  չորերի  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,005        |            |

|                          |               |հեղուկների   |            |

|                          |               |համար (այդ   |            |

|                          |               |թվում`       |            |

|                          |               |սառեցված)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,03         |            |

|                          |               |չորերի համար |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.11.1. Մերան (մերանային  |               |             |            |

|և  պրոբիոտիկ մանրէներ     |               |             |            |

|կաթնաթթվային մթերքի,      |               |             |            |

|կաթնաթթվային կարագի և     |               |             |            |

|պանիրների արտադրության    |               |             |            |

|համար) այդ թվում`         |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մերան կեֆիրի համար        |Մերանի         |1 x 10(8)    |            |

|սիմբիոտիկ (հեղուկ)        |կաթնաթթվային   |             |            |

|                          |և/կամ  այլ     |             |            |

|                          |մանրէների      |             |            |

|                          |քանակ,         |             |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  3,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |100 գ/սմ3      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |10 գ/սմ3.      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |5            |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |1 x 10(4)    |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մերան մաքուր              |Մերանի         |1 x 10(8)    |            |

|կուլտուրաներից (այդ       |կաթնաթթվային   |խտացրած      |            |

|թվում` հեղուկ և  սառեցված)|և/կամ  այլ     |մերանների    |            |

|                          |մանրէների      |համար`       |            |

|                          |քանակ,         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |1 x 10(10)   |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  10,0   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |100  գ/ սմ3    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |10 գ/սմ3.      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |5-ի գումարի  |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,),  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չոր                       |Մերանի         |1 x 10(9)    |            |

|                          |կաթնաթթվային   |խտացրած      |            |

|                          |և/կամ  այլ     |մերանների    |            |

|                          |մանրէների      |համար`       |            |

|                          |քանակ,         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |1 x 10(10)   |            |

|                          |ոչ պակաս       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |10 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ/սմ3.     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |5-ի          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |գումարում    |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3 (գ,)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.12. Մերանային և         |Թունավոր տարրեր|             |            |

|պրոբիոտիկ միկրոֆլորայի    |_______________|_____________|____________|

|աճեցման համար             |կապար          |0,3          |            |

|նախատեսված կաթնային       |_______________|_____________|____________|

|հիմքով չոր սննդային       |արսեն          |1,0          |            |

|միջավայրեր                |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |միկոտոքսիններ` |0,0005       |            |

|                          |աֆլատոքսին M 1 |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |             Հակաբիոտիկներ                |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |և  պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |                Պեստիցիդներ               |

|                          |ճարպի վերահաշվարկով                       |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,25         |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.12.1. Սննդային          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|միջավայրեր մերանի և       |__________________________________________|

|պրոբիոտիկ միկրոֆլորաների  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |  5 x 10(4)  |            |

|աճեցման համար, չոր        |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|կաթնային հիմքով           |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ/ սմ3    |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|2.13. Ֆերմենտային         |Թունավոր տարրեր              |            |

|միջոցներ, այդ թվում`      |_____________________________|____________|

|կաթ մակարդող              |կապար          |10,0         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |3,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |սնկային     |

|                          |               |             |ծագման      |

|                          |               |             |ֆերմենտային |

|                          |               |             |միջոցների   |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |չի           |< 0,00015   |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |չի           |< 0,005     |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |չի           |< 0,05      |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին A   |չի           |< 0,0005    |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Հակաբիոտիկական |չի           |Ցուցանիշի   |

|                          |ակտիվությունը  |թույլատրվում |լաբորատոր   |

|                          |(մանրէաբանական |             |հսկողություն|

|                          |և  սնկային     |             |իրականացվում|

|                          |ծագման         |             |է  սահմանված|

|                          |ֆերմենտային    |             |կարգով      |

|                          |միջոցների      |             |հաստատված   |

|                          |համար)         |             |հսկողության |

|                          |               |             |մեթոդի      |

|                          |               |             |առկայության |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|2.13.1. Ֆերմենտային       |               |             |            |

|միջոցներ, կաթ մակարդող,   |               |             |            |

|այդ թվում`                |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կենդանական ծագման         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |1 x 10(4)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ/ |թույլատրվում |            |

|                          |սմ3 մթերքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E. coli) 25   |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ/սմ3     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բուսական ծագման           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մանրէաբանական ծագման      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3 |5 x 10(4)    |            |

|                          |(գ,) ոչ ավելի  |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|                          |Չպետք է պարունակեն ֆերմենտների սերունդի   |

|                          |կենսունակ ձևեր                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0    |թույլատրվում |            |

|                          |գ/սմ3 մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ,  |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ/սմ3       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|2.14.Կաթի բաղադրամասով    |Թունավոր տարրերի, միկոտոքսինների,         |

|և  կաթ պարունակող         |հակաբիոտիկների, պեստիցիդների,             |

|մթերքներ ոչ կաթնային      |ռադիոնուկլիդների, մանրէաբանական           |

|բաղադրիչների 35 տոկոսից   |անվտանգության և  թթվեցուցիչ փչացման       |

|ավելի պարունակությամբ     |ցուցանիշների պարունակության թույլատրելի   |

|                          |մակարդակների նկատմամբ պահանջները          |

|                          |սահմանվում են հաշվի առնելով կաթնային և  ոչ|

|                          |կաթնային բաղադրիչների                     |

|                          |հարաբերակցությունները, դրանցում           |

|                          |հավանական վտանգավոր նյութերի տեսակներն ու |

|                          |պարունակության մակարդակները:              |

|__________________________|__________________________________________|

|2.15. Կաթ պարունակող      |Պահանջները սահմանվում են հաշվի առնելով    |

|մթերքներ                  |կաթնային և  որ կաթնային բաղադրիչների      |

|                          |արտադրանքի պարունակությունն ու            |

|                          |հարաբերակցությունը:                       |

._____________________________________________________________________.

 

3. Ձուկ, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներ և դրանցից ստացված

մթերքներ` խումբ 03, խումբ 16 (սպառման համար պատրաստի սննդամթերք)

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|3.1. Ձուկ կենդանի, հում   |Թունավոր տարրեր              |            |

|ձուկ, պաղեցված, սառեցված, |_____________________________|____________|

|խճողակ, փափուկ զանգված,   |կապար          |1,0          |            |

|ծովային կաթնասունների միս |_______________|_____________|____________|

|                          |               |2,0          |            |

|                          |               |թյուննոս,    |            |

|                          |               |թրաձուկ,     |            |

|                          |               |թառափ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |5,0 ծովային  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,3          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |բուսակեր     |            |

|                          |               |ձկներ        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,6          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |գիշատիչ ձկներ|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5 ծովային  |            |

|                          |               |1,0 թյունիոս,|            |

|                          |               |թրաձուկ,     |            |

|                          |               |թառափ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հիստամին       |100,0        |            |

|                          |               |թյուննոս,    |            |

|                          |               |թյունիկ,     |            |

|                          |               |սաղմոն,      |            |

|                          |               |աղաձուկ      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,003        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և  գումար |             |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Դիօքսիններ     |0,000004     |            |

|                          |որոշվում են    |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին հիմնավոր |             |            |

|                          |վարկածի դեպքում|             |            |

|                          |(Կաթի,         |             |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               Պեստիցիդներ                |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,2          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |ծովային ձուկ,|            |

|                          |               |ծովային      |            |

|                          |               |կենդանիների  |            |

|                          |               |միս          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,03         |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,2 ծովային  |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |_____________|____________|

|                          |               |0,3          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |2,0 սաղմոնա- |            |

|                          |               |նմաններ,     |            |

|                          |               |տառափանման-  |            |

|                          |               |ներ, աղաձուկ |            |

|                          |               |ճարպոտ       |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,2          |            |

|                          |               |ծովային      |            |

|                          |               |կենդանիների  |            |

|                          |               |միս          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4-Դ-թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերն ու       |թույլատրվում,|            |

|                          |եթերները       |քաղցրահամային|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |2,0          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |_______________|__________________________|

|                          |Մակաբուծական   |Ձկան, խեցգետնակերպերի,    |

|                          |ցուցանիշներ    |կակղամորթերի,             |

|                          |               |երկկենցաղների, սողունների |

|                          |               |և  դրանց վերամշակման      |

|                          |               |մթերքների անվտանգության   |

|                          |               |մակաբուծական ցուցանիշները |

|                          |               |պետք է համապատասխանեն     |

|                          |               |սանիտարահամաճարակային     |

|                          |               |հսկողության               |

|                          |               |(վերահսկողության) ենթակա  |

|                          |               |ապրանքներին ներկայացվող   |

|                          |               |սանիտարահամաճարակային և   |

|                          |               |հիգիենիկ միասնական        |

|                          |               |պահանջների 5-րդ հավելվածով|

|                          |               |սահմանված պահանջներին     |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ  լճակային տնտեսության ձկների|

|                          |համար (Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն         |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|3.1.1. Ձուկ հում և        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|ձուկ կենդանի              |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ, (V.|100          |            |

|                          |parahaemoly-   |ծովային      |            |

|                          |ticus)         |ձկների համար |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.1.2. Ձուկ պաղեցված,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|սառեցված                  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ, (V.|100          |            |

|                          |parahaemoly-   |ծովային      |            |

|                          |ticus)         |ձկների համար |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.1.3. Պաղեցված և         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|սառեցված ձկնային          |ոչ ավելի       |             |            |

|արտադրանք` ձկան ֆիլե,     |_______________|_____________|____________|

|հատուկ մշակման ձուկ       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ, (V.|100          |            |

|                          |parahaemoly-   |ծովային      |            |

|                          |ticus)         |ձկների համար |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված   |             |            |

|                          |արտադրանքում)  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձկան խճողակ սննդային,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|ձևավորված  խճողակային     |ոչ ավելի       |             |            |

|արտադրանք, այդ թվում`     |_______________|_____________|____________|

|ալրային բաղադրիչով        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ, (V.|100          |            |

|                          |parahaemoly-   |ծովային      |            |

|                          |ticus)         |ձկների համար |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված   |             |            |

|                          |արտադրանքում)  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|խճողակ հատուկ             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(4)    |            |

|կոնդիցիայի                |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ.         |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ, (V.|100          |            |

|                          |parahaemoly-   |ծովային      |            |

|                          |ticus)         |ձկների համար |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված   |             |            |

|                          |արտադրանքում)  |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|3.2. Ձկան պահածոներ և     |Թունավոր տարրեր                           |

|պրեսերվներ                |__________________________________________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |2,0          |            |

|                          |               |թյուննոս,    |            |

|                          |               |թրաձուկ,     |            |

|                          |               |թառափ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |5,0-ծովային  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,3          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |բուսակեր     |            |

|                          |               |ձկներ        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,6          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |գիշատիչ ձկներ|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5 ծովային  |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |թյունիոս,    |            |

|                          |               |թրաձուկ,     |            |

|                          |               |թառափ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200 հավաքովի |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |քրոմացված    |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,005        |            |

|                          |               |ապխտած       |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հիստամին       |100,0        |            |

|                          |               |թյուննոս,    |            |

|                          |               |թյունիկ,     |            |

|                          |               |սաղմոն,      |            |

|                          |               |աղաձուկ      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,003        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և         |             |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |             |            |

|                          |գումար         |             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Դիօքսիններ                   |0.000004    |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են     |            |

|                          |հումքում դրանց հնարավոր      |            |

|                          |առկայության մասին հիմնավորված|            |

|                          |ենթադրության առկայության     |            |

|                          |դեպքում`                     |            |

|                          |1) դրանց առավելագույն        |            |

|                          |մակարդակը չի վերաբերում      |            |

|                          |ճարպի 1%-ից պակաս            |            |

|                          |պարունակող մթերքներին        |            |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում      |            |

|                          |դիօքսինները ներկայացնում են  |            |

|                          |իրենցից պոլիքլորացված        |            |

|                          |դիբենզոլդիօքսինների և        |            |

|                          |(ՊՔԴԴ) և  պոլիքլորացված      |            |

|                          |դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)     |            |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են   |            |

|                          |որպես թունավոր համարժեքների  |            |

|                          |գումար` Առողջապահության      |            |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության|            |

|                          |սանդղակի համապատասխան:)      |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |              Պեստիցիդներ                 |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության          |

|                          |ժամանակ:)                                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,2          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |ծովային      |            |

|                          |               |ձուկ, ծովային|            |

|                          |               |կենդանիների  |            |

|                          |               |միս          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,03         |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,2          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |ծովային      |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,3 քաղցրա-  |            |

|                          |               |համային      |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |2,0 սաղմոնա- |            |

|                          |               |նմաններ,     |            |

|                          |               |տառափանմաններ|            |

|                          |               |աղաձուկ      |            |

|                          |               |ճարպոտ       |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,2          |            |

|                          |               |ծովային      |            |

|                          |               |կենդանիների  |            |

|                          |               |միս          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4-Դ-թթու,    |չի           |            |

|                          |դրա աղերն ու   |թույլատրվում,|            |

|                          |եթերները       |քաղցրահամային|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |2,0          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ լճակային տնտեսության ձկների |

|                          |համար (Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն         |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:  Ձկներում, ջրային    |

|                          |որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից     |

|                          |ստացված մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի |

|                          |խմբի հակաբիոտիկների պարունակության        |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |մթերքի      |

|                          |__________________________________________|

|                          |Մակաբուծային ցուցանիշեր                   |

|                          |Ձկան, խեցգետնակերպերի, կակղամորթերի,      |

|                          |երկկենցաղների, սողունների և  դրանց        |

|                          |վերամշակման մթերքների անվտանգության       |

|                          |մակաբուծական ցուցանիշները պետք է          |

|                          |համապատասխանեն սանիտարահամաճարակային      |

|                          |հսկողության (վերահսկողության) ենթակա      |

|                          |ապրանքներին ներկայացվող                   |

|                          |սանիտարահամաճարակային և  հիգիենիկ         |

|                          |միասնական պահանջների 5-րդ հավելվածով      |

|                          |սահմանված պահանջներին                     |

|__________________________|__________________________________________|

|3.2.1. Պրեսերվներ համեմված|Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|և  հատուկ աղ դրված,       |__________________________________________|

|մասնատված և  ոչ մասնատված |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|ձկից                      |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.2.2. Պրեսերվներ քիչ աղ  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|դրված համեմված և  հատուկ  |ոչ ավելի       |             |            |

|աղ դրված ձկից` չմասնատված |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus),   |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մասնատված                 |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.2.3. Պրեսերվներ         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2 x 10(5)    |            |

|մասնատված ձկից բուսական   |ոչ ավելի       |             |            |

|յուղերի, դոնդողանյութերի, |_______________|_____________|____________|

|սոուսների ավելացմամբ,     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|խավարտով և  առանց         |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|խավարտի (այդ թվում`       |մթերքում       |             |            |

|սաղմոնի տեսակի ձկներով)   |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ.         |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.2.4. Պրեսերվներ «Մածուկ»|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(5)    |            |

|ձկան մածուկներ            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սպիտակուցային մածուկից    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.2.5. Պրեսերվներ ջերմային|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(4)    |            |

|մշակված ձկից              |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________.

|3.2.6. Պահածոյացված ձուկ  |Պետք է համապատասխանեն        |

|ապակյա, ալյումինե և       |սանիտարահամաճարակային        |

|թիթեղյա  տարայով          |հսկողության (վերահսկողության)|

|                          |ենթակա ապրանքներին           |

|                          |ներկայացվող սանիտարահամաճարա-|

|                          |կային և  հիգիենիկ միասնական  |

|                          |պահանջների հավելված 4-ի      |

|                          |պահածոների արտադրական        |

|                          |մանրէազերծվածության          |

|                          |պահանջների «Ա» խմբի          |

|                          |պահանջներին                  |

|__________________________|__________________________________________.

|3.2.7. Կիսապահածոյացված   |Պետք է համապատասխանեն                     |

|պաստերացված ձուկ ապակյա   |սանիտարահամաճարակային հսկողության         |

|տարայով                   |(վերահսկողության) ենթակա ապրանքներին      |

|                          |ներկայացվող սանիտարահամաճարակային և       |

|                          |հիգիենիկ միասնական պահանջների հավելված 4-ի|

|                          |պահածոների արտադրական մանրէազերծվածության |

|                          |պահանջների «Ե» խմբի պահանջներին           |

|__________________________|__________________________________________|

|3.3. Ձուկ չորացրած,       |Թունավոր տարրեր              |            |

|ապխտած, աղ դրած,          |(վերահաշվարկված ըստ հումքում |            |

|մարինացված, թորշոմած,     |չոր նյութերի պարունակության  |            |

|համեմված և  օգտագործման   |հաշվարկով, հսկողությունը ըստ |            |

|համար պիտանի այլ ձկնային  |հումքի)                      |            |

|արտադրանք                 |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |2,0 թյուննոս,|            |

|                          |               |թրաձուկ,     |            |

|                          |               |թառափ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |5,0 ծովային  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,3          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |բուսակեր     |            |

|                          |               |ձկներ        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,6          |            |

|                          |               |քաղցրահամային|            |

|                          |               |գիշատիչ ձկներ|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5 ծովային  |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 թյունիոս,|            |

|                          |               |թրաձուկ,     |            |

|                          |               |թառափ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Հիստամին       |100,0        |            |

|                          |(վերահաշվարկված|թյուննոս,    |            |

|                          |ըստ հումքում   |թյունիկ,     |            |

|                          |չոր նյութերի   |սաղմոն,      |            |

|                          |պարունակության |աղաձուկ,     |            |

|                          |հաշվարկով,     |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,003        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և         |             |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |             |            |

|                          |գումար         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Դիօքսիններ     |0,000004     |            |

|                          |(որոշվում են   |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |վարկածի        |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|                          |_______________|__________________________|

|                          |                Պեստիցիդներ               |

|                          |«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:»|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,2          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,4          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |_____________|____________|

|                          |               |2,0 բալիկային|            |

|                          |               |արտադրանք,   |            |

|                          |               |ծովատառեխ    |            |

|                          |               |ճարպային     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,005 ապխտած |            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |2,0          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |վերահաշվարկված |             |            |

|                          |ըստ հումքում   |             |            |

|                          |չոր նյութերի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |հաշվարկով,     |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Մակաբուծական ցուցանիշներ                  |

|                          |__________________________________________|

|                          |Ձկան, խեցգետնակերպերի,       |            |

|                          |կակղամորթերի, երկկենցաղների, |            |

|                          |սողունների և  դրանց          |            |

|                          |վերամշակման մթերքների        |            |

|                          |անվտանգության մակաբուծական   |            |

|                          |ցուցանիշները պետք է          |            |

|                          |համապատասխանեն               |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային        |            |

|                          |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|                          |ենթակա ապրանքներին           |            |

|                          |ներկայացվող                  |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ միասնական պահանջների|            |

|                          |5-րդ հավելվածով սահմանված    |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ լճակային տնտեսության ձկների |

|                          |համար                                     |

|                          |«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|__________________________|__________________________________________|

|3.3.1. Ձկնային արտադրանք  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|տաք ապխտման, այդ թվում`   |__________________________________________|

|սառեցված                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.2. Ձկնային արտադրանք  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|սառը ապխտման, այդ թվում`  |ոչ ավելի       |             |            |

|սառեցված`չմասնատված       |               |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |10 ծովային   |            |

|                          |(V.parahaemo-  |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մասնատված, այդ թվում`     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |3x10(4)      |            |

|կտրատված (կտորներով,      |ոչ ավելի       |             |            |

|տեսակավորված)             |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |10 ծովային   |            |

|                          |(V.parahaemo-  |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բալիկային արտադրանք       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |7,5 x 10(4)  |            |

|սառը ապխտման, այդ         |ոչ ավելի       |             |            |

|թվում` կտրատված           |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձկնային տեսականի,         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|երշիկային արտադրանք,      |ոչ ավելի       |             |            |

|բալիկային խճողակ,         |_______________|_____________|____________|

|համեմված արտադրանք        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.3. Ձուկ մասնատված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|ենթաապխտած, քիչ աղի,      |ոչ ավելի       |             |            |

|այդ թվում` ծովի ձկան ֆիլե |_______________|_____________|____________|

|վակուում փաթեթավորված     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |10 ծովային   |            |

|                          |(V.parahaemo-  |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.4. Աղ դրած,           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|մարինացված, համեմված, այդ |ոչ ավելի       |             |            |

|թվում` սառեցված ձուկ      |_______________|_____________|____________|

|չմասնատված                |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1  գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մասնատված քիչ աղադրված և  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|աղադրված, այդ թվում`      |ոչ ավելի       |             |            |

|սաղմոնային առանց          |_______________|_____________|____________|

|պահածոյացնող նյութերի,    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ֆիլե, կտրատած, լցվածքով,  |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|համեմունքներով, խավարտով, |մթերքում       |             |            |

|բուսական յուղով           |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.3. Ձուկ մասնատված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |x 10(4)      |            |

|ենթաապխտած, քիչ աղի,      |ոչ ավելի       |             |            |

|այդ թվում` ծովի ձկան ֆիլե |_______________|_____________|____________|

|վակուում փաթեթավորված     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |10 ծովային   |            |

|                          |(V.parahaemo-  |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.4. Աղ դրած,           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |x 10(5)      |            |

|մարինացված, համեմված, այդ |ոչ ավելի       |             |            |

|թվում` սառեցված ձուկ      |_______________|_____________|____________|

|չմասնատված                |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ.         |             |            | մթե

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մասնատված քիչ աղադրված և  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|աղադրված, այդ թվում`      |ոչ ավելի       |             |            |

|սաղմոնային առանց          |_______________|_____________|____________|

|պահածոյացնող նյութերի,    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ֆիլե, կտրատած, լցվածքով,  |ձևեր),  0,01 գ.|թույլատրվում |            |

|համեմունքներով, խավարտով, |մթերքում       |             |            |

|բուսական յուղով           |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.3. Ձուկ մասնատված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|ենթաապխտած, քիչ աղի,      |ոչ ավելի       |             |            |

|այդ թվում` ծովի ձկան ֆիլե |_______________|_____________|____________|

|վակուում փաթեթավորված     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |10 ծովային   |            |

|                          |(V.parahaemo-  |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.4. Աղ դրած,           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|մարինացված, համեմված, այդ |ոչ ավելի       |             |            |

|թվում` սառեցված ձուկ      |_______________|_____________|____________|

|չմասնատված                |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մասնատված քիչ աղադրված և  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|աղադրված, այդ թվում`      |ոչ ավելի       |             |            |

|սաղմոնային առանց          |_______________|_____________|____________|

|պահածոյացնող նյութերի,    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ֆիլե, կտրատած, լցվածքով,  |ձևեր),  0,01 գ.|թույլատրվում |            |

|համեմունքներով, խավարտով, |մթերքում       |             |            |

|բուսական յուղով           |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.5. Ձուկ թորշոմած      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.6. Ձուկ ապխտած        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր և |100          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.7. Ձուկ               |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|չորացրած                  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտառաջաց- |չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |(փաթեթավորված  |             |            |

|                          |վակուումով),   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր և |100          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ» ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.8. Չոր ձկնապուր,      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(5)    |            |

|եփման ենթակա              |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր և |100          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.9. Խոհարարական        |               |             |            |

|արտադրանք ջերմային        |               |             |            |

|մշակմամբ                  |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձուկ և  խճողակային        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|արտադրանք, մածուկներ,     |ոչ ավելի       |             |            |

|պաշտետներ, եփած, տապակած, |_______________|_____________|____________|

|լցված և  այլն, ալրային    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|բաղադրամասով              |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|(կարկանդակներ, պելմենի և  |մթերքում       |             |            |

|այլն), այդ թվում` սառեցված|_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում,|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր և |100          |            |

|                          |խմորասնկեր»   |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բազմաբաղադրիչ             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|արտադրանք-սոլյանկա, փլավ, |ոչ ավելի       |             |            |

|նախուտեստ, շոգեխաշած      |_______________|_____________|____________|

|ծովամթերք բանջարեղենով,   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|այդ թվում` սառեցված       |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում,|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|դոնդողացված մթերք,        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|դոնդող, դոնդողացված       |ոչ ավելի       |             |            |

|ձուկ և  այլն              |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.10 Խոհարարական        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|արտադրանք առանց ջերմային  |ոչ ավելի       |             |            |

|մշակման խառնումից հետո    |_______________|_____________|____________|

|ձկից և  ծովամթերքից       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|աղցաններ` առանց           |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|համեմունքների             |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձկից և  ծովամթերքից       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|աղցաններ` համեմված        |ոչ ավելի       |             |            |

|մայոնեզով, սոուսներով     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 Գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E. coli)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ»        |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|աղ դրված կտրատված ձուկ    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(5)      |            |

|պաշտետներ, մածուկներ      |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ  մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձկան և  ձկնկիթային յուղ   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(5)      |            |

|և  այլն                   |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.11. Եփած սառեցված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(4)      |            |

|արտադրանք` արագ սառեցված  |ոչ ավելի       |             |            |

|պատրաստի ճաշային և        |_______________|_____________|____________|

|խորտկային հյութալի ձկան   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|կերակրատեսակներ, ձկով     |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|նրբաբլիթներ, ձկով         |0,1 գ մթերքում |             |            |

|միջուկներ, այդ թվում`     |_______________|_____________|____________|

|վակուում փաթեթավորված     |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում,|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերակոկ      |1x10(3)      |            |

|                          |(Enterococcus),|             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |(չափաբաժնային  |             |            |

|                          |կտորներով      |             |            |

|                          |արտադրանքում)  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կառուցվածքային մթերք      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|(խեցգետնի ձողիկներ և      |ոչ ավելի       |             |            |

|այլն)                     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում,|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերակոկ      |2x10(3)      |            |

|                          |(Enterococcus),|             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |(խճողակներում) |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.3.12. Ձկան արգանակի     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|հիմքով մայոնեզ            |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4. Ձկնկիթ, սերմնագեղձեր |Թունավոր տարրեր|             |            |

|և  մթերք դրանցից, ձկնկիթի |_______________|_____________|____________|

|համանմաններ               |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,2          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |և  պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,2          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |2,0          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |2,0          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |_______________|__________________________|

|                          |Մակաբուծական   |Ձկան, խեցգետնակերպերի,    |

|                          |ցուցանիշներ    |կակղամորթերի,             |

|                          |               |երկկենցաղների, սողունների |

|                          |               |և  դրանց վերամշակման      |

|                          |               |մթերքների անվտանգության   |

|                          |               |մակաբուծական ցուցանիշները |

|                          |               |պետք է համապատասխանեն     |

|                          |               |սանիտարահամաճարակային     |

|                          |               |հսկողության               |

|                          |               |(վերահսկողության) ենթակա  |

|                          |               |ապրանքներին ներկայացվող   |

|                          |               |սանիտարահամաճարակային և   |

|                          |               |հիգիենիկ միասնական        |

|                          |               |պահանջների 5-րդ հավելվածով|

|                          |               |սահմանված պահանջներին     |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ լճակային տնտեսության ձկների |

|                          |համար (Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն         |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|3.4.1. Սերմնագեղձեր       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|և  թաղանթով ձկնկիթ,       |_____________________________|____________|

|սառեցված և  պաղեցված      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),         |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |100 ծովային  |            |

|                          |(V. parahaemo- |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4.2. Սերմնագեղձեր       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|աղ դրված                  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4.3. Խոհարարական        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|ձկնկիթային մթերքներ`      |ոչ ավելի       |             |            |

|ջերմային մշակմամբ         |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բազմաբաղադրիչ ուտեստներ   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(5)      |            |

|առանց ջերմային մշակման    |ոչ ավելի       |             |            |

|խառնելուց հետո            |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4.4. Թառափազգիների      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|ձկնկիթ` հատիկավոր,        |ոչ ավելի       |             |            |

|տուփերով, մամլախավիար     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ» ոչ ավել|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հատիկավոր պաստերացված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|թաղանթով ձկնկիթ քիչ       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |x 10(4)      |            |

|աղ դրված, աղադրված        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4.5. Սաղմոնազգի ձկների  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|հատիկավոր ձկնկիթ աղադրված,|ոչ ավելի       |             |            |

|տուփերով և  տակառիկներով  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |300          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|ձկնաթաղանթից              |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4.6. Ձկների այլ         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|տեսակներից ձկնկիթ`        |ոչ ավելի       |             |            |

|ծակծկված աղադրված,        |_______________|_____________|____________|

|թաղանթով թույլ աղադրված,  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ապխտած,                   |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |Խմորասնկեր,    |300          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պաստերացված               |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.4.7.  Ձկնկիթի           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|համանմաններ, այդ թվում`   |ոչ ավելի       |             |            |

|սպիտակուցային             |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր   |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր     |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.5. Ձկան լյարդ և         |Թունավոր տարրեր|             |            |

|մթերք դրանից              |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,7          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0 թիթեղյա|            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5 քրոմացված|            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |               |պահածոների   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:»|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |1,0          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |3,0          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |5,0          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |_______________|__________________________|

|                          |Մակաբուծական   |Ձկան, խեցգետնակերպերի,    |

|                          |ցուցանիշներ    |կակղամորթերի,             |

|                          |               |երկկենցաղների, սողունների |

|                          |               |և  դրանց վերամշակման      |

|                          |               |մթերքների անվտանգության   |

|                          |               |մակաբուծական ցուցանիշները |

|                          |               |պետք է համապատասխանեն     |

|                          |               |սանիտարահամաճարակային     |

|                          |               |հսկողության               |

|                          |               |(վերահսկողության) ենթակա  |

|                          |               |ապրանքներին ներկայացվող   |

|                          |               |սանիտարահամաճարակային և   |

|                          |               |հիգիենիկ միասնական        |

|                          |               |պահանջների 5-րդ հավելվածով|

|                          |               |սահմանված պահանջներին     |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ լճակային տնտեսության ձկների |

|                          |համար                                     |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|__________________________|__________________________________________|

|3.5.1. Պահածոներ ձկան     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|լյարդից                   |__________________________________________|

|                          |Պետք է համապատասխանեն                     |

|                          |սանիտարահամաճարակային հսկողության         |

|                          |(վերահսկողության) ենթակա ապրանքներին      |

|                          |ներկայացվող միասնական                     |

|                          |սանիտարահամաճարակային և  հիգիենիկ         |

|                          |պահանջների հավելված 4-ի պահածոների        |

|                          |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջների |

|                          |«Ա» խմբի պահանջներին                      |

|__________________________|__________________________________________|

|3.5.2. Լյարդ, ձկան        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|գլուխ սառեցված            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |100 ծովային  |            |

|                          |V.parahaemo    |ձկների համար |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.6. Ձկան յուղ            |Թթվեցուցիչ փչացման ցուցանիշներ            |

|                          |__________________________________________|

|                          |թթվային թիվ,   |4,0          |            |

|                          |մգ, ԿՈՆ/գ.     |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պերօքսիդային   |10,0         |            |

|                          |թիվ, ակտիվ     |             |            |

|                          |թթվածնի թիվ/կգ |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Թունավոր տարրեր                           |

|                          |__________________________________________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,3          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0.1          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0.2          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |0.3          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Դիօքսիններ     |0,000002     |            |

|                          |(որոշվում են   |ճարպի        |            |

|                          |հումքում դրանց |վերահաշվարկով|            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |վարկածի        |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7 Ոչ ձկնարդյունաբերական |Մակաբուծական   |             |            |

|որսի օբյեկտներ            |ցուցանիշներ    |             |            |

|(կակղամորթեր,             |(Ձկան,         |             |            |

|խեցգետնակերպեր և  այլ     |խեցգետնակերպերի|             |            |

|անողնաշարավորներ,         |կակղամորթերի,  |             |            |

|ջրիմուռներ և  ծովային (խո-|երկկենցաղների, |             |            |

|տեր) և  նրանց վերամշակման |սողունների և   |             |            |

|մթերքներ, սողուններ և     |դրանց          |             |            |

|երկկենցաղներ, դրանց       |վերամշակման    |             |            |

|վերամշակման մթերքներ      |մթերքների      |             |            |

|                          |անվտանգության  |             |            |

|                          |մակաբուծական   |             |            |

|                          |ցուցանիշները   |             |            |

|                          |պետք է         |             |            |

|                          |համապատասխանեն |             |            |

|                          |սանիտարահամաճա-|             |            |

|                          |րակային        |             |            |

|                          |հսկողության    |             |            |

|                          |(վերահսկողու-  |             |            |

|                          |թյան) ենթակա   |             |            |

|                          |ապրանքներին    |             |            |

|                          |ներկայացվող    |             |            |

|                          |սանիտարահամա-  |             |            |

|                          |ճարակային և    |             |            |

|                          |հիգիենիկ       |             |            |

|                          |միասնական      |             |            |

|                          |պահանջների 5-րդ|             |            |

|                          |հավելվածով     |             |            |

|                          |սահմանված      |             |            |

|                          |պահանջներին)   |             |            |

|                          |Թունավոր տարրեր|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կակղամորթեր,              |կապար          |10,0         |            |

|խեցգետնակերպեր և  այլ     |_______________|_____________|____________|

|անողնաշարավորներ,         |արսեն          |5,0          |            |

|երկկենցաղներ, սողուններ   |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |2,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,2          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ լճակային տնտեսության ձկների |

|                          |համար (Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն         |

|                          |հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,     |

|                          |որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի     |

|                          |արտադրության ժամանակ (համաձայն սույն      |

|                          |որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջրիմուռներ և              |Թունավոր տարրեր|             |            |

|ծովային խոտեր             |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |5,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կակղամորթեր,              |Ֆիկոտոքսիններ  |             |            |

|խեցգետնակերպեր            |_______________|_____________|____________|

|                          |կակղամորթերի   |0,8          |կակղամորթեր |

|                          |կաթվածահարող   |             |            |

|                          |թույն          |             |            |

|                          |(սակսիտոքսին)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կակղամորթերի   |20           |կակղամորթեր |

|                          |անզգայացնող    |_____________|____________|

|                          |թույն (դոմոյան |30           |ծովախեցգե-  |

|                          |թթու)          |             |տինների     |

|                          |               |             |ներքին      |

|                          |               |             |օրգաններ    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կակղամորթերի   |0,16         |կակղամորթեր |

|                          |լուծ առաջացնող |             |            |

|                          |թույն (օկադաիկ |             |            |

|                          |թթու)          |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|3.7.1. Ոչ                 |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ձկնարդյունաբերական        |                                          |

|որսի օբյեկտներ`           |                                          |

|խեցգետնակերպեր և  այլ     |                                          |

|անողնաշարավորներ (գլխոտանի|                                          |

|և  փորոտանի կակղամորթեր և |                                          |

|այլն)                     |                                          |

|__________________________|__________________________________________|

|կենդանի                   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L.monocyto-   |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |100          |            |

|                          |(V.parahaemo-  |             |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պաղեցված, սառեցված        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,001 գ|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |100          |            |

|                          |(V.parahaemo   |             |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7.2. Ոչ                 |               |             |            |

|ձկնարդյունաբերական որսի   |               |             |            |

|օբյեկտներ` երկփեղկանի     |               |             |            |

|կակղամորթեր (միդիաներ,    |               |             |            |

|ուստրեր և  այլն)          |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կենդանի                   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Աղիքային       |չի           |            |

|                          |ցուպիկ         |թույլատրվում |            |

|                          |(E. coli),     |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |չի           |            |

|                          |(Enterococcus),|թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |չի           |            |

|                          |(V.parahaemo-  |թույլատրվում |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |ծովայինների    |             |            |

|                          |համար          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պաղեցված, սառեցված        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Վիբրիոններ     |100          |            |

|                          |(V. parahaemo- |             |            |

|                          |lyticus),      |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ,         |             |            |

|                          |ծովայինների    |             |            |

|                          |համար          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7.3. Պրեսերվներ         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(5)      |            |

|ոչ ձկնարդյունաբերական     |ոչ ավելի       |             |            |

|որսի օբյեկտներից`         |_______________|_____________|____________|

|բուսական յուղերի,         |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|լցվացքների, խավարտով և    |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|առանց խավարտի սոուսների   |մթերքում       |             |            |

|ավելացմամբ                |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7.4. Երկփեղկանի         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|կակղամորթերի մսից         |ոչ ավելի       |             |            |

|պրեսերվներ                |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|3.7.5. Պահածոներ ոչ       |Մանրէաբանական ցուցանիշները պետք է         |

|ձկնարդյունաբերական        |համապատասխանեն սանիտարահամաճարակային      |

|որսի օբյեկտներից          |հսկողության (վերահսկողության) ենթակա      |

|                          |ապրանքներին ներկայացվող միասնական         |

|                          |սանիտարահամաճարակային և  հիգիենիկ         |

|                          |պահանջների հավելված 4-ի պահածոների        |

|                          |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջների |

|                          |«Ա» խմբի պահանջներին                      |

|__________________________|__________________________________________|

|3.7.6. Մթերք ծովային      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(4)      |            |

|անողնաշարավորներից        |ոչ ավելի       |             |            |

|չորացրած, թորշոմած        |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում,|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր և |100          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7.7. Եփած սառեցված      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(4)      |            |

|արտադրանք ոչ              |ոչ ավելի       |             |            |

|ձկնարդյունաբերական որսի   |_______________|_____________|____________|

|օբյեկտներից`              |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|խեցգետնակերպեր            |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |             |            |

|                          |(Enterococcus) |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|            |

|                          |-չափաբաժինային |1x10(3)      |            |

|                          |կտորներով      |             |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|            |

|                          |խճողակային     |2x10(3)      |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կակղամորթերի միս,         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2x10(4)      |            |

|երկփեղկանի կակղամորթերի   |ոչ ավելի       |             |            |

|մսից ուտեստներ            |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1x10(3)      |            |

|                          |(Enterococcus) |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |չափաբաժինային  |             |            |

|                          |կտորներով      |             |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խճողակային     |2x10(3)      |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կերակրատեսակներ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|կակղամորթերի մսից         |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1x10(3)      |            |

|                          |(Enterococcus) |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |չափաբաժինային  |             |            |

|                          |կտորներով      |             |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խճողակային     |2x10(3)      |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ծովախեցգետինների,         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2x10(4)      |            |

|կրաբի, կրիլի մսից         |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ և |թույլատրվում |            |

|                          |(L. monocyto-  |             |            |

|                          |genes) 25 գ    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Էնտերոկոկեր    |1x10(3)      |            |

|                          |(Enterococcus) |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |չափաբաժինային  |             |            |

|                          |կտորներով      |             |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խճողակային     |2x10(3)      |            |

|                          |արտադրանքում   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7.8. Չորացրած և         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|սպիտակուցային ոչ          |ոչ ավելի       |             |            |

|ձկնարդյունաբերական        |_______________|_____________|____________|

|որսի օբյեկտներ` չոր       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|միդիային արգանակ,         |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|արգանակային խորանարդիկներ |մթերքում       |             |            |

|և  մածուկներ, առանձնացված |_______________|_____________|____________|

|սպիտակուց                 |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հիդրոլիզատ միդիայից       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սպիտակուցաածխաջրային      |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|խտանյութ միդիաներից       |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում,      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում,|             |            |

|                          |(վակուում      |             |            |

|                          |փաթեթավորված)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|3.7.9. Ջրիմուռներ, ծովային|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|խոտեր և  մթերք դրանցից`   |ոչ ավելի       |             |            |

|ջրիմուռների և  ծովային    |_______________|_____________|____________|

|խոտերի հումք, այդ թվում`  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|սառեցված                  |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջրիմուռներ և              |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|ծովային խոտեր             |ոչ ավելի       |             |            |

|չորացրած                  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջեմեր ծովակաղամբից        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

._____________________________________________________________________.

 

4. Հացահատիկ (սերմեր), ալրաղացային-ձավարեղենային և հացաբուլկեղենային արտադրանք` խումբ 11, խումբ 19

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|4.1. Հացահատիկ պարենային, |Թունավոր տարրեր              |            |

|այդ թվում` ցորեն, տարեկան,|_____________________________|____________|

|տրիտիկալե, վարսակ, գարի,  |կապար          |0,5          |            |

|կորեկ, հնդկացորեն, բրինձ, |_______________|_____________|____________|

|եգիպտացորեն, սորգո        |արսեն          |0,2          |            |

|(դուռո)                   |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7          |            |

|                          |լենոլ          |ցորեն        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարի         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |1,0          |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |եգիպտացորեն  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին A   |0,005        |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |աշորա,       |            |

|                          |               |վարսակ, բրինձ|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ  |0,015        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և         |գարեջրային   |            |

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |ածիկ         |            |

|                          |գումար         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,001        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեքսաքլորբենզոլ|0,01 ցորեն   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4 Դ թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերը, եթերները|թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Վնասակար խառնուկներ, %, ոչ ավելին         |

|                          |__________________________________________|

|                          |հասկաժանգ      |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սողացող        |0,1          |            |

|                          |դառնախոտ,      |աշորա, ցորեն |            |

|                          |աղվեսագրի      |             |            |

|                          |սոփորա,        |             |            |

|                          |նշտարաձև       |             |            |

|                          |թերմոպսիս      |             |            |

|                          |(գումարային)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բազմագույն     |0,1          |            |

|                          |քարառվույտ     |աշորա, ցորեն |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խավածածկ       |0,1          |            |

|                          |պտղային խամբար |աշորա, ցորեն |            |

|                          |(հելիոտրոպ)    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տրիխոդեսմա     |չի           |            |

|                          |սպիտակահեր     |թույլատրվում |            |

|                          |               |աշորա        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |մրկոտ (մրոտ,   |10,0         |            |

|                          |սինեգուզային)  |ցորեն        |            |

|                          |հատիկներ       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ֆուզարիոզ      |1,0          |            |

|                          |հատիկներ       |աշորա, ցորեն,|            |

|                          |               |գարի         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հատիկներ       |3,0          |            |

|                          |վարդագույն     |աշորա        |            |

|                          |երանգով        |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |վառ            |0,1          |            |

|                          |դեղնականաչավուն|եգիպտացորեն  |            |

|                          |ֆլուորեսցեն-   |             |            |

|                          |տային հատիկների|             |            |

|                          |առկայություն   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հացի պաշարների |չի           |            |

|                          |վնասատուներով  |թույլատրվում |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր)          |             |            |

|                          |վարակվածություն|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հացի պաշարների |15           |            |

|                          |վնասատուներով  |             |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր)          |             |            |

|                          |աղտոտվածություն|             |            |

|                          |գումարային     |             |            |

|                          |խտություն,     |             |            |

|                          |հատ/կգ ոչ ավելի|             |            |

|                          |ավելին         |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|4.2. Սերմեր լոբազգիների,  |Թունավոր տարրեր                           |

|այդ թվում` ոլոռ, լոբի,    |__________________________________________|

|մաշ, չիպա, ոսպ, նուտ      |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ` |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,05         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4 Դ թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերը, եթերները|թույլատրվում |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Վնասակար խառնուկներ          |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |հացի պաշարների |չի           |            |

|                          |վնասատուներով  |թույլատրվում |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր) վարակվա- |             |            |

|                          |ծություն և     |             |            |

|                          |աղտոտվածություն|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|4.3. Ձավար, վարսակալյուր, |Թունավոր տարրեր              |            |

|փաթիլներ                  |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7          |            |

|                          |լենոլ          |ցորեն        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարի         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |0,2          |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |եգիպտացորեն  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին A   |0,005        |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |աշորա, վարսակ|            |

|                          |               |բրինձ        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեքսաքլորբենզոլ|0,01 ցորեն   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4 Դ թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերը, եթերները|թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Վնասակար խառնուկներ                       |

|                          |__________________________________________|

|                          |հացի պաշարների |չի           |            |

|                          |վնասատուներով  |թույլատրվում |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր) վարակվա- |             |            |

|                          |ծություն և     |             |            |

|                          |աղտոտվածություն|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|4.3.1. Ձավար եփում        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|չպահանջող (ջերմային       |__________________________________________|

|չորացման սննդային         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|խտանյութ)                 |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. cereus)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.3.2. Ձավարային ձողիկներ |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|բոլոր տեսակի (սննդային    |ոչ ավելի       |             |            |

|էկստրուզիոն տեխնոլոգիայի  |_______________|_____________|____________|

|խտանյութ)                 |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. cereus)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|4.4. Ցորենի, այդ թվում`   |Թունավոր տարրեր              |            |

|մակարոնային արտադրանքի    |_____________________________|____________|

|համար, տարեկանի,          |կապար          |0,5          |            |

|տրիտիկալի, եգիպտացորենի,  |_______________|_____________|____________|

|գարու, կորեկի, բրնձի,     |արսեն          |0,2          |            |

|հնդկացորենի, սորգոնի      |_______________|_____________|____________|

|ալյուր                    |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Միկոտոքսիններ                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7          |            |

|                          |լենոլ          |ցորենի       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարու        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |0,2          |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |եգիպտացորեն  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին  A  |0,005        |            |

|                          |               |ցորենի,      |            |

|                          |               |գարու,       |            |

|                          |               |աշորայի,     |            |

|                          |               |վարսակի,     |            |

|                          |               |բրնձի        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02 հացահատի|            |

|                          |մետաբոլիտներ   |կայիններից   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,05 լոբազ-  |            |

|                          |               |գիներից      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեքսաքլորբենզոլ|0,01 ցորեն   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4 Դ թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերը, եթերները|թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Վնասակար խառնուկներ                       |

|                          |__________________________________________|

|                          |հացի պաշարների |չի           |            |

|                          |վնասատուներով  |թույլատրվում |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր) վարակվա- |             |            |

|                          |ծություն և     |             |            |

|                          |աղտոտվածություն|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հացի (ցորենային|չի           |            |

|                          |տեսակների հացի |թույլատրվում |            |

|                          |թխման համար    |             |            |

|                          |օգտագործվող    |             |            |

|                          |ցորենի         |             |            |

|                          |ալյուրից`      |             |            |

|                          |փորձնական      |             |            |

|                          |թխումից 36 ժամ |             |            |

|                          |հետո)          |             |            |

|                          |«կարտոֆիլային  |             |            |

|                          |հիվանդության»  |             |            |

|                          |հարուցիչներով  |             |            |

|                          |վարակվածություն|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|4.5. Մակարոնային          |Թունավոր տարրեր              |            |

|արտադրանք                 |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7          |            |

|                          |լենոլ          |ցորեն        |            |

|                          |_______________|_____________|____________.

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարի         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |0,2          |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |եգիպտացորեն  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին  A  |0,005        |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |աշորա,       |            |

|                          |               |վարսակ,      |            |

|                          |               |բրինձ        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |հացահատիկա-  |            |

|                          |               |յիններից     |            |

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |լոբազգիներից |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեքսաքլորբենզոլ|0,01 ցորեն   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4 Դ թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերը, եթերները|թույլատրվում |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|4.5.1. Ձվային մակարոնային |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|արտադրանք                 |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.5.2. Մակարոնային        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|արտադրանք արագ պատրաստման |ոչ ավելի       |             |            |

|կաթնային հիմքի            |_______________|_____________|____________|

|հավելումներով (չոր        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ճարպազերծված կաթով, չոր   |ձևեր),  0,01 գ |թույլատրվում |            |

|անարատ կովի կաթով,        |մթերքում       |             |            |

|կաթնաշոռով)               |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.5.3. Մակարոնային        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|արտադրանք արագ պատրաստման |ոչ ավելի       |             |            |

|բուսական հիմքի            |_______________|_____________|____________|

|հավելումներով (սննդային   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|թեփով, ցորենի սաղմնային   |ձևեր),  0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|փաթիլներով, չոր           |մթերքում       |             |            |

|բանջարեղենային փոշիներով, |_______________|_____________|____________|

|ծովակաղամբով)             |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր և |100          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |գումարային,    |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.5.4. Ոչ սպիտակուցային   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|մակարոնային արտադրանք     |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր և |200          |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |գումարային,    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|100          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|4.6. Սննդային թեփ         |Թունավոր տարրեր                           |

|                          |__________________________________________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին  A  |0,005        |            |

|                          |               |ցորենից,     |            |

|                          |               |գարուց,      |            |

|                          |               |աշորայի,     |            |

|                          |               |վարսակի,     |            |

|                          |               |բրնձի        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7 ցորենից  |            |

|                          |լենոլ          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարուց       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |1,0 ցորենից, |            |

|                          |               |գարուց,      |            |

|                          |               |եգիպտացորենից|            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օլիգոշաքարներ, |2,0 դիետիկ և |            |

|                          |%, ոչ ավելին   |մանկական     |            |

|                          |               |սննդի սոյայի |            |

|                          |               |սպիտակուցային|            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տրիպսինի չնկճիչ|0,5 դիետիկ և |ցուցանիշի   |

|                          |%, ոչ ավելին   |մանկական     |լաբորատոր   |

|                          |               |սննդի սոյայի |հսկողու-    |

|                          |               |սպիտակուցային|թյունը      |

|                          |               |մթերքների    |իրականացվում|

|                          |               |համար        |է սահմանված |

|                          |               |             |կարգով      |

|                          |               |             |հաստատված   |

|                          |               |             |լաբորատոր   |

|                          |               |             |մեթոդի      |

|                          |               |             |առկայության |

|                          |               |             |դեպքում     |

|                          |__________________________________________|

|                          |Վնասակար խառնուկներ                       |

|                          |__________________________________________|

|                          |հացաբույսերի   |չի           |            |

|                          |վնասատուներով  |թույլատրվում |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր) վարակվա- |             |            |

|                          |ծություն և     |             |            |

|                          |աղտոտվածու-    |             |            |

|                          |թյուն          |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|սննդային թեփ              |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|հացահատիկից               |__________________________________________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100 ջերմային |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|մշակմամբ     |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սննդային թելեր            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|թեփից                     |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|4.7. Հաց, բուլկեղեն և     |Թունավոր տարրեր                           |

|կաթնահունց արտադրանք      |__________________________________________|

|                          |կապար          |0,35         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,15         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,07         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,015        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Միկոտոքսիններ                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7 ցորեն    |            |

|                          |լենոլ          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարի         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |0,2          |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |եգիպտացորեն  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին  A  |0,005        |            |

|                          |               |ցորեն, գարի, |            |

|                          |               |աշորա,       |            |

|                          |               |վարսակ, բրինձ|            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |հացահատիկա-  |            |

|                          |               |յիններից     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |լոբազգիներից |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեքսաքլորբենզոլ|0,01 ցորեն   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |2,4 Դ թթու, դրա|չի           |            |

|                          |աղերը, եթերները|թույլատրվում |            |

|__________________________|__________________________________________|

|4.7.1. Հացաբուլկեղենային  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|արտադրանք (այդ թվում`     |__________________________________________|

|կարկանդակներ, բլիթներ)    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|բանջարեղենային և          |ոչ ավելի       |             |            |

|մրգային լցոններով         |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)          |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.7.2. Հացաբուլկեղեն      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|կաթնաշոռով, պանրով`       |ոչ ավելի       |             |            |

|խաչապուրի, նրբաբլիթ       |_______________|_____________|____________|

|(այդ թվում` սառեցված)     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|և  այլն                   |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.7.3. Հացաբուլկեղեն      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|սերուցքային եփած կրեմով   |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|4.7.4. Հացաբուլկեղեն      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|մսամթերքով, ձկով և        |ոչ ավելի       |             |            |

|ծովամթերքով               |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|4.8 Օղաբլիթային,          |Թունավոր տարրեր              |            |

|պաքսիմատային արտադրանք,   |_____________________________|____________|

|հացի փայտիկներ, ձողիկներ  |կապար          |0,5          |            |

|և  այլն:                  |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվա-   |0,7          |            |

|                          |լենոլ          |ցորենի       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |գարու        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Տ-2 տոքսին     |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |0,2          |            |

|                          |               |ցորենի, գարու|            |

|                          |               |եգիպտացորենի |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օխրատոքսին A   |0,005        |            |

|                          |               |ցորենի,      |            |

|                          |               |գարու,       |            |

|                          |               |աշորայի,     |            |

|                          |               |վարսակի,     |            |

|                          |               |բրնձի        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A-, B-,  |0,5          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |հացահատիկա   |            |

|                          |               |յիններից     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |լոբազգիներից |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեքսաքլորբենզոլ|0,01 ցորեն   |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

._____________________________________________________________________.

 

5. Շաքար և հրուշակեղենային արտադրանք` խումբ 17, խումբ 18, խումբ 19, խումբ 04-ից (մեղր)

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.1. Շաքար                |Թունավոր տարրերը             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,01         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ (A, B-,   |0,005        |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ և  դրա     |0,005        |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.2. Շաքարային            |Թունավոր տարրերը             |            |

|հրուշակեղեն, արևելյան     |_____________________________|____________|

|քաղցրավենիքներ, մաստակ    |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,01         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Միկոտոքսիններ                             |

|                          |__________________________________________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |               |ընկույզներ   |            |

|                          |               |պարունակող   |            |

|                          |               |արտադրանքի   |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |            Պեստիցիդներ                   |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |և  պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (A-, B-,             |            |

|                          |Y-իզոմերների) և  ԴԴՏ-ի ու    |            |

|                          |դրա մետաբոլիտների թույլատրելի|            |

|                          |մակարդակները հաշվարկվում են  |            |

|                          |հումքի հիմնական տեսակներով   |            |

|                          |ինչպես զանգվածային մասով     |            |

|                          |այնպես էլ նորմավորվող        |            |

|                          |պեստիցիդների թույլատրելի     |            |

|                          |մակարդակներով                |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.2.1. Կոնֆետներ և        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|քաղցրավենիքներ            |_____________________________|____________|

|չջնարակապատված պոմադային, |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|կաթնային                  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պրալինեի հիմքով,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|հրուշակեղենային ճարպով    |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.2. Կոնֆետներ և        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|քաղցրավենիքներ            |ոչ ավելի       |             |            |

|ջնարակապատված պոմադային,  |_______________|_____________|____________|

|մրգային, մարցիպանային,    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|գրիլյաժային               |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կաթնային, հարած           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|չորացրած մրգերով          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ցուկատներով, բոված բացված |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|հատիկներով, լիկյորային,   |ոչ ավելի       |             |            |

|դոնդողային, կոկոսի        |_______________|_____________|____________|

|փաթիլների հիմքով          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կրեմային, պրալինեի հիմքով |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.3. Դիաբետիկ կոնֆետներ |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.4. Դրաժե, բոլոր       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|անվանումներով             |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.5. Կարամել            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(2)      |            |

|չջնարակապատված`           |ոչ ավելի       |             |            |

|սառնաշաքարային, պոմադային,|_______________|_____________|____________|

|լիկյորային,               |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|մրգահատապտղային, հարած    |ձևեր)          |թույլատրվում |            |

|միջուկով, դոնդողային      |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ընկույզային,              |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|շոկոլադաընկույզային,      |ոչ ավելի       |             |            |

|շոկալադային, սերուցքային  |_______________|_____________|____________|

|միջուկներով և  այլն       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.6. Կարամել            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|ջնարակապատված` պոմադային, |ոչ ավելի       |             |            |

|մրգային, լիկերային,       |_______________|_____________|____________|

|դոնդողային միջուկներով    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կաթնային, հարած,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|ընկույզային միջուկներով   |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.7. Դիաբետիկ կարամել   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.8. Իրիս, բոլոր        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|անվանումներով             |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.9. Մաստակ             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.10. Հալվա             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|ջնարակապատված             |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չջնարակապատված            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.11.                   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|Պաստիլամարմելադային       |ոչ ավելի       |             |            |

|արտադրանք` չջնարակապատված |_______________|_____________|____________|

|պաստիլա, մարմելադ, զեֆիր  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջնարակապատված պաստիլա,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|մարմելադ, զեֆիր           |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պաստիլամարմելադային       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|դիաբետիկ արտադրանք        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.12 Արևելյան           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|քաղցրավենիքներ` փափուկ    |ոչ ավելի       |             |            |

|կոնֆետների տեսակի,        |_______________|_____________|____________|

|կոսհալվա, օյլա            |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջնարակապատված փափուկ      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|կոնֆետների տեսակի         |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|շարբաթներ                 |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ռահատ-լոխում              |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |  100        |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.13. Կարամելի տեսակի   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|արևելյան  քաղցրավենիքներ` |ոչ ավելի       |             |            |

|բոված ընկույզ             |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կոզինախ                   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջնարակապատված կարամելի    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|տեսակի                    |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.2.14. Շաքարային         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|կիսապատրաստվածքներ        |ոչ ավելի       |             |            |

|«վերմիշել» տեսակի         |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.3. Շաքարային            |Թունավոր տարրերը             |            |

|հրուշակեղեն` շոկոլադ և    |_____________________________|____________|

|արտադրանք դրանից          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |և  պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (A-, B-,             |            |

|                          |Y- իզոմերների) և  ԴԴՏ-ի ու   |            |

|                          |դրա մետաբոլիտների թույլատրելի|            |

|                          |մակարդակները հաշվարկվում են  |            |

|                          |հումքի հիմնական տեսակներով   |            |

|                          |ինչպես զանգվածային մասով     |            |

|                          |այնպես                       |            |

|                          |էլ նորմավորվող պեստիցիդների  |            |

|                          |թույլատրելի մակարդակներով    |            |

|__________________________|__________________________________________|

|5.3.1. Շոկոլադ սովորական  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|և  դեսերտային, առանց      |__________________________________________|

|հավելումների              |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հավելումներով սովորական   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|և  դեսերտային             |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|միջուկներով և  «Ասորտի»   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|տեսակների կոնֆետներ,      |ոչ ավելի       |             |            |

|հրուշակեղենային սալիկներ  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.3.2. Դիաբետիկ շոկոլադ   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.3.3. Մածուկներ, կրեմներ |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|կաթնային, շոկոլադային     |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ընկույզով                 |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.4. Կակաո պտուղ և  կակաո |Թունավոր տարրերը             |            |

|մթերքներ                  |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (A-, B-|0,5          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,15         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.4.1. Կակաո-փոշի,        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|ապրանքային                |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|արդյունաբերական           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|վերամշակման համար         |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|5.5. Ալրային հրուշակեղեն  |Թունավոր տարրերը             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվալե- |0,7          |            |

|                          |նոլ            |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (A-, B-|0,2          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|5.5.1. Տորթեր և           |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|բիսկվիտային թխվածքներ`    |__________________________________________|

|շերտավոր, եփած, փխրուն,   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|ուռուցիկ, փշրանքային,     |ոչ ավելի       |             |            |

|այդ թվում` սառեցված,      |_______________|_____________|____________|

|սերուցքային               |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սպիտակուցահարած`          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|սուֆլեի տեսակի            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|շոկոլադե ջնարակից         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |  1x104      |            |

|մրգային, պոմադային        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ճարպային                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կաթնաշոռասերուցքային,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|բուսասերուցքային          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում (5 և  |             |            |

|                          |ավելին օր      |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող.|             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|«կարտոֆիլ» տեսակի         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |(5 և  ավելին օր|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ  մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|եփած կրեմով               |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում (5 և  |             |            |

|                          |ավելին օր      |             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքներում`   |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում)|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1.0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.2. Տորթեր և  թխվածքներ|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|առանց զարդարման,          |ոչ ավելի       |             |            |

|մարգարինի, բուսական       |_______________|_____________|____________|

|սերուցքների և  ճարպերի    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|հիմքով զարդարմամբ         |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.3. Դիաբետիկ տորթեր,   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|թխվածքներ և  ռուլետներ    |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |50 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.4. Վաֆլե միջուկով     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|տորթեր` ճարպային          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պրալինե,                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|շոկալադաընկույզային,      |ոչ ավելի       |             |            |

|հալվային միջուկով         |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.5. Բիսկվիթային        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|միջուկով ռուլետներ`       |ոչ ավելի       |             |            |

|սերուցքային, ճարպային     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մրգային, ցուկատներով,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|կակաչով, ընկույզներով     |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.6. Կեքսեր`            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|շաքարի փոշիով             |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջնարակապատված,            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|ընկույզներով, ցուկատներով,|ոչ ավելի       |             |            |

|մրգային, ռոմային          |_______________|_____________|____________|

|ներծծանքով                |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.7. Հերմետիկ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|փաթեթավորմամբ կեքսեր      |ոչ ավելի       |             |            |

|և  ռուլետներ              |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.8. Վաֆլիներ առանց     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|միջուկի, մրգային,         |ոչ ավելի       |             |            |

|պոմադային, ճարպային       |_______________|_____________|____________|

|միջուկներով               |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ընկույզապրալինային        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|միջուկով, ջնարակապատված   |ոչ ավելի       |             |            |

|շոկոլադե ջնարակով         |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.9. Անուշահացիկներ,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2,5x10(3)    |            |

|մեղրաբլիթներ` առանց       |ոչ ավելի       |             |            |

|միջուկի                   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|միջուկով                  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.10. Թխվածքաբլիթներ    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|շաքարային, շոկոլադե       |ոչ ավելի       |             |            |

|ջնարակով, ամոքուն, բոլոր  |_______________|_____________|____________|

|տեսակների, վարսակից       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կրեմային միջուկով         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|գալետներ, կրեկերներ       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.5.11. Ալրային արևելյան  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|քաղցրավենիքներ`           |ոչ ավելի       |             |            |

|խմորեղեն դարչինով,        |_______________|_____________|____________|

|շաքար-լոխում, շաքար-չուրեկ|ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|զեմելախ                   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ընկույզով ռուլետներ և     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|ձողիկներ                  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ջնարակապատված             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x104        |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|5.6. Մեղր                 |Թունավոր տարրեր|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |1.0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0.5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0.05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |5-օքսիմեթիլ-   |25           |            |

|                          |ֆուրֆուրոլ     |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (A-,B- |0,005        |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,005        |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ ներմուծվող արտադրանքում` ըստ|

|                          |մատակարարի տեղեկատվության (Անհրաժեշտ է    |

|                          |հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային |

|                          |քանակները, որոնք օգտագործվել են պարենային |

|                          |հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն     |

|                          |սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):  |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը իրականացվում |

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |Տետրացիկլինային|չի           |<0.01       |

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

._____________________________________________________________________.

 

6. Պտղաբանջարեղենային արտադրանք` խումբ 07, խումբ 08, 09, խումբ 13, խումբ 20

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.1. Թարմ և  թարմ սառեցված|Թունավոր տարրեր              |            |

|բանջարեղեն, բոստանային,   |_____________________________|____________|

|մրգեր, սնկեր              |կապար          |0,5          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,4          |            |

|                          |               |մրգեր,       |            |

|                          |               |հատապտուղներ |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5          |            |

|                          |               |սնկեր        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |            |

|                          |               |սնկեր        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |սնկեր        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրատներ      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կարտոֆիլ       |250          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպիտակաթելային |900          |            |

|                          |վաղ կաղամբ     |             |            |

|                          |(մինչև         |             |            |

|                          |սեպտեմբերի 1)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ուշ            |500          |            |

|                          |սպիտակաթելային |             |            |

|                          |կաղամբ         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |գազար վաղ`     |400          |            |

|                          |մինչև          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սեպտեմբերի 1)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ուշ գազար      |400          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տոմատներ       |150          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |300          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |վարունգ        |150          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |400          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բազուկ         |1400         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |գլուխ սոխ      |80           |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կանաչ սոխ      |600          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |800          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |թերթային       |2000         |            |

|                          |բանջարեղեն     |             |            |

|                          |(մառոլ, սպանախ,|             |            |

|                          |թրթնջուկ,      |             |            |

|                          |կաղամբ աղցանի  |             |            |

|                          |տեսակի,        |             |            |

|                          |մաղադանոս,     |             |            |

|                          |նեխուր, համեմ, |             |            |

|                          |սամիթ և  այլն) |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քաղցր պղպեղ    |200          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |400          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դդմիկ          |400          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ձմերուկ        |60           |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սեխ            |90           |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |թարմ կաթնուկ   |4500         |            |

|                          |(աճեցված       |             |            |

|                          |պաշտպանված     |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |հոկտեմբերի     |             |            |

|                          |1-ից մարտի     |             |            |

|                          |31-ը)          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աճեցված        |4000         |            |

|                          |չպաշտպանված    |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |հոկտեմբերի     |             |            |

|                          |1-ից մարտի 31-ը|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աճեցված        |3500         |            |

|                          |պաշտպանված     |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |ապրիլի 1-ից    |             |            |

|                          |սեպտեմբերի 30-ը|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աճեցված        |2500         |            |

|                          |պաշտպանված     |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |ապրիլի 1-ից    |             |            |

|                          |սեպտեմբերի 30-ը|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնուկ        |2000         |            |

|                          |սառցաբեկորային |             |            |

|                          |տեսակի         |             |            |

|                          |աճեցված        |             |            |

|                          |պաշտպանված     |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աճեցված        |2500         |            |

|                          |չպաշտպանված    |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |_______________|__________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (A-,B-,|0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |կարտոֆիլ,    |            |

|                          |               |կանաչ ոլոռ,  |            |

|                          |               |ճակնդեղ      |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5          |            |

|                          |               |բանջարեղեն,  |            |

|                          |               |բոստանայիններ|            |

|                          |               |սնկեր        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |մրգեր,       |            |

|                          |               |հատապտուղներ |            |

|                          |               |խաղող        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.1.1 Բանջարեղեն և        |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կարտոֆիլ թարմ, արագ       |                             |            |

|սառեցված և  դրանց         |                             |            |

|վերամշակման արտադրանք,    |                             |            |

|մրգեր, հումք հյութերի     |                             |            |

|համար                     |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|բանջարեղեն թարմ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|ամբողջական, արագ սառեցված,|ոչ ավելի       |             |            |

|խաշած                     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|թարմ, ամբողջական, արագ    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|սառեցված, չխաշած          |ոչ ավելի       |x 10(5)      |            |

|բանջարեղեն                |               |կտրատված     |            |

|                          |               |բանջարեղենի, |            |

|                          |               |այդ թվում    |            |

|                          |               |խառնուրդների |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կանաչ և  տերևային         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(5)      |            |

|արագ սառեցված բանջարեղեն  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում, |             |            |

|                          |խաշածների      |             |            |

|                          |համար          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|խաշած արագ սառեցված սնկեր,|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x104        |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0  գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կիսապատրաստվածքներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|կարտոֆիլից արագ սառեցված  |ոչ ավելի       |             |            |

|(կարտոֆիլ խավարտային,     |_______________|_____________|____________|

|կոտլետներ և  այլն.)       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |1x10(3)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|խաշած բանջարեղենից        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|արագ սառեցված աղցաններ և  |ոչ ավելի       |             |            |

|խառնուրդներ               |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25  գ          |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կիսապատրաստվածքներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x104        |            |

|բանջարեղենային խյուսանման,|ոչ ավելի       |             |            |

|արագ սառեցված             |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1  գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կոտլետներ բանջարեղենային  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|արագ սառեցված             |ոչ ավելի       |             |            |

|(կիսապատրաստվածքներ)      |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |1x10(3)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կիսապատրաստվածքներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|կարտոֆիլային և            |ոչ ավելի       |             |            |

|բանջարեղենային, խմորային  |_______________|_____________|____________|

|թաղանթում, արագ սառեցված  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.1.2. Պտուղներ,          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|հատապտուղներ, խաղող արագ  |ոչ ավելի       |             |            |

|սառեցված և  դրանց         |_______________|_____________|____________|

|վերամշակման արտադրանք`    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|պտուղներ                  |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|արևածաղիկայինների         |մթերքում       |             |            |

|և  հարթ կորիզայինների,    |_______________|_____________|____________|

|արագ սառեցված             |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(3)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|անհարթ                    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(5)      |            |

|կորիզայինների             |ոչ ավելի       |             |            |

|պտուղներ արագ             |_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x103        |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|թարմ վակուում փաթեթավորված|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(4)    |            |

|և  արագ սառեցված          |ոչ ավելի       |             |            |

|ամբողջական հատապտուղներ   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մանրեցված կամ կտրտված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|հատապտուղներ, արագ        |ոչ ավելի       |             |            |

|սառեցված                  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|դեսերտային                |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|պտղահատապտուղայիններ      |ոչ ավելի       |             |            |

|արագ սառեցված ուտեստներ   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |1x10(2)      |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |(խմորասնկեր  |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|և  բորբոսա-  |            |

|                          |               |սնկեր        |            |

|                          |               |գումարը)     |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|դեսերտային                |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|պտղահատապտուղային         |ոչ ավելի       |             |            |

|կիսապատրաստվածքներ        |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |1x10(3)      |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |(խմորասնկեր  |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|և  բորբոսա-  |            |

|                          |               |սնկեր        |            |

|                          |               |գումարը)     |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կիսապատրաստվածքներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|պտղահատապտուղային         |ոչ ավելի       |             |            |

|խմորային թաղանթում, արագ  |_______________|_____________|____________|

|սառեցված                  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |1x10(3)      |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |(խմորասնկեր  |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |և  բորբոսա-  |            |

|                          |ավելի          |սնկեր        |            |

|                          |               |գումարը)     |            |

|__________________________|__________________________________________|

|6.2. Չոր բանջարեղեն,      |Թունավոր տարրերը, նիտրատները և            |

|կարտոֆիլ, մրգեր,          |պեստիցիդները` ոչ ավելին «հումքի           |

|հատապտուղներ, սնկեր       |վերահաշվարկով, հաշվի առնելով չոր նյութերի |

|                          |պարունակությունը հումքում և  վերջնական    |

|                          |արտադրանքում»                             |

|__________________________|__________________________________________|

|6.2.1. Չոր բանջարեղեն և   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կարտոֆիլ` բանջարեղեն      |_____________________________|____________|

|չորացրած, նախքան          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(5)      |            |

|չորացումը չխաշած          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ցերեուս        |1x10(3)      |            |

|                          |(B. cereus)    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չոր կարտոֆիլային խյուս    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կարտոֆիլ չորացրած և  այլ  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2x10(4)      |            |

|արմատապտուղներ` նախքան    |ոչ ավելի       |             |            |

|չորացումը խաշած           |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չիպսեր կարտոֆիլային       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չիպսեր և  համեմունքներով  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|արտադրանք                 |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թույլատրվում |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.2.2. Չոր մրգեր և        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |չի           |            |

|հատապտուղներ` մրգեր և     |ոչ ավելի       |թույլատրվում |            |

|հատապտուղներ              |_______________|_____________|____________|

|(չորացված մրգեր)          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|պտուղներ և  հատապտուղներ, |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|սուբլիմացիոն չորացման     |ոչ ավելի       |             |            |

|պտղահատապտղային խյուսեր   |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ցուկատներ                 |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.2.3. Չորացրած սնկեր     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(5)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,001 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.2.4. Սննդային           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|խտանյութեր` բանջարեղենային|ոչ ավելի       |             |            |

|և  մրգային դեսերտներ      |_______________|_____________|____________|

|(ջերմային չորացման)       |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0  գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. cereus)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սուբլիմացիոն չորացման     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|բանջարեղենային փոշիներ    |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.3. Պահածոներ            |Թունավոր տարրեր|             |            |

|բանջարեղենային, պտղային,  |_______________|_____________|____________|

|հատապտղային               |կապար          |0,5          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,4          |            |

|                          |               |մրգեր,       |            |

|                          |               |հատապտուղներ |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0          |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |քրոմացված    |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պատուլին       |0,05         |            |

|                          |               |Խնձորի,      |            |

|                          |               |տոմատի,      |            |

|                          |               |չիչխանի      |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|                          |Նիտրատներ, պեստիցիդներ`      |            |

|                          |հսկողությունը ըստ հումքի     |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|բանջարեղենային պահածոներ, |Մանրէաբանական ցուցանիշները   |            |

|որոնք ունեն pH 4,2 և      |պետք է համապատասխանեն        |            |

|ավելի, պահածոներ ծիրանից, |սանիտարահամաճարակային        |            |

|դեղձից, տանձից pH 3,8 և   |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|ավելին` պատրաստված առանց  |ենթակա ապրանքներին           |            |

|թթվի ավելացման            |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|                          |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Ա» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չխտացրած տոմատային մթերք  |Մանրէաբանական ցուցանիշները   |            |

|(ամբողջական պահածոյացված) |պետք է համապատասխանեն        |            |

|12%-ից պակաս չոր նյութերի |սանիտարահամաճարակային        |            |

|պարունակությամբ           |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|                          |ենթակա ապրանքներին           |            |

|                          |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|                          |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Բ» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|Բանջարեղենային պահածոներ, |Մանրէաբանական ցուցանիշները   |            |

|որոնք ունեն pH 3,7-4,2    |պետք է համապատասխանեն        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային        |            |

|                          |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|                          |ենթակա ապրանքներին           |            |

|                          |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|                          |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Գ» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|Բանջարեղենային պահածոներ  |Մանրէաբանական ցուցանիշները   |            |

|(pH 3,7-ից ցածր),         |պետք է համապատասխանեն        |            |

|մրգային և  պտղահատապտղային|սանիտարահամաճարակային        |            |

|պաստերացված, պահածոներ    |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|հանրային սննդի համար      |ենթակա ապրանքներին           |            |

|սորբինաթթվի հետ և         |ներկայացվող միասնական        |            |

|pH 4,0-ից ցածր` պահածոներ |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|ծիրանից, դեղձից, տանձից,  |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|որոնց pH-ը 3,8-ից ցածր է  |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Դ» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|տոմատի սոուսներ և         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|կետչուպներ,               |ոչ ավելի       |             |            |

|չմանրէազերծված, այդ թվում`|_______________|_____________|____________|

|պահածոյացնող նյութերի     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ավելացմամբ                |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.4. Պահածոներ սնկից      |Թունավոր տարրեր, ոչ ավելին   |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0  թիթեղյա |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |քրոմացված    |            |

|                          |               |տարայով      |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b-,|0,5          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշները   |            |

|                          |պետք է համապատասխանեն        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային        |            |

|                          |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|                          |ենթակա ապրանքներին           |            |

|                          |ներկայացվող միասնական        |            |

|                          |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|                          |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|                          |4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Ա» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.5 Ջեմ, մուրաբա, պովիդլո,|Թունավոր տարրեր, ոչ ավելին   |            |

|կոնֆիտյուր, պտուղներ և    |_____________________________|____________|

|հատապտուղներ մանրեցված    |կապար          |0,5          |            |

|շաքարով և  այլ պտուղ      |               |_____________|____________|

|հատապտղային խտանյութեր    |               |1,0          |            |

|շաքարով                   |               |(թիթեղյա     |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1.0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0.05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |(թիթեղյա     |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |տարայով)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |(քրոմացված   |            |

|                          |               |տարայով)     |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |պատուլին       |0,05         |            |

|                          |               |(խնձորի,     |            |

|                          |               |չիչխանի)     |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.5.1. Ջեմ, մուրաբա,      |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|պովիդլո, կոնֆիտյուր,      |_____________________________|____________|

|պտուղներ և  հատապտուղներ  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|մանրեցված շաքարով         |ոչ ավելի       |             |            |

|և  այլ պտուղ-հատապտղային  |_______________|_____________|____________|

|խտանյութեր շաքարով        |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|չմանրէազերծված            |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.5.2. Ջեմ, մուրաբա,      |Մանրէաբանական ցուցանիշները   |            |

|պովիդլո, կոնֆիտյուր,      |պետք է համապատասխանեն        |            |

|պտուղներ և  հատապտուղներ  |սանիտարահամաճարակային        |            |

|մանրեցված շաքարով և  այլ  |հսկողության (վերահսկողության)|            |

|պտուղ-հատապտղային         |ենթակա ապրանքներին           |            |

|խտանյութեր շաքարով, որոնք |ներկայացվող միասնական        |            |

|տարբեր եղանակներով        |սանիտարահամաճարակային և      |            |

|ենթարկվել են              |հիգիենիկ պահանջների հավելված |            |

|ջերմաֆիզիկական ազդեցության|4-ի պահածոների արտադրական    |            |

|                          |մանրէազերծվածության          |            |

|                          |պահանջների «Դ» խմբի          |            |

|                          |պահանջներին                  |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.6. Բանջարեղեն և  մրգեր, |Թունավոր տարրեր              |            |

|աղ դրված, մարինացված,     |_____________________________|____________|

|թթվեցված, թրջած           |կապար          |0,5          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,4          |            |

|                          |               |(մրգեր,      |            |

|                          |               |հատապտուղներ)|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5          |            |

|                          |               |(սնկեր)      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |            |

|                          |               |(սնկեր)      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |(սնկեր)      |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Նիտրատներ                    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կարտոֆիլ       |250          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաղամբ         |900          |            |

|                          |սպիտակաթելային |             |            |

|                          |վաղ (մինչև     |             |            |

|                          |սեպտեմբերի)    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաղամբ         |500          |            |

|                          |սպիտակաթելային |             |            |

|                          |ուշ            |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |գազար վաղ      |400          |            |

|                          |(մինչև         |             |            |

|                          |սեպտեմբերի 1)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |գազար ուշ      |250          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տոմատներ       |150          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |300          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |վարունգ        |150          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |400          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բազուկ         |1400         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սոխ գլուխ      |80           |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սոխ կանաչ      |600          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |800          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |թերթային       |2000         |            |

|                          |բանջարեղեն     |             |            |

|                          |(մառոլ, սպանախ,|             |            |

|                          |թրթնջուկ,      |             |            |

|                          |կաղամբ աղցանի  |             |            |

|                          |տեսակի,        |             |            |

|                          |մաղադանոս,     |             |            |

|                          |նեխուր, համեմ, |             |            |

|                          |սամիթ և  այլն) |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղպեղ քաղցր    |200          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |400          |            |

|                          |               |պաշտպանված   |            |

|                          |               |գրունտ       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դդմիկ          |400          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ձմերուկ        |60           |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սեխ            |90           |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b-,|0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |(կարտոֆիլ,   |            |

|                          |               |կանաչ ոլոռ,  |            |

|                          |               |ճակնդեղ)     |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5          |            |

|                          |               |(բանջարեղեն, |            |

|                          |               |բոստանային,  |            |

|                          |               |սնկեր)       |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |(մրգեր,      |            |

|                          |               |հատապտուղներ,|            |

|                          |               |խաղող)       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|բանջարեղեն թթու և  աղ դրած|Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|(կաղամբ, վարունգ, լոլիկ և |_____________________________|____________|

|այլն) անմիջապես           |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|օգտագործման համար, մրգեր  |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|թրջած և  աղ դրած, այդ     |25 գ մթերքում  |             |            |

|թվում` բոստանային         |_______________|_____________|____________|

|(փաթեթավորված և  ոչ       |               |             |            |

|փաթեթավորված)             |               |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սնկեր պատրաստված աղ դրած  |մեզոֆիլ        |չի           |            |

|և  մարինացված տակառներում,|սուլֆիտ        |թույլատրվում |            |

|տակառներում եփած          |առաջացնող      |             |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |0,1  գ         |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|6.7. Չոր համեմունքներ,    |Թունավոր տարրեր                           |

|համեմունքներ,             |__________________________________________|

|համեմունքային բույսեր     |կապար           5,0                       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն           3,0                       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում        0,2                       |

|__________________________|__________________________________________|

|օգտագործման համար պիտանի  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(5)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25  գ          |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(3)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|համեմունքների հումք`      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2x10(6)      |            |

|սև  պղպեղ, հոտավետ պղպեղ, |ոչ ավելի       |             |            |

|կարմիր պղպեղ, դարչին,     |_______________|_____________|____________|

|գինձ, մուսկատային         |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ընկույզ և  այլն           |ձևեր)  0,001 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(4)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|համակցված սննդային        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(5)      |            |

|հավելումներ համեմունքներով|ոչ ավելի       |             |            |

|և  բանջարեղենի            |_______________|_____________|____________|

|համեմունքներով            |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սննդահամային համեմունք`   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|մանանեխ, սեղանի ծովաբողկ, |ոչ ավելի       |             |            |

|այդ թվում` հեղուկ,        |_______________|_____________|____________|

|մածուկանման, մանանեխային  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|սոուսներ, համեմունքներ    |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|ծովաբողկից                |(սմ3) մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |առաջացնող      |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |2x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|սուբլիմացիոն չորացման     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|փոշեցված սխտոր            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0  գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |1x10(2)      |            |

|                          |B. cereus,     |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.8. Ընկույզներ           |Թունավոր տարրեր              |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,05         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,5          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   | 0,15        |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բնական ընկույզ (նուշ,     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|հունական, գետնանուշ,      |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|պիստակ, կալիֆորնիական     |մթերքում       |             |            |

|գորշ ընկույզ, պեկան,      |_______________|_____________|____________|

|կոկոս) մաքրած, չբոված     |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(3)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բոված ընկույզներ          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կոկոսի չորացրած, մանրեցված|ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ընկույզներ                |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ  ավել|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կոկոսի մանրեցված          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ընկույզներ                |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, ա/թ   |չի           |            |

|                          |սալմոնելաներ   |թույլատրվում |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.9. Թեյ (սև,  կանաչ,     |Թունավոր տարրեր|             |            |

|սալիկային)                |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |10,0         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |1x10(3)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b-,|0,2          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   | 0,2         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.10. Սուրճ (հատիկներով,  |Թունավոր տարրեր              |            |

|աղացած, լուծվող)          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |5x10(2)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|(կանաչ սուրճի|            |

|                          |               |հատիկներ)    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|6.11. Հյութեր, այդ թվում` |Թունավոր տարրեր              |(խտացրած    |

|խտացրած, մրգային և/կամ    |(չոր նյութերի                |հյութերի,   |

|բանջարեղենային նեկտարներ, |պարունակությամբ)             |ըմպելիքների,|

|այդ թվում` խտացված մորսեր,|                             |մորսերի,    |

|մրգային և/կամ             |                             |մրգային     |

|բանջարեղենային            |                             |և/կամ       |

|հյութ պարունակող          |                             |բանջարեղե-  |

|ըմպելիքներ, մրգային և/կամ |                             |նային       |

|բանջարեղենային խյուսեր,   |                             |խյուսերի    |

|այդ թվում` խտացված,       |                             |համար       |

|պաղպաղակ պտղահատապտղային  |                             |հաշվարկը    |

|բուրավետացված և  սննդային |                             |իրականացվում|

|սառույցներ                |                             |է սահմանված |

|                          |                             |նորմերից և  |

|                          |                             |խտության    |

|                          |                             |աստիճանից   |

|                          |                             |ելնելով)    |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |               |(հյութամթերք |            |

|                          |               |բանջարեղենից)|            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,4          |            |

|                          |               |(հյութամթերք |            |

|                          |               |մրգերից,     |            |

|                          |               |մրգային,     |            |

|                          |               |պտղահատա-    |            |

|                          |               |պտղային      |            |

|                          |               |պաղպաղակ)    |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,3          |            |

|                          |               |(պաղպաղակ    |            |

|                          |               |բուրավետացված|            |

|                          |               |և  սննդային  |            |

|                          |               |սառույց)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |            |

|                          |               |(պաղպաղակ    |            |

|                          |               |բուրավետացված|            |

|                          |               |և  սննդային  |            |

|                          |               |սառույց)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |անագ           |200,0        |            |

|                          |               |(հյութամթերք |            |

|                          |               |մրգերից      |            |

|                          |               |և/կամ        |            |

|                          |               |բանջարեղենից |            |

|                          |               |հավաքովի     |            |

|                          |               |թիթեղյա      |            |

|                          |               |տարայով)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |0,5          |            |

|                          |               |(հյութամթերք |            |

|                          |               |մրգերից      |            |

|                          |               |և/կամ        |            |

|                          |               |բանջարեղենից |            |

|                          |               |քրոմացված    |            |

|                          |               |տարայով)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսին`    |0,05         |            |

|                          |պատուլին       |(Հյութամթերք |            |

|                          |               |խնձորներից,  |            |

|                          |               |տոմատներից,  |            |

|                          |               |չիչխանից)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |5-օքսիմեթիլ-   |20,0         |Խտացրած     |

|                          |ֆուրֆուրոլ     |             |հյութերի,   |

|                          |               |             |ըմպելիքների,|

|                          |               |             |խտացված     |

|                          |               |             |մորսերի,    |

|                          |               |             |խտացրած     |

|                          |               |             |մրգային     |

|                          |               |             |և/կամ       |

|                          |               |             |բանջարեղե-  |

|                          |               |             |նային       |

|                          |               |             |խյուսերի    |

|                          |               |             |համար       |

|                          |               |             |հաշվարկը    |

|                          |               |             |իրականացվում|

|                          |               |             |է սահմանված |

|                          |               |             |նորմերից և  |

|                          |               |             |խտության    |

|                          |               |             |աստիճանից   |

|                          |               |             |ելնելով     |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրատներ      |             |Նախնական    |

|                          |               |             |հումքի վերա-|

|                          |               |             |հաշվարկով,  |

|                          |               |             |հաշվի       |

|                          |               |             |առնելով չոր |

|                          |               |             |նյութերի    |

|                          |               |             |պարունակու- |

|                          |               |             |թյունը      |

|                          |               |             |հումքում և  |

|                          |               |             |վերջնական   |

|                          |               |             |արտադրանքում|

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կարտոֆիլ       |250          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաղամբ         |900          |            |

|                          |սպիտակաթելային |             |            |

|                          |վաղ (մինչև     |             |            |

|                          |սեպտեմբերի 1)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաղամբ         |500          |            |

|                          |սպիտակաթելային |             |            |

|                          |ուշ            |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |գազար վաղ      |400          |            |

|                          |(մինչև         |             |            |

|                          |սեպտեմբերի 1)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |գազար ուշ      |250          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |լոլիկ          |150          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |լոլիկներ,      |300          |            |

|                          |որոնք աճեցվում |             |            |

|                          |են պաշտպանված  |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |վարունգ, որոնք |150          |            |

|                          |աճեցվում են    |_____________|____________|

|                          |պաշտպանված     |400          |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սեղանի բազուկ  |1400         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |թերթային       |2000         |            |

|                          |բանջարեղեն     |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քաղցր պղպեղ    |200          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղպեղ քաղցր,   |400          |            |

|                          |որն աճեցվում   |             |            |

|                          |են պաշտպանված  |             |            |

|                          |գրունտում      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դդմիկ          |400          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ձմերուկ        |60           |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սեխ            |90           |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b-,|0,5          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |(հյութամթերք |            |

|                          |               |բանջարեղենից |            |

|                          |               |և  բոստանա-  |            |

|                          |               |յիններից)    |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,05         |            |

|                          |               |(հյութամթերք |            |

|                          |               |մրգերից)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|6.11.1. Պահածոյացված      |Մանրէներ ջերմապահպանման                   |

|հյութեր և  հյութամթերք    |հասունացումից հետո                        |

|մրգերից և/կամ             |                                          |

|բանջարեղենից              |                                          |

|(արդյունաբերական          |                                          |

|մանրէազերծման պահանջներ)  |                                          |

|_____________________________________________________________________|

|Հյութամթերք մրգերից                                                  |

|_____________________________________________________________________|

|pH 4,2 և  բարձր, ինչպես   |սպոր առաջացնող |չի           |            |

|նաև  pH 3,8 և  բարձր`     |մեզոֆիլ-աերոբ  |թույլատրվում |            |

|ծիրանից, դեղձից, տանձից   |և  ֆակուլտատիվ-|             |            |

|հյութային արտադրանքի      |անաերոբ        |             |            |

|համար                     |մանրէներ       |             |            |

|                          |B. cereus և  B.|             |            |

|                          |Polymyxa 1 գ   |             |            |

|                          |(սմ3) մթերքի`  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |B. subtilis,   |11           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, (սմ3)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |մեզոֆիլ        |չի           |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |թույլատրվում |            |

|                          |Cl. botulinum  |             |            |

|                          |m Cl.          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |perfringens    |1            |            |

|                          |1 գ (սմ3) այլ, |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, (սմ3)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|                          |մանրէներ,      |թույլատրվում |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |բորբոսասնկեր   |             |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր առաջացնող |չի           |            |

|                          |ջերմակայուն    |թույլատրվում |            |

|                          |աերոբ և        |             |            |

|                          |ֆակուլտատիվ    |             |            |

|                          |անաերոբ        |             |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |             |            |

|                          |(սմ3) մթերքի,  |             |            |

|                          |(2 oC          |             |            |

|                          |ջերմաստիճանի   |             |            |

|                          |պայմաններում   |             |            |

|                          |պահպանվող      |             |            |

|                          |մրգերից        |             |            |

|                          |ստացված        |             |            |

|                          |հյութամթերքի   |             |            |

|                          |համար)         |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|pH 4,2-ից ցածր, ինչպես    |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|նաև  pH 3,8-ից ցածր`      |մանրէներ,      |թույլատրվում |            |

|ծիրանից, դեղձից, տանձից   |խմորասնկեր,    |             |            |

|հյութային արտադրանքի      |բորբոսասնկեր   |             |            |

|համար                     |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Կաթնաթթվային   |             |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |             |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|Հյութեր և  հյութամթերք    |                             |            |

|բանջարեղենից              |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|լոլիկներից, 12%-ից ցածր   |սպոր առաջացնող |չի           |            |

|չոր նյութերի              |մեզոֆիլ աերոբ  |թույլատրվում |            |

|պարունակությամբ           |և  մեզոֆիլ     |             |            |

|                          |անաերոբ        |             |            |

|                          |մանրէներ, B.   |             |            |

|                          |cereus և  B.   |             |            |

|                          |polymyxa 1 գ   |             |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |               |             |            |

|                          |B. subtilis,   |11           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, (սմ3)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |մեզոֆիլ        |չի           |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |թույլատրվում |            |

|                          |Cl. botulinum  |             |            |

|                          |Cl. perfringens|             |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |               |             |            |

|                          |այլ` ԳԱՄ/գ,    |1            |            |

|                          |(սմ3) ոչ ավելի |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր առաջացնող |չի           |            |

|                          |մանրէներ,      |թույլատրվում |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |բորբոսասնկեր 1 |             |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր առաջացնող |չի           |(20 oC      |

|                          |ջերմակայուն    |թույլատրվում |ջերմաստիճան |

|                          |աերոբ և        |             |և  բարձր    |

|                          |ֆակուլտատիվ    |             |պայմաններում|

|                          |անաերոբ        |             |պահպանվող   |

|                          |մանրէներ 1 գ   |             |մրգերից     |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |ստացված     |

|                          |               |             |հյութամթերքի|

|                          |               |             |համար)      |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|այլ pH 4,2 և  բարձր       |սպոռ առաջացնող |չի           |            |

|                          |մեզոֆիլ աերոբ  |թույլատրվում |            |

|                          |և  մեզոֆիլ     |             |            |

|                          |անաերոբ        |             |            |

|                          |մանրէներ:      |             |            |

|                          |B. cereus և    |             |            |

|                          |B. polymyxa 1 գ|             |            |

|                          |(սմ3)          |             |            |

|                          |               |             |            |

|                          |B. subtilis,   |11           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, (սմ3)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |մեզոֆիլ        |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կլոստրիդիաներ  |չի           |            |

|                          |Cl. botulinum  |թույլատրվում |            |

|                          |ի Cl.          |             |            |

|                          |perfringens 1  |             |            |

|                          |գ (սմ3),       |             |            |

|                          |               |             |            |

|                          |այլ`ԳԱՄ/գ,     |1            |            |

|                          |(սմ3) ոչ ավելի |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|                          |մանրէներ,      |թույլատրվում |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |բորբոսասնկեր   |             |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր առաջացնող |չի           |(20 oC      |

|                          |ջերմակայուն    |թույլատրվում |ջերմաստիճան |

|                          |աերոբ և        |             |և  բարձր    |

|                          |ֆակուլտատիվ    |             |պայմաններում|

|                          |անաերոբ        |             |պահպանվող   |

|                          |մանրէներ 1 գ   |             |մրգերից     |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |ստացված     |

|                          |               |             |հյութամթերքի|

|                          |               |             |համար)      |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|pH 3,7- 4,2               |մեզոֆիլ        |չի           |            |

|                          |կլոստրիդիաներ  |թույլատրվում |            |

|                          |Cl. botulinum  |             |            |

|                          |ի Cl.          |             |            |

|                          |perfringens 1  |             |            |

|                          |գ (սմ3),       |             |            |

|                          |               |             |            |

|                          |այլ`ԳԱՄ/գ,     |1            |            |

|                          |(սմ3) ոչ ավելի |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|                          |մանրէներ,      |թույլատրվում |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |բորբոսասնկեր 1 |             |            |

|                          |գ (սմ3) մթերքի |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր առաջացնող |չի           |(20 oC      |

|                          |ջերմակայուն    |թույլատրվում |ջերմաստիճան |

|                          |աերոբ և        |             |և  բարձր    |

|                          |ֆակուլտատիվ    |             |պայմաններում|

|                          |անաերոբ        |             |պահպանվող   |

|                          |մանրէներ 1 գ   |             |մրգերից     |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |ստացված     |

|                          |               |             |հյութամթերքի|

|                          |               |             |համար)      |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|pH 3,7-ից ցածր            |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|                          |մանրէներ,      |թույլատրվում |            |

|                          |խմորասնկեր,    |             |            |

|                          |բորբոսասնկեր 1 |             |            |

|                          |գ (սմ3) մթերքի |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.2. Հյութեր մրգերից,  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |50           |            |

|հյութեր բանջարեղենից,     |(սմ3)          |             |            |

|մրգային և/կամ             |ոչ ավելի       |             |            |

|բանջարեղենային նեկտարներ, |_______________|_____________|____________|

|մորսեր և  մրգային և/կամ   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|բանջարեղենային            |ձևեր)          |թույլատրվում |            |

|հյութ պարունակող          |1000 գ (սմ3)   |             |            |

|ըմպելիքներ,               |մթերքում       |             |            |

|պահածոյացված և            |_______________|_____________|____________|

|գազավորված`pH 3,8 և  ցածր |խմորասնկեր     |չի           |            |

|ածխաթթվի օգտագործմամբ     |1 գ (սմ3)      |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |մթերքի         |50           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/ (սմ3) գ,  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3)          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.3. Խտացրած հյութեր   |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|մրգերից, խտացված մորսեր,  |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|խտացրած մրգային խյուսեր   |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|պահածոյացված              |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |թույլատրվում |            |

|                          |ավելի 1 գ (սմ3)|             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թույլատրվում |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.4. Խտացրած հյութեր   |մեզոֆիլ        |չի           |            |

|բանջարեղենից, խտացրած     |կլոստրիդիաներ  |թույլատրվում |            |

|բանջարեղենային խյուսեր    |1 գ (սմ3)      |             |            |

|(բացառությամբ տոմատային   |_______________|_____________|____________|

|հյութերի և  խյուսերի)     |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|պահածոյացված              |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3)          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ,         |թույլատրվում |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, 1 գ     |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.5. Խտացրած հյութեր   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(3)    |            |

|մրգերից և  բանջարեղենից,  |(սմ3) ոչ ավելի |             |            |

|խտացված մորսեր և  մրգային |_______________|_____________|____________|

|և/կամ  բանջարեղենային     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|խյուսեր արագ սառեցված     |ձևեր)  1 գ     |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում`         |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ (սմ3)     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |2 x 10(3)    |            |

|                          |ԳԱՄ/գ.(սմ3)    |             |            |

|                          |մթերքի ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |5 x 10(2)    |            |

|                          |ԳԱՄ/գ (սմ3),   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.6. Խտացրած տոմատի    |մեզոֆիլ        |չի           |            |

|հյութ, խտացրած տոմատի     |կլոստրիդիաներ  |թույլատրվում |            |

|խյուս, խտացրած տոմատի     |1 գ (սմ3)      |             |            |

|մածուկ` չոր նյութերի      |մթերքի         |             |            |

|12%-ից բարձր              |_______________|_____________|____________|

|պարունակությամբ           |կաթնաթթվային   |չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սպոր չառաջացնող|չի           |            |

|                          |մանրէներ 1 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքի   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Բորբոսասնկեր   |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ.(սմ3),   |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Խմորասնկեր     |չի           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ.(սմ3),   |թույլատրվում |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.7. Պաղպաղակ          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(5)    |            |

|պտղահատապտղային,          |(սմ3) ոչ ավելի |             |            |

|բուրավետացված և  շաքարային|_______________|_____________|____________|

|օշարակի հիմքով սննդային   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|սառույց                   |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում`         |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ (սմ3)     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ սմ3),    |             |            |

|                          |1 գ (սմ3)      |             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ սմ3) ոչ  |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|6.11.8. Խառնուրդներ       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |Չոր         |

|պտղահատապտղային պաղպաղակի |(սմ3)          |             |խառնուրդները|

|համար                     |ոչ ավելի       |             |հսկվում են  |

|                          |               |             |ջրով վերա-  |

|                          |               |             |կանգնումից  |

|                          |               |             |հետո        |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  0,01 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3) մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում`         |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ (սմ3)     |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, (սմ3)   |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ (սմ3), ոչ|             |            |

|                          |ավելի 1 գ (սմ3)|             |            |

|                          |մթերքի         |             |            |

._____________________________________________________________________.

 

7. Յուղատու հումք և ճարպային մթերքներ` խումբ 12, խումբ 15

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.1. Բուսական յուղեր      |Թունավոր տարրեր                           |

|(բոլոր տեսակի)            |__________________________________________|

|                          |կապար          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,2          |գետնընկույ- |

|                          |               |             |զային ձեթի  |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0.05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |երկաթ          |1,5          |ռաֆինացված  |

|                          |               |             |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |5,0          |չռաֆինացված |

|                          |               |             |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |0,4          |չռաֆինացված |

|                          |               |             |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,1          |ռաֆինացված  |

|                          |               |             |յուղերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ` |0,005        |չռաֆինացված |

|                          |աֆլատոքսին B1  |             |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,   |0,2          |            |

|                          |b-,            |             |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,05         |ռաֆինացված  |

|                          |               |             |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   | 0,2         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,1          |ռաֆինացված  |

|                          |               |             |դեզոդորված  |

|                          |               |             |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |էռուկաթթվի     |5%           |խաչածաղի-   |

|                          |պարունակություն|             |կայինների   |

|                          |               |             |սերմերից    |

|                          |               |             |ստացված     |

|                          |               |             |բուսական    |

|                          |               |             |յուղերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |__________________________________________|

|                          |Դիօքսիններ                                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,00000075   |Ճարպի վերա- |

|                          |               |             |հաշվարկով   |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Օքսիդացման փչացման           |չռաֆինացված |

|                          |ցուցանիշներ                  |ճարպերի     |

|                          |                             |համար       |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |թթվային թիվ    |4,0 մգ       |չռաֆինացված |

|                          |               |կալիումի     |ճարպերի     |

|                          |               |հիդրօքսիդ/   |համար       |

|                          |               |գ. (մգ       |            |

|                          |               |KOH/գ)       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,6 (մգ      |ռաֆինացված  |

|                          |               |KOH/գ)       |ճարպերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պերօքսիդային   |10,0 մմոլ.   |5,0 մմոլ.   |

|                          |թիվ            |ակտիվ        |ակտիվ       |

|                          |               |թթվածնի/կգ   |թթվածնի/կգ  |

|                          |               |             |ձիթապտղի    |

|                          |               |             |մաքրված     |

|                          |               |             |յուղի համար,|

|                          |               |             |15,0 մմոլ.  |

|                          |               |             |ակտիվ       |

|                          |               |             |թթվածնի/կգ` |

|                          |               |             |ձիթապտղի    |

|                          |               |             |խառնված,    |

|                          |               |             |արմավենու   |

|                          |               |             |չռաֆինացված |

|                          |               |             |յուղերի     |

|                          |               |             |համար, 20,0 |

|                          |               |             |մմոլ. ակտիվ |

|                          |               |             |թթվածնի/կգ  |

|                          |               |             |առաջին սառը |

|                          |               |             |մզման բնական|

|                          |               |             |ձիթապտղի    |

|                          |               |             |յուղի համար |

|__________________________|__________________________________________|

|7.2. Բուսական յուղերի և   |Թունավոր տարրեր                           |

|կենդանական ճարպերի        |__________________________________________|

|վերամշակման արտադրանք,    |կապար          |0,1          |            |

|ներառյալ ձկան ճարպը       |_______________|_____________|____________|

|(մարգարիններ,             |               |0,3          |մայոնեզների |

|բուսաճարպային սպրեդներ,   |               |             |համար       |

|բուսաճարպային հալեցված    |_______________|_____________|____________|

|խառնուրդներ, հատուկ       |արսեն          |0,1          |            |

|նշանակության ճարպեր, այդ  |_______________|_____________|____________|

|թվում` խոհարարական,       |կադմիում       |0.05         |            |

|հացաթխման ճարպեր, կաթնային|_______________|_____________|____________|

|ճարպի փոխարինիչներ, կակաո |սնդիկ          |0,05         |            |

|յուղի համարժեքներ, SOS    |_______________|_____________|____________|

|տեսակի կակաո յուղի        |նիկել          |0,7          |հատուկ      |

|բարելավիչներ, POP տեսակի  |               |             |նշանակության|

|կակաո յուղի փոխարինիչներ, |               |             |ճարպերի և   |

|լաուրինային և             |               |             |մարգարինների|

|ոչ լաուրինային տեսակի     |               |             |համար       |

|կակաո յուղի փոխարինիչներ, |_______________|_____________|____________|

|սոուսներ բուսական յուղի   |երկաթ          |1,5          |մարգարին-   |

|հիմքով, մայոնեզներ,       |               |             |ների,       |

|սոուսներ մայոնեզային,     |               |             |բուսաճար-   |

|բուսական ճարպի հիմքով     |               |             |պային       |

|կրեմներ)                  |               |             |սպրեդների,  |

|                          |               |             |բուսաճար-   |

|                          |               |             |պային       |

|                          |               |             |հալեցված    |

|                          |               |             |խառնուրդ-   |

|                          |               |             |ների համար  |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |0,1          |մարգարին-   |

|                          |               |             |ների, բուսա-|

|                          |               |             |ճարպային    |

|                          |               |             |սպրեդների,  |

|                          |               |             |բուսաճար-   |

|                          |               |             |պային       |

|                          |               |             |հալեցված    |

|                          |               |             |խառնուրդների|

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ` |0,005        |            |

|                          |աֆլատոքսին B1  |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b,|0,05         |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |3,0          |Ձկան յուղ   |

|                          |բիֆենիլներ     |             |պարունակող  |

|                          |               |             |մթերքների   |

|                          |               |             |համար       |

|                          |__________________________________________|

|                          |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պերօքսիդայի թիվ|10,0 մմոլ.   |            |

|                          |               |ակտիվ        |            |

|                          |               |թթվածնի/կգ   |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.2.1. Հատուկ նշանակության|Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ճարպեր, այդ թվում` ճարպեր |__________________________________________|

|խոհարարական,              |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|հրուշակեղենային, հացաթխման|ձևեր)          |թույլատրվում |            |

|և  կաթնային ճարպի         |0,001 գ        |             |            |

|փոխարինիչներ, կակաո յուղի |մթերքում       |             |            |

|համարժեքներ, SOS տեսակի   |_______________|_____________|____________|

|կակաո յուղի բարելավիչներ, |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|POP տեսակի կակաո յուղի    |թվում          |թույլատրվում |            |

|փոխարինիչներ, լաուրինային |սալմոնելաներ   |             |            |

|և  ոչ լաուրինային տեսակի  |25 գ. մթերքում |             |            |

|կակաո յուղի փոխարինիչներ, |_______________|_____________|____________|

|խառնուրդներ բուսաճարպային |բորբոսասնկեր,  |1 x 10(3)    |            |

|հալեցված                  |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |1 x 10(2)    |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|7.2.2. Բուսաճարպային      |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|սպրեդներ, մարգարիններ     |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |5 x 10(2)    |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|7.2.3. Բուսական ճարպի     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|հիմքով կրեմներ            |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(4)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.2.4. Բուսական ճարպերի   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|հիմքով մայոնեզներ,        |__________________________________________|

|սոուսներ մայոնեզային,     |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|սոուսներ                  |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |5 x 10(2)    |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.3. Սպրեդներ,            |Թունավոր տարրեր                           |

|բուսասերուցքային,         |__________________________________________|

|խառնուրդներ հալեցված      |կապար          |0,1          |            |

|բուսասերուցքային          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,3          |շոկոլադային |

|                          |               |             |բաղադրիչով  |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0.03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |               |0,2          |շոկոլադային |

|                          |               |             |բաղադրիչով  |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |0,4          |պահմանը     |

|                          |               |             |մատակարարման|

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |երկաթ          |1,5          |պահմանը     |

|                          |               |             |մատակարարման|

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |նիկել          |0,7          |հիդրոգենիզաց|

|                          |               |             |ված ճարպով  |

|                          |               |             |մթերքի համար|

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ` |0,005        |            |

|                          |աֆլատոքսին B1  |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ                             |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N2 հավելվածի 40-րդ|

|                          |կետի): Օգտագործման համար պատրաստի         |

|                          |կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան: Ձկներում, ջրային     |

|                          |որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից     |

|                          |ստացված մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի |

|                          |խմբի հակաբիոտիկների պարունակության        |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |< 0,004     |

|                          |               |թույլատրվում |մգ/կգ       |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|1,25         |Ճարպի վերա- |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |հաշվարկումով|

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |1,0          |Ճարպի վերա- |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |հաշվարկումով|

|                          |__________________________________________|

|                          |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Ճարպային       |2,5 աստիճան  |            |

|                          |հատվածի        |Կետտստոֆերով |            |

|                          |թթվայնություն  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պերօքսիդային   |10,0 մմոլ.   |            |

|                          |թիվ            |ակտիվ        |            |

|                          |               |թթվածնի/կգ   |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.3.1. Բուսասերուցքային   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ճարպի 60% և  ավելին       |__________________________________________|

|զանգվածային մասով         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1 x 10(5)    |            |

|սպրեդներ                  |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չեն          |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ և |             |            |

|                          |L.Monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.3.2. Բուսասերուցքային   |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ճարպի 39%-ից 60%          |__________________________________________|

|զանգվածային մասով         |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|սպրեդներ                  |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ S.  |թույլատրվում |            |

|                          |Aureus  0,01 գ |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ և |             |            |

|                          |L.Monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |200          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ   |1 x 10(5)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.3.3. Հալեցված           |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|բուսասերուցքային          |__________________________________________|

|խառնուրդներ               |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1 x 10(3)    |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|7.4. Յուղատու             |Թունավոր տարրեր              |            |

|մշակաբույսերի սերմեր      |_____________________________|____________|

|(արևածաղիկ,  սոյա, բամբակ,|կապար          |1,0          |            |

|եգիպտացորեն, կտավատ, ռապս,|_______________|_____________|____________|

|մանանեխ, գետնանուշ,       |արսեն          |0,3          |            |

|սննդային կակաչ և  այլն.)  |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |0.5 սննդային|

|                          |               |             |կակաչի      |

|                          |               |             |սերմերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |               |             |0,2 սննդում |

|                          |               |             |անմիջապես   |

|                          |               |             |օգտագործելու|

|                          |               |             |համար       |

|                          |               |             |նախատեսված  |

|                          |               |             |արևածաղկի   |

|                          |               |             |սերմերի     |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ` |0,005        |            |

|                          |աֆլատոքսին B1  |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,2          |սոյա, բամբակ|

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,4          |կտավատ,     |

|                          |               |             |մանանեխ,    |

|                          |               |             |ռապս        |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5          |արևածաղիկ,  |

|                          |               |             |գետնընկույզ,|

|                          |               |             |եգիպտացորեն |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,05         |սոյա, բամբակ|

|                          |մետաբոլիտներ   |             |եգիպտացորեն |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |կտավատ,     |

|                          |               |             |մանանեխ,    |

|                          |               |             |ռապս        |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,15         |արևածաղիկ,  |

|                          |               |             |գետնընկույզ |

|__________________________|_____________________________|____________|

|7.5. Հում ճարպ տավարի,    |Թունավոր տարրեր              |            |

|խոզի, ոչխարի և  այլ մորթի |_____________________________|____________|

|ենթակա կենդանիների        |կապար          |0,1          |            |

|(պաղեցված, սառեցված): Խոզի|_______________|_____________|____________|

|ճարպ պաղեցված, սառեցված,  |արսեն          |0,1          |            |

|աղ դրած, ապխտած և         |_______________|_____________|____________|

|մթերքներ դրանից           |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ                             |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |և  պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի): Օգտագործման համար պատրաստի   |

|                          |կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,002        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և         |_____________|____________|

|                          |ՆԴԷԱ-ների      |0,004        |ապխտած      |

|                          |գումար         |             |խոզաճարպի   |

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բենզ(ա)պիրեն   |0,001        |ապխտած      |

|                          |               |             |խոզաճարպի   |

|                          |               |             |համար       |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b,|0,2          |            |

|                          |Y- իզոմերներ)  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |1,0          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Դիօքսիններ                                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |            |

|                          |               |տավարի ճարպ  |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,000001     |            |

|                          |               |խոզի ճարպ    |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |թռչնի ճարպ   |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |խառնված ճարպ |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|7.5.1. Խոզի ճարպ,         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5 x 10(4)    |            |

|պաղեցված, սառեցված,       |ոչ ավելի       |             |            |

|աղ չդրած                  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ.       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |             |            |

|                          |թվում          |             |            |

|                          |սալմոնելաներ և |             |            |

|                          |L.Monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ Մթերքում  |             |            |

|                          |չի թույլատրվում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|7.5.2. Մթերքներ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5 x 10(4)    |            |

|խոզաճարպից և  խոզի        |ոչ ավելի       |             |            |

|կրծքամսից աղ դրած,        |_______________|_____________|____________|

|ապխտած, ապխտած-եփած       |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պաթոգեն, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ Մթերքում  |             |            |

|                          |չի թույլատրվում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.Monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.6. Ճարպեր կենդանական    |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ            |

|հալեցված                  |__________________________________________|

|                          |թթվային թիվ    |4,0 մգ/KOH գ.|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պերօքսիդային   |10,0 մմոլ.   |            |

|                          |թիվ            |ակտիվ        |            |

|                          |               |թթվածնի/կգ   |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Թունավոր տարրեր                           |

|                          |__________________________________________|

|                          |կապար          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |0,4          |պահմանը     |

|                          |               |             |մատակարարման|

|                          |               |             |համար       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |երկաթ          |1,5          |նույնը      |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ                             |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի): Օգտագործման համար պատրաստի   |

|                          |կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Դիօքսիններ                                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000003     |(ճարպի      |

|                          |               |տավարի ճարպ  |վերահաշվար- |

|                          |               |             |կով)        |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,000001     |            |

|                          |               |խոզի ճարպ    |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |թռչնի ճարպ   |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |խառնված ճարպ |            |

|__________________________|__________________________________________|

|7.7. Սննդային ճարպ ձկից   |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ            |

|և  ծովային կաթնասուններից,|__________________________________________|

|ձկան ճարպ դիետիկ (բուժիչ  |թթվային թիվ    |4,0 մգ/KOH գ |            |

|և  կանխարգելիչ) սնուցման  |_______________|_____________|____________|

|համար                     |պերօքսիդային   |10,0 մմոլ    |            |

|                          |թիվ            |ակտիվ        |            |

|                          |               |թթվածնի/կգ   |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Թունավոր տարրեր              |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.3          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,2          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պոլիքլորացված  |3,0          |            |

|                          |բիֆենիլներ     |             |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Դիօքսիններ                                |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց   |

|                          |հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված    |

|                          |ենթադրության առկայության դեպքում`         |

|                          |1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի        |

|                          |վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող   |

|                          |մթերքներին                                |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները       |

|                          |ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված     |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և            |

|                          |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)    |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր |

|                          |համարժեքների գումար` Առողջապահության      |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի    |

|                          |համապատասխան:)                            |

|                          |__________________________________________|

|                          |               |0,000002     |            |

|                          |               |ձկան ճարպ    |            |

._____________________________________________________________________.

 

8. Խմիչքներ` խումբ 22, խումբ 35

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|8.1. Հանքային, բնական,    |Թունավոր տարրեր              |            |

|սեղանի, բուժիչ- սեղանի,   |_____________________________|____________|

|բուժիչ  խմելու ջրեր       |կապար          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,01         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3,|100          |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |100          |իրականացվում|

|                          |(կոլի ձևեր),   |             |է 3-անգամյա |

|                          |ծավալ (սմ3),   |             |հետազոտու-  |

|                          |որում չի       |             |թյուն 100   |

|                          |թույլատրվում   |             |սմ3-ում     |

|                          |_______________|_____________|            |

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |100          |            |

|                          |ձևեր),  ֆեկալ, |             |            |

|                          |ծավալ (սմ3),   |             |            |

|                          |որում չի       |             |            |

|                          |թույլատրվում   |             |            |

|                          |_______________|_____________|            |

|                          |Պսեոդոնոմա     |100          |            |

|                          |Pseudomonas    |             |            |

|                          |aeruginosa,    |             |            |

|                          |ծավալ (սմ3),   |             |            |

|                          |որում չի       |             |            |

|                          |թույլատրվում   |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.1.1. Արհեստական         |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|հանքայնացված խմելու ջուր  |ձևեր)  100 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |100 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պսեոդոնոմա     |չի           |            |

|                          |Pseudomonas    |թույլատրվում |            |

|                          |aeruginosa     |             |            |

|                          |100 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3, ոչ    |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3, ոչ    |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|8.2. Ոչ ալկոհոլային       |Թունավոր տարրեր              |            |

|ըմպելիքներ, այդ թվում`    |_____________________________|____________|

|հյութերով և  արհեստական   |կապար          |0,3          |            |

|հանքայնացված              |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.005        |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ`               |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |պատուլին       |0,05         |            |

|                          |               |հյութ պարու- |            |

|                          |               |նակողներ`    |            |

|                          |               |խնձորի,      |            |

|                          |               |տոմատի,      |            |

|                          |               |չիչխանի      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կոֆեին         |150          |            |

|                          |               |կոֆեին       |            |

|                          |               |պարունակող   |            |

|                          |               |ըմպելիքների  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |400          |            |

|                          |               |հատուկ,      |            |

|                          |               |կոֆեին       |            |

|                          |               |պարունակող,  |            |

|                          |               |ըմպելիքների  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հինին          |85           |            |

|                          |               |հինին        |            |

|                          |               |պարունակող   |            |

|                          |               |ըմպելիքների  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ընդհանուր      |2,0          |            |

|                          |հանքայնացում,  |արհեստականո- |            |

|                          |գ/լ, ոչ ավելին |րեն          |            |

|                          |               |հանքայնացված |            |

|                          |               |ըմպելիքներ   |            |

|__________________________|__________________________________________|

|8.2.1. Ըմպելիքներ ոչ      |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|ալկոհոլային, չպաստերացված |__________________________________________|

|և  առանց պահածոյացնող     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |30           |            |

|նյութերի` 30 օրվանից պակաս|ոչ ավելի       |             |            |

|պիտանիության ժամկետներ    |_______________|_____________|____________|

|ունեցող                   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  333 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   | 100         |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.2.2. Ըմպելիքներ ոչ      |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|ալկոհոլային, այդ թվում` 30|ձևեր)  100 գ   |թույլատրվում |            |

|օրվանից ավելին            |մթերքում       |             |            |

|պիտանիության ժամկետներ    |_______________|_____________|____________|

|ունեցող շաքարի հիմքով     |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |100 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   | 15          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ100/սմ3, ոչ |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|քաղցրացուցիչների հիմքով   |մեզոֆիլ աերոբ  |100          |            |

|                          |մանրէների      |             |            |

|                          |քանակ, ԳԱՄ/100 |             |            |

|                          |սմ3, ոչ ավելի  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  100 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |100 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հյութ պարունակվող         |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  100 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |100 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |չի           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |թույլատրվում |            |

|                          |ԳԱՄ 40/սմ3     |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.2.3. Խտանյութեր (հեղուկ,|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/    |5x10(4)      |            |

|մածուկանման), խառնուրդներ |սմ3, ոչ ավելի  |             |            |

|(փոշու տեսքով, դեղահաբի   |_______________|_____________|____________|

|տեսքով, հատիկավորված և    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|այլն) ոչ ալկոհոլային      |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|ըմպելիքների համար         |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |չի           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |թույլատրվում |            |

|                          |ԳԱՄ10/սմ3, ոչ  |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.2.4. Չոր բուսական       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3,|5x10(5)      |            |

|հումքի խառնուրդներ տաք ոչ |ոչ ավելի       |             |            |

|ալկոհոլային ըմպելիքների   |_______________|_____________|____________|

|պատրաստման համար          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր     |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ» ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.2.5. Օշարակներ          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|չպաստերացված              |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   | 50          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ10/սմ3, ոչ  |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.2.6. Պաստերացված        |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|տաք լցման օշարակներ       |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |չի           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |թույլատրվում |            |

|                          |ԳԱՄ40/սմ3, ոչ  |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|8.3. Խմորման ըմպելիքներ   |Թունավոր տարրեր              |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.005        |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|8.3.1. Կվասներ չզտված     |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կեգաներով                 |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  3,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|լցնովի                    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.3.2. Զտած, չպաստերացված |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|կվասներ` պոլիմերային      |ձևեր)  10,0 գ  |թույլատրվում |            |

|շշերով                    |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ  մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կեգերով                   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  3,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|լցնովի                    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|զտված, պաստերացված կվասներ|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3,|10           |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  10,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |100          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄգ/սմ3, ոչ   |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.3.3. Խմորման ըմպելիքներ |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|թույլ ալկոհոլային չզտած   |ձևեր)  3,0 գ   |թույլատրվում |            |

|կեգերով                   |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|լցնովի                    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.3.4. Խմորման ըմպելիքներ |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|թույլ ալկոհոլային, զտած,  |ձևեր)  10,0 գ  |թույլատրվում |            |

|չպաստերացված պոլիմերային  |մթերքում       |             |            |

|շշերով                    |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կեգերով                   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  3,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|լցնովի                    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.3.5. Խմորման ըմպելիքներ |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3,|10           |            |

|թույլ ալկոհոլային, զտած,  |ոչ ավելի       |             |            |

|պաստերացված               |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |10,0 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |100          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄգ/սմ3,      |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|8.4. Գարեջուր, գինի, օղի, |Թունավոր տարրեր              |            |

|թույլ ալկոհոլային և  այլ  |_____________________________|____________|

|սպիրտային ըմպելիքներ      |կապար          |0,3          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ մեթիլ    |0.005        |            |

|                          |սպիրտ, %,      |մեթիլ սպիրտի |            |

|                          |ոչ ավելին      |ծավալային    |            |

|                          |               |մասը անջուր  |            |

|                          |               |սպիրտի վերա- |            |

|                          |               |հաշվարկով`   |            |

|                          |               |0,05 (Օղիներ,|            |

|                          |               |սննդային     |            |

|                          |               |էթիլ սպիրտներ|            |

|                          |               |ներառյալ     |            |

|                          |               |սպիրտային    |            |

|                          |               |կիսապատրաստ- |            |

|                          |               |վածքներ,     |            |

|                          |               |քացախ)       |            |

|                          |               |             |            |

|                          |գ/դմ3, ոչ      |1,0          |            |

|                          |ավելին         |(կոնյակներ և |            |

|                          |               |կոնյակի      |            |

|                          |               |սպիրտներ)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հինին          |300          |            |

|                          |               |(սպիրտային   |            |

|                          |               |ըմպելիքներ   |            |

|                          |               |հինին        |            |

|                          |               |պարունակող)  |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրոզամիններ` |0,003        |            |

|                          |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-  |(գարեջուր)   |            |

|                          |ների գումար    |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|8.4.1. Գարեջուր լցնովի    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0     |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3, գ)       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 (սմ3, գ)    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.4.2. Գարեջուր           |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|չպաստերացված կեգերով      |ձևեր)  3,0     |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3, գ)       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 (սմ3,գ.)    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|շշերով                    |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  10,0    |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3, գ.)      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 (սմ3, գ)    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.4.3. Գարեջուր           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3,|500          |            |

|պաստերացված և             |ոչ ավելի       |             |            |

|անբերրիացված              |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  10,0    |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3, գ)       |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 (սմ3,գ.)    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |40           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ծավալ (սմ3),   |             |            |

|                          |որում չի       |             |            |

|                          |թույլատրվում,  |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|8.4.4.Գարեջուր լցնովի     |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1.0     |թույլատրվում |            |

|                          |(սմ3, գ.)      |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 (սմ3, գ)    |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

._____________________________________________________________________.

 

9. Այլ սննդամթերք

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի անվանումը      |Ցուցանիշները   |Թույլատրելի  |Ծանոթություն|

|                          |               |մակարդակները,|            |

|                          |               |մգ/կգ,       |            |

|                          |               |ոչ ավելին    |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.1.Բուսական սպիտակուցների|Թունավոր տարրեր              |            |

|իզոլյատներ, խտանյութեր,   |_____________________________|____________|

|հիդրոլիզատներ և           |կապար          |1,0          |            |

|տեքստուրատներ, սննդային   |_______________|_____________|____________|

|ճարպազտված ալյուր և       |արսեն          |1,0          |            |

|ալյուր, ճարպի տարբեր      |_______________|_____________|____________|

|պարունակությամբ, ձիթատու, |կադմիում       |0,2          |            |

|լոբազգիների և  ոչ         |_______________|_____________|____________|

|ավանդական մշակաբույսերի   |սնդիկ          |0.03         |            |

|սերմերից                  |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինիվալե- |0,7 (ցորենից)|            |

|                          |նոլ            |_____________|____________|

|                          |               |1,0 (գարուց) |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |1,0 (ցորենից,|            |

|                          |               |գարուց,      |            |

|                          |               |եգիպտացորե-  |            |

|                          |               |նից)         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |և  պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b- |0,5          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |(հացահատիկա- |            |

|                          |               |յիններից,    |            |

|                          |               |եգիպտացորենից|            |

|                          |               |լոբազգիներից |            |

|                          |               |(բացառությամբ|            |

|                          |               |սոյայի),     |            |

|                          |               |արևածաղիկից  |            |

|                          |               |և  գետն-     |            |

|                          |               |ընկույզից)   |            |

|                          |               |0,4 (կտավատից|            |

|                          |               |մանանեխից,   |            |

|                          |               |ռապսից) 0,2  |            |

|                          |               |(սոյայից,    |            |

|                          |               |բամբակից)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,15 (արևա-  |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |ծաղիկից,     |            |

|                          |               |գետնընկույ-  |            |

|                          |               |զից)         |            |

|                          |               |0,1 (կտավատից|            |

|                          |               |մանանեխից,   |            |

|                          |               |ռապսից) 0,05 |            |

|                          |               |(լոբազգի-    |            |

|                          |               |ներից,       |            |

|                          |               |բամբակից,    |            |

|                          |               |եգիպտացորե-  |            |

|                          |               |նից) 0,02    |            |

|                          |               |(հացահատիկա- |            |

|                          |               |յինների)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օլիգոշաքարներ  |2,0 (դիետիկ  |            |

|                          |               |և  մանկական  |            |

|                          |               |սննդում      |            |

|                          |               |նախատեսված   |            |

|                          |               |սոյայի       |            |

|                          |               |սպիտակուցային|            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար, %,    |            |

|                          |               |ոչ ավելի)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տրիպսինի       |0,5 (դիետիկ  |(լաբորատոր  |

|                          |ինգիբիտոր,     |և  մանկական  |հսկողու-    |

|                          |               |սննդում      |թյունը      |

|                          |               |նախատեսված   |իրականացվում|

|                          |               |սոյայի       |է սահմանված |

|                          |               |սպիտակուցային|կարգով      |

|                          |               |մթերքների    |հաստատված   |

|                          |               |համար %,     |լաբորատոր   |

|                          |               |ոչ ավելի)    |մեթոդի      |

|                          |               |             |առկայության |

|                          |               |             |դեպքում)    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |< 1 մգ/կգ   |

|                          |(Կաթի, և  այլ  |թույլատրվում |կաթնամթերքի |

|                          |սննդամթերքի մեջ|             |            |

|                          |մելամինի       |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.1.1.Իզոլյատներ,         |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|բուսական սպիտակուցների    |_____________________________|____________|

|խտանյութեր, սոյային ալյուր|ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոչ ավելի       |5x10(3)      |            |

|                          |               |մանկական     |            |

|                          |               |սննդամթերքի  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ        |չի           |            |

|                          |վերականգնող    |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |100          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.1.2. Հիդրոլիզատներ      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|սպիտակուցային ֆերմենտային |ոչ ավելի       |             |            |

|սոյայի հումքից            |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր     |թույլատրվում |            |

|                          |1 գ. մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |չի           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |թույլատրվում |            |

|                          |1 գ, ոչ ավելի  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.1.3. Խտանյութ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|սպիտակուցային             |ոչ ավելի       |             |            |

|արևածաղկային  սննդային    |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.1.4. Սոյայի սպիտակուցի  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |2,5x10(4)    |            |

|խտանյութ, սոյայի ալյուր   |ոչ ավելի       |             |            |

|տեկստուրացված             |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ վերա-  |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |100          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|9.2. Խտանյութեր կաթնային  |Թունավոր տարրեր                           |

|շիճուկային սպիտակուցների, |__________________________________________|

|կազեին, կազեինատներ,      |կապար          |0,3          |            |

|կաթնային սպիտակուցի       |_______________|_____________|____________|

|հիդրոլիզատներ             |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին M 1 |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Ճարպի վերահաշվարկով)                     |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|1,25         |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |1,0          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |< 1 մգ/կգ   |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.2.1. Սննդային           |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|կազեինատներ               |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 5x10(4)     |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   | չի          |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտ վերա-  |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.2.2. Շիճուկային         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|սպիտակուցային խտանյութ    |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1 գ.    |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.2.3. Խտանյութ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2,5x10(3)    |            |

|ալբումինակազեինային       |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1 գ.    |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1 գ մթերքում   |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.3. Արյան սպիտակուցների  |Թունավոր տարրեր              |            |

|խտանյութեր (պլազմային չոր |_____________________________|____________|

|խտանյութ, շիճուկներ,      |կապար          |1,0          |            |

|սննդային ալբումին)        |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.03         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Հակաբիոտիկներ հումքի վերահաշվարկով, հաշվի |

|                          |առնելով չոր նյութերի պարունակությունը     |

|                          |հումքում և  վերջնական արտադրանքում        |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի     |

|                          |40-րդ կետի): Օգտագործման համար պատրաստի   |

|                          |կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում |

|                          |լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան:                      |

|                          |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային          |

|                          |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,|

|                          |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների  |

|                          |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում|

|                          |է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության  |

|                          |մեթոդի առկայության դեպքում:)              |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01      |

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |               |             |մգ/կգ       |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.4. Հացահատիկների,       |Թունավոր տարրեր              |            |

|լոբազգիների և  այլ        |_____________________________|____________|

|մշակաբույսերի սերմերի     |կապար          |1,0          |            |

|սաղմեր, փաթիլներ և        |_______________|_____________|____________|

|ճարպազտված ալյուր         |արսեն          |0,2          |            |

|դրանցից, թեփ              |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինի-     |0,7 (ցորենից)|            |

|                          |վալենոլ        |_____________|____________|

|                          |               |1,0 (գարուց) |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |1,0 (ցորենից,|            |

|                          |               |գարուց,      |            |

|                          |               |եգիպտա-      |            |

|                          |               |ցորենից)     |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Ճարպի վերահաշվարկով)                     |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,5          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,02         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օլիգոշաքարներ  |2,0          |            |

|                          |               |(դիետիկ և    |            |

|                          |               |մանկական     |            |

|                          |               |սննդում      |            |

|                          |               |նախատեսված   |            |

|                          |               |սոյայի       |            |

|                          |               |սպիտակուցային|            |

|                          |               |մթերքների    |            |

|                          |               |համար %,     |            |

|                          |               |ոչ ավելի)    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տրիպսինի       |0,5          |(լաբորատոր  |

|                          |ինգիբիտոր      |(դիետիկ և    |հսկողու-    |

|                          |               |մանկական     |թյունը      |

|                          |               |սննդում      |իրականացվում|

|                          |               |նախատեսված   |է սահմանված |

|                          |               |սոյայի       |կարգով      |

|                          |               |սպիտակուցային|հաստատված   |

|                          |               |մթերքների    |լաբորատոր   |

|                          |               |համար %,     |մեթոդի      |

|                          |               |ոչ ավելի)    |առկայության |

|                          |               |             |դեպքում)    |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Վնասակար խառնուկներ          |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |հացի պաշարների |չի           |            |

|                          |վնասատուներով  |թույլատրվում |            |

|                          |(միջատներ,     |             |            |

|                          |տզեր)          |             |            |

|                          |վարակվածություն|             |            |

|                          |և              |             |            |

|                          |աղտոտվածություն|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.4.1. Սննդային թեփ       |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|հացահատիկներից            |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.4.2. Սննդային թելեր     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|թեփից, ճարպազատված        |ոչ ավելի       |             |            |

|ալյուր բանջարեղենից,      |_______________|_____________|____________|

|մրգային մզվածքներ         |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.5. Սպիտակուցային        |Թունավոր տարրեր              |            |

|մթերքներ հացահատիկի,      |(չոր նյութերի վերահաշվարկով) |            |

|լոբազգիների և  այլ        |_____________________________|____________|

|մշակաբույսերի սերմերից`   |կապար          |0,2          |            |

|ըմպելիքներ, այդ թվում`    |_______________|_____________|____________|

|խմորված, տոֆու, օկարա     |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.03         |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ                |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինի-     |0,7 (ցորենից)|            |

|                          |վալենոլ        |             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 (գարուց) |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |1,0 (ցորենից,|            |

|                          |               |գարուց,      |            |

|                          |               |եգիպտա-      |            |

|                          |               |ցորենից)     |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(չոր նյութերի  վերահաշվարկով)             |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության          |

|                          |ժամանակ:)                                 |

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,01         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |օլիգոշաքարներ  |2,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տրիպսինի       |0,5          |լաբորատոր   |

|                          |ինգիբիտոր,     |             |հսկողու-    |

|                          |               |             |թյունը      |

|                          |               |             |իրականացվում|

|                          |               |             |է սահմանված |

|                          |               |             |կարգով      |

|                          |               |             |հաստատված   |

|                          |               |             |լաբորատոր   |

|                          |               |             |մեթոդի      |

|                          |               |             |առկայության |

|                          |               |             |դեպքում     |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.6  Խտացված ըմպելիքներ,  |Թունավոր տարրեր              |            |

|խտացված և  չոր, չոր տոֆու |(չոր նյութերի վերահաշվարկով) |            |

|և  օկարա                  |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0.03         |            |

|                          |Միկոտոքսիններ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աֆլատոքսին B1  |0,005        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |դեզօքսինի-     |0,7 (ցորենից)|            |

|                          |վալենոլ        |             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |1,0 (գարուց) |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |զեարալենոն     |1,0 (ցորենից,|            |

|                          |               |գարուց,      |            |

|                          |               |եգիպտա-      |            |

|                          |               |ցորենից)     |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(չոր նյութերի վերահաշվարկով)              |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,01         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկօրգանական |չի           |            |

|                          |պեստիցիդներ    |թույլատրվում |            |

|__________________________|__________________________________________|

|9.6.1. Ըմպելիքներ սոյայի  |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|պտուղների հիմքով ասեպտիկ  |__________________________________________|

|լցման սոյայի ըմպելիքներ   |Պետք է համապատասխանեն                     |

|                          |սանիտարահամաճարակային հսկողության         |

|                          |(վերահսկողության) ենթակա ապրանքներին      |

|                          |ներկայացվող միասնական                     |

|                          |սանիտարահամաճարակային և  հիգիենիկ         |

|                          |պահանջների հավելված 4-ի պահածոների        |

|                          |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջների |

|                          |«Ա» խմբի պահանջներին                      |

|__________________________|__________________________________________|

|սոյայի ըմպելիքներ,        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|կոկտեյլներ, պաղեցված և    |ոչ ավելի       |             |            |

|սառեցված դեսերտներ        |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ Մթերքում |             |            |

|                          |(72 ժամից ավելի|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար` 1,0 գ   |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. Cereus)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ըմպելիքներ սոյայից խմորված|ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. Մթերքում|             |            |

|                          |(72 ժամից ավելի|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար` 1,0 գ.  |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. Cereus) 0,1|թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.6.2. Մթերքներ           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|սպիտակուցային սոյայից     |ոչ ավելի       |(խմորման     |            |

|(տոֆու)                   |               |կուլտուրաների|            |

|                          |               |կիրառման     |            |

|                          |               |դեպքում` չի  |            |

|                          |               |նորմավորվում)|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |(72 ժամից ավելի|             |            |

|                          |պիտանիության   |             |            |

|                          |ժամկետ ունեցող |             |            |

|                          |մթերքների      |             |            |

|                          |համար` 1,0 գ.  |             |            |

|                          |մթերքում)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)1,0 |             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. Cereus)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|օկարա                     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Ցերեուս        |չի           |            |

|                          |(B. Cereus)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.7. Խթանիչներ,           |Թունավոր տարրեր              |            |

|կայունացուցիչներ,         |_____________________________|____________|

|դոնդողացնող գործոններ     |կապար          |2,0          |            |

|(պեկտին, ագար,            |               |Կարագինաներ, |            |

|անձրույթներ, կարագինան    |               |հումիարաբիկ, |            |

|և  այլն)                  |               |հանձրույթներ,|            |

|                          |               |կոնժակային   |            |

|                          |               |ծառ,         |            |

|                          |               |գուարային,   |            |

|                          |               |կսանտոնային, |            |

|                          |               |հելանային,   |            |

|                          |               |կոնժակային   |            |

|                          |               |ալյուր       |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |5,0 ագար,    |            |

|                          |               |ալգինատներ   |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |10,0 պեկտին, |            |

|                          |               |հանձրույթներ`|            |

|                          |               |գհատի տարի,  |            |

|                          |               |կարայի       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |3,0          |            |

|                          |               |պեկտին, ագար,|            |

|                          |               |կարագինաներ, |            |

|                          |               |հանձրույթներ`|            |

|                          |               |գհատի, տարի, |            |

|                          |               |կարայի       |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |1,0          |            |

|                          |               |կարագինան    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |1,0          |            |

|                          |               |կարագինան    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պղինձ          |50 պեկտին    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցինկ           |25 պեկտին    |            |

|                          |               |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենտաքլորֆենոլ |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |(0,001 մգ/կգ)|            |

|                          |               |Գուարյան     |            |

|                          |               |հանձրույթ,   |            |

|                          |               |կոնժակային   |            |

|                          |               |ծառի         |            |

|                          |               |հանձրույթ,   |            |

|                          |               |տրագականտ    |            |

|                          |               |հանձրույթ,   |            |

|                          |               |կարայի       |            |

|                          |               |հանձրույթ,   |            |

|                          |               |տարի         |            |

|                          |               |հանձրույթ,   |            |

|                          |               |գհատի        |            |

|                          |               |հանձրույթ    |            |

|__________________________|__________________________________________|

|9.7.1. Պեկտին մանկական    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|և  դիետիկ սննդի համար     |__________________________________________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ.,        |             |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|զանգվածային սպառման       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|մթերքների համար           |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.7.2. Սննդային ագար,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|ագարոյիդներ, ֆուրցելյարին,|ոչ ավելի       |             |            |

|սննդային նատրիումի ալգինատ|_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.7.3. Կարագինան          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.7.4. Խթանիչներ և        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|կայունացուցիչներ          |ոչ ավելի       |             |            |

|հանձրույթների հիմքով      |_______________|_____________|____________|

|(գուարովային,             |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|քսանտանովային և  այլն)    |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |գումարային   |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.8. Դոնդող,              |Թունավոր տարրեր              |            |

|շարակցահյուսվածքային      |_____________________________|____________|

|սպիտակուցների խտանյութեր  |կապար          |2,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,05         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b- |0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |քրոմ           |10           |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.8.1. Դոնդող սննդային    |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|մանկական և  դիետիկ սննդի  |_____________________________|____________|

|համար                     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|զանգվածային սպառման       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|մթերքների համար           |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.9. Օսլա, մրգահյութ և    |Թունավոր տարրեր              |            |

|մթերք դրանցից             |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,5          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,02         |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b- |0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |կարտոֆիլային |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,5 եգիպտա-  |            |

|                          |               |ցորենային    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,05 եգիպտա- |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |ցորենային    |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,1          |            |

|                          |               |կարտոֆիլային |            |

|__________________________|__________________________________________|

|9.9.1. Չոր օսլա           |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|(կարտոֆիլի, եգիպտացորենի, |__________________________________________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 1x10(5)     |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.9.2. Ամիլապեկտինային,   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|ուռճեցող օսլա, էքստրուզիոն|ոչ ավելի       |             |            |

|օսլա                      |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |250          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |250          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.9.3. Քիչ շաքարացված     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|մրգահյութ                 |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.9.4. Մալտին,            |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|մալտոդեքստրիններ          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.9.5. Լակտուլոզայի       |Կետ 2.6.7-ի համապատասխան     |            |

|խտանյութ                  |                             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.9.6. Խաղողաշաքարային    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|պտղաշաքարային օշարակ      |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.9.7. Խաղողաշաքար        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 1x10(4)     |            |

|հատիկավոր հյութային       |ոչ ավելի       |             |            |

|հավելումներով             |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր)     |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.10. Խմորիչներ սննդային, |Թունավոր տարրեր              |            |

|միաբջիջ բույսերի          |_____________________________|____________|

|կենսազանգված,             |կապար          |1,0          |            |

|մանրէաբանական սկզբնական   |_______________|_____________|____________|

|կուլտուրաներ              |արսեն          |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.10.1. Խմորիչներ         |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|հացաթխման չոր             |_____________________________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ.        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.10.2. Հացաթխման մամլած  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|խմորիչներ                 |ձևեր)  0,001 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.10.3. Լիոֆիլ չորացրած   |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|սկզբնական կուլտուրաներ    |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|(ֆերմենտացված մսամթերքի   |մթերքում       |             |            |

|արտադրության համար)       |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |10 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերա-   |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տեխնոլոգիական  |կուլտուրաների|            |

|                          |միկրոֆլորայի   |համար 10(9)  |            |

|                          |մանրէների      |_____________|____________|

|                          |քանակ,         |խտանյութերի  |            |

|                          |ԳԱՄ/սմ3., ոչ   |համար 10(10) |            |

|                          |պակաս          |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.10.4. Արդյունաբերական   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|վերամշակման համար միաբջիջ |ոչ ավելի       |             |            |

|բույսերի, խմորասնկերի     |_______________|_____________|____________|

|կենսազանգված              |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|                          |ձևեր)  1,0 գ   |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կենդանի        |չի           |            |

|                          |բջիջների       |թույլատրվում |            |

|                          |առկայություն   |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.11. Չոր սննդային        |Թունավոր տարրեր              |            |

|արգանակներ                |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,2          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Պեստիցիդներ                  |            |

|                          |(հումքի վերահաշվարկով)       |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b- |0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |200          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերա    |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.12. Քսիլիտ, սորբիտ,     |Թունավոր տարրեր|             |            |

|մանիտ և  այլ շաքարային    |_______________|_____________|____________|

|սպիրտներ                  |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |2,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,01         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |նիկել          |2,0          |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.13. Կերակրի և           |Թունավոր տարրեր|             |            |

|բուժկանխարգելիչ աղ        |_______________|_____________|____________|

|                          |կապար          |2,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |0,01         |            |

|                          |               |«Էկստրա»,    |            |

|                          |               |բուժկանխար-  |            |

|                          |               |գելիչ        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |յոդ            |0,04 մգ/գ    |            |

|                          |               |յոդացված,    |            |

|                          |               |(որոշման     |            |

|                          |               |ժամանակ`     |            |

|                          |               |թույլատրելի  |            |

|                          |               |մակարդակը    |            |

|                          |               |0,04 +/-     |            |

|                          |               |0,015)       |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.14. Ամինաթթուներ        |Թունավոր տարրեր              |            |

|բյուրեղային և  խառնուրդներ|_____________________________|____________|

|դրանցից                   |կապար          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,03         |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15 Խտանյութեր սննդային  |Թունավոր տարրեր|հումքի       |            |

|                          |               |վերահաշվարկով|            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Դիօքսիններ     |հումքի       |            |

|                          |(Կաթի,         |վերահաշվարկով|            |

|                          |կաթնամթերքի և  |(ճարպի վերա- |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|հաշվարկով)   |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.15.1. Սոուսներ          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|խոհարարական փոշենման      |_____________________________|____________|

|(ջերմային չորացման)       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ      |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերականգ|չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.2. Փոշենման          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|համեմունքներ`             |ոչ ավելի       |             |            |

|բանջարեղենային, համային   |_______________|_____________|____________|

|հավելումներով (ջերմային   |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|չորացման)                 |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ         |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերականգ|չի           |            |

|                          |նող            |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |100          |            |

|                          |(B. Cereus),   |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.3. Եփում չպահանջվող  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|ճաշային ուտեստների        |ոչ ավելի       |             |            |

|խտանյութեր (ինստանտ       |_______________|_____________|____________|

|ապուրներ)                 |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  | 100         |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 0,1|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.4. Էքստրուզիոն       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|տեխնոլոգիաների առաջին և   |ոչ ավելի       |             |            |

|երկրորդ ճաշային ուտեստներ,|_______________|_____________|____________|

|եփում չպահանջվող          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |100          |            |

|                          |(B. Cereus),   |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.5 Եփում պահանջող     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 5x10(4)     |            |

|բազմաբաղադրիչ չոր         |ոչ ավելի       |             |            |

|ապուրներ, (բանջարեղենային |_______________|_____________|____________|

|ապուխտներով, մսի ու հավի  |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|մակարոնային արտադրանքով,  |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|մսային ու հավի խյուսեր,   |0,01 գ.        |             |            |

|բանջարեղենային խյուսեր)   |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերա-   |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.6. Եփում պահանջող    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 5x10(4)     |            |

|չոր սնկից ապուրներ        |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,001 գ        |             |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  | 500         |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերա-   |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.7. Արգանակներ` չոր   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|համեմունքներով խտանյութեր,|ոչ ավելի       |             |            |

|եփում պահանջվող           |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  | 200         |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սուլֆիտվերա-   |չի           |            |

|                          |կանգնող        |թույլատրվում |            |

|                          |կլոստրիդիումներ|             |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.8. Շիլաների          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 1x10(4)     |            |

|խտանյութեր չոր արագ       |ոչ ավելի       |             |            |

|պատրաստման                |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |100          |            |

|                          |(B. Cereus),   |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.9. Պտղահատապտղային   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|չոր կիսելներ              |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.15.10. Չոր մթերքներ     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(3)      |            |

|կանխարգելիչ սննդի համար`  |ոչ ավելի       |             |            |

|խառնուրդներ ձավարից,      |_______________|_____________|____________|

|կաթնային, մսային          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|(էքստրուզիոն              |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|տեխնոլոգիաներով)          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |100          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ցերեուս        |10           |            |

|                          |(B. Cereus),   |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|9.16. Պատրաստի խոհարարական|Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|ուտեստներ, այդ թվում`     |                             |            |

|հանրային սննդի արտադրանք  |                             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.1. Աղցաններ հում     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|բանջարեղենից և  մրգերից`  |ոչ ավելի       |             |            |

|առանց համեմունքների       |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|համեմունքներով (մայոնեզ,  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(4)      |            |

|սոուս և  այլն)            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |200          |            |

|                          |               |պայածոյացնող |            |

|                          |               |նյութերով    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.2. Աղցաններ հում     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(5)      |            |

|բանջարեղենից ձվերի,       |ոչ ավելի       |             |            |

|պահածոյացված բանջարեղենի, |_______________|_____________|____________|

|պտուղների ավելացմամբ և    |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|այլն, առանց համեմունքների |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|և  առանց աղ դրած          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|բանջարեղենի ավելացման     |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|համեմունքներով (մայոնեզ,  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(5)      |            |

|սոուս և  այլն)            |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ. ոչ ավելի|             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |200          |            |

|                          |               |պայածոյացնող |            |

|                          |               |նյութերով    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.3. Մարինացված,       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |             |            |

|թթվեցրած, աղ դրած         |ոչ ավելի       |             |            |

|բանջարեղենով աղցաններ     |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.4. Աղցաններ և        |Մանրէաբանական  |             |            |

|վինեգրետներ եփած          |ցուցանիշներ    |             |            |

|բանջարեղենով և  ուտեստներ |_______________|_____________|____________|

|եփած, խաշած, տապակած      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x103        |            |

|բանջարեղենով` առանց աղ    |ոչ ավելի       |             |            |

|դրած բանջարեղենի և        |_______________|_____________|____________|

|համեմունքների ավելացման   |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Պրոտեուս 0,1 գ |չի           |            |

|                          |մթերքում       |թույլատրվում |            |

|                          |(Proteus)      |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|համեմունքներով (մայոնեզ,  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(4)      |            |

|սոուսներ և  այլն)         |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |200          |            |

|                          |               |պայածոյացնող |            |

|                          |               |նյութերով    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.5.Աղցաններ մսի,      |Մանրէաբանական  |             |            |

|թռչնամսի, ձկան, ապուխտների|ցուցանիշներ    |             |            |

|ավելացմամբ` առանց         |_______________|_____________|____________|

|համեմունքների             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|համեմունքներով  (մայոնեզ, |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  | 5x10(4)     |            |

|սոուսներ և  այլն)         |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր)     |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 0,1 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |500          |            |

|                          |ԳԱՄ/գ., ոչ     |             |            |

|                          |ավելի          |             |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |200          |            |

|                          |               |պայածոյացնող |            |

|                          |               |նյութերով    |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր   |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.6. Ձկան դոնդող       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|(լցվածքով)                |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ մթերքում     |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.7. Դոնդողներ         |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|տավարի, խոզի, թոչնի       |_______________|_____________|____________|

|(լցվածքով)                |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 1,0 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.8. Մսից և  լյարդից   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(4)      |            |

|պաշտետներ                 |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.9. Միս տավարի,       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|թռչնի, ճագարի, խոզի եփած, |_______________|_____________|____________|

|առանց համեմունքների և     |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|սոուսների                 |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.10. Ձուկ եփած,       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 1x10(4)     |            |

|տապակած մարինացված        |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1.0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.11. Ապուրներ սառը`   |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|օկրոշկա, բանջարեղենային,  |E. coli 0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|մսով կվասի, կեֆիրի վրա    |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|բորշ, շչի կանաչ մսով,     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|ձկով, ձվով` առանց         |_______________|_____________|____________|

|թթվասերով համեմելու       |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլիձևեր)     |թույլատրվում |            |

|                          |0,01 գ մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ մթերքում     |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 0,1|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 0,1 գ  |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ապուրներ քաղցր և          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|ապուր-խյուսեր պտուղներից  |_______________|_____________|____________|

|և  հատապտուղներից         |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|պահածոյացված և  չորացրած  |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.12. Ապուրներ տաք և   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|այլ տաք կերակրատեսակներ`  |_______________|_____________|____________|

|բորշ, շչի, ապուր- խարչո,  |ԱՑԽՄ (կոլի     |չի           |            |

|սալյանկա, բանջարեղենային  |ձևեր)  1,0 գ.  |թույլատրվում |            |

|ապուրներ,  արգանակներ     |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ապուրներ մակարոնային      |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|արտադրանքով և  կարտոֆիլով,|_______________|_____________|____________|

|բանջարեղենով,             |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|լոբազգիներով, ձավարեղենով,|(կոլի ձևեր     |թույլատրվում |            |

|ապուրներ կաթնային         |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|նույն լցոններով           |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ապուր-խյուսեր             |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 5x10(2)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.13. ՈՒտեստներ ձվով`  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|եփած ձու                  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձվածեղ ձվից (մելանժից,    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|ձվի փոշուց) բնական և      |_______________|_____________|____________|

|բանջարեղենի, մսամթերքի ու |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|այլնի ավելացմամբ, ձու     |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|պարունակող լցոնքներ       |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.14. ՈՒտեստներ        |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(2)      |            |

|կաթնաշոռով` վարենիկներ,   |_______________|_____________|____________|

|գոլորշու վրա եփած պուդինգ |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կաթնաշոռային պանրիկներ,   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|պուդինգ, միջուկներ        |_______________|_____________|____________|

|կաթնաշոռից, կարկանդակ     |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.15. ՈՒտեստներ ձկից`  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|եփած, տապակած, խաշած,     |_______________|_____________|____________|

|խորոված ձուկ              |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ձկան կոտլետի զանգվածից    |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |2,5x103      |            |

|ուտեստներ (կոտլետներ,     |_______________|_____________|____________|

|զրազեր, շնիցել, տոմատի    |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|սոուսով կոլոլակներ),      |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|խորոված արտադրանք,        |1,0 գ մթերքում |             |            |

|կարկանդակ                 |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.16. Մսից և           |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|մսամթերքից ուտեստներ`     |_______________|_____________|____________|

|խաշած միս, տապակած,       |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|փլավներ, պելմենիներ,      |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|նրբաբլիթներ, ջարդած մսից  |1,0 գ մթերքում |             |            |

|արտադրանք, այդ թվում`     |_______________|_____________|____________|

|խորոված                   |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.17. Թռչնի և          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|ճագարի մսից ուտեստներ     |ոչ ավելի       |             |            |

|եփած, տապակած, խաշած,     |_______________|_____________|____________|

|խորոված արտադրանք կտրատված|ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|թռչնամսից, պելմենի,       |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|կարկանդակ և  այլն.        |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.18. Խավարտներ` եփած  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(3)      |            |

|բրինձ, մակարոնեղեն եփած,  |_______________|_____________|____________|

|խյուս կարտոֆիլային (առանց |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|համեմունքների և  լցոնքի)  |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ 25|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)0,1 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |E. coli 1,0 գ. |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|տապակած, խաշած կարտոֆիլ   |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |1x10(3)      |            |

|(առանց լցոնքի)            |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus) 0,1  |թույլատրվում |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|խաշած բանջարեղեն          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(2)      |            |

|(առանց լցոնքի)            |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.19. Սոուսներ և       |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(3)      |            |

|լցոնքներ երկրորդ          |_______________|_____________|____________|

|ուտեստների համար          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոտեուս       |չի           |            |

|                          |(Proteus)      |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|9.16.20. Քաղցր ուտեստներ  |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|և  ըմպելիքներ` թարմ և     |_______________|_____________|____________|

|պահածոյացված պտուղներից   |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|և  հատապտուղներից         |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|կոմպոտներ                 |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|չորացրած պտուղներից և     |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/գ,  |5x10(2)      |            |

|հատապտուղներից կոմպոտներ  |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |50 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կիսելներ թարմ և  չորացրած |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |5x10(2)      |            |

|պտուղներից և              |_______________|_____________|____________|

|հատապտուղներից, հյութերից,|ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|օշարակից, հատապտուղների   |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|և  բանջարեղենի խյուսերից  |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |50 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus) 1,0|             |            |

|                          |գ. մթերքում    |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|մրգային և  բանջարեղենային |աղիքային ախտա- |չի           |            |

|թարմ մզված հյութեր        |ծին օրգանիզմ-  |թույլատրվում |            |

|                          |ների ցիստաներ  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, | 1x10(3)     |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |25 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E.coli) 1,0 գ |թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. Aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Լիստերիա       |չի           |            |

|                          |մոնոցիտոգենես  |թույլատրվում |            |

|                          |L.monocytogenes|             |            |

|                          |25 գ. մթերքում |             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|10.8. ԿԱՀ միս-կաթնային    |Թունավոր տարրեր              |            |

|հումքի վերամշակման        |_____________________________|____________|

|հիմքով, այդ թվում`        |կապար          |1,0          |            |

|ենթամթերքի, թռչնի,        |_______________|_____________|____________|

|հոդվածոտանիների,          |արսեն          |1,5          |            |

|երկկենցաղների,            |_______________|_____________|____________|

|մեղվաբուծության մթերքի    |կադմիում       |1,0          |            |

|(մայր մեղվի կաթ, ակնամոմ  |_______________|_____________|____________|

|և  այլն)` չոր             |սնդիկ          |0,2          |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Միկոտոքսիններ`               |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |աֆլատոքսին M 1 |0,0005       |            |

|                          |               |կաթնային     |            |

|                          |               |հումքի       |            |

|                          |               |վերամշակման  |            |

|                          |               |հիմքով       |            |

|                          |               |ԿԱՀ-երի համար|            |

|__________________________|__________________________________________|

|մսային հումքի             |Հակաբիոտիկներ                             |

|(այդ թվում` թռչնի         |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների|

|ենթամթերքի) վերամշակման   |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|հիմքով ԿԱՀ                |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ  |

|                          |(համաձայն սույն որոշման N2 հավելվածի      |

|                          |40-րդ կետի):                              |

|                          |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական     |

|                          |ծագման վերամշակված մթերքներում            |

|                          |լևոմիցետինի  (քլորամֆենիկոլի) առկայության |

|                          |հսկողությունը իրականացվում է սահմանված    |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի  |

|                          |հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է   |

|                          |հումքի համապատասխան: Ձկներում, ջրային     |

|                          |որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից     |

|                          |ստացված մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի |

|                          |խմբի հակաբիոտիկների պարունակության        |

|                          |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված   |

|                          |կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի       |

|                          |առկայության դեպքում:)                     |

|                          |__________________________________________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բացիտրացին     |չի           |< 0,02 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|կաթնային հումքի           |Հակաբիոտիկներ  |             |            |

|հիմքով ԿԱՀ                |_______________|_____________|____________|

|                          |լևոմիցետին     |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |(քլորամֆենիկոլ)|թույլատրվում |< 0,0003    |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |տետրացիկլինի   |չի           |< 0,01 մգ/կգ|

|                          |խումբ          |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ստրեպտոմիցին   |չի           |< 0,2 մգ/կգ |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պենիցիլիններ   |չի           |<0,004 մգ/կգ|

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b- |0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեպտաքլոր      |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ալդրին         |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Դիօքսիններ                   |չի          |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են     |թույլատրվում|

|                          |հումքում դրանց հնարավոր      |            |

|                          |առկայության մասին հիմնավորված|            |

|                          |ենթադրության առկայության     |            |

|                          |դեպքում`                     |            |

|                          |1) դրանց առավելագույն        |            |

|                          |մակարդակը չի վերաբերում ճարպի|            |

|                          |1%-ից պակաս պարունակող       |            |

|                          |մթերքներին                   |            |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում      |            |

|                          |դիօքսինները ներկայացնում են  |            |

|                          |իրենցից պոլիքլորացված        |            |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) |            |

|                          |և  պոլիքլորացված             |            |

|                          |դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)     |            |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են   |            |

|                          |որպես թունավոր համարժեքների  |            |

|                          |գումար` Առողջապահության      |            |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության|            |

|                          |սանդղակի համապատասխան:)      |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մելամին        |չի           |< 1 մգ/կգ   |

|                          |(Կաթի,         |թույլատրվում |            |

|                          |կաթնամթերքի և  |             |            |

|                          |այլ սննդամթերքի|             |            |

|                          |մեջ մելամինի   |             |            |

|                          |պարունակության |             |            |

|                          |նկատմամբ       |             |            |

|                          |հսկողությունն  |             |            |

|                          |իրականացվում է |             |            |

|                          |հումքում դրանց |             |            |

|                          |հնարավոր       |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |մասին          |             |            |

|                          |հիմնավորված    |             |            |

|                          |ենթադրության   |             |            |

|                          |առկայության    |             |            |

|                          |դեպքում)       |             |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E.coli) 1,0 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |10 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |200          |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |մեղվաբուծու- |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|թյան         |            |

|                          |               |արտադրանքի   |            |

|                          |               |համար        |            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|10.9. Ձկան, ծովային       |Թունավոր տարրեր              |            |

|անողնաշարավորների,        |_____________________________|____________|

|խեցգետնակերպերի,          |կապար          |10           |            |

|կակղամորթերի և  այլ       |_______________|_____________|____________|

|ծովամթերքի, ծովային       |արսեն          |12           |            |

|բուսականության (ջրիմուռներ|_______________|_____________|____________|

|և  այլն) հիմքով ԿԱՀ` չոր  |կադմիում       |2,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,5          |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի,  (a-,b-|0,2          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |2,0          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեպտաքլոր      |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ալդրին         |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Դիօքսիններ                   |չի          |

|                          |(Դիօքսինները որոշվում են     |թույլատրվում|

|                          |հումքում դրանց հնարավոր      |            |

|                          |առկայության մասին հիմնավորված|            |

|                          |ենթադրության առկայության     |            |

|                          |դեպքում`                     |            |

|                          |1) դրանց առավելագույն        |            |

|                          |մակարդակը չի վերաբերում ճարպի|            |

|                          |1%-ից պակաս պարունակող       |            |

|                          |մթերքներին                   |            |

|                          |2) այստեղ և  հետագայում      |            |

|                          |դիօքսինները ներկայացնում են  |            |

|                          |իրենցից պոլիքլորացված        |            |

|                          |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) |            |

|                          |և  պոլիքլորացված             |            |

|                          |դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)     |            |

|                          |գումարը և  արտահայտվում են   |            |

|                          |որպես թունավոր համարժեքների  |            |

|                          |գումար` Առողջապահության      |            |

|                          |Համաշխարհային Կազմակերպության|            |

|                          |սանդղակի համապատասխան:)      |            |

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E.coli) 1,0 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |10 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |200 -        |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |բուսական     |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|ծովային      |            |

|                          |               |օրգանիզմներից|            |

|                          |               |ստացված      |            |

|                          |               |ԿԱՀ-երի համար|            |

|__________________________|_____________________________|____________|

|10.10. Պրոբիոտիկ          |Թունավոր տարրեր              |            |

|մանրէների հիմքով ԿԱՀ      |_____________________________|____________|

|                          |կապար          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |արսեն          |0,05         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |0,03         |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,005        |            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-|0,05         |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,05         |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեպտաքլոր      |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ալդրին         |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|__________________________|__________________________________________|

|ԿԱՀ չոր, մանրէների մաքուր |Մանրէաբանական ցուցանիշներ                 |

|կուլտուրաների հիմքով      |__________________________________________|

|                          |պրոբիոտիկներ,  |1x10(9)      |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |2,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |10 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|ԿԱՀ չոր, մանրէների մաքուր |պրոբիոտիկներ,  |1x10(8)      |            |

|կուլտուրաների հիմքով,     |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս|             |            |

|ամինաթթուների,            |_______________|_____________|____________|

|միկրոտարրերի, մոնո-, երկ- |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|և  օլիգոշաքարների         |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|ավելացմամբ և  այլն        |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E.coli) 5,0 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |1,0 գ մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |10 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հեղուկ խտացրած մանրէների  |պրոբիոտիկներ,  |1x10(10)     |            |

|մաքուր կուլտուրաների      |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս|             |            |

|հիմքով ԿԱՀ                |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |10 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |50 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |10           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|_______________|_____________|____________|

|հեղուկ չխտացրած մանրէների |պրոբիոտիկներ,  |1x10(7)      |            |

|մաքուր կուլտուրաների      |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս|             |            |

|հիմքով ԿԱՀ                |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ոսկեգույն      |չի           |            |

|                          |ստաֆիլակոկ     |թույլատրվում |            |

|                          |(S. aureus)    |             |            |

|                          |10 գ. մթերքում |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |50 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր և   |10           |            |

|                          |բորբոսասնկեր,  |             |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|             |            |

|__________________________|__________________________________________|

|10.11. ԿԱՀ միաբջիջ        |Թունավոր տարրեր                           |

|ջրիմուռների, խմորիչների և |__________________________________________|

|դրանց լիզատների հիմքով    |կապար          |2,0          |            |

|(սպիրուլինա, քլորելա և    |_______________|_____________|____________|

|այլն.)                    |արսեն          |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |կադմիում       |1,0          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |սնդիկ          |0,1          |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |Նիտրատներ      |1000         |            |

|                          |               |ջրիմուռների  |            |

|                          |               |հիմքով       |            |

|                          |               |ԿԱՀ-երի համար|            |

|                          |__________________________________________|

|                          |Պեստիցիդներ                               |

|                          |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների  |

|                          |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել  |

|                          |են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)|

|                          |__________________________________________|

|                          |ՀՔՑՀ-ի, (a-,b- |0,1          |            |

|                          |Y-իզոմերներ)   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԴԴՏ-ի և  դրա   |0,1          |            |

|                          |մետաբոլիտներ   |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |հեպտաքլոր      |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ալդրին         |չի           |            |

|                          |               |թույլատրվում |            |

|                          |               |< 0,002      |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |Մանրէաբանական ցուցանիշներ    |            |

|                          |_____________________________|____________|

|                          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/ գ, |1x10(4)      |            |

|                          |ոչ ավելի       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ԱՑԽՄ           |չի           |            |

|                          |(կոլի ձևեր)    |թույլատրվում |            |

|                          |0,1 գ. մթերքում|             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |աղիքային ցուպիկ|չի           |            |

|                          |(E.coli) 1,0 գ.|թույլատրվում |            |

|                          |մթերքում       |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |ախտածին, այդ   |չի           |            |

|                          |թվում          |թույլատրվում |            |

|                          |սալմոնելաներ   |             |            |

|                          |10 գ մթերքում  |             |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |խմորասնկեր,    |10           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|խմորիչների և |            |

|                          |               |դրանց        |            |

|                          |               |լիզատների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |100          |            |

|                          |               |ջրիմուռների  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |բորբոսասնկեր,  |50           |            |

|                          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|խմորիչների   |            |

|                          |               |և  դրանց     |            |

|                          |               |լիզատների    |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |               |_____________|____________|

|                          |               |100          |            |

|                          |               |ջրիմուռների  |            |

|                          |               |համար        |            |

|                          |_______________|_____________|____________|

|                          |պրոդուցենտի    |չի           |            |

|                          |կենդանի բջիջներ|թույլատրվում |            |

|                          |1,0 գ. մթերքում|             |            |

|                          |(խմորիչների և  |             |            |

|                          |դրանց լիզատների|             |            |

|                          |համար)         |             |            |

._____________________________________________________________________.

 

11. Սննդամթերք հղի և կերակրող կանանց սնուցման համար (խմբեր 04, 08, 09, 11, 19, 20) 11.1. Սննդամթերք կաթնային հիմքով և սոյայի սպիտակուցի իզոլյատի հիմքով

 

1) Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

.___________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթու-   |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |թյուն      |

|                     |            |____________________|___________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Սպիտակուց            |գ/լ         |30-100     |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Ճարպ                 |գ/լ         |8-35       |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Ածխաջրեր             |գ/լ         |100-140    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ/լ      |610-1300   |  +     |           |

|___________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                            |

|___________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ/լ        |1200-2000  |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ֆոսֆոր               |մգ/լ        |900-1400   |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|կալցիում/ֆոսֆոր      |--          |1,1-2,0    |  -     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|կալիում              |մգ/լ        |1400-2500  |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|նատրիում             |մգ/լ        |450-750    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|կալիում/նատրիում     |--          |2-3        |  -     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|մագնեզիում           |մգ/լ        |150-250    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|պղինձ                |մկգ/լ       |600-1000   |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|մանգան               |մկգ/լ       |200-250    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|երկաթ                |մգ/լ        |30-50      |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ցինկ                 |մգ/լ        |10-40      |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|քլորիդներ            |մգ/լ        |1000-1600  |  - -   |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|յոդ                  |մկգ/լ       |100-250    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|մոխիր                |գ/լ         |9-12       |  +     |           |

|___________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                               |

|___________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ/լ   |500-1500   |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ/լ        |10-40      |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ/լ       |10-15      |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|վիտամին K            |մկգ/լ       |50-120     |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|թիամին (B1)          |մգ/լ        |0,8-1,5    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մգ/լ        |0,8-1,5    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|պանտոտենաթթու        |մգ/լ        |8-12       |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|պիրիդօքսին (B6)      |մգ/լ        |1,5-3,0    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|նիացին (PP)          |մգ/լ        |10-25      |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ/լ       |0,8-2,0    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ցիանկոբալամին (B12)  |մկգ/լ       |3,0-8,0    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ/լ        |100-300    |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ինոզիտ               |մգ/լ        |80-120     |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|խոլին                |մգ/լ        |80-120     |  +     |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|բիոտին               |մկգ/լ       |80-200     |  +     |           |

.___________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|Պերօքսիդային թիվ մմոլ             |      4,0         |               |

|ակտիվ թթվածնի/ճարպի 1 կգ          |                  |               |

|_____________________________________________________|_______________|

|                        Թունավոր տարրեր              |               |

|_____________________________________________________|_______________|

|կապար                             |      0,05        |               |

|__________________________________|__________________|_______________|

|արսեն                             |      0,05        |               |

|__________________________________|__________________|_______________|

|կադմիում                          |      0,02        |               |

|__________________________________|__________________|_______________|

|սնդիկ                             |      0,005       |               |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ  կաթնային հիմքով մթերքի համար                          |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության                |

|հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված              |

|հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի          |

|հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի համապատասխան:         |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին  (քլորամֆենիկոլ)       |չի թույլատրվում   |< 0,01 մգ/կգ   |

|                                  |                  |< 0,0003       |

|__________________________________|__________________|_______________|

|տետրացիկլինի խումբ                |չի թույլատրվում   |< 0,01 մգ/կգ   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|պենիցիլիններ                      |չի թույլատրվում   |< 0,004 մգ/կգ  |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ստրեպտոմիցին                      |չի թույլատրվում   |< 0,2 մգ/կգ    |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (M1)                   |չի թույլատրվում   |< 0,00002      |

|                                  |                  |կաթնային հիմքով|

|                                  |                  |մթերքի համար   |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (B1)                    չի թույլատրվում    < 0,00015      |

|                                                      սոյայի հիմքով  |

|                                                      մթերքի համար   |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-,B-, Y-իզոմերներ)      |      0,02        |               |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ         |      0,01        |               |

|_____________________________________________________________________|

|                          Դիօքսիններ                                 |

|(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց հնարավոր առկայության         |

|մասին հիմնավորված ենթադրության առկայության դեպքում`                  |

|1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս      |

|պարունակող մթերքներին                                                |

|2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները ներկայացնում են իրենցից          |

|պոլիքլորացված դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և  պոլիքլորացված          |

|դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ) գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր   |

|համարժեքների գումար` Առողջապահության Համաշխարհային Կազմակերպության   |

|սանդղակի համապատասխան:)                                              |

|_____________________________________________________________________|

|                                  |չի թույլատրվում   |կաթնային հիմքով|

|                                  |                  |մթերքի համար   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|Մելամին                           |չի թույլատրվում   |< 1,0 մգ/կգ    |

|__________________________________|__________________|_______________|

|(Կաթի, կաթնամթերքի  և  այլ        |                  |մթերքի, կաթի   |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի          |                  |հիմքով մթերքի  |

|պարունակության նկատմամբ           |                  |համար          |

|հսկողությունն իրականացվում        |                  |               |

|է հումքում դրանց հնարավոր         |                  |               |

|առկայության մասին հիմնավորված     |                  |               |

|ենթադրության առկայության դեպքում) |                  |               |

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ         |                  |               |

|ինստանտ պատրաստման չոր մթերքներ   |                  |               |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ՄԱՖԱՄ,                            |     2,5x10(4)    |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________________|__________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)                   |     1,0          |մթերքի զանգված |

|                                  |                  |(գ), որում չի  |

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|աղիքային ցուպիկ (E.coli)          |     10           |մթերքի զանգված |

|                                  |                  |(գ), որում չի  |

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ (S. aureus)  |     1,0          |մթերքի զանգված |

|                                  |                  |(գ), որում չի  |

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ցերեուս (B. cereus)               |     200          |ԳԱՄ/ գ,        |

|                                  |                  |ոչ ավելի       |

|                                  |                  |               |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ և |     50           |մթերքի զանգված |

|L. monocytogenes                  |                  |(գ), որում չի  |

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|բորբոսասնկեր                      |     100          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________________|__________________|_______________|

|խմորասնկեր                        |     50           |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|_____________________________________________________________________|

|Մանրէազերծված հեղուկ մթերք                                           |

|Պետք է բավարարեն  սանիտարահամաճարակային հսկողության (վերահսկողության)|

|ենթակա ապրանքներին ներկայացվող միասնական սանիտարահամաճարակային և     |

|հիգիենիկ պահանջների հավելված 4-ի մանրէազերծված կաթի համար արտադրական |

|մանրէազերծվածության պահանջներին                                      |

|Կաթնաթթվային և  խմորված սոյայի հիմքով հեղուկ մթերք                   |

|_____________________________________________________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)                   |     3,0          |մթերքի ծավալ   |

|                                  |                  |(սմ3), որում չի|

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ (S. aureus)  |    10,0          |մթերքի ծավալ   |

|                                  |                  |(սմ3), որում չի|

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ցերեուս (B. cereus)               |    1,0           |մթերքի ծավալ   |

|                                  |                  |(սմ3), որում չի|

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ և |    50            |մթերքի ծավալ   |

|L. monocytogenes                  |                  |(սմ3), որում չի|

|                                  |                  |թույլատրվում   |

|__________________________________|__________________|_______________|

|բիֆիդում մանրէներ                 |    1x10(6)       |դրանց          |

|                                  |                  |օգտագործմամբ   |

|                                  |                  |մթերքի         |

|                                  |                  |պատրաստման     |

|                                  |                  |ժամանակ ԳԱՄ/ սմ|

|                                  |                  |ոչ պակաս       |

|__________________________________|__________________|_______________|

|կաթնաթթվային մանրէներ             |    1x10(7)       |դրանց          |

|                                  |                  |օգտագործմամբ   |

|                                  |                  |մթերքի         |

|                                  |                  |պատրաստման     |

|                                  |                  |ժամանակ ԳԱՄ/սմ3|

|                                  |                  |ոչ պակաս       |

|__________________________________|__________________|_______________|

|բորբոսասնկեր                      |      10          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________________|__________________|_______________|

|խմորասնկեր                        |      10          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

._____________________________________________________________________.

 

11.2. Շիլաներ կաթնահատիկային հիմքով (ինստանտ պատրաստման)

 

1) Սննդային արժեքը (100 գ. մթերքում)

 

.___________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթու-   |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |թյուն      |

|                     |            |____________________|___________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Խոնավություն         |գ           |4-6        |   -    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Սպիտակուց            |գ           |10-14      |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Ճարպ                 |գ           |2-10       |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Ածխաջրեր             |գ           |70-80      |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |340-460    |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|Մոխիր                |գ           |0,5-3,5    |   -    |           |

|___________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                            |

|___________________________________________________________________|

|նատրիում             |մգ, ոչ ավելի|250        |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|կալցիում - հարստացված|մգ          |200-500    |   +    |           |

|մթերքների համար      |            |           |        |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|երկաթ - հարստացված   |մգ          |20-50      |   +    |           |

|մթերքների համար      |            |           |        |           |

|___________________________________________________________________|

|           Վիտամիններ (վիտամինացված մթերքների համար)               |

|___________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ     |300-400    |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ          |5-12       |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ         |5-10       |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ          |30-120     |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,2-0,7    |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մգ          |0,3-0,8    |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|նիացին (PP)          |մգ          |5-12       |   +    |           |

|_____________________|____________|___________|________|___________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ         |600-1200   |   +    |           |

.___________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3                       |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|արսեն                     |0,2                       |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կադմիում                  |0,06                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|սնդիկ                     |0,03                      |               |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (M1)           |չի թույլատրվում           |< 0,00002      |

|__________________________|__________________________|_______________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում           |< 0,00015      |

|__________________________|__________________________|_______________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում           |< 0,05         |

|                          |                          |ցորենից, գարուց|

|__________________________|__________________________|_______________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում           |< 0,005        |

|                          |                          |եգիպտացորենից, |

|                          |                          |ցորենից, գարուց|

|__________________________|__________________________|_______________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում           |< 0,05         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում           |< 0,0005       |

|                          |                          |բոլոր տեսակների|

|                          |                          |համար          |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,01                      |               |

|Y-իզոմերներ)              |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|հեքսաքկորբենզոլ           |0,01                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Սնդիկօրգանական պեստիցիդներ|չի թույլատրվում           |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|2,4-Դ թթու, դրա աղերը,    |չի թույլատրվում           |               |

|եթերները                  |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բենզ(ա)պիրեն              |չի թույլատրվում           |< 0.2 մկգ/կգ   |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  (քլորամֆենիկոլի) առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում           |< 0,01 մգ/կգ   |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                          |< 0,0003       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում           |< 0,01 մգ/կգ   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում           |< 0,004 մգ/կգ  |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում           |< 0,2 մգ/կգ    |

|_____________________________________________________________________|

|                      Վնասակար խառնուկներ                            |

|_____________________________________________________________________|

|վնասատուներով (միջատներ,  |չի թույլատրվում           |               |

|տզեր) հացի պաշարների      |                          |               |

|վարակվածություն և         |                          |               |

|աղտոտվածություն           |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|մետաղական խառնուկներ      |3x10(4)                   |%, առանձին     |

|                          |                          |մասնիկների     |

|                          |                          |չափսերը չպետք է|

|                          |                          |գերազանցեն     |

|                          |                          |0,3 մմ         |

|                          |                          |առավելագույն   |

|                          |                          |ուղիղ չափմանը  |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում           |կաթնային հիմքով|

|                          |                          |մթերքի համար   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում           |< 1,0 մգ/կգ    |

|                          |                          |կաթի հիմքով    |

|(Կաթի,  կաթնամթերքի  և    |                          |մթերքի համար   |

|այլ սննդամթերքի մեջ       |                          |               |

|մելամինի պարունակության   |                          |               |

|նկատմամբ հսկողությունն    |                          |               |

|իրականացվում է հումքում   |                          |               |

|դրանց հնարավոր առկայության|                          |               |

|մասին հիմնավորված         |                          |               |

|ենթադրության առկայության  |                          |               |

|դեպքում)                  |                          |               |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(4)                   |ԳԱՄ/ գ,        |

|                          |                          |ոչ ավելի       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,1                       |մթերքի զանգված |

|                          |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |25                        |մթերքի զանգված |

|սալմոնելաներ և  L.        |                          |(գ), որում չի  |

|monocytogenes             |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |200                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|                          |                          |               |

._____________________________________________________________________.

 

11.3. Մթերքներ հատապտղաբանջարեղենային հիմքով (մրգային, բանջարեղենային հյութեր, նեկտարներ և ըմպելիքներ)

 

1) Սննդային արժեքը (100 գ. մթերքում)

 

.____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթու-    |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |թյուն       |

|                     |            |____________________|____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|            |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|Լուծվող չոր նյութերի |գ           |4-16       | -      |մրգերից     |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |հյութա-     |

|                     |            |           |        |մթերքների   |

|                     |            |           |        |համար,      |

|                     |            |           |        |բանջարեղենի |

|                     |            |           |        |ավելացմամբ  |

|                     |            |           |        |այդպիսի     |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|                     |            |4-10       |        |արտադրանքի  |

|                     |            |           |        |համար,      |

|                     |            |           |        |բանջարեղենից|

|                     |            |           |        |հյութամթերքի|

|                     |            |           |        |համար,      |

|                     |            |           |        |մրգերի      |

|                     |            |           |        |ավելացմամբ  |

|                     |            |           |        |այդպիսի     |

|                     |            |           |        |արտադրանքի  |

|                     |            |           |        |համար,      |

|                     |            |           |        |բացառությամբ|

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|                     |            |4-11       |        |դդումի և    |

|                     |            |           |        |գազարի,     |

|                     |            |           |        |դդումից և   |

|                     |            |           |        |գազարից     |

|                     |            |           |        |հյութամթերքի|

|                     |            |           |        |համար և     |

|                     |            |           |        |մրգերի      |

|                     |            |           |        |ավելացմամբ  |

|                     |            |           |        |այդպիսի     |

|                     |            |           |        |արտադրանքի  |

|                     |            |           |        |համար       |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |4-20       |    +   |            |

|____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                             |

|____________________________________________________________________|

|երկաթ                |մգ          |2-4        |        |            |

|հարստացված մթերքների |            |           |        |            |

|համար                |            |           |        |            |

|____________________________________________________________________|

|           Վիտամիններ (վիտամինացված մթերքների համար)                |

|____________________________________________________________________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ, ոչ ավելի|75         |        |            |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|բետակարոտին          |մգ          |1-2        |        |            |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ         |100-400    |        |            |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ     |100-300    |        |            |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|ավելացված շաքար      |            |չի թույլա- |        |մրգային     |

|                     |            |տրվում     |        |հյութերի    |

|                     |            |           |        |համար,      |

|                     |            |           |        |ինչպես նաև  |

|                     |            |           |        |ուղիղ       |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|                     |            |10,0       |        |մզման       |

|                     |            |           |        |բանջարեղե-  |

|                     |            |           |        |նային       |

|_____________________|____________|___________|________|____________|

|                     |            |12         |        |հյութերի    |

|                     |            |           |        |համար,      |

|                     |            |           |        |նեկտարների  |

|                     |            |           |        |և  հյութ    |

|                     |            |           |        |պարունակող  |

|                     |            |           |        |ըմպելիքների |

|                     |            |           |        |համար, մորսի|

|                     |            |           |        |համար       |

.____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3                       |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|արսեն                     |0,1                       |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կադմիում                  |0,02                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|սնդիկ                     |0,01                      |               |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|պատուլին                  |չի թույլատրվում           |< 0,02         |

|                          |                          |խնձոր, տոմատներ|

|                          |                          |և  չիչխան      |

|                          |                          |պարունակողների |

|                          |                          |համար          |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի,  (a-, b-,         |0,01                      |               |

|Y-իզոմերներ)              |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,005                     |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Նիտրատներ                 |200                       |բանջարեղենային |

|                          |                          |և  մրգաբանջա-  |

|                          |                          |րեղենային      |

|                          |                          |հիմքով         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|                          |50                        |մրգային հիմքով |

|__________________________|__________________________|_______________|

|5-օքսիմեթիլֆուրֆուրոլ     |20                        |հյութամթերքի   |

|                          |                          |համար          |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Պետք է համապատասխանեն  սանիտարահամաճարակային հսկողության             |

|(վերահսկողության) ենթակա ապրանքներին ներկայացվող միասնական           |

|սանիտարահամաճարակային և  հիգիենիկ պահանջների հավելված N4-ի           |

|համապատասխան խմբերի պահածոների արտադրական մանրէազերծվածության        |

|պահանջներին                                                          |

._____________________________________________________________________.

 

11.4. Ինստանտ թեյեր խոտերից (բուսական հիմքով)

 

Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,02                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|արսեն                     |0,05                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կադմիում                  |0,02                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|սնդիկ                     |0,005                     |               |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, B-,          |0,02                      |               |

|Y-իզոմերներ)              |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(3)                   |ԳԱՄ/ գ,        |

|                          |                          |ոչ ավելի       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0                       |մթերքի զանգված |

|                          |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ցերեուս (B. cereus)       |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |25                        |մթերքի զանգված |

|սալմոնելաներ              |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |50                        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |50                        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

._____________________________________________________________________.

 

12. Սննդամթերք վաղ հասակի երեխաների սնուցման համար

12.1. Մթերքներ կաթնային հիմքով

12.1.1. Հարմարողականացված կաթնային խառնուրդներ (չոր, հեղուկ և կաթնաթթվային) և մթերք մասնակի հիդրոլիզացված սպիտակուցների հիմքով

 

1) Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

(Մալտոդեքստինի, նուկլեոտիդների, գալաքտաօլիգոշաքարների և

մրգաօլիգոշաքարների լաբորատոր հսկողությունն իրականացվում է

սահմանված կարգով հաստատված փորձարկման մեթոդի առկայության

դեպքում:)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթու-     |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |թյուն        |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________________________________________________________|

|                0-ից 6 ամսական երեխաների համար                       |

|_____________________________________________________________________|

|Սպիտակուց            |գ/լ         |12-17      |+       |Մոր կաթի     |

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |կազմին       |

|                     |            |           |        |խառնուրդի    |

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |կազմի        |

|                     |            |           |        |առավելագույն |

|                     |            |           |        |համապատասխա- |

|                     |            |           |        |նեցումն      |

|                     |            |           |        |ապահովելու   |

|                     |            |           |        |պայմանով;    |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կաթնային շիճուկի     |%, սպիտա-   |50         |+       |բացառությամբ |

|սպիտակուցներ         |կուցների    |           |        |հարմարողակա- |

|                     |ընդհանուր   |           |        |նացված կազեին|

|                     |քանակից, ոչ |           |        |դոմինանտ     |

|                     |պակաս       |           |        |խառնուրդների |

|                     |            |           |        |(կաթնային    |

|                     |            |           |        |խառնուրդների,|

|                     |            |           |        |որոնցում     |

|                     |            |           |        |կազեինի      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |կազմում է    |

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |քանակի 50    |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի)       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Տաուրին              |մգ/լ, ոչ    |80         |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ/լ         |30-40      |+       |Արգելվում է  |

|                     |            |           |        |քունջութի և  |

|                     |            |           |        |բամբակի      |

|                     |            |           |        |յուղերի      |

|                     |            |           |        |օգտագործումը;|

|                     |            |           |        |1) րանսիզո-  |

|                     |            |           |        |մերների      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը չպետք |

|                     |            |           |        |է գերազանցի  |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |ճարպերի      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան 3       |

|                     |            |           |        |տոկոսը;      |

|                     |            |           |        |2) միրիստինա-|

|                     |            |           |        |թթվի և       |

|                     |            |           |        |լաուրինաթթվի |

|                     |            |           |        |գումարային   |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը չպետք |

|                     |            |           |        |է գերազանցի  |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |ճարպի        |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան         |

|                     |            |           |        |20 տոկոսը;   |

|                     |            |           |        |3) լինոլենա- |

|                     |            |           |        |թթվի ալֆա-   |

|                     |            |           |        |լինոլենաթթվի |

|                     |            |           |        |նկատմամբ     |

|                     |            |           |        |հարաբերակցու-|

|                     |            |           |        |թյունը չպետք |

|                     |            |           |        |լինի 5-ից    |

|                     |            |           |        |պակաս և      |

|                     |            |           |        |15-ից ավելի; |

|                     |            |           |        |4) խարնուրդ- |

|                     |            |           |        |ների երկար   |

|                     |            |           |        |շղթայական    |

|                     |            |           |        |պոլի չհագեցած|

|                     |            |           |        |ճարպաթթունե- |

|                     |            |           |        |րով          |

|                     |            |           |        |հարստացման   |

|                     |            |           |        |ժամանակ,     |

|                     |            |           |        |դրանց        |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը չպետք |

|                     |            |           |        |է լինի       |

|                     |            |           |        |օմեգա-3 համար|

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |ճարպի 1      |

|                     |            |           |        |տոկոսից ավելի|

|                     |            |           |        |և  օմեգա-6   |

|                     |            |           |        |համար 2      |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի;       |

|                     |            |           |        |5) էյկոզա-   |

|                     |            |           |        |պենտաենաթթվի |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը չպետք |

|                     |            |           |        |է լինի ավելի |

|                     |            |           |        |բարձր, քան   |

|                     |            |           |        |դոկոզա-      |

|                     |            |           |        |հեքսաենթթվի  |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը:      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Լինոլեթթու           |%, ճարպա-   |14-20      |+       |             |

|                     |թթուների    |           |        |             |

|                     |գումարից    |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նույնը               |մգ/լ, ոչ    |4000-8000  |-       |             |

|                     |պակաս       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|վիտամին (E)          |-           |1-2        |-       |             |

|մգ/լ/ՊՉՃԹ գ/լ        |            |           |        |             |

|հարաբերակցությունը   |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ/լ         |65-80      |+       |Կաթնաշաքարից |

|                     |            |           |        |բացի կարող են|

|                     |            |           |        |օգտագործվել` |

|                     |            |           |        |մալտոդեքստրի-|

|                     |            |           |        |նը և  առանց  |

|                     |            |           |        |գլյութեինի   |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |օսլա,        |

|                     |            |           |        |սախարոզը և   |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարը`  |

|                     |            |           |        |միայն        |

|                     |            |           |        |սկզբնական և  |

|                     |            |           |        |հաջորդող,    |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խառնուրդ-    |

|                     |            |           |        |ներում,      |

|                     |            |           |        |ինչպես նաև   |

|                     |            |           |        |հաջորդող     |

|                     |            |           |        |հարմարողա-   |

|                     |            |           |        |կացված       |

|                     |            |           |        |խառնուրդ-    |

|                     |            |           |        |ներում,      |

|                     |            |           |        |սախարոզի և   |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարի   |

|                     |            |           |        |և/կամ  դրանց |

|                     |            |           |        |գումարային   |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը չպետք |

|                     |            |           |        |է լինի       |

|                     |            |           |        |ածխաջրերի    |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան 20      |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |բարձր,       |

|                     |            |           |        |խաղողաշաքարը |

|                     |            |           |        |և  դրա       |

|                     |            |           |        |օշարակը`     |

|                     |            |           |        |միայն        |

|                     |            |           |        |սկզբնական և  |

|                     |            |           |        |հաջորդող,    |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խառնուրդ     |

|                     |            |           |        |ներում, 14   |

|                     |            |           |        |գ/լ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի        |

|                     |            |           |        |քանակությամբ,|

|                     |            |           |        |ածխաջրային   |

|                     |            |           |        |բաղադրիչը    |

|                     |            |           |        |կարող է      |

|                     |            |           |        |ներառել      |

|                     |            |           |        |պրեբիոտիկներ`|

|                     |            |           |        |հալակտոօլի-  |

|                     |            |           |        |գոշաքարներ   |

|                     |            |           |        |և  մրգաօլի-  |

|                     |            |           |        |գոշաքարներ   |

|                     |            |           |        |(գումարային` |

|                     |            |           |        |ոչ ավելին քան|

|                     |            |           |        |8գ/լ         |

|                     |            |           |        |մթերքում) և  |

|                     |            |           |        |լակտուլոզա;  |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կաթնաշաքար           |%, ածխաջրերի|65 բացա-   |+       |             |

|                     |ընդհանուր   |ռությամբ   |        |             |

|                     |քանակից, ոչ |մասնակի    |        |             |

|                     |պակաս       |հիդրոլի-   |        |             |

|                     |            |զացված     |        |             |

|                     |            |սպիտակուց- |        |             |

|                     |            |ների       |        |             |

|                     |            |խառնուրդ-  |        |             |

|                     |            |ներից      |        |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ/լ        |330-700    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոսֆոր               |մգ/լ        |150-400    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիում/ֆոսֆոր      |--          |1,2-2,0    |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում              |մգ/լ        |400-850    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ/լ        |150-300    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մագնեզիում           |մգ/լ        |30-90      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պղինձ                |մկգ/լ       |300-600    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մանգան               |մկգ/լ       |10-300     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ/լ        |3-9        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցինկ                 |մգ/լ        |3-10       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|քլորիդներ            |մգ/լ        |300-800    |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ/լ       |50-150     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|սելեն                |մկգ/լ       |10-40      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մոխիր                |գ/լ         |2.5 - 4    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ/լ   |400-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ/լ        |4-12       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ/լ       |7,5-12,5   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|վիտամին K            |մկգ/լ       |25-100     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թիամին (B1)          |մկգ/լ       |400-2100   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մկգ/լ       |500-2800   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պանտոտենաթթու        |մկգ/լ       |2700-14000 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պիրիդօքսին (B6)      |մկգ/լ       |300-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մկգ/լ       |2000-10000 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ/լ       |60-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցիանկոբալամին (B12)  |մկգ/լ       |1.0-3.0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ/լ        |55-150     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ինոզիտ               |մգ/լ        |20-280     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|խոլին                |մգ/լ        |50-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|բիոտին               |մկգ/լ       |10-40      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|L-կարնիտին           |մգ/լ, ոչ    |20         |+       |             |

|                     |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|                     |            |ժամանակ    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|լյութեին             |մկգ/լ, ոչ   |250        |+       |             |

|                     |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|                     |            |ժամանակ    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նուկլեոտիդներ        |մգ/լ, ոչ    |35         |+       |             |

|(ցիտիդին, ուրիդին,   |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|ադենոզին, գուանոզին, |            |ժամանակ    |        |             |

|ինոզին-5             |            |           |        |             |

|մոնոֆոսֆատների       |            |           |        |             |

|գումար)              |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թթվայնություն        |ոչ ավելի    |60         |-       |կաթնաթթվային |

|                     |Տերներ      |           |        |հեղուկ       |

|                     |աստիճան,    |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|օսմոլյալություն      |մ0սմ/կգ, ոչ |320        |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|6-ից-12 ամսական      |երեխաների   |           |        |             |

|                     |համար       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ/լ         |12-21      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կաթնայինային շիճուկի |%, սպիտա-   | 35        |+       |բացառությամբ |

|սպիտակուցներ         |կուցների    |           |        |հարմարողակա- |

|                     |ընդհանուր   |           |        |նացված       |

|                     |քանակից, ոչ |           |        |կազեինդոմի-  |

|                     |պակաս       |           |        |նանտ         |

|                     |            |           |        |խառնուրդների |

|                     |            |           |        |(կաթնային    |

|                     |            |           |        |խառնուրդների,|

|                     |            |           |        |որոնցում     |

|                     |            |           |        |կազեինի      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |կազմում է    |

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |քանակի 65    |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի),      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ/լ         |25-40      |+       |Արգելվում է  |

|                     |            |           |        |քունջութի և  |

|                     |            |           |        |բամբակի      |

|                     |            |           |        |յուղերի      |

|                     |            |           |        |օգտագործումը;|

|                     |            |           |        |1) րանսիզո-  |

|                     |            |           |        |մերների      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |չպետք է      |

|                     |            |           |        |գերազանցի    |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |ճարպերի      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան 3       |

|                     |            |           |        |տոկոսը;      |

|                     |            |           |        |2) միրիստինա-|

|                     |            |           |        |թթվի և       |

|                     |            |           |        |լաուրինաթթվի |

|                     |            |           |        |գումարային   |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |չպետք է      |

|                     |            |           |        |գերազանցի    |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |ճարպի        |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան 20      |

|                     |            |           |        |տոկոսը;      |

|                     |            |           |        |3) լինոլենա- |

|                     |            |           |        |թթվի         |

|                     |            |           |        |ալֆալինոլենա-|

|                     |            |           |        |թթվի նկատմամբ|

|                     |            |           |        |հարաբերակ-   |

|                     |            |           |        |ցությունը    |

|                     |            |           |        |չպետք լինի   |

|                     |            |           |        |5-ից պակաս   |

|                     |            |           |        |և  15-ից     |

|                     |            |           |        |ավելի;       |

|                     |            |           |        |4) խարնուրդ- |

|                     |            |           |        |ների երկար   |

|                     |            |           |        |շղթայական    |

|                     |            |           |        |պոլի չհագեցած|

|                     |            |           |        |ճարպաթթու-   |

|                     |            |           |        |ներով        |

|                     |            |           |        |հարստացման   |

|                     |            |           |        |ժամանակ,     |

|                     |            |           |        |դրանց        |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |չպետք է      |

|                     |            |           |        |լինի օմեգա-3 |

|                     |            |           |        |համար        |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |ճարպի 1      |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի և      |

|                     |            |           |        |օմեգա-6      |

|                     |            |           |        |համար 2      |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի;       |

|                     |            |           |        |5) էյկո-     |

|                     |            |           |        |զապենտաենա-  |

|                     |            |           |        |թթվապարունա- |

|                     |            |           |        |կությունը    |

|                     |            |           |        |չպետք է լինի |

|                     |            |           |        |ավելի բարձր, |

|                     |            |           |        |քան          |

|                     |            |           |        |դոկոզահեք-   |

|                     |            |           |        |սաենթթվի     |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը:      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Լինոլեթթու           |%, ճարպա-   |14-20      |+       |             |

|                     |թթուների    |           |        |             |

|                     |գումարից    |           |        |             |

|                     |____________|___________|________|_____________|

|                     |մգ/լ        |4000-8000  |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ/լ         |70-90      |+       |Կաթնաշաքարից |

|                     |            |           |        |բացի կարող են|

|                     |            |           |        |օգտագործվել` |

|                     |            |           |        |մալտոդեքստ-  |

|                     |            |           |        |րինը և  առանց|

|                     |            |           |        |գլյութեինի   |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |օսլա,        |

|                     |            |           |        |սախարոզը և   |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարը`  |

|                     |            |           |        |միայն        |

|                     |            |           |        |սկզբնական    |

|                     |            |           |        |և  հաջորդող, |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խառնուրդնե-  |

|                     |            |           |        |րում, ինչպես |

|                     |            |           |        |նաև  հաջորդող|

|                     |            |           |        |հարմարողա-   |

|                     |            |           |        |կացված       |

|                     |            |           |        |խառնուրդ-    |

|                     |            |           |        |ներում,      |

|                     |            |           |        |սախարոզի և   |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարի   |

|                     |            |           |        |և/կամ  դրանց |

|                     |            |           |        |գումարային   |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |չպետք է լինի |

|                     |            |           |        |ածխաջրերի    |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան 20      |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |բարձր,       |

|                     |            |           |        |խաղողաշաքարը |

|                     |            |           |        |և  դրա       |

|                     |            |           |        |օշարակը`     |

|                     |            |           |        |միայն        |

|                     |            |           |        |սկզբնական և  |

|                     |            |           |        |հաջորդող,    |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |սպիտակուց-   |

|                     |            |           |        |ների հիմքով  |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խառնուրդնե   |

|                     |            |           |        |րում, 14     |

|                     |            |           |        |գ/լ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի        |

|                     |            |           |        |քանակությամբ,|

|                     |            |           |        |ածխաջրային   |

|                     |            |           |        |բաղադրիչը    |

|                     |            |           |        |կարող է      |

|                     |            |           |        |ներառել      |

|                     |            |           |        |պրեբիոտիկներ`|

|                     |            |           |        |հալակտոօլի   |

|                     |            |           |        |գոշաքարներ և |

|                     |            |           |        |մրգաօլիգո-   |

|                     |            |           |        |շաքարներ     |

|                     |            |           |        |(գումարային` |

|                     |            |           |        |ոչ ավելին քան|

|                     |            |           |        |8գ/լ         |

|                     |            |           |        |մթերքում) և  |

|                     |            |           |        |լակտուլոզա;  |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կաթնաշաքար           |%, ածխաջրերի|50 բացա-   |+       |             |

|                     |ընդհանուր   |ռությամբ   |        |             |

|                     |քանակից, ոչ |մասնակի    |        |             |

|                     |պակաս       |հիդրոլի-   |        |             |

|                     |            |զացված     |        |             |

|                     |            |սպիտակուց- |        |             |

|                     |            |ների խառ-  |        |             |

|                     |            |նուրդներից |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեքը     |կկալ/լ      |640-750    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ/լ        |400-900    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոսֆոր               |մգ/լ        |200-600    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիում/ֆոսֆոր      |-           |1,2-2,0    |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում              |մգ/լ        |500-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ/լ        |150-300    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում/նատրիում     |--          |2-3        |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մագնեզիում           |մգ/լ        |50-100     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պղինձ                |մկգ/լ       |400-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մանգան               |մկգ/լ       |10-300     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ/լ        |7-14       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցինկ                 |մգ/լ        |4-10       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|քլորիդներ            |մգ/լ        |300-800    |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ/լ       |50-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|սելեն                |մկգ/լ       |10-40      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մոխիր                |գ/լ         |2,5-6,0    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ/լ   |400-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ/լ        |4-20       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ/լ       |8,0-21,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|վիտամին K            |մկգ/լ       |25-170     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թիամին (B1)          |մկգ/լ       |400-2100   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մկգ/լ       |600-2800   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պանտոտենաթթու        |մկգ/լ       |3000-14000 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պիրիդօքսին (B6)      |մկգ/լ       |400-1200   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մկգ/լ       |3000-10000 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ/լ       |60-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցիանկոբալամին (B12)  |մկգ/լ       |1,5-3,0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ/լ        |55-150     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|խոլին                |մգ/լ        |50-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|բիոտին               |մկգ/լ       |10-40      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ինոզիտ               |մգ/լ        |20-280     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|L-կարնիտին           |մգ/լ, ոչ    |20         |+       |             |

|                     |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|                     |            |ժամանակ    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|լյութեին             |մկգ/լ, ոչ   |250        |+       |             |

|                     |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|                     |            |ժամանակ    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նուկլեոտիդներ        |մգ/լ, ոչ    |35         |+       |             |

|(ցիտիդին, ուրիդին,   |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|ադենոզին, գուանոզին, |            |ժամանակ    |        |             |

|ինոզին-5             |            |           |        |             |

|մոնոֆոսֆատների       |            |           |        |             |

|գումար)              |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թթվայնություն        |ոչ ավելի    |60.0 կաթնա-|-       |             |

|                     |Տերներ      |թթվային    |        |             |

|                     |աստիճան     |հեղուկ     |        |             |

|                     |            |մթերքների  |        |             |

|                     |            |համար      |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|օսմոլյալություն      |մ0սմ/կգ, ոչ |320        |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

|_____________________________________________________________________|

|           Ծննդից մինչև  12 ամսական երեխաների համար                  |

|_____________________________________________________________________|

|Սպիտակուց            |գ/լ         |12.0 -21.0 |+       |Մոր կաթի     |

|                     |            |           |        |սպիտակուց-   |

|                     |            |           |        |ների կազմին  |

|                     |            |           |        |խառնուրդի    |

|                     |            |           |        |սպիտակուց-   |

|                     |            |           |        |ների կազմի   |

|                     |            |           |        |առավելագույն |

|                     |            |           |        |համապատաս-   |

|                     |            |           |        |խանեցումն    |

|                     |            |           |        |ապահովելու   |

|                     |            |           |        |պայմանով;    |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կաթնային շիճուկի     |%, սպիտա-   |50.0       |+       |բացառությամբ |

|սպիտակուցներ         |կուցների    |           |        |հարմարողա-   |

|                     |ընդհանուր   |           |        |կանացված     |

|                     |քանակից, ոչ |           |        |կազեինդոմի-  |

|                     |պակաս       |           |        |նանտ խառ-    |

|                     |            |           |        |նուրդների    |

|                     |            |           |        |(կաթնային    |

|                     |            |           |        |խառնուրդների,|

|                     |            |           |        |որոնցում     |

|                     |            |           |        |կազեինի      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |կազմում է    |

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |քանակի 50    |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի)       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Տաուրին              |մգ/լ, ոչ    |80.0       |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ/լ         |30.0-40.0  |+       |բացառությամբ |

|                     |            |           |        |հարմարողակա- |

|                     |            |           |        |նացված       |

|                     |            |           |        |կազեինդոմի-  |

|                     |            |           |        |նանտ         |

|                     |            |           |        |խառնուրդների |

|                     |            |           |        |(կաթնային    |

|                     |            |           |        |խառնուրդների,|

|                     |            |           |        |որոնցում     |

|                     |            |           |        |կազեինի      |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |կազմում է    |

|                     |            |           |        |սպիտակուց-   |

|                     |            |           |        |ների         |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |քանակի 65    |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |ավելի),      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Լինոլեթթու           |%, ճարպա-   |14.0-20.0  |+       |             |

|                     |թթուների    |           |        |             |

|                     |գումարից    |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |մգ/լ, ոչ    |4000-8000  |-       |             |

|                     |պակաս       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|վիտամին (A)          |            |1-2        |-       |             |

|մգ/լ/ՊՉՃԹ գ/լ        |            |           |        |             |

|հարաբերակցությունը   |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ/լ         |65.0-80.0  |+       |Կաթնաշաքարից |

|                     |            |           |        |բացի կարող են|

|                     |            |           |        |օգտագործվել` |

|                     |            |           |        |մալտոդեքստ-  |

|                     |            |           |        |րինը և  առանց|

|                     |            |           |        |գլյութեինի   |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |օսլա,        |

|                     |            |           |        |սախարոզը և   |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարը`  |

|                     |            |           |        |միայն        |

|                     |            |           |        |սկզբնական և  |

|                     |            |           |        |հաջորդող,    |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խառնուրդնե-  |

|                     |            |           |        |րում, ինչպես |

|                     |            |           |        |նաև  հաջորդող|

|                     |            |           |        |հարմարողակա- |

|                     |            |           |        |նացված       |

|                     |            |           |        |խառնուրդ-    |

|                     |            |           |        |ներում,      |

|                     |            |           |        |սախարոզի և   |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարի   |

|                     |            |           |        |և/կամ  դրանց |

|                     |            |           |        |գումարային   |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |չպետք է լինի |

|                     |            |           |        |ածխաջրերի    |

|                     |            |           |        |ընդհանուր    |

|                     |            |           |        |պարունակու-  |

|                     |            |           |        |թյան 20      |

|                     |            |           |        |տոկոսից      |

|                     |            |           |        |բարձր,       |

|                     |            |           |        |խաղողաշաքարը |

|                     |            |           |        |և  դրա       |

|                     |            |           |        |օշարակը`     |

|                     |            |           |        |միայն        |

|                     |            |           |        |սկզբնական և  |

|                     |            |           |        |հաջորդող,    |

|                     |            |           |        |մասնակի      |

|                     |            |           |        |հիդրոլիզացված|

|                     |            |           |        |սպիտակուցների|

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խառնուրդնե-  |

|                     |            |           |        |րում, 14     |

|                     |            |           |        |գ/լ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի        |

|                     |            |           |        |քանակությամբ,|

|                     |            |           |        |ածխաջրային   |

|                     |            |           |        |բաղադրիչը    |

|                     |            |           |        |կարող է      |

|                     |            |           |        |ներառել      |

|                     |            |           |        |պրեբիոտիկներ`|

|                     |            |           |        |հալակտոօլի   |

|                     |            |           |        |գոշաքարներ և |

|                     |            |           |        |մրգաօլիգո-   |

|                     |            |           |        |շաքարներ     |

|                     |            |           |        |(գումարային` |

|                     |            |           |        |ոչ ավելին քան|

|                     |            |           |        |8 գ/լ        |

|                     |            |           |        |մթերքում) և  |

|                     |            |           |        |լակտուլոզա;  |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կաթնաշաքար           |%, ածխաջրերի|65.0-40-ից |+       |             |

|                     |ընդհանուր   |ոչ պակաս   |        |             |

|                     |քանակից, ոչ |մասնակի    |        |             |

|                     |պակաս       |հիդրոլիզաց-|        |             |

|                     |            |ված սպիտա- |        |             |

|                     |            |կուցների   |        |             |

|                     |            |խառնուրդ-  |        |             |

|                     |            |ների համար |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ/լ      |640.0-720.0|+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ/լ        |400.0-900.0|+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոսֆոր               |մգ/լ        |200.0-600.0|+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիում/ֆոսֆոր      |-           |1,2-2,0    |-       |             |

|հարաբերություն       |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում              |մգ/լ        |400.0-800.0|+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ/լ        |150.0-300.0|+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում/նատրիում     |--          |2,5-3,0    |-       |             |

|հարաբերություն       |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մագնեզիում           |մգ/լ        |40,0-100,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պղինձ                |մկգ/լ       |300,0-10000|+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մանգան               |մկգ/լ       |10,0-300,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ/լ        |6,0-10,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցինկ                 |մգ/լ        |3,0-10,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|քլորիդներ            |մգ/լ        |300,0-800,0|-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ/լ       |50,0-350,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|սելեն                |մկգ/լ       |10,0-40,0  |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մոխիր                |գ/լ         |2,5-6,0    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ/լ   |400,0-10000|+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ/լ        |4,0-12,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ/լ       |8,0-21,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|վիտամին K            |մկգ/լ       |25,0-170,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թիամին (B1)          |մկգ/լ       |400,0-     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մկգ/լ       |500,0-     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պանտոտենաթթու        |մգ/լ        |2,7-14,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պիրիդօքսին (B6)      |մկգ/լ       |300,0-     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ/լ        |3,0-10,0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ/լ       |60,0-350,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցիանկոբալամին (B12)  |մկգ/լ       |1,5-3,0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ/լ        |55,0-150,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ինոզիտ               |մգ/լ        |20,0-280,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|խոլին                |մգ/լ        |50,0-350,0 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|բիոտին               |մկգ/լ       |10,0-40,0  |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|L-կարնիտին           |մգ/լ, ոչ    |20         |+       |             |

|                     |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|                     |            |ժամանակ    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|լյութեին             |մկգ/լ, ոչ   |250        |+       |             |

|                     |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|                     |            |ժամանակ    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նուկլեոտիդներ        |մգ/լ, ոչ    |35         |+       |             |

|(ցիտիդին, ուրիդին,   |ավելի       |ներարկման  |        |             |

|ադենոզին, գուանոզին, |            |ժամանակ    |        |             |

|ինոզին-5             |            |           |        |             |

|մոնոֆոսֆատների       |            |           |        |             |

|գումար)              |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թթվայնություն        |աստիճան     |60,0       |-       |կաթնաթթվային |

|                     |Տերներ, ոչ  |           |        |հեղուկ       |

|                     |ավելի       |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|օսմոլյալություն      |մ0սմ/կգ, ոչ |320        |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|Պերօքսիդային թիվ          |4,0                       |մմոլ ակտիվ     |

|                          |                          |թթվածնի/կգ     |

|                          |                          |ճարպի          |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,02                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|արսեն                     |0,05                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կադմիում                  |0,02                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|սնդիկ                     |0,005                     |               |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն |

|սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):  Օգտագործման համար պատրաստի |

|կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի                |

|«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված  |

|կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված|

|մեթոդի հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի համապատասխան:  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների պարունակության |

|հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության |

|մեթոդի առկայության դեպքում:)                                         |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում           |< 0,01 մգ/կգ   |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                          |< 0,0003       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում           |< 0,01 մգ/կգ   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում           |< 0,004 մգ/կգ  |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում           |< 0,2 մգ/կգ    |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (M1)           |չի թույլատրվում           |< 0,00002      |

|_____________________________________________________________________|

|                      Պեստիցիդներ                                    |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,02                      |               |

|Y-իզոմերներ)              |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում           |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում           |< 1 մգ/կգ      |

|(Կաթի, կաթնամթերքի և  այլ |                          |               |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի  |                          |               |

|պարունակության նկատմամբ   |                          |               |

|հսկողությունն իրականացվում|                          |               |

|է  հումքում դրանց հնարավոր|                          |               |

|առկայության մասին         |                          |               |

|հիմնավորված ենթադրության  |                          |               |

|առկայության դեպքում)      |                          |               |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Չոր կաթնային խառնուրդներ ակնթարթային պատրաստման (կաթնաթթվային)       |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2x10(3)                   |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|                          |                          |37-50 oC       |

|                          |                          |ջերմաստիճանում |

|                          |                          |վերականգնվող   |

|                          |                          |խառնուրդների   |

|                          |                          |համար; կաթնա-  |

|                          |                          |թթվայինների    |

|                          |                          |համար չի       |

|                          |                          |նորմավորվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|                          |3x10(3)                   |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|                          |                          |70-85 oC       |

|                          |                          |ջերմաստիճանում |

|                          |                          |վերականգնվող   |

|                          |                          |խառնուրդների   |

|                          |                          |համար; կաթնա-  |

|                          |                          |թթվայինների    |

|                          |                          |համար չի       |

|                          |                          |նորմավորվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0                       |մթերքի զանգված |

|                          |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|աղիքային ցուպիկ           |10                        |նույնը         |

|(E.coli)                  |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |10                        |նույնը         |

|(S. aureus)               |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ցերեուս (B. cereus)       |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |100                       |մթերքի զանգված |

|սալմոնելաներ և            |                          |(գ), որում չի  |

|L. Monocytogenes          |                          |թույլատրվում   |

|(0-ից 6 ամսական և  0-ից 12|                          |               |

|ամսական երեխաների սնուցման|                          |               |

|նպատակով նախատեսված       |                          |               |

|մթերքների համար. E.coli և |                          |               |

|ախտածին մանրէների, այդ    |                          |               |

|թվում` սալմոնելաների      |                          |               |

|նկատմամբ հսկողության և    |                          |               |

|մթերքի նորմավորվող        |                          |               |

|զանգվածում E.coli և       |                          |               |

|սալմոնելաներին չդասվող    |                          |               |

|Enterobacteriaceae        |                          |               |

|մանրէների հայտնաբերման    |                          |               |

|ժամանակ հսկվում է         |                          |               |

|E.sakazakii ախտածին մանրէի|                          |               |

|բացակայությունը` մթերքի   |                          |               |

|300 գ. զանգվածում:)       |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |50                        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |10                        |նույնը         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ացիդոֆիլ մանրէներ,        |1x10(7)                   |ԳԱՄ/գ,         |

|                          |                          |ոչ պակաս,      |

|                          |                          |կաթնաթթվային   |

|                          |                          |մթերքում` այդ  |

|                          |                          |մանրէների      |

|                          |                          |օգտագործմամբ   |

|                          |                          |մթերքի         |

|                          |                          |պատրաստման     |

|                          |                          |ժամանակ        |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բիֆիդում մանրէներ         |1x10(6)                   |նույնը         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կաթնաթթվային մանրէներ     |1x10(7)                   |ԳԱՄ/սմ3,       |

|                          |                          |ոչ պակաս,      |

|                          |                          |չորացումից հետո|

|                          |                          |ավելացման      |

|                          |                          |ժամանակ        |

|__________________________|__________________________|_______________|

|                          |1x10(2)                   |ԳԱՄ/ սմ3 ոչ    |

|                          |                          |ավելի,         |

|                          |                          |չորացումից հետո|

|                          |                          |առանց ավելացման|

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` կաթնային հիմքով բոլոր մանկական չոր մթերքներում         |

|հսկվում է ստաֆիլակոկային էնտերոտօքսինների բացակայությունը,           |

|հետազոտությունը անցկացվում է 5 նմուշներում` յուրաքանչյուրը 25 գ      |

|զանգվածով, մթերքի նորմավորվող զանգվածում ոսկեգույն ստաֆիլակոկի       |

|հայտնաբերման ժամանակ                                                 |

|_____________________________________________________________________|

|       Մանրէազերծված հեղուկ քաղցրահամ կաթնային խառնուրդ              |

|_____________________________________________________________________|

|Արդյունաբերական           |Պետք է բավարարեն արդյունաբերական          |

|պայմաններում արտադրվող    |մանրէազերծվածության հետևյալ  պահանջներին` |

|բարձր տեխնոլոգիաներով     |37 oC ջերմաստիճանում 3-5 օրվա ընթացքում   |

|մշակմամբ և  ասեպտիկ       |ջերմապահպանման հասունացումից հետո`        |

|լցվածքով                  |տեսանելի թերությունների և  փչացման        |

|                          |նշանների (փքված փաթեթավորմամբ, արտաքին    |

|                          |տեսքի փոփոխություններ և  այլն)            |

|                          |բացակայություն, համի և  կազմվածքի         |

|                          |փոփոխության բացակայություն;               |

|                          |-- ջերմապահպանման հասունացումից հետո      |

|                          |թույլատրվում են փոփոխություններ`          |

|                          |ա) տիտրվող թթվայնության 2 Տերներից ոչ     |

|                          |ավելին,                                   |

|                          |բ) ՄԱՖԱՄ` 10 ԳԱՄ/գ, (սմ3) ոչ ավելի        |

|_____________________________________________________________________|

|Հեղուկ կաթնաթթվային խառնուրդներ ասեպտիկ լցվածքով, այդ թվում`ացիդոֆիլ |

|մանրէների կամ բիֆիդում մանրէների օգտագործմամբ                        |

|_____________________________________________________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |3                         |մթերքի ծավալ   |

|                          |                          |(սմ3), որում չի|

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|աղիքային ցուպիկ E. coli   |10                        |նույնը         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |10                        |նույնը         |

|(S. aureus)               |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |50                        |նույնը         |

|սալմոնելաներ և            |                          |               |

|L. Monocytogenes          |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ացիդոֆիլ մանրէներ         |1x10(7)                   |ԳԱՄ/սմ3        |

|                          |                          |ոչ պակաս.      |

|                          |                          |դրանց          |

|                          |                          |օգտագործմամբ   |

|                          |                          |մթերքի         |

|                          |                          |պատրաստման     |

|                          |                          |ժամանակ        |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բիֆիդում մանրէներ,        |1x10(6)                   |նույնը         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կաթնաթթվային մանրէներ,    |1x10(7)                   |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |10                        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |10                        |նույնը         |

|_____________________________________________________________________|

|Վերականգնումից հետո ջերմային մշակում պահանջող հաջորդող  խառնուրդների |

|համար                                                                |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2x10(4)                   |ԳԱՄ/գ,         |

|                          |                          |ոչ ավելի       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0                       |մթերքի զանգվածը|

|                          |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0                       |նույնը         |

|(S. aureus)               |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |50                        |նույնը         |

|սալմոնելաներ և            |                          |               |

|L. monocytogenes          |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |50                        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

._____________________________________________________________________.

 

12.1.2. Մասնակիորեն հարմարողականացված կաթնային խառնուրդներ (չոր, հեղուկ և կաթնաթթվային) 6 ամսականից բարձր երեխաների սնուցման համար

 

1. Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

(Կաթնային հիմքով բոլոր մանկական չոր մթերքներում հսկվում է

ստաֆիլակոկային էնտերոտօքսինների բացակայությունը, մթերքի

նորմավորվող զանգվածում ոսկեգույն ստաֆիլակոկի հայտնաբերման

ժամանակ հետազոտությունը անցկացվում է 5 նմուշներում`

յուրաքանչյուրը 25 գ զանգվածով)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ/լ         |15-24      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կաթնային շիճուկի     |%, սպիտա-   |20-50      |-       |             |

|սպիտակուցներ         |կուցների    |           |        |             |

|                     |ընդհանուր   |           |        |             |

|                     |քանակից     |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ/լ         |25-40      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Լինոլենաթթու         |%, ճարպա-   |14         |+       |             |

|                     |թթուների    |           |        |             |

|                     |գումարից,   |           |        |             |

|                     |ոչ պակաս    |           |        |             |

|                     |____________|___________|________|_____________|

|                     |մգ/լ,       |4000       |-       |             |

|                     |ոչ պակաս    |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ/լ         |60-90      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ/լ      |520-820    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ/լ        |600-900    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոսֆոր               |նույնը      |200-600    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիում/ֆոսֆոր      |հարաբերակ-  |1,2-2,0    |        |             |

|                     |ցություն    |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում              |մգ/լ        |400-1000   |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ/լ        |150-350    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մագնեզիում           |մգ/լ        |50-100     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պղինձ                |մկգ/լ       |400-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մանգան               |նույնը      |10-650     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ/լ        |5-14       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցինկ                 |նույնը      |4-10       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|քլորիդներ            |մգ/լ        |300-800    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ/լ       |50-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մոխիր                |գ/լ         |2,5-6.0    |-       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                            Վիտամիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ/լ   |400-1000   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ/լ        |4-12       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ/լ       |7-21       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թիամին (B1)          |նույնը      |400-2100   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |նույնը      |500-2800   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պանտոտենաթթու        |նույնը      |2500-14000 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պիրիդօքսին (B6)      |նույնը      |400-1200   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |նույնը      |3000-10000 |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |նույնը      |60-350     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցիանկոբալամին (B12)  |նույնը      |1,5-3,0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ/լ        |55-150     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թթվայնություն        |Տերներ      |60,0       |-       |հեղուկ կաթնա-|

|                     |աստիճան,    |           |        |թթվայինների  |

|                     |ոչ ավելի    |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|օսմոլյալություն      |մOսմ/կգ, ոչ |350        |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|Պերօքսիդային թիվ          |4,0                       |մմոլ ակտիվ     |

|                          |                          |թթվածնի/կգ     |

|                          |                          |ճարպի          |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ ադապտացված կաթնային   |               |

|հակաբիոտիկներ,            |խառնուրդների              |               |

|միկոտոքսիններ,            |                          |               |

|պեստիցիդներ, մելամին,     |                          |               |

|դիօքսիններ                |                          |               |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|              Ակնթարթային պատրաստման խառնուրդներ                     |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2x10(3)                   |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|                          |                          |37-50 oC       |

|                          |                          |ջերմաստիճանում |

|                          |                          |վերականգնվող   |

|                          |                          |խառնուրդների   |

|                          |                          |համար          |

|__________________________|__________________________|_______________|

|                          |3x10(3)                   |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|                          |                          |70-85 oC       |

|                          |                          |ջերմաստիճանում |

|                          |                          |վերականգնվող   |

|                          |                          |խառնուրդների   |

|                          |                          |համար          |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0                       |մթերքի զանգված |

|                          |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|աղիքային ցուպիկ           |10                        |նույնը         |

|(E.coli)                  |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |10                        |նույնը         |

|(S. aureus)               |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ցերեուս (B. cereus)       |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |100                       |մթերքի զանգված |

|սալմոնելաներ և  L.        |                          |(գ), որում չի  |

|Monocytogenes             |                          |թույլատրվում   |

|(E.coli և  ախտածին        |                          |               |

|մանրէների, այդ թվում`     |                          |               |

|սալմոնելաների նկատմամբ    |                          |               |

|հսկողության և  մթերքի     |                          |               |

|նորմավորվող զանգվածում    |                          |               |

|E.coli և  սալմոնելաներին  |                          |               |

|չդասվող Enterobacteriaceae|                          |               |

|մանրէների հայտնաբերման    |                          |               |

|ժամանակ հսկվում է         |                          |               |

|E.sakazakii ախտածին       |                          |               |

|մանրէի բացակայությունը`   |                          |               |

|մթերքի 300 գ.             |                          |               |

|զանգվածում:)              |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |50                        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |10                        |նույնը         |

|_____________________________________________________________________|

|             Ջերմային մշակում պահանջող խառնուրդներ                   |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2,5x10(4)                 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0                       |մթերքի ծավալ   |

|                          |                          |(սմ3), որում չի|

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0                       |նույնը         |

|(S. aureus)               |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ցերեուս (B. cereus)       |200                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |50                        |մթերքի զանգված |

|սալմոնելաներ և            |                          |(գ), որում չի  |

|L. Monocytogenes          |                          |թույլատրվում   |

|(E.coli և  ախտածին        |                          |               |

|մանրէների, այդ թվում`     |                          |               |

|սալմոնելաների նկատմամբ    |                          |               |

|հսկողության և  մթերքի     |                          |               |

|նորմավորվող զանգվածում    |                          |               |

|E.coli և  սալմոնելաներին  |                          |               |

|չդասվող Enterobacteriaceae|                          |               |

|մանրէների հայտնաբերման    |                          |               |

|ժամանակ հսկվում է         |                          |               |

|E.sakazakii ախտածին       |                          |               |

|մանրէի բացակայությունը`   |                          |               |

|մթերքի 300 գ.             |                          |               |

|զանգվածում:)              |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |50                        |նույնը         |

._____________________________________________________________________.

 

12.1.3. Կաթ պաստերացված (մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար` միայն ջերմային մշակումից հետո), մանրէազերծված, ուլտրապաստերացված խմելու, այդ թվում` հարստացված, սերուցքներ մանրէազերծված խմելու

 

1. Սննդային արժեք 100 մլ պատրաստի մթերքում

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց`           |            |           |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կաթ                  |գ           |2,8-3,2    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|սերուցք              |գ, ոչ պակաս |2,6        |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ճարպ`                |            |           |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կաթ                  |գ           |2.0-4.0    |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|սերուցք              |գ, ոչ ավելի |10.0       |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մոխիր                |գ           |0,6-0,8    |-       |             |

|_____________________|_______________________________________________|

|                     | Հանքային նյութեր                              |

|_____________________|_______________________________________________|

|կալցիում             |մգ, ոչ պակաս|100        |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ ադապտացված կաթնային   |               |

|հակաբիոտիկներ,            |խառնուրդների              |               |

|միկոտոքսիններ,            |                          |               |

|պեստիցիդներ, մելամին,     |                          |               |

|դիօքսիններ                |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |(մանրէազերծված,           |Արտադրողական   |

|                          |այդ թվում                 |մանրէազերծվա-  |

|                          |վիտամինացված)             |ծության        |

|                          |                          |պահանջներ:     |

|                          |                          |37 oC          |

|                          |                          |ջերմաստիճանում |

|                          |                          |3-5 օրվա       |

|                          |                          |ընթացքում      |

|                          |                          |ջերմապահպանման |

|                          |                          |հասունացումից  |

|                          |                          |հետո` տեսանելի |

|                          |                          |թերությունների |

|                          |                          |և  փչացման     |

|                          |                          |նշանների       |

|                          |                          |(փաթեթավորման  |

|                          |                          |փքվածություն,  |

|                          |                          |արտաքին տեսքի  |

|                          |                          |փոփոխություններ|

|                          |                          |և  այլն)       |

|                          |                          |բացակայություն,|

|                          |                          |համի և         |

|                          |                          |կազմվածքի      |

|                          |                          |փոփոխության    |

|                          |                          |բացակայություն,|

|                          |                          |ջերմապահպանման |

|                          |                          |հասունացումից  |

|                          |                          |հետո           |

|                          |                          |թույլատրվում են|

|                          |                          |փոփոխություններ|

|                          |                          |ա) տիտրվող     |

|                          |                          |թթվայնության 2 |

|                          |                          |Տերներից ոչ    |

|                          |                          |ավելին,        |

|                          |                          |բ) ՄԱՖԱՄ` 10   |

|                          |                          |ԳԱՄ/գ, (սմ3)   |

|                          |                          |ոչ ավելի       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|                          |պաստերացված, այդ          |ՄԱՖԱՄ, ԳԱՄ/սմ3,|

|                          |թվում 72 ժամից            |(գ),  ոչ ավելի |

|                          |ավելի պիտանիության        |1,5x10(4)      |

|                          |ժամկետով                  |               |

|                          |                          |ԱՑԽՄ           |

|                          |                          |(կոլիձևեր)  չի |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|                          |                          |0,1 գ/սմ3      |

|                          |                          |               |

|                          |                          |ախտածին, այդ   |

|                          |                          |թվում          |

|                          |                          |սալմոնելաներ և |

|                          |                          |L.Monocytogenes|

|                          |                          |չի թույլատրվում|

|                          |                          |50 գ/սմ3       |

|                          |                          |               |

|                          |                          |ոսկեգույն      |

|                          |                          |ստաֆիլակոկ (S. |

|                          |                          |aureus) չի     |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|                          |                          |1,0 գ/սմ3      |

|                          |                          |               |

|                          |                          |ցերեուս        |

|                          |                          |(B. cereus),   |

|                          |                          |ԳԱՄ/սմ3,       |

|                          |                          |ոչ ավելի 20    |

|                          |                          |               |

|                          |                          |աղիքային ցուպիկ|

|                          |                          |(E.coli) չի    |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|                          |                          |1,0 գ/սմ3      |

._____________________________________________________________________.

 

12.1.4. Կաթնաթթվային մթերքներ, այդ թվում` մրգային և/կամ բանջարեղենային բաղադրիչներով

 

1) Սննդային արժեք (100 մլ օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |2.0-3,2    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ ավելի |4.0        |+       |կանխարգելիչ  |

|                     |            |           |        |սննդի համար  |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |2.0-4.0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ, ոչ ավելի |12         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|այդ թվում` սախարոզ   |գ, ոչ ավելի |10         |+       |(թույլատրվում|

|                     |            |           |        |է սախարոզի   |

|                     |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |5 գ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի        |

|                     |            |           |        |քանակությամբ)|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մոխիր                |գ           |0,5-0,8    |-       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ, ոչ պակաս|60         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Թթվայնություն        |0 Տերների,  |100        |-       |             |

|                     |ոչ ավելին   |           |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ ադապտացված   |                        |

|հակաբիոտիկներ,            |կաթնային         |                        |

|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ|խառնուրդների     |                        |

|մելամին, դիօքսիններ       |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |3,0              |մթերքի ծավալ (սմ3),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|աղիքային ցուպիկ           |10.0             |մթերքի ծավալ (սմ3),     |

|(E.coli)                  |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետ     |

|                          |                 |ունեցող մթերքների համար)|

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |10.0             |մթերքի ծավալ (սմ3),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |նույնը                  |

|սալմոնելաներ և            |                 |                        |

|L. Monocytogenes          |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |10               |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի 72    |

|                          |                 |ժամից ավելի պիտանիության|

|                          |                 |ժամկետ ունեցող մթերքների|

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |1x10(4)          |կեֆիրի համար            |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |10               |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի 72    |

|                          |                 |ժամից ավելի             |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետ     |

|                          |                 |ունեցող մթերքների համար |

|__________________________|_________________|________________________|

|կաթնաթթվային մանրէներ     |1x10(7)          |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս       |

|__________________________|_________________|________________________|

|բիֆիդում մանրէներ         |1x10(6)          |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս, դրանց|

|                          |                 |օգտագործմամբ մթերքի     |

|                          |                 |պատրաստման ժամանակ      |

|__________________________|_________________|________________________|

|ացիդոֆիլ մանրէներ         |1x10(7)          |նույնը                  |

._____________________________________________________________________.

 

12.1.5. Կաթնաշոռ և մթերք դրա հիմքով, մածուկանման կաթնամթերք, այդ թվում մրգային և/կամ բանջարեղենային բաղադրիչներով

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |7-17       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |նույնը      |3.0-10.0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ, ոչ ավելի |12         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|այդ թվում` սախարոզ   |գ, ոչ ավելի |10         |+       |(թույլատրվում|

|                     |            |           |        |է սախարոզի   |

|                     |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |5 գ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի քանա-  |

|                     |            |           |        |կությամբ:)   |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ, ոչ պակաս|85         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Թթվայնություն        |0 Տերների,  |150        |+       |             |

|                     |ոչ ավելին   |           |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|Պերօքսիդային թիվ          |4,0              |ակտիվ թթվածնի/կգ ճարպի  |

|                          |                 |մմոլ, 5 գ/100 գ մթերքում|

|                          |                 |ավելին ճարպի            |

|                          |                 |պարունակությամբ         |

|                          |                 |մթերքների համար և       |

|                          |                 |բուսական յուղերով       |

|                          |                 |հարստացված մթերքների    |

|                          |                 |համար                   |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,06             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,15             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,06             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,015            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Հակաբիոտիկներ,            |ըստ ադապտացված   |                        |

|միկոտոքսիններ, մելամին,   |կաթնային         |                        |

|դիօքսիններ                |խառնուրդների     |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի,  (a-, b-,         |0,55             |ճարպի վերահաշվարկով     |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,33             |ճարպի վերահաշվարկով     |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,3              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|աղիքային ցուպիկ (E.coli)  |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետներով|

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և            |                 |որում չի թույլատրվում   |

|L. Monocytogenes          |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր, ԳԱՄ/գ., ոչ    |10               |մթերքի զանգված (գ),     |

|ավելի                     |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետներով|

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր, ԳԱՄ/գ., ոչ  |10               |մթերքի զանգված (գ),     |

|ավելի                     |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետներով|

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Մանրէաբանական պատրաստուկ  |Օտար միկրոֆլորայի|տեխնոլոգիական խմորային  |

|                          |բացակայություն   |միկրոֆլորայի            |

|                          |                 |առկայություն            |

._____________________________________________________________________.

 

12.1.6. Չոր կաթ մանկական սննդի համար

 

1) Սննդային արժեք (100 գ օգտագործման համար պատրաստի մթերքում) (Կաթնային հիմքով բոլոր մանկական չոր մթերքներում հսկվում է ստաֆիլակոկային էնտերոտօքսինների բացակայությունը, մթերքի նորմավորվող զանգվածում ոսկեգույն ստաֆիլակոկի հայտնաբերման ժամանակ հետազոտությունը անցկացվում է 5 նմուշներում` յուրաքանչյուրը 25 գ զանգվածով)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |2,8-3,2    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |2.0-4.0    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ, ոչ պակաս|100        |-       |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ ադապտացված   |                        |

|հակաբիոտիկներ,            |կաթնային         |                        |

|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ|խառնուրդների     |                        |

|մելամին, դիօքսիններ       |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Ակնթարթային պատրաստման    |ըստ մասնակի      |                        |

|կաթի համար                |ադապտացված       |                        |

|                          |կաթնային         |                        |

|                          |խառնուրդների     |                        |

|_____________________________________________________________________|

|   Վերականգնումից հետո ջերմային մշակում պահանջող կաթի համար          |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2,5x10(4)        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |նույնը                  |

|(S. aureus)               |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ցերեուս (B. cereus)       |200              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |նույնը                  |

|սալմոնելաներ և            |                 |                        |

|L. Monocytogenes          |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

._____________________________________________________________________.

 

12.1.7. Չոր և հեղուկ կաթնային, կաթի բաղադրիչով և կաթ պարունակող ըմպելիքներ 6 ամսականից բարձր երեխաների համար

 

1) Սննդային արժեք (100 գ օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

(Կաթնային հիմքով բոլոր մանկական չոր մթերքներում հսկվում է

ստաֆիլակոկային էնտերոտօքսինների բացակայությունը, մթերքի

նորմավորվող զանգվածում ոսկեգույն ստաֆիլակոկի հայտնաբերման

ժամանակ հետազոտությունը անցկացվում է 5 նմուշներում`

յուրաքանչյուրը 25 գ զանգվածով)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |1,8        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ պակաս |1.0-4.0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ, ոչ ավելի |12.0       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|այդ թվում` սախարոզ   |գ, ոչ ավելի |6.0        |-       |(թույլատրվում|

|                     |            |           |        |է սախարոզի   |

|                     |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |3 գ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի քանա-  |

|                     |            |           |        |կությամբ),   |

|                     |            |           |        |(հսկողու-    |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |փաստացի լցման|

|                     |            |           |        |համապատասխան)|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիում             |մգ          |90-240     | +      |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Օքսիդացման փչացման        |ըստ ադապտացված   |չոր ըմպելիքների համար`  |

|ցուցանիշների, թունավոր    |կաթնային         |վերականգնված մթերքի     |

|տարրեր, հակաբիոտիկներ,    |խառնուրդների     |վերահաշվարկով           |

|միկոտոքսիններ,            |                 |                        |

|պեստիցիդներ, մելամին,     |                 |                        |

|դիօքսիններ                |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հեղուկ ըմպելիքներ                             |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |1,5x10(4)        |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի       |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,1              |մթերքի ծավալ (սմ3),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|աղիքային ցուպիկ (E.coli)  |1,0              |մթերքի ծավալ (սմ3),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետներով|

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |մթերքի ծավալ (սմ3),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ցերեուս (B. cereus)       |20               |ԳԱՄ/սմ3 (գ) ոչ ավելի    |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում`       |50               |նույնը                  |

|սալմոնելաներ և            |                 |                        |

|L. Monocytogenes          |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի       |

|                          |                 |72 ժամից ավելի          |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետներով|

|                          |                 |մթերքների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |50               |նույնը                  |

|_____________________________________________________________________|

| Վերականգնումից հետո ջերմային մշակում պահանջող չոր ըմպելիքներ        |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2,5x10(4)        |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում`       |50               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և  L.        |                 |որում չի թույլատրվում   |

|Monocytogenes             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/ գ, ոչ ավելի        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Ակնթարթային պատրաստման չոր|ըստ մասնակի      |                        |

|ըմպելիքներ                |ադապտացման       |                        |

|                          |կաթնային         |                        |

|                          |խառնուրդների     |                        |

._____________________________________________________________________.

 

12.2. Հավելյալ մթերքներ հացահատիկի հիմքով

12.2.1. Ալյուր և ձավար, եփում պահանջող

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Խոնավություն         |գ, ոչ ավելի |9          |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |7-14       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |0,5-7.0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |70-85      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |310-460    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Մոխիր                |գ           |0,5-2,5    |-       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|նատրիում             |մգ, ոչ ավելի|25         |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |1-8        |-       |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,06             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,02             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին B1             |չի թույլատրվում  |< 0,00015               |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |< 0,05 ցորենի, գարու    |

|                          |                 |ալյուրի համար           |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |< 0,005                 |

|                          |                 |եգիպտացորենի,           |

|                          |                 |ցորենի, գարու           |

|                          |                 |ալյուրի համար           |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |< 0,05                  |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005 բոլոր          |

|                          |                 |տեսակների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ֆումոնիզիններ B1 և  B2    |0,2              |եգիպտացորենի            |

|                          |                 |ալյուրի համար           |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, B-,          |0,01             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|հեքսաքկորբենզոլ           |0,01             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|Սնդիկ օրգանական պեստիցիդներ չի թույլատրվում                          |

|_____________________________________________________________________|

|2,4-Դ թթու, դրա աղերը,    |չի թույլատրվում  |                        |

|եթերները                  |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բենզ(ա)պիրեն              |չի թույլատրվում  |< 0,2 մկգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|վնասատուներով (միջատներ,  |չի թույլատրվում  |                        |

|տզեր) հացի պաշարների      |                 |                        |

|վարակվածություն և         |                 |                        |

|աղտոտվածություն           |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|մետաղական խառնուկներ      |3x10-(4)         |%, առանձին մասնիկների   |

|                          |                 |չափսերը չպետք է         |

|                          |                 |գերազանցեն 0,3 մմ       |

|                          |                 |առավելագույն ուղիղ      |

|                          |                 |չափմանը                 |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(4)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,1              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |25               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ              |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |200              |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |100              |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

._____________________________________________________________________.

 

12.2.2. Շիլաներ չոր ոչ կաթնային արագ լուծվող (ինստանտ պատրաստման)

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Խոնավություն         |գ           |4-6        |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |4.0        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ ավելի |12.0       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |70.0-85.0  |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|այդ թվում ավելացված  |գ, ոչ ավելի |30.0       |-       |(թույլատրվում|

|սախարոզ              |            |           |        |է սախարոզի   |

|                     |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |15 գ.-ից ոչ  |

|                     |            |           |        |ավելի քանա-  |

|                     |            |           |        |կությամբ),   |

|                     |            |           |        |(հսկողու-    |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |փաստացի լցման|

|                     |            |           |        |համապատասխան)|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ/լ      |315-480    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Մոխիր                |գ           |0,5-3,5    |-       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ          |300-600    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ, ոչ ավելի|30         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |5-12       |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ         |40-80      |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,2-0,6    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      | մգ         |0,3-0,8    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |3-8        |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ          |30-100     |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ     |300-500    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ          |5-10       |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ եփում        |                        |

|միկոտոքսիններ,            |պահանջող ալյուրի |                        |

|պեստիցիդներ, բենզ(ա)պիրեն,|և  ձավարի        |                        |

|հացի պաշարների            |                 |                        |

|վնասատուներով (միջատներ և |                 |                        |

|տզեր) վարակվածությունը և  |                 |                        |

|աղտոտվածությունը,         |                 |                        |

|մետաղական խառնուկներ      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |1x10(4)          |ԳԱՄ/սմ, ոչ ավելի        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |        1,0      |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |նույնը                  |

|սալմոնելաներ              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ցերեուս (B. cereus)       |200              |ԱՄ/գ ոչ ավելի           |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/ սմ, ոչ ավելի       |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/սմ, ոչ ավելի        |

._____________________________________________________________________.

 

12.2.3. Շիլաներ չոր կաթնային հիմքով, եփում պահանջող

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Խոնավություն         |գ, ոչ ավելի |8          |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |12-20      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |10-18      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր, այդ թվում  |գ           |60-70      |+       |(թույլատրվում|

|ավելացված սախարոզ    |            |           |        |է սախարոզի   |

|                     |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |10 գ.-ից ոչ  |

|                     |            |           |        |ավելի քանա-  |

|                     |            |           |        |կությամբ),   |

|                     |            |           |        |(հսկողու-    |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |փաստացի լցման|

|                     |            |           |        |համապատասխան)|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ ավելի |20         |-       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ          |400-600    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ, ոչ ավելի|500        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |6-10       |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ         |40-80      |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,2-0,6    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      | մգ         |0,4-0,8    |+       |նույնը       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |4-8        |+       |նույնը       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ     |300-500    |+       |նույնը       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ          |5-10       |+       |նույնը       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ          |30-100     |+       |նույնը       |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշները չոր մթերքում

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի մակարդակները, |Ծանոթություն   |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի           |               |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3                       |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|արսեն                     |0,2                       |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|կադմիում                  |0,06                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|սնդիկ                     |0,03                      |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում           |< 1            |

|(Կաթի, կաթնամթերքի և  այլ |                          |               |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի  |                          |               |

|պարունակության նկատմամբ   |                          |               |

|հսկողությունն իրականացվում|                          |               |

|է հումքում դրանց հնարավոր |                          |               |

|առկայության մասին         |                          |               |

|հիմնավորված ենթադրության  |                          |               |

|առկայության դեպքում)      |                          |               |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ սննդի համար  պատրաստի մթերքում                         |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով         |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում           |< 0,01 մգ/կգ   |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                          |< 0,0003       |

|__________________________|__________________________|_______________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում           |< 0,01 մգ/կգ   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում           |< 0,004 մգ/կգ  |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում           |< 0,2 մգ/կգ    |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում           |< 0,00015      |

|__________________________|__________________________|_______________|

|աֆլատոքսին (M1)           |չի թույլատրվում           |< 0,00002      |

|__________________________|__________________________|_______________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում           |< 0,05 ցորենի, |

|                          |                          |գարու ալյուր   |

|                          |                          |կամ ձավար      |

|                          |                          |պարունակող     |

|                          |                          |շիլաների համար |

|__________________________|__________________________|_______________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում           |< 0,005 ցորենի,|

|                          |                          |գարու,         |

|                          |                          |եգիպտացորենի   |

|                          |                          |ալյուր կամ     |

|                          |                          |ձավար          |

|                          |                          |պարունակող     |

|                          |                          |շիլաների համար |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում           |< 0,05         |

|__________________________|__________________________|_______________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում           |< 0,0005 բոլոր |

|                          |                          |տեսակների համար|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ֆումոնիզիններ B1, B2      |0,2                       |եգիպտացորենի   |

|                          |                          |ալյուրի համար  |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,01                      |ճարպի          |

|Y-իզոմերներ)              |                          |վերահաշվարկով  |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01                      |ճարպի          |

|                          |                          |վերահաշվարկով  |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բենզ(ա)պիրեն              |չի թույլատրվում           |< 0,2 մկգ      |

|__________________________|__________________________|_______________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում           |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|վնասատուներով (միջատներ,  |ըստ եփում պահանջող ալյուրի|               |

|տզեր) հացի պաշարների      |և  ձավարի                 |               |

|վարակվածություն և         |                          |               |

|աղտոտվածություն և         |                          |               |

|մետաղական խառնուկների     |                          |               |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(4)                   |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,1                       |մթերքի զանգված |

|                          |                          |(գ), որում չի  |

|                          |                          |թույլատրվում   |

|__________________________|__________________________|_______________|

|ախտածին, այդ թվում        |50                        |նույնը         |

|սալմոնելաներ և  L.        |                          |               |

|monocytogenes             |                          |               |

|__________________________|__________________________|_______________|

|բորբոսասնկեր              |200                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

|__________________________|__________________________|_______________|

|խմորասնկեր                |100                       |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|

._____________________________________________________________________.

 

12.2.4. Արագ լուծվող չոր կաթնային շիլաներ (ակնթարթային պատրաստման)

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |12-20      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |7          |+       |կովի անարատ  |

|                     |            |           |        |կամ          |

|                     |            |           |        |մասնակիորեն  |

|                     |            |           |        |ջրիկացված    |

|                     |            |           |        |կաթով        |

|                     |            |           |        |վերականգնում |

|                     |            |           |        |պահանջող     |

|                     |            |           |        |շիլաներում   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |10-18      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |5          |        |անարատ կաթով |

|                     |            |           |        |շիլաներում,  |

|                     |            |           |        |որոնցում կաթի|

|                     |            |           |        |զանգվածային  |

|                     |            |           |        |մասը 25%-ից  |

|                     |            |           |        |ցածր է       |

|                     |            |           |        |վերականգնված |

|                     |            |           |        |շիլաներում   |

|                     |            |           |        |սերուցքային  |

|                     |            |           |        |կամ բուսական |

|                     |            |           |        |կարագի       |

|                     |            |           |        |ավելացման    |

|                     |            |           |        |պայմանով     |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ       |0,5 պակաս  |        |յուղազերծ    |

|                     |            |           |        |կաթով        |

|                     |            |           |        |շիլաներում,  |

|                     |            |           |        |անարատ կաթով |

|                     |            |           |        |վերականգնման |

|                     |            |           |        |կամ          |

|                     |            |           |        |վերականգնված |

|                     |            |           |        |շիլաներում   |

|                     |            |           |        |սերուցքային  |

|                     |            |           |        |կամ բուսական |

|                     |            |           |        |կարագի       |

|                     |            |           |        |ավելացման    |

|                     |            |           |        |պայմանով     |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |60-70      |+       |(թույլատրվում|

|այդ թվում ավելացված  |            |           |        |է սախարոզի   |

|սախարոզ              |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |10 գ.-ից ոչ  |

|                     |            |           |        |ավելի քանա-  |

|                     |            |           |        |կությամբ),   |

|                     |            |           |        |(հսկողու-    |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |փաստացի լցման|

|                     |            |           |        |համապատասխան)|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ ավելի |20         |-       |             |

|_____________________|_______________________________________________|

|Հանքային նյութեր     |ըստ չոր կաթնային, եփում պահանջող շիլաների      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Վիտամիններ           |ըստ չոր կաթնային, եփում պահանջող շիլաների      |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ եփում        |                        |

|միկոտոքսիններ,            |պահանջող չոր     |                        |

|հակաբիոտիկներ,            |կաթնային շիլաների|                        |

|պեստիցիդներ, բենզ(ա)պիրեն,|                 |                        |

|մելամին, դիօքսիններ       |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|վնասատուներով (միջատներ և |ըստ եփում        |                        |

|տզեր) հացի պաշարների      |պահանջող ալյուրի |                        |

|վարակվածությունը և        |և  ձավարի        |                        |

|աղտոտվածությունը,         |                 |                        |

|մետաղական խառնուկներ      |                 |                        |

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |1x10(4)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ցերեուս (B. cereus)       |2x10(2)          |ԳԱՄ/գ ոչ ավել ի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և  L.        |                 |որում չի թույլատրվում   |

|L. monocytogenes (ախտածին |                 |                        |

|մանրէների, այդ թվում`     |                 |                        |

|սալմոնելաների նկատմամբ 4  |                 |                        |

|ամսականից բարձր երեխաների |                 |                        |

|համար նախատեսված շիլաների |                 |                        |

|հսկողության և  մթերքի     |                 |                        |

|նորմավորվող զանգվածում    |                 |                        |

|սալմոնելաների չդասվող     |                 |                        |

|Enterobacteriaceae,       |                 |                        |

|մանրէների հայտնաբերման    |                 |                        |

|ժամանակ 300 գ մթերքում    |                 |                        |

|հսկվում է  E.sakazakii    |                 |                        |

|ախտածին մանրէի            |                 |                        |

|բացակայությունը)          |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|_____________________________________________________________________|

|Շիլաներ կաթնային օգտագործման համար պատրաստի, մանրէազերծված,          |

|շիլաներ կաթնային պատրաստի, արտադրված կաթնային խոհանոցներում          |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,05             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,005            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում  |< 1,0                   |

|(Կաթի, կաթնամթերքի և  այլ |                 |                        |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի  |                 |                        |

|պարունակության նկատմամբ   |                 |                        |

|հսկողությունն իրականացվում|                 |                        |

|է  հումքում դրանց հնարավոր|                 |                        |

|առկայության մասին         |                 |                        |

|հիմնավորված ենթադրության  |                 |                        |

|առկայության դեպքում)      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում  |< 0,004 մգ/կգ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում  |< 0,5 մգ/կգ             |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00015               |

|__________________________|_________________|________________________|

|աֆլատոքսին (M1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00002               |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |< 0,05, ցորենի, գարու   |

|                          |                 |ալյուր կամ ձավար        |

|                          |                 |պարունակող շիլաների     |

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |< 0,005 ցորենի, գարու,  |

|                          |                 |եգիպտացորենի ալյուր կամ |

|                          |                 |ձավար պարունակող        |

|                          |                 |շիլաների համար          |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |< 0,05                  |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005  բոլոր         |

|                          |                 |տեսակների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ֆումոնիզիններ B1, B2      |0,2              |եգիպտացորենի ալյուրի    |

|                          |                 |համար                   |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, B-,          |0,001            |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,001            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բենզ(ա)պիրեն              |չի թույլատրվում  |< 0,2 մկգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|վնասատուներով (միջատներ և |ըստ եփում        |                        |

|տզեր) հացի պաշարների      |պահանջող ալյուրի |                        |

|վարակվածությունը և        |և  ձավարեղենի    |                        |

|աղտոտվածությունը և        |                 |                        |

|մետաղական խառնուկներ      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                  Մանրէաբանական ցուցանիշները                         |

|_____________________________________________________________________|

|Օգտագործման համար պատրաստի կաթնային շիլաների, որոնք մանրէազերծվել    |

|են արդյունաբերական մանրէազերծվածության պահանջներին համապատասխան,     |

|մանրէաբանական ցուցանիշները հետևյալն  են` 37 oC  ջերմաստիճանում 3-5   |

|օրվա ընթացքում ջերմապահպանման հասունացումից հետո` տեսանելի           |

|թերությունների և  փչացման նշանների (փաթեթավորման փքվածություն,       |

|արտաքին տեսքի փոփոխություններ և  այլն) բացակայություն, համի և        |

|կազմվածքի փոփոխության բացակայություն, ջերմապահպանման հասունացումից   |

|հետո թույլատրվում են փոփոխություններ`                                |

|ա) տիտրվող թթվայնության 2 Տերներից ոչ ավելին,                        |

|բ) ՄԱՖԱՄ` 10 ԳԱՄ/գ, (սմ3) ոչ ավելի                                   |

._____________________________________________________________________.

 

12.2.5. Լուծվող թխվածքաբլիթ

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |5-11       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |6-12       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |65-80      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |330-440    |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ          |300-600    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ,         |500 ոչ     |+       |             |

|                     |            |ավելի      |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |10-18      |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,3-0,6    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      | մգ         |0,3-0,8    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |4-9        |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ          |20-50      |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,06             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,03             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում  |< 1 մգ/կգ               |

|(Կաթի, կաթնամթերքի  և  այլ|                 |                        |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի  |                 |                        |

|պարունակության նկատմամբ   |                 |                        |

|հսկողությունն իրականացվում|                 |                        |

|է հումքում դրանց հնարավոր |                 |                        |

|առկայության մասին         |                 |                        |

|հիմնավորված ենթադրության  |                 |                        |

|առկայության դեպքում)      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|_____________________________________________________________________|

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության                |

|հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված              |

|հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի          |

|հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի համապատասխան:         |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով         |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |                 |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում  |< 0,004 մգ/կգ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում  |< 0,2 մգ/կգ             |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00015               |

|__________________________|_________________|________________________|

|աֆլատոքսին (M1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00002               |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |< 0,05 ցորենի, գարու    |

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |< 0,005 ցորենի, գարու,  |

|                          |                 |եգիպտացորենի համար      |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |  < 0,05                |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005 բոլոր տեսակների|

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ֆումոնիզիններ B1, B2      |0,2              |եգիպտացորենի ալյուրի    |

|                          |                 |համար                   |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,01             |ճարպի վերահաշվարկով     |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |ճարպի վերահաշվարկով     |

|__________________________|_________________|________________________|

|բենզ(ա)պիրեն              |չի թույլատրվում  |< 0,2 մկգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ վնասատուներով  |չի թույլատրվում  |                        |

|(միջատներ, տզեր) հացի     |ըստ եփում        |                        |

|պաշարների վարակվածություն |պահանջող ալյուրի |                        |

|և  աղտոտվածություն և      |և  ձավարի        |                        |

|մետաղական խառնուկներ      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |1x10(4)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ              |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

._____________________________________________________________________.

 

12.3. Մթերքներ պտղաբանջարեղենային հիմքով, պտղաբանջարեղենային պահածոներ (մրգային, բանջարեղենային և մրգաբանջարեղենային հյութեր, նեկտարներ և ըմպելիքներ, մորս, խյուսանման մթերքներ մրգային և/կամ բանջարեղենային հիմքով, մրգակաթնային և մրգահատիկային խյուսեր)

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Լուծվող չոր նյութերի |%           |4-16       |-       |մրգերից,     |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |բանջարեղենի  |

|                     |            |           |        |ավելացմամբ   |

|                     |            |           |        |մրգերից      |

|                     |            |           |        |ստացված      |

|                     |            |           |        |հյութամթերքի |

|                     |            |           |        |համար;       |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |%           |4-10       |        |բանջարեղենից,|

|                     |            |           |        |մրգերի       |

|                     |            |           |        |ավելացմամբ   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |            |           |-       |բանջարեղենից |

|                     |            |           |        |ստացված      |

|                     |            |           |        |հյութամթերքի |

|                     |            |           |        |համար        |

|                     |            |           |        |(բացառությամբ|

|                     |            |           |        |դդումի և     |

|                     |            |           |        |գազարի)      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |%           |4-11       |-       |դդումից և    |

|                     |            |           |        |գազարից      |

|                     |            |           |        |ստացված      |

|                     |            |           |        |հյութամթերքի |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Չոր նյութերի         |%           |4-25       |-       |մրգային և/   |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |կամ բանջարե- |

|                     |            |           |        |ղենային      |

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |պատրաստված   |

|                     |            |           |        |խյուսանման   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Տիտրվող թթուների     |%, ոչ ավելի |1,2        |-       |ցիտրուսային  |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |մրգերից      |

|                     |            |           |        |ստացված      |

|                     |            |           |        |հյութերի     |

|                     |            |           |        |համար (անջուր|

|                     |            |           |        |կիտրոնաթթվի  |

|                     |            |           |        |հաշվարկով),  |

|                     |            |           |        |այլ մրգերից  |

|                     |            |           |        |և/կամ        |

|                     |            |           |        |բանջարեղենից |

|                     |            |           |        |ստացված      |

|                     |            |           |        |հյութամթերք- |

|                     |            |           |        |ների համար   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |%, ոչ ավելի |0,8        |-       |(խնձորաթթվի  |

|                     |            |           |        |հաշվարկով);  |

|                     |            |           |        |Նեկտարների,  |

|                     |            |           |        |մորսերի,     |

|                     |            |           |        |ցիտրուսային  |

|                     |            |           |        |մրգերից      |

|                     |            |           |        |ստացված      |

|                     |            |           |        |ըմպելիքների  |

|                     |            |           |        |համար (անջուր|

|                     |            |           |        |կիտրոնաթթվի  |

|                     |            |           |        |հաշվարկով)   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր, այդ թվում` |գ           |3-25 չի    |+       |մրգային      |

|ավելացված            |            |թույլա-    |-       |հյութերի,    |

|շաքարի               |            |տրվում     |        |ինչպես նաև   |

|                     |            |           |        |             |

|                     |գ, ոչ ավելի |10         |-       |ուղիղ մզման  |

|                     |            |           |        |բանջարեղե-   |

|                     |            |           |        |նային        |

|                     |            |           |        |հյութերի     |

|                     |            |           |        |համար        |

|                     |            |           |        |             |

|                     |գ, ոչ ավելի |10         |-       |նեկտարների և |

|                     |            |           |        |մորսի        |

|                     |            |           |        |պատրաստման   |

|                     |            |           |        |նպատակով     |

|                     |            |           |        |հյութ        |

|                     |            |           |        |պարունակող   |

|                     |            |           |        |ըմպելիքների  |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուցներ         |գ, ոչ պակաս |0,5        |-       |մրգակաթնային |

|                     |            |           |        |և            |

|                     |            |           |        |մրգահատիկային|

|                     |            |           |        |խյուսերի     |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էթիլսպիրտի           |%, ոչ ավելի |0,2        |-       |             |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |%, ոչ ավելի |0,4        |-       |բանջարեղենից |

|                     |%, ոչ ավելի |0,6        |        |արտադրանքի   |

|                     |            |           |        |համար,       |

|                     |            |           |        |բացառությամբ |

|                     |            |           |        |տոմատի հյութի|

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալիում              |մգ          | 300-ից ոչ |+       |Նեկտարների,  |

|                     |            | ավելի     |        |ըմպելիքների, |

|                     |            |           |        |մորսերի համար|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |            | 70-300    |+       |հյութերի և   |

|                     |            |           |        |պտղաբանջարե- |

|                     |            |           |        |ղենային      |

|                     |            |           |        |հիմքով այլ   |

|                     |            |           |        |արտադրանքի   |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ, ոչ ավելի|200        |-       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ, ոչ ավելի| 3.0       |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ, ոչ ավելի|75.0       |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|բետակարոտին          |մգ, ոչ ավելի|1-4        |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,01             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|պատուլին                  |չի թույլատրվում  |< 0,02 խնձոր, տոմատներ, |

|                          |                 |չիչխան պարունակող       |

|                          |                 |մթերքների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |< 0,05 ցորենի, գարու    |

|                          |                 |ալյուր պարունակող       |

|                          |                 |մրգահատիկային խյուսերի  |

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |< 0,005 ցորենի, գարու,  |

|                          |                 |եգիպտացորենի ալյուր     |

|                          |                 |պարունակող մրգահատիկային|

|                          |                 |խյուսերի համար          |

|__________________________|_________________|________________________|

|աֆլատոքսին (M1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00002 մրգակաթնային  |

|                          |                 |խյուսերի համար          |

|__________________________|_________________|________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00015 մրգահատիկային |

|                          |                 |խյուսերի համար          |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005 ալյուր և  ձավար|

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |< 0,05 հացահատիկային    |

|                          |                 |բաղադրիչների ավելացմամբ |

|                          |                 |մթերքների համար         |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,01             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,005            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրատներ                 |50               |մրգային հիմքով          |

|                          |                 |(բացառությամբ բանան և   |

|                          |                 |ելակ պարունակողների)    |

|                          |_________________|________________________|

|                          |200              |բանջարեղենային և        |

|                          |                 |մրգաբանջարեղենային      |

|                          |                 |հիմքով, ինչպես նաև      |

|                          |                 |բանան և  ելակ           |

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|5-օքսիմեթիլֆուրֆուրոլ     |10.0             |ցիտրուսային մրգերից     |

|                          |                 |հյութամթերքի համար      |

|                          |_________________|________________________|

|                          |20.0             |այլ մրգերից և           |

|                          |                 |բանջարեղենից            |

|                          |                 |հյութամթերքի համար      |

|__________________________|__________________________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պտղաբանջարեղենային հիմքով մթերքներ        |

|                          |(մրգային, բանջարեղենային և                |

|                          |մրգաբանջարեղենային խյուսեր; մրգակաթնային  |

|                          |և  մրգահատիկային խյուսեր) պետք է բավարարեն|

|                          |արդյունաբերական մանրէազերծվածության       |

|                          |պահանջներին համապատասխան խմբերի համար`    |

|                          |«Պահածոյացված հյութամթերք մրգերից և/կամ   |

|                          |բանջարեղենից», մանկական սննդի համար`      |

|                          |մանրէազերծվածության պահանջներին           |

|                          |համապատասխան                              |

|__________________________|__________________________________________|

|                          |Մանրէներ ջերմապահպանման հասունացումից հետո|

|__________________________|__________________________________________|

|Հյութամթերք մրգերից       |Սպոր առաջացնող   |                        |

|pH 4,2 և  բարձր, ինչպես   |մեզոֆիլ աերոբ և  |չի թույլատրվում         |

|նաև  pH 3,8 և  բարձր`     |ֆակուլտատիվ      |                        |

|ծիրանից, դեղձից, տանձից   |անաերոբ մանրէներ |                        |

|հյութամթերքի համար        |B. cereus և      |                        |

|                          |B. polymixa      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում,    |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |B. subtilis      |11                      |

|                          |ԳԱՄ/1 գ (սմ3)-ում|                        |

|                          |ոչ ավելի         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Սպոր առաջացնող   |չի թույլատրվում         |

|                          |ջերմակայուն աերոբ|                        |

|                          |և  ֆակուլտատիվ   |                        |

|                          |անաերոբ մանրէներ,|                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |մեզոֆիլ          |չի թույլատրվում         |

|                          |կլոստրիդիումներ, |                        |

|                          |10 գ(սմ3)-ում    |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Սպոր չառաջացնող  |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |բորբոսասնկեր,    |                        |

|                          |խմորասնկեր,      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Կաթնաթթվային     |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|pH 4,2-ից ցածր, ինչպես    |Սպոր չառաջացնող  |չի թույլատրվում         |

|նաև  pH 3,8-ից ցածր`      |մանրէներ,        |                        |

|ծիրանից, դեղձից, տանձից   |բորբոսասնկեր,    |                        |

|հյութամթերքի համար        |խմորասնկեր,      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Կաթնաթթվային     |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Հյութամթերք բանջարեղենից  |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|տոմատի, չոր նյութերի 12%  |սպոր առաջացնող   |չի թույլատրվում         |

|պարունակությամբ           |մեզոֆիլ աերոբ    |                        |

|                          |և  ֆակուլտատիվ   |                        |

|                          |անաերոբ մանրէներ |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |B. cereus և      |11                      |

|                          |B. polymixa      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)- ում,   |                        |

|                          |B. subtilis      |                        |

|                          |ԳԱՄ/1 գ (սմ3)-ում|                        |

|                          |ոչ ավելի         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Սպոր առաջացնող   |չի թույլատրվում         |

|                          |ջերմակայուն աերոբ|                        |

|                          |և  ֆակուլտատիվ   |                        |

|                          |անաերոբ մանրէներ,|                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Մեզոֆիլ          |չի թույլատրվում         |

|                          |կլոստրիդիումներ, |                        |

|                          |10 գ(սմ3)-ում    |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Սպոր չառաջացնող  |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |բորբոսասնկեր,    |                        |

|                          |խմորասնկեր,      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Կաթնաթթվային     |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Այլ                       |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|pH 4,2 և  բարձր           |Սպոր առաջացնող   |չի թույլատրվում         |

|                          |մեզոֆիլ աերոբ և  |                        |

|                          |ֆակուլտատիվ      |                        |

|                          |անաերոբ մանրէներ |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |B. cereus և      |11                      |

|                          |B. polymixa      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում,    |                        |

|                          |B. subtilis      |                        |

|                          |ԳԱՄ/1 գ (սմ3)-ում|                        |

|                          |ոչ ավելի         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Սպոր առաջացնող   |չի թույլատրվում         |

|                          |ջերմակայուն աերոբ|                        |

|                          |և  ֆակուլտատիվ   |                        |

|                          |անաերոբ մանրէներ,|                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Մեզոֆիլ          |չի թույլատրվում         |

|                          |կլոստրիդիումներ, |                        |

|                          |10 գ-ում         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Սպոր չառաջացնող  |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |բորբոսասնկեր,    |                        |

|                          |խմորասնկեր,      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |Կաթնաթթվային     |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|pH 3,7-4,2                |մեզոֆիլ          |չի թույլատրվում         |

|                          |կլոստրիդիումներ, |                        |

|                          |10 գ(սմ3)-ում    |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |սպոր չառաջացնող  |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |բորբոսասնկեր,    |                        |

|                          |խմորասնկեր,      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |սպոր առաջացնող   |չի թույլատրվում         |

|                          |ջերմակայուն աերոբ|                        |

|                          |և  ֆակուլտատիվ   |                        |

|                          |անաերոբ մանրէներ,|                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |կաթնաթթվային     |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|pH 3,7-ից ցածր            |սպոր չառաջացնող  |չի թույլատրվում         |

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |բորբոսասնկեր,    |                        |

|                          |խմորասնկեր,      |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |կաթնաթթվային     |չի թույլատրվում         |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |մանրէներ,        |                        |

|                          |1 գ(սմ3)-ում     |                        |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ  կաթնային բաղադրիչի ավելացմամբ մթերքների համար         |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով         |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում  |< 0,004 մգ/կգ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում  |< 0,5 մգ/կգ             |

._____________________________________________________________________.

 

12.4. Հավելյալ մթերքներ մսային հիմքով

12.4.1. Պահածոներ մսից (տավարի, խոզի, ոչխարի, թռչնի և այլն), այդ թվում ենթամթերքի ավելացմամբ

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Չոր նյութերի         |գ, ոչ պակաս |20         |-       |             |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |17         |-       |պահածոներ    |

|                     |            |           |        |թռչնի մսից   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |8,5-15     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |7          |+       |պահածոներ    |

|                     |            |           |        |թռչնի մսից   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |3-12       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |80-180     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |0,4        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |1-5        |+       |երկաթով      |

|                     |            |           |        |հարստացված   |

|                     |            |           |        |պահածոներում |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Վիտամիններ           |            |ըստ        |        |             |

|                     |            |մսաբուսային|        |             |

|                     |            |պահածոների |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա                 |գ, ոչ ավելի |3          |-       |որպես        |

|                     |            |           |        |թանձրացնող   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Բրնձի և  ցորենի      |գ, ոչ ավելի |5          |-       |որպես        |

|ալյուր               |            |           |        |թանձրացնող   |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,03             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|անագ                      |100              |թիթեղյա հավաքովի տարայով|

|                          |                 |պահածոների համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|բացիտրացին                |չի թույլատրվում  |< 0,02 մգ/կգ            |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրիտներ                 |չի թույլատրվում  |< 0,5                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրոզամիներ`             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների գումար  |չի թույլատրվում  |< 0,001                 |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |                        |

|__________________________|__________________________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է համապատասխանեն «Ա» խմբի պահածոների |

|                          |համար արդյունաբերական մանրէազերծվածության |

|                          |պահանջներին                               |

|_____________________________________________________________________|

|              Պահածոներում հայտնաբերված մանրէներ                     |

|_____________________________________________________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |11 բջիջներից ոչ ավելին  |

|անաերոբ մանրէներ B. subtilis խմբի           |1 գ(սմ3) մթերքում       |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |չի թույլատրվում         |

|անաերոբ մանրէներ B. cereus և/կամ  B.        |                        |

|polymixa խմբերի                             |                        |

|____________________________________________|________________________|

|մեզոֆիլ կլոստրիդիումներ                     |համապատասխանում են      |

|                                            |արդյունաբերական         |

|                                            |մանրէազերծվածության     |

|                                            |պահանջներին եթե         |

|                                            |հայտնաբերված մեզոֆիլ    |

|                                            |կլոստրիդիումները        |

|                                            |չեն դասվում C. botulinum|

|                                            |և/կամ  C. perfringens   |

|                                            |խմբերին; Մեզոֆիլ        |

|                                            |կլոստրիդիումների որոշման|

|                                            |դեպքում դրանց քանակը    |

|                                            |պետք է լինի ոչ ավելի քան|

|                                            |1 բջիջ 10 գ(սմ3)        |

|                                            |մթերքում                |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր չառաջացնող մանրէներ և/կամ              |չի թույլատրվում         |

|բորբոսասնկեր, և/կամ  խմորասնկեր             |                        |

|____________________________________________|________________________|

|բորբոսասնկեր, խմորասնկեր, կաթնաթթվային      |չի թույլատրվում         |

|մանրէներ (այս խմբերում ցանքսի ժամանակ)      |                        |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող ջերմակայուն անաերոբ, աերոբ և |չի թույլատրվում         |

|ֆակուլտատիվ անաերոբ մանրէներ                |                        |

._____________________________________________________________________.

 

12.4.2. Մսային հիմքով պաստերացված երշիկներ (1,5 տարեկան և բարձր երեխաների համար)

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |12         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |16-20      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |1,5        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |180-240    |+       |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|հակաբիոտիկներ,            |պահածոների       |                        |

|պեստիցիդներ, նիտրիտներ,   |                 |                        |

|նիտրոզամիններ             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2x10(2)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |50               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ              |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|սուլֆիտ վերականգնող       |0,1              |մթերքի զանգված (գ),     |

|կլոստրիդիումներ           |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ցերեուս (B. cereus)       |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

._____________________________________________________________________.

 

12.4.3. Մսաբուսային պահածոներ (բուսամսային պահածոներ)

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Չոր նյութերի         |գ           |5-26       |-       |             |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |1,5-8.0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |1-6        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |5-15       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |40-140     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |0,4        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Երկաթ                |մգ          |0,5-3.0    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|բետակարոտին          |մգ          |1-3        |-       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,1-0,2    |-       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մգ          |0,1-0,3    |-       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |1-4        |-       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա                 |գ, ոչ ավելի |3          |-       |որպես        |

|                     |            |           |        |թանձրացնող   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Բրնձի և  ցորենի      | գ, ոչ ավելի|5          |-       |որպես        |

|ալյուր               |            |           |        |թանձրացնող   |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,03             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|անագ                      |100              |թիթեղյա հավաքովի        |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|«Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն |

|սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                             |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում |

|լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը իրականացվում |

|է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: |

|Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի   |

|համապատասխան:                                                        |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների պարունակության |

|հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության |

|մեթոդի առկայության դեպքում:)                                         |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|բացիտրացին                |չի թույլատրվում  |< 0,02 մգ/կգ            |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|պատուլին                  |չի թույլատրվում  |< 0,02 տոմատներ         |

|                          |                 |պարունակող պահածոների   |

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00015 ձավար և       |

|                          |                 |ալյուր պարունակողների   |

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |< 0,05  ցորենի, գարու   |

|                          |                 |ալյուր և  ձավար         |

|                          |                 |պարունակող պահածոների   |

|                          |                 |համար                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |< 0,005 ցորենի, գարու,  |

|                          |                 |եգիպտացորենի ալյուր և   |

|                          |                 |ձավար պարունակող        |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |< 0,05 ձավար և  ալյուր  |

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005 ձավար և  ալյուր|

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները, որոնք|

|օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)               |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրատներ                 |150              |բանջարեղեն պարունակող   |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրիտներ                 |չի թույլատրվում  |< 0,5                   |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրոզամիներ              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների գումար  |չի թույլատրվում  |< 0,001                 |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |                        |

|__________________________|__________________________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է համապատասխանեն «Ա» խմբի պահածոների |

|                          |համար արդյունաբերական մանրէազերծվածության |

|                          |պահանջներին                               |

|_____________________________________________________________________|

|              Պահածոներում հայտնաբերված մանրէներ                     |

|_____________________________________________________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |11 բջիջներից ոչ ավելին  |

|անաերոբ մանրէներ B. subtilis խմբի           |1 գ(սմ3) մթերքում       |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |չի թույլատրվում         |

|անաերոբ մանրէներ B. cereus և/կամ  B.        |                        |

|polymixa խմբերի                             |                        |

|____________________________________________|________________________|

|մեզոֆիլ կլոստրիդիումներ   |                 |համապատասխանում են      |

|                          |                 |արդյունաբերական         |

|                          |                 |մանրէազերծվածության     |

|                          |                 |պահանջներին եթե         |

|                          |                 |հայտնաբերված մեզոֆիլ    |

|                          |                 |կլոստրիդիումները        |

|                          |                 |չեն դասվում C. botulinum|

|                          |                 |և/կամ  C. perfringens   |

|                          |                 |խմբերին; Մեզոֆիլ        |

|                          |                 |կլոստրիդիումների որոշման|

|                          |                 |դեպքում դրանց քանակը    |

|                          |                 |պետք է լինի ոչ ավելի քան|

|                          |                 |1 բջիջ 10 գ(սմ3)        |

|                          |                 |մթերքում                |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր չառաջացնող մանրէներ և/կամ  բորբոսասնկեր|չի թույլատրվում         |

|և/կամ  խմորասնկեր                           |                        |

|____________________________________________|________________________|

|բորբոսասնկեր, խմորասնկեր, կաթնաթթվային      |չի թույլատրվում         |

|մանրէներ (այս խմբերում ցանքսի ժամանակ)      |                        |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող ջերմակայուն անաերոբ, աերոբ և |չի թույլատրվում         |

|ֆակուլտատիվ անաերոբ մանրէներ                |                        |

._____________________________________________________________________.

 

12.5. Ձկան հիմքով հավելյալ մթերքներ

12.5.1.Ձկան պահածոներ

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Չոր նյութերի         |գ           |15-25      |-       |             |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |8-15       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |5-11       |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |100-155    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |0,4        |+       |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|երկաթ                |մգ          |0,4-3.0    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,1-0,2    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      | մգ         |0,1-0,3    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |1-4        |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա                 |գ, ոչ ավելի |3          |-       |որպես        |

|                     |            |           |        |թանձրացնող   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|բրնձի և  ցորենի      |գ, ոչ ավելի |5          |-       |որպես        |

|ալյուր               |            |           |        |թանձրացնող   |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,5              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,5              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,15             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|անագ                      |100              |թիթեղյա հավաքովի        |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Պոլիքլորացված բիֆենիլներ  |0,5              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Հիստամին                  |100              |թյունոս, թյունաձուկ,    |

|                          |                 |սաղմոն, տառեխ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրոզամիներ              |չի թույլատրվում  |< 0,001                 |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |                 |չի թույլատրվում         |

|____________________________________________|________________________|

|(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց     |                        |

|հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված      |                        |

|ենթադրության առկայության դեպքում`           |                        |

|1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի          |                        |

|վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող     |                        |

|մթերքներին                                  |                        |

|2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները         |                        |

|ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված       |                        |

|դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և              |                        |

|պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)      |                        |

|գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր   |                        |

|համարժեքների գումար` Առողջապահության        |                        |

|Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի      |                        |

|համապատասխան:)                              |                        |

|_____________________________________________________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է համապատասխանեն «Ա» խմբի            |

|                          |պահածոների համար արդյունաբերական          |

|                          |մանրէազերծվածության պահանջներին           |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ  լճակային պահման ձկների համար                          |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով         |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|____________________________________________|________________________|

|Պահածոներում հայտնաբերված մանրէներ          |                        |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |11 բջիջներից ոչ ավելին  |

|անաերոբ մանրէներ B. subtilis խմբի           |1 գ (սմ3) մթերքում      |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |չի թույլատրվում         |

|անաերոբ մանրէներ B. cereus և/կամ            |                        |

|B. polymixa խմբերի                          |                        |

|____________________________________________|________________________|

|մեզոֆիլ կլոստրիդիումներ                     |համապատասխանում են      |

|                                            |արդյունաբերական         |

|                                            |մանրէազերծվածության     |

|                                            |պահանջներին, եթե        |

|                                            |հայտնաբերված մեզոֆիլ    |

|                                            |կլոստրիդիումները չեն    |

|                                            |դասվում C. botulinum    |

|                                            |և/կամ  C. perfringens   |

|                                            |խմբերին; Մեզոֆիլ        |

|                                            |կլոստրիդիումների որոշման|

|                                            |դեպքում դրանց քանակը    |

|                                            |պետք է լինի ոչ ավելի քան|

|                                            |1 բջիջ 10 գ(սմ3)        |

|                                            |մթերքում                |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր չառաջացնող մանրէներ և/կամ              |չի թույլատրվում         |

|բորբոսասնկեր,և/կամ  խմորասնկեր              |                        |

|____________________________________________|________________________|

|բորբոսասնկեր, խմորասնկեր, կաթնաթթվային      |չի թույլատրվում         |

|մանրէներ (այս խմբերում ցանքսի ժամանակ)      |                        |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող ջերմակայուն անաերոբ, աերոբ և |չի թույլատրվում         |

|ֆակուլտատիվ անաերոբ մանրէներ                |                        |

._____________________________________________________________________.

 

12.5.2. Ձկնաբուսային պահածոներ

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Չոր նյութերի         |գ, ոչ պակաս |17         |-       |             |

|զանգվածային մաս      |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |1,5-6      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |1-6        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |35-120     |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ       |0,4        |+       |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|Երկաթ                |մգ          |ըստ ձկան   |-       |             |

|                     |            |պահածոների |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Վիտամիններ           |            |ըստ ձկան   |        |             |

|                     |            |պահածոների |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա                 |գ, ոչ ավելի |3          |-       |որպես        |

|                     |            |           |        |թանձրացնող   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Բրնձի և  ցորենի      |գ, ոչ ավելի |5          |-       |որպես        |

|ալյուր               |            |           |        |թանձրացնող   |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,4              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,04             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,05             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|անագ                      |100              |թիթեղյա հավաքովի        |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Միկոտոքսիններ             |ըստ մսաբուսային  |                        |

|                          |պահածոների       |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-,b-,           |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Պոլիքլորացված բիֆենիլներ  |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Հիստամին                  |40               |թյունոս, թյունաձուկ,    |

|                          |                 |սաղմոն, տառեխ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրատներ                 |  150            |բանջարեղեն պարունակող   |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրոզամիններ             |չի թույլատրվում  |< 0,001                 |

|____________________________________________|________________________|

|                  Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում         |

|(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց     |                        |

|հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված      |                        |

|ենթադրության առկայության դեպքում`           |                        |

|1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի          |                        |

|վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող     |                        |

|մթերքներին                                  |                        |

|2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները         |                        |

|ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված       |                        |

|դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և              |                        |

|պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)      |                        |

|գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր   |                        |

|համարժեքների գումար` Առողջապահության        |                        |

|Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի      |                        |

|համապատասխան:)                              |                        |

|_____________________________________________________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է համապատասխանեն «Ա» խմբի            |

|                          |պահածոների համար արդյունաբերական          |

|                          |մանրէազերծվածության պահանջներին           |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ լճակային պահման ձկների համար                           |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|_____________________________________________________________________|

|              Պահածոներում հայտնաբերված մանրէներ                     |

|_____________________________________________________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |11 բջիջներից ոչ ավելին  |

|անաերոբ մանրէներ B. subtilis խմբի           |1 գ(սմ3) մթերքում       |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |չի թույլատրվում         |

|անաերոբ մանրէներ B. cereus և/կամ            |                        |

|B. polymixa խմբերի                          |                        |

|____________________________________________|________________________|

|մեզոֆիլ կլոստրիդիումներ                     |համապատասխանում են      |

|                                            |արդյունաբերական         |

|                                            |մանրէազերծվածության     |

|                                            |պահանջներին եթե         |

|                                            |հայտնաբերված մեզոֆիլ    |

|                                            |կլոստրիդիումները        |

|                                            |չեն դասվում C. botulinum|

|                                            |և/կամ  C. perfringens   |

|                                            |խմբերին; Մեզոֆիլ        |

|                                            |կլոստրիդիումների որոշման|

|                                            |դեպքում դրանց քանակը    |

|                                            |պետք է լինի ոչ ավելի քան|

|                                            |1 բջիջ 10 գ(սմ3)        |

|                                            |մթերքում                |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր չառաջացնող մանրէներ և/կամ  բորբոսասնկեր|չի թույլատրվում         |

|և/կամ  խմորասնկեր                           |                        |

|____________________________________________|________________________|

|բորբոսասնկեր, խմորասնկեր, կաթնաթթվային      |չի թույլատրվում         |

|մանրէներ (այս խմբերում ցանքսի ժամանակ)      |                        |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող ջերմակայուն անաերոբ, աերոբ և |չի թույլատրվում         |

|ֆակուլտատիվ անաերոբ մանրէներ                |                        |

._____________________________________________________________________.

 

12.6. Խոտաբույսերով մանկական ինստանտ թեյեր

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |85-96      | +      |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |340-385    | +      |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,05             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,005            |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները, որոնք|

|օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)               |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի,  (a-, b-,         |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(3)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի մթերքի  |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |զանգված (գ), որում չի   |

|                          |                 |թույլատրվում            |

|__________________________|_________________|________________________|

|Ցերեուս (B. cereus)       |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |25               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ              |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |50               |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |50               |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

._____________________________________________________________________.

 

13. Սննդամթերք նախադպրոցականների և աշակերտների սնուցման համար

13.1. Մթերքներ մսային հիմքով

13.1.1. Պահածոներ մսային (այդ թվում` թռչնի մսից)

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |12-14      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |10-18      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |130-220    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |1,2        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |1-5        |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա կամ բրնձի       |գ, ոչ ավելի |3          |-       |             |

|և  ցորենի ալյուր     |____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ ավելի |5          |-       |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,3              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,03             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|անագ                      |100              |թիթեղյա հավաքովի        |

|                          |                 |պահածոների համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն |

|սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի): Օգտագործման համար պատրաստի  |

|կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի                |

|«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված  |

|կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված|

|մեթոդի հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի համապատասխան:  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների պարունակության |

|հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության |

|մեթոդի առկայության դեպքում:)                                         |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|բացիտրացին                |չի թույլատրվում  |< 0,02 մգ/կգ            |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները, որոնք|

|օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)               |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի,  (a-, b-,         |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրիտներ                 |չի թույլատրվում  |< 0,5                   |

|_____________________________________________________________________|

|                         Նիտրոզամիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների գումար  |չի թույլատրվում  |< 0,001                 |

|____________________________________________|________________________|

|Դիօքսիններ                                  |չի թույլատրվում         |

|(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց     |                        |

|հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված      |                        |

|ենթադրության առկայության դեպքում`           |                        |

|1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի          |                        |

|վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող     |                        |

|մթերքներին                                  |                        |

|2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները         |                        |

|ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված       |                        |

|դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և              |                        |

|պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)      |                        |

|գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր   |                        |

|համարժեքների գումար` Առողջապահության        |                        |

|Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակին     |                        |

|համապատասխան:)                              |                        |

|_____________________________________________________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է համապատասխանեն «Ա» խմբի պահածոների |

|                          |համար արդյունաբերական մանրէազերծվածության |

|                          |պահանջներին                               |

|_____________________________________________________________________|

|              Պահածոներում հայտնաբերված մանրէներ                     |

|_____________________________________________________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |11 բջիջներից ոչ ավելին  |

|անաերոբ մանրէներ B. subtilis խմբի           |1 գ(սմ3) մթերքում       |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ |չի թույլատրվում         |

|անաերոբ մանրէներ B. cereus և/կամ            |                        |

|B.polymixa խմբերի                           |                        |

|____________________________________________|________________________|

|մեզոֆիլ կլոստրիդիումներ                     |համապատասխանում են      |

|                                            |արդյունաբերական         |

|                                            |մանրէազերծվածության     |

|                                            |պահանջներին եթե         |

|                                            |հայտնաբերված մեզոֆիլ    |

|                                            |կլոստրիդիումները չեն    |

|                                            |դասվում C. botulinum    |

|                                            |և/կամ                   |

|                                            |C. perfringens խմբերին; |

|                                            |Մեզոֆիլ կլոստրիդիումների|

|                                            |որոշման դեպքում դրանց   |

|                                            |քանակը պետք է լինի ոչ   |

|                                            |ավելի քան 1 բջիջ 10     |

|                                            |գ(սմ3) մթերքում         |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր չառաջացնող մանրէներ և/կամ  բորբոսասնկեր|չի թույլատրվում         |

|և/կամ  խմորասնկեր                           |                        |

|____________________________________________|________________________|

|բորբոսասնկեր, խմորասնկեր, կաթնաթթվային      |չի թույլատրվում         |

|մանրէներ (այս խմբերում ցանքսի ժամանակ)      |                        |

|____________________________________________|________________________|

|սպոր առաջացնող ջերմակայուն անաերոբ, աերոբ և |չի թույլատրվում         |

|ֆակուլտատիվ անաերոբ մանրէներ                |                        |

._____________________________________________________________________.

 

13.1.2. Երշիկեղեն

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |12         |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ ավելի |22         |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |1,8        |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա                 |գ, ոչ ավելի |5          |   -    |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |    0,3          |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |    0,1          |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |    0,03         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |    0,02         |                        |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ  ըստ մսային պահածոների                                 |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի,  (a-,b-,          |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Նիտրիտներ                 |30               |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Նիտրոզամիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների գումար  |0,002            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |1x10(3)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված          |

|                          |                 |(գ), որում չի           |

|                          |                 |թույլատրվում            |

|__________________________|_________________|________________________|

|աղիքային ցուպիկ           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(E. coli)                 |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(5 օրվանից ավելի        |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետով   |

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|սուլֆիտ վերականգնող       |0,1              |մթերքի զանգված (գ),     |

|կլոստրիդիումներ           |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |25               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ              |                 |որում չի թույլատրվում,  |

|                          |                 |(նրբերշիկների և         |

|                          |                 |սարդելկաների համար      |

|                          |                 |լրացուցիչ որոշվում է    |

|                          |                 |նաև  L. monocytogenes)  |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |100              |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի.       |

|                          |                 |(5 օրվանից ավելի        |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետով   |

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի.       |

|                          |                 |(5 օրվանից ավելի        |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետով   |

|                          |                 |մթերքների համար)        |

._____________________________________________________________________.

 

13.1.3.Մսային կիսապատրաստվածքներ

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |   10      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ ավելի |   20      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |   0,9     |    +   |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ մսային       |                        |

|հակաբիոտիկներ,            |պահածոների       |                        |

|պեստիցիդներ, դիօքսիններ,  |                 |                        |

|նիտրիտներ, նիտրոզամիններ  |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(5)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|                          |                 |(հում մասնատված)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |1x10(5)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|                          |                 |(հում բնական)           |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,001            |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |0,1              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |25               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և  L.        |                 |որում չի թույլատրվում   |

|monocytogenes             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |250              |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

|                          |                 |(ձվաալրային խառնուրդով  |

|                          |                 |պատված                  |

|                          |                 |կիսապատրաստվածքների     |

|                          |                 |համար)                  |

._____________________________________________________________________.

 

13.1.4. Պաշտետներ և խոհարարական արտադրանք

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |    8      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ ավելի |    16     |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |    1,2    |    +   |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Թունավոր տարրեր,          |ըստ մսային       |                        |

|հակաբիոտիկներ,            |պահածոների       |                        |

|պեստիցիդներ, դիօքսիններ,  |                 |                        |

|նիտրիտներ, նիտրոզամիններ  |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |1x10(3)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|աղիքային ցուպիկ           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(E. coli)                 |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետով   |

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|սուլֆիտ վերականգնող       |0,1              |մթերքի զանգված (գ),     |

|կլոստրիդիումներ           |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |25               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և  L.        |                 |որում չի թույլատրվում   |

|monocytogenes             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետով   |

|                          |                 |մթերքների համար)        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր              |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|                          |                 |(72 ժամից ավելի         |

|                          |                 |պիտանիության ժամկետով   |

|                          |                 |մթերքների համար)        |

._____________________________________________________________________.

 

13.2. Հացաբուլկեղեն, ալրային հրուշակեղեն և ալրաղացաձավարային արտադրանք

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________________________________________________________|

|                  Ալրաղացաձավարային արտադրանք                        |

|_____________________________________________________________________|

|Սպիտակուց            |գ           |10-13      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |1-3        |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |60-70      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |300-360    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |1.0-2.0    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,15-0,25  |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      | մգ         |0,1-0,15   |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |1.0-3.0    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հացաբուլկեղեն                               |

|_____________________________________________________________________|

|Սպիտակուց            |գ           |8.0-13.0   |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |1.0-8.0    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ           |45-55      |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |210-340    |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ          |1,8-3,0    |+       |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|թիամին (B1)          |մգ          |0,15-0,40  |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      | մգ         |0,1-0,5    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ          |1,5-3.0    |+       |վիտամինացված |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________________________________________________________|

|                      Ալրային հրուշակեղեն                            |

|_____________________________________________________________________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ ավելի |25         |+       |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Տրանսիզոմերներ       |%, ընդհանուր|7          |        |             |

|                     |ճարպից,     |           |        |             |

|                     |ոչ ավելի    |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ավելացված շաքար      |գ, ոչ ավելի |25         |+       |թխվածքա-     |

|                     |            |           |        |բլիթների     |

|                     |            |           |        |համար        |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |            |38         |+       |կիսապատրաստ- |

|                     |            |           |        |վածքից       |

|                     |            |           |        |արտադրանքի   |

|                     |            |           |        |համար        |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,5              |ալրաղացաձավարային       |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |0,35             |հացաբուլկեղեն և  ալրային|

|                          |                 |հրուշակեղեն             |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,2              |ալրաղացաձավարային       |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |0,15             |հացաբուլկեղեն և  ալրային|

|                          |                 |հրուշակեղեն             |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,1              |ալրաղացաձավարային       |

|                          |_________________|________________________|

|                          |0,07             |հացաբուլկեղեն և  ալրային|

|                          |                 |հրուշակեղեն             |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,03             |ալրաղացաձավարային       |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |0,015            |հացաբուլկեղեն և  ալրային|

|                          |                 |հրուշակեղեն             |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00015               |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |< 0,05 ցորենից, գարուց  |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |< 0,005 ցորենից,        |

|                          |                 |գարուց, եգիպտացորենից   |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |< 0,05                  |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005 բոլոր          |

|                          |                 |տեսակների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ֆումոնիզիններ B1, B2      |0,2              |եգիպտացորենի ալյուրի    |

|                          |                 |համար                   |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,01             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա              |0,01             |                        |

|մետաբոլիտներ              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բենզ(ա)պիրեն              |չի թույլատրվում  |< 0,0002                |

|__________________________|_________________|________________________|

|Վնասատուներով             |չի թույլատրվում  |                        |

|(միջատներ, տզեր)          |                 |                        |

|հացի պաշարների            |                 |                        |

|վարակվածություն և         |                 |                        |

|աղտոտվածություն           |                 |                        |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

| Մանրէաբանական ցուցանիշներ ալրաղացաձավարային արտադրանքի համար        |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (գ),    |Խմորա-  |Ծանոթություն|

|               |ԳԱՄ/գ, |որում չի թույլատրվում  |սնկեր և |            |

|               |ոչ     |_______________________|բորբոսա-|            |

|               |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին, |սնկեր   |            |

|               |       |(կոլի-|aureus|այդ թվում|ԳԱՄ/գ,  |            |

|               |       |ձևեր) |      |սալմո-   |ոչ ավելի|            |

|               |       |      |      |նելաներ  |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Ձվային         |-      |-     |  -   |   25    |  -     |            |

|մակարոնային    |       |      |      |         |        |            |

|արտադրանք      |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Կաթնային հիմք  |5x10(4)|0,01  |0,1   |   25    |   -    |            |

|ունեցող        |       |      |      |         |        |            |

|հավելումներով  |       |      |      |         |        |            |

|արագ պատրաստման|       |      |      |         |        |            |

|մակարոնային    |       |      |      |         |        |            |

|արտադրանք      |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Բուսական հիմք  |5x10(4)|0,1   |  -   |   25    |  100   |            |

|ունեցող        |       |      |      |         |        |            |

|հավելումներով  |       |      |      |         |        |            |

|արագ պատրաստման|       |      |      |         |        |            |

|մակարոնային    |       |      |      |         |        |            |

|արտադրանք      |       |      |      |         |        |            |

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (գ),             |Բոր-  |Ծա-  |

|               |ԳԱՄ/գ, |որում չի թույլատրվում           |բոսա- |նոթու|

|               |ոչ     |________________________________|սնկեր |թյուն|

|               |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |պրոտեուս |ախտածին,|ԳԱՄ/գ,|     |

|               |       |(կոլի-|aureus|(Proteus)|այդ     |ոչ    |     |

|               |       |ձևեր) |      |ցեղի     |թվում   |ավելի |     |

|               |       |      |      |մանրէներ |սալմո-  |      |     |

|               |       |      |      |         |նելաներ |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|Հացաբուլկեղեն  |1x10(3)|1,0   |1,0   |-        |25      |50    |     |

|_____________________________________________________________________|

|     Մանրէաբանական ցուցանիշներ ալրային հրուշակեղենի համար            |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների      |ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (գ),    |Խմորա-  |Բոր-  |Ծա-  |

|խումբ          |ԳԱՄ/գ, |որում չի թույլատրվում  |սնկեր,  |բոսա- |նոթու|

|               |ոչ     |_______________________|ԳԱՄ/գ,  |սնկեր |թյուն|

|               |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին, |ոչ ավելի|ԳԱՄ/գ,|     |

|               |       |(կոլի |aureus|այդ թվում|        |ոչ    |     |

|               |       |ձևեր) |      |սալմո-   |        |ավելի |     |

|               |       |      |      |նելաներ  |        |      |     |

|_____________________________________________________________________|

|               Միջուկով խմորեղենային ռուլետներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|սերուցքային,   |5x10(4)|0,01  |0,1   |25       |50      |100   |     |

|ճարպային       |       |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|մրգային,       |1x10(4)|1,0   |1,0   |25       |50      |100   |     |

|ցուկատներով,   |       |      |      |         |        |      |     |

|կակաչով,       |       |      |      |         |        |      |     |

|ընկույզներով   |       |      |      |         |        |      |     |

|_____________________________________________________________________|

|                            Կեքսեր                                   |

|_____________________________________________________________________|

|շաքարային      |5x10(3)|0,1   |-     |25       |50      |50    |     |

|փոշիով         |       |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|ջնարակապատված, |5x10(3)|0,1   |-     |25       |50      |100   |     |

|ընկույզներով,  |       |      |      |         |        |      |     |

|ցուկատներով,   |       |      |      |         |        |      |     |

|մրգային և  ռոմի|       |      |      |         |        |      |     |

|ներծծանքով     |       |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|կեքսեր և       |5x10(3)|0,1   |0,1   |25       |50      |50    |     |

|ռուլետներ      |       |      |      |         |        |      |     |

|հերմետիկ       |       |      |      |         |        |      |     |

|փաթեթավորմամբ  |       |      |      |         |        |      |     |

|_____________________________________________________________________|

|                           Վաֆլիներ                                  |

|_____________________________________________________________________|

|առանց միջուկի, |5x10(3)|0,1   |-     |25       |50      |100   |     |

|մրգային,       |       |      |      |         |        |      |     |

|պոմադային      |       |      |      |         |        |      |     |

|ճարպային       |       |      |      |         |        |      |     |

|միջուկներով    |       |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|ընկույզապրալի- |5x10(4)|0,01  |-     |25       |50      |100   |     |

|նային միջուկով,|       |      |      |         |        |      |     |

|ջնարակապատված  |       |      |      |         |        |      |     |

|շոկոլադե       |       |      |      |         |        |      |     |

|ջնարակով       |       |      |      |         |        |      |     |

|_____________________________________________________________________|

|                 Անուշահացիկներ, մեղրաբլիթներ                        |

|_____________________________________________________________________|

|առանց միջուկի  |2,5x   |1,0   |-     |25       |50      |50    |     |

|               |10(3)  |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|միջուկով       |5x10(3)|0,1   |-     |25       |50      |50    |     |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թխվածքաբլիթներ                               |

|_____________________________________________________________________|

|շաքարային,     |1x10(4)|0,1   |-     |25       |50      |100   |     |

|շոկոլադե       |       |      |      |         |        |      |     |

|ջնարակով,      |       |      |      |         |        |      |     |

|ամոքուն        |       |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|կրեմային       |1x10(4)|0,1   |0,1   |25       |50      |100   |     |

|միջնաշերտով,   |       |      |      |         |        |      |     |

|միջուկով       |       |      |      |         |        |      |     |

|_______________|_______|______|______|_________|________|______|_____|

|գալետներ,      |1x10(3)|1,0   |-     |25       |-       |100   |     |

|կրեկերներ      |       |      |      |         |        |      |     |

._____________________________________________________________________.

 

13.3. Մթերքներ ձկից և ջրային որսի ոչ արդյունաբերական օբյեկտներից

 

13.3.1. Կիսապատրաստվածքներ ձկից և ջրային որսի ոչ արդյունաբերական օբյեկտներից

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |16         |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |1-11       |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |70-160     |   +    |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |     0,5         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |     0,5         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |     0,1         |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |     0,15        |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Ֆիկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|կակղամորթերի կատվածահարող |չի թույլատրվում  |կակղամորթեր             |

|թույն (սակսիտոքսին)       |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կակղամորթերի անզգայացնող  |չի թույլատրվում  |կակղամորթեր             |

|թույն (դոմոյան թթու)      |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|                          |չի թույլատրվում  |ծովախեցգետինների ներքին |

|                          |                 |օրգաններ                |

|__________________________|_________________|________________________|

|կակղամորթերի լուծառաջացնող|չի թույլատրվում  |կակղամորթեր             |

|թույն (օկադայիկ թթու)     |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,02             |                        |

|Y- իզոմերներ)             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Նիտրոզամիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների գումար  |չի թույլատրվում  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Հիստամին                  |100              |թյունոս, թյունաձուկ,    |

|                          |                 |սաղմոն, տառեխ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|Պոլիքլորացված բիֆենիլներ  |0,5              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |ձկից կիսապատրաստվածքներ |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |5x10(4)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |0,01             |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |0,01             |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|սուլֆիտ առաջացնող         |0,1              |մթերքի զանգված (գ),     |

|կլոստրիդիումներ           |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում        |25               |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և            |                 |որում չի թույլատրվում   |

|L. monocytogenes          |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սուլֆիտ առաջացնող         |0,01             |մթերքի զանգված (գ),     |

|կլոստրիդիումներ           |                 |որում չի թույլատրվում   |

|                          |                 |(վակուում փաթեթավորված  |

|                          |                 |արտադրանքի համար)       |

|__________________________|_________________|________________________|

|V. parahaemolyticus       |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի (ծովային|

|                          |                 |ձկների համար)           |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ  լճակային պահման ձկների համար                          |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

._____________________________________________________________________.

 

13.3.2. Խոհարարական արտադրանք ձկից և ջրային որսի ոչ արդյունաբերական օբյեկտներից

 

1) Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ, ոչ պակաս |13         |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ, ոչ ավելի |8          |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ        |90-130     |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կերակրի աղ           |գ, ոչ ավելի |0,8        |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Օսլա                 |գ, ոչ ավելի |5          |   -    |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,5              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,5              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,15             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Ֆիկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|կակղամորթերի              |հսկողությունը ըստ| կակղամորթեր            |

|կատվածահարող թույն        |հումքի           |                        |

|(սակսիտոքսին)             |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կակղամորթերի անզգայացնող  |հսկողությունը ըստ| կակղամորթեր            |

|թույն (դոմոյան թթու)      |հումքի           |                        |

|                          |                 |                        |

|                          |_________________|________________________|

|                          |հսկողությունը ըստ| ծովախեցգետինների ներքին|

|                          |հումքի           | օրգաններ               |

|__________________________|_________________|________________________|

|կակղամորթերի լուծառաջացնող|հսկողությունը ըստ| կակղամորթեր            |

|թույն (օկադայիկ թթու)     |հումքի           |                        |

|_____________________________________________________________________|

|           Միկոտոքսիններ (հսկողությունը ըստ հումքի)                  |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (Մ1)           |չի թույլատրվում  |կաթնային բաղադրիչով     |

|                          |                 |մթերքների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|աֆլատոքսին (B1)           |չի թույլատրվում  |ձավար և  ալյուր         |

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|դեզօքսինիվալենոլ          |չի թույլատրվում  |ձավար և  ալյուր         |

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|զեարալենոն                |չի թույլատրվում  |ձավար և  ալյուր         |

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|Տ-2 տոքսին                |չի թույլատրվում  |ձավար և  ալյուր         |

|                          |                 |պարունակողների համար    |

|__________________________|_________________|________________________|

|օխրատոքսին A              |չի թույլատրվում  |< 0,0005 ձավար և  ալյուր|

|                          |                 |պարունակող բոլոր        |

|                          |                 |տեսակների համար         |

|_____________________________________________________________________|

|Հակաբիոտիկներ  «հսկողությունը ըստ հումքի»                            |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը  |

|իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի         |

|առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն    |

|իրականացվում է հումքի համապատասխան:                                  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով         |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |կաթնային բաղադրիչով     |

|                          |(< 0,01)         |մթերքների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |կաթնային բաղադրիչով     |

|                          |(< 0,01          |մթերքների համար         |

|                          |միավոր/գ.)       |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|պենիցիլին                 |չի թույլատրվում  |կաթնային բաղադրիչով     |

|                          |(< 0,01          |մթերքների համար         |

|                          |միավոր/գ.)       |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում  |կաթնային բաղադրիչով     |

|                          |(< 0,5 միավոր/գ.)|մթերքների համար         |

|__________________________|_________________|________________________|

|բացիտրացին                |չի թույլատրվում  |ձվային բաղադրիչով       |

|                          |                 |մթերքների համար         |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի,  (a-, b-,         |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|հեքսաքլորբենզոլ           |0,01             |հսկողություն ձավարի և   |

|                          |                 |ալյուրի հումքի նկատմամբ |

|__________________________|_________________|________________________|

|Սնդիկօրգանական պեստիցիդներ|չի թույլատրվում  |հսկողություն ձավարի և   |

|                          |                 |ալյուրի հումքի նկատմամբ |

|__________________________|_________________|________________________|

|2,4 Դ-թթու, դրա աղերն ու  |չի թույլատրվում  |հսկողություն ձավարի և   |

|եթերները                  |                 |ալյուրի հումքի նկատմամբ |

|__________________________|_________________|________________________|

|բենզ(ա)պիրեն Նիտրատներ    |չի թույլատրվում  |< 0,0002                |

|                          |150              |բանջարեղեն պարունակող   |

|                          |                 |մթերքների համար         |

|_____________________________________________________________________|

|                         Նիտրոզամիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների գումար  |չի թույլատրվում  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Հիստամին                  |100              |թյունոս, թյունաձուկ,    |

|                          |                 |սաղմոն, տառեխ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|Պոլիքլորացված բիֆենիլներ  |0,5              |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Դիօքսիններ                                 |

|(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց հնարավոր առկայության մասին   |

|հիմնավորված ենթադրության առկայության դեպքում`                        |

|1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս      |

|պարունակող մթերքներին                                                |

|2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները ներկայացնում են իրենցից          |

|պոլիքլորացված դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և  պոլիքլորացված          |

|դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ) գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր   |

|համարժեքների գումար` Առողջապահության Համաշխարհային Կազմակերպության   |

|սանդղակի համապատասխան:)                                              |

|_____________________________________________________________________|

|                          |չի թույլատրվում  |կիսապատրաստվածքներ ձկից |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Ջերմային մշակմամբ խոհարարական արտադրանք                              |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (գ), որում չի    |Ծանոթություն|

|               |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում                    |            |

|               |ոչ     |________________________________|            |

|               |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |սուլֆիտով|ախտածին,|            |

|               |       |(կոլի-|aureus|վերականգ-|այդ     |            |

|               |       |ձևեր) |      |նող      |թվում   |            |

|               |       |      |      |կլոստրի- |սալմո-  |            |

|               |       |      |      |դիումներ |նելաներ |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Ձուկ և         |1x10(4)|1,0   |1,0   |1,0      |25 միայն|            |

|խճողակային     |       |      |      |վակուում |սալմոնե-|            |

|արտադրանք,     |       |      |      |փաթեթա-  |լաներ,  |            |

|տապակած,       |       |      |      |վորվածի  |խմորա-  |            |

|եփած, այդ      |       |      |      |համար    |սնկեր և |            |

|թվում          |       |      |      |         |բորբոսա |            |

|սառեցված       |       |      |      |         |սնկեր   |            |

|               |       |      |      |         |100     |            |

|               |       |      |      |         |ԳԱՄ/գ-ից|            |

|               |       |      |      |         |ոչ ավելի|            |

|_____________________________________________________________________|

|         Խոհարարական արտադրանք առանց ջերմային մշակման                |

|_____________________________________________________________________|

|Աղցաններ ձկից  |1x10(4)|1,0   |1,0   |-        |25      |պրոտեուսը   |

|և  ծովամթերքից |       |      |      |         |        |(Proteus)   |

|առանց լցոնքների|       |      |      |         |        |0,1 գ.      |

|               |       |      |      |         |        |մթերքում չի |

|               |       |      |      |         |        |թույլատրվում|

|_____________________________________________________________________|

|                    Եփած սառեցված արտադրանք                          |

|_____________________________________________________________________|

|Ճաշին          |2x10(4)|0,1   |0,1   |0,1      |25      |Էնտերոկոկեր |

|օգտագործելու   |       |      |      |վակուում |        |(Enterococ  |

|համար          |       |      |      |փաթեթա-  |        |cus)`       |

|նախատեսված արագ|       |      |      |վորվածի  |        |1x10(3)     |

|սառեցված       |       |      |      |համար    |        |ԳԱՄ/գ.ոչ    |

|պատրաստի       |       |      |      |         |        |ավելի այլ   |

|ձկնային        |       |      |      |         |        |(չափաբաժնին |

|ուտեստներ,     |       |      |      |         |        |կտորներով   |

|այդ թվում      |       |      |      |         |        |արտադրան-   |

|վակուում       |       |      |      |         |        |քում),      |

|փաթեթավորված   |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|կառուցվածքային |1x10(3)|1,0   |1,0   |1,0      |25      |Էնտերոկոկեր |

|արտադրանք      |       |      |      |         |        |(Enterococ- |

|(ծովախեցգետ-   |       |      |      |         |        |cus)`       |

|նային          |       |      |      |         |        |2x10(3)     |

|ձողիկներ և     |       |      |      |         |        |ԳԱՄ/գ. ոչ   |

|այլն)          |       |      |      |         |        |ավելի       |

|               |       |      |      |         |        |(խճողակային |

|               |       |      |      |         |        |արտադրան-   |

|               |       |      |      |         |        |քում)       |

._____________________________________________________________________.

 

13.4. Կաթ և կաթնամթերք

13.4.1. Խմելու կաթ, խմելու սերուցք, կաթնաթթվային մթերք, կաթնային հիմքով (չոր և հեղուկ) ըմպելիքներ, այդ թվում` հարստացված

 

(Բաղադրամասային կաթնաթթվային մթերքների համար թույլատրվում է կանոնակարգել դրանց սննդային արժեքը այն նորմատիվ և/կամ տեխնիկական փաստաթղթերում սահմանմամբ, որոնց համապատասխան արտադրվել են տվյալ մթերքները)

 

1) Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի 100 գ.մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ.          |2.0-5.0    | +      |կաթ,         |

|                     |            |           |        |կաթնաթթվային |

|                     |            |           |        |մթերք,       |

|                     |            |           |        |ըմպելիքներ   |

|                     |            |           |        |կաթնային     |

|                     |            |           |        |հիմքով,      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |2,5        | +      |սերուցք,     |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |2,5        | +      |թթվասեր      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ.          |1,5-4.0    | +      |կաթ,         |

|                     |            |           |        |կաթնաթթվային |

|                     |            |           |        |մթերք,       |

|                     |            |           |        |կաթնային     |

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |ըմպելիքներ   |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ.          |10-20      |        |սերուցք,     |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ.          |10-20      |        |թթվասեր      |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ, ոչ պակաս |4,7        | +      |կաթ          |

|այդ թվում ավելացված  |            |           |        |             |

|սախարոզ (թույլատրվում|            |           |        |             |

|է սախարոզի           |            |           |        |             |

|փոխարինումը          |            |           |        |             |

|պտղաշաքարով` 5 գ-ից  |            |           |        |             |

|ոչ ավելի             |            |           |        |             |

|քանակությամբ),       |            |           |        |             |

|(հսկողություն        |            |           |        |             |

|փաստացի լցման        |            |           |        |             |

|համապատասխան)        |            |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |3,4        |+       |թթվասեր      |

|                     |____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ պակաս |3,7        | +      |սերուցք      |

|                     |____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ ավելի |16.0       | +      |կաթնաթթվային |

|                     |            |           |        |մթերք,       |

|                     |            |           |        |կաթնային     |

|                     |            |           |        |հիմքով       |

|                     |            |           |        |ըմպելիքներ   |

|                     |____________|___________|________|_____________|

|                     |գ, ոչ ավելի |10         | +      |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիում             |մգ          |105-240    | +      |հարստացված   |

|                     |            |           |        |մթերքների    |

|                     |            |           |        |համար        |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|պերօքսիդային թիվ          |4.0              |ճարպի ակտիվ թթվածնի     |

|                          |                 |մմոլ/կգ, (ճարպի 5.0)    |

|                          |                 |100 գ. պարունակող       |

|                          |                 |մթերքների համար և       |

|                          |                 |բուսական յուղերով       |

|                          |                 |հարստացված մթերքի համար)|

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,05             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,005            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում  |< 1 մգ/կգ               |

|(Կաթի, կաթնամթերքի և  այլ |                 |                        |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի  |                 |                        |

|պարունակության նկատմամբ   |                 |                        |

|հսկողությունն             |                 |                        |

|իրականացվում է հումքում   |                 |                        |

|դրանց հնարավոր            |                 |                        |

|առկայության մասին         |                 |                        |

|հիմնավորված ենթադրության  |                 |                        |

|առկայության դեպքում)      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային քանակները,    |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):                   |

|Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման վերամշակված             |

|մթերքներում լևոմիցետինի  «քլորամֆենիկոլի» առկայության                |

|հսկողությունը իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված              |

|հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված մեթոդի          |

|հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի համապատասխան:         |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների                |

|պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով        |

|հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:)                   |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|                          |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում  |< 0,004 մգ/կգ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում  |< 0,2 մգ/կգ             |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|աֆլատոքսին (Մ1)           |չի թույլատրվում  |< 0,00002               |

|_____________________________________________________________________|

|                Պեստիցիդներ ճարպի վերահաշվարկով                      |

|_____________________________________________________________________|

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,02             |                        |

|Y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,01             |                        |

|____________________________________________|________________________|

|Դիօքսիններ                                  |չի թույլատրվում         |

|(Դիօքսինները որոշվում են հումքում դրանց     |                        |

|հնարավոր առկայության մասին հիմնավորված      |                        |

|ենթադրության առկայության դեպքում`           |                        |

|1) դրանց առավելագույն մակարդակը չի          |                        |

|վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս պարունակող     |                        |

|մթերքներին                                  |                        |

|2) այստեղ և  հետագայում դիօքսինները         |                        |

|ներկայացնում են իրենցից պոլիքլորացված       |                        |

|դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և              |                        |

|պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)      |                        |

|գումարը և  արտահայտվում են որպես թունավոր   |                        |

|համարժեքների գումար` Առողջապահության        |                        |

|Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի      |                        |

|համապատասխան:)                              |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ  |Մթերքի զանգված (գ), որում չի    |Խմորասնկեր  |

|               |< *,   |թույլատրվում                    |(Խ), և      |

|               |ԳԱՄ    |________________________________|բորբոսասնկեր|

|               |<**>/ս |ԱՑԽՄ  |ախտա- |ոսկեգույն|Լիստերիա|(Բ), ԳԱՄ/սմ3|

|               |մ3(գ), |<***> |ծին,  |ստաֆիլա- |մոնա-   |կամ ԳԱՄ/գ,  |

|               |կամ    |(կոլի-|այդ   |կոկ (S.  |ցիտոգե- |ոչ ավելի    |

|               |ԳԱՄ    |ձևեր) |թվում |         |նես     |            |

|               |<**>/գ |      |սալմո-|         |(L. Mono|            |

|               |ոչ     |      |նելա- |         |cytoge- |            |

|               |ավելի  |      |ներ   |         |nes)    |            |

|               |       |      |      |         |aureus) |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Սպառողական     |1x10(5)|0,01  |25    |1,0      |25      |     -      |

|տարայով        |       |      |      |         |        |            |

|պաստերացված կաթ|       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Սպառողական     |100    |10.0  |100   |10.0     |25      |     -      |

|տարայով առանց  |       |      |      |         |        |            |

|ասեպտիկ լցման  |       |      |      |         |        |            |

|ուլտրապաստերաց-|       |      |      |         |        |            |

|ված կաթ        |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Սպառողական     |1x10(5)|0,01  |25    |1,0      |25      |     -      |

|տարայով        |       |      |      |         |        |            |

|պաստերացված    |       |      |      |         |        |            |

|սերուցք        |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Սպառողական     |100    |10.0  |100   |10.0     |25      |     -      |

|տարայով առանց  |       |      |      |         |        |            |

|ասեպտիկ լցման  |       |      |      |         |        |            |

|ուլտրապաստերաց-|       |      |      |         |        |            |

|ված սերուցք    |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_____________________________________________________|

|Մանրէազերծված, |Պետք է համապատասխանեն արդյունաբերական                |

|ասեպտիկ լցումով|մանրէազերծվածության պահանջներին 1.37 oC              |

|ուլտրապաստերաց-|ջերմաստիճանում 3-5 օրվա ընթացքում ջերմապահպանման     |

|ված կաթ և      |հասունացումից հետո` տեսանելի թերությունների և        |

|սերուցք,       |փչացման նշանների (փաթեթավորման փքվածություն, արտաքին |

|այդ թվում      |տեսքի փոփոխություններ և  այլն) բացակայություն, համի  |

|հարստացված     |և  կազմվածքի փոփոխության բացակայություն,             |

|               |2. ջերմապահպանման հասունացումից հետո թույլատրվում են |

|               |փոփոխություններ`                                     |

|               |1) տիտրվող թթվայնության 2 Տերներից ոչ ավելին,        |

|               |2) ՄԱՖԱՄ` 10 ԳԱՄ/գ, (սմ3) ոչ ավելի                   |

|_______________|_____________________________________________________|

|Ռյաժան         |Կաթնա- |1,0   |25    |1.0      |-       |Խ` 50       |

|               |թթվային|      |      |         |        |Բ` 50       |

|               |մանրէ- |      |      |         |        |(նորմավոր-  |

|               |ների   |      |      |         |        |վում է 72   |

|               |քանակը |      |      |         |        |ժամից ավելի |

|               |1x10(7)|      |      |         |        |պիտանիության|

|               |-ից ոչ |      |      |         |        |ժամկետով    |

|               |պակաս  |      |      |         |        |մթերքների   |

|               |       |      |      |         |        |համար)      |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Թթվասեր և  դրա |Թթվա-  |0,001,|25    |1,0      |   -    |Խ` 50       |

|հիմքով         |սերի   |(թթվե-|      |         |        |Բ` 50       |

|արտադրված      |համար` |ցումից|      |         |        |(նորմավոր-  |

|մթերք          |կաթնա- |հետո  |      |         |        |վում է 72   |

|               |թթվային|ջեր-  |      |         |        |ժամից ավելի |

|               |մանրէ- |մային |      |         |        |պիտանիության|

|               |ների   |վերա- |      |         |        |ժամկետով    |

|               |քանակը |մշակ- |      |         |        |մթերքների   |

|               |1x10(7)|ված   |      |         |        |համար)      |

|               |-ից ոչ |թթվա- |      |         |        |            |

|               |պակաս  |սերա- |      |         |        |            |

|               |       |յին   |      |         |        |            |

|               |       |մթերքի|      |         |        |            |

|               |       |համար`|      |         |        |            |

|               |       |0,1)  |      |         |        |            |

|_____________________________________________________________________|

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների      |ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված սմ3 (գ),|Խմորա-  |Ծանոթություն|

|խումբ          |ԳԱՄ/սմ3|որում չի թույլատրվում  |սնկեր և |            |

|               |(գ), ոչ|_______________________|բորբոսա-|            |

|               |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին, |սնկեր,  |            |

|               |       |(կոլի-|aureus|այդ թվում|ԳԱՄ/սմ3 |            |

|               |       |ձևեր) |      |սալմոնե- |(գ), ոչ |            |

|               |       |      |      |լաներ    |ավելի   |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Հեղուկ         |  -    |0,01  |1,0   |25       | -      |            |

|կաթնաթթվային   |       |      |      |         |        |            |

|ըմպելիքներ,    |       |      |      |         |        |            |

|այդ թվում`     |       |      |      |         |        |            |

|մածուն,        |       |      |      |         |        |            |

|յոգուրտ,       |       |      |      |         |        |            |

|այդ թվում      |       |      |      |         |        |            |

|72 ժամից ոչ    |       |      |      |         |        |            |

|ավելի պահպանման|       |      |      |         |        |            |

|ժամկետով       |       |      |      |         |        |            |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Հեղուկ         |1x10(7)|0,1   |1,0   |25       |խմորա-  |* բացառու-  |

|կաթնաթթվային   |-ից ոչ |      |      |         |սնկեր`  |թյամբ այն   |

|ըմպելիքներ,    |պակաս  |      |      |         |50 <*>  |ըմպելիքների,|

|այդ թվում`     |<**>   |      |      |         |բորբոսա-|որոնք       |

|մածուն, յոգուրտ|       |      |      |         |սնկեր`  |պատրաստվում |

|այդ թվում 72   |       |      |      |         |50      |են          |

|ժամից ավելի    |       |      |      |         |        |խմորասնկերի |

|պահպանման      |       |      |      |         |        |պարունակող  |

|ժամկետով       |       |      |      |         |        |մերանից,    |

|               |       |      |      |         |        |** չի       |

|               |       |      |      |         |        |նորմավորվում|

|               |       |      |      |         |        |ջերմային    |

|               |       |      |      |         |        |վերամշակված |

|               |       |      |      |         |        |մթերքների   |

|               |       |      |      |         |        |համար       |

|_______________|_______|______|______|_________|________|____________|

|Հեղուկ         |1x10(7)|0,1   |1,0   |25       |խմորա-  |բացառությամբ|

|կաթնաթթվային   |- ից ոչ|      |      |         |սնկեր`  |այն         |

|ըմպելիքներ,    |պակաս, |      |      |         |50 <*>  |ըմպելիքների,|

|այդ թվում`     |բիֆի-  |      |      |         |բորբոսա-|որոնք       |

|մածուն, յոգուրտ|դում   |      |      |         |սնկեր`  |պատրաստվում |

|այդ թվում 72   |մանրէ- |      |      |         |50      |են          |

|ժամից ավելի    |ները`  |      |      |         |        |խմորասնկեր  |

|պահպանման      |1x10(6)|      |      |         |        |պարունակող  |

|ժամկետով       |-ից ոչ |      |      |         |        |մերանից     |

|               |պակաս  |      |      |         |        |            |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` Բոլոր մանկական չոր, կաթնային հիմքով մթերքներում        |

|հսկվում է ստաֆիլակոկի էնտերոտոքսինների բացակայությունը,              |

|հետազոտությունը անցկացվում է 5 նմուշներում, յուրաքանչյուրը 25 գ.     |

|զանգվածով` մթերքի նորմավորվող զանգվածում ստաֆիլակոկի (S. aureus)     |

|հայտնաբերման ժամանակ:                                                |

._____________________________________________________________________.

 

13.4.2. Կաթնաշոռ և դրա հիմքով մթերք, այդ թվում` մրգային և/կամ բանջարեղենային բաղադրիչներով

 

1) Սննդային արժեք (100 գ.մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ           |6-17       | +      |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ           |3,5-10.0   |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր             |գ, ոչ ավելի |16         | +      |(թույլատրվում|

|այդ թվում ավելացված  |գ, ոչ ավելի |10         | +      |է) սախարոզի  |

|սախարոզ              |            |           |        |փոխարինումը  |

|                     |            |           |        |պտղաշաքարով` |

|                     |            |           |        |5 գ-ից ոչ    |

|                     |            |           |        |ավելի        |

|                     |            |           |        |քանակությամբ)|

|                     |            |           |        |(հսկողու-    |

|                     |            |           |        |թյունը       |

|                     |            |           |        |փաստացի      |

|                     |            |           |        |լցման        |

|                     |            |           |        |համապատասխան)|

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Թթվայնություն        |Օտերներ,    |150        |   +    |             |

|                     |ոչ ավելի    |           |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

 

15.3. Բուսական հիմքով սուբլիմացված մթերքներ

Անվտանգության ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |1,0              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,2              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,03             |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ)          |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,1              |                        |

|y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,1              |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|հեպտաքլոր                 |չի թույլատրվում  |< 0,002                 |

|__________________________|_________________|________________________|

|ալդրին                    |չի թույլատրվում  |< 0,002                 |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|պատուլին                  |չի թույլատրվում  |< 0,02 խնձոր, տոմատ,    |

|                          |                 |չիչխան պարունակող       |

|                          |                 |մթերքների համար         |

._____________________________________________________________________.

 

16. Մթերքներ անհաս երեխաների համար

 

1) Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում) (կազեինի լաբորատոր հսկողությունն իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված լաբորատոր մեթոդի առկայության դեպքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Չափորոշիչներ և       |Չափման      |Թույլատրելի         |Ծանոթություն |

|ցուցանիշներ          |միավորները  |մակարդակները        |             |

|                     |            |____________________|_____________|

|                     |            |նորմավորվող|մակնշվող|             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Սպիտակուց            |գ/լ         |18-24      |   +    |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կաթնային շիճուկի     |%, սպիտա-   |60         |   -    |             |

|սպիտակուցներ         |կուցների    |           |        |             |

|                     |ընդհանուր   |           |        |             |

|                     |քանակից, ոչ |           |        |             |

|                     |պակաս       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կազեին               |%, սպիտա-   |40         |   -    |             |

|                     |կուցների    |           |        |             |

|                     |ընդհանուր   |           |        |             |

|                     |քանակից, ոչ |           |        |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Տաուրին              |մգ/լ        |45-60      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ճարպ                 |գ/լ         |34-45      |    +   |             |

|Լինոլենաթթու         |%, ճարպա-   |14-20      |    +   |             |

|                     |թթուների    |           |        |             |

|                     |գումարից    |           |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Ածխաջրեր, այդ թվում  |գ/լ         |65-90      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Կաթնաշաքար           |գ/լ         |35-50      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Էներգետիկ արժեք      |կկալ/լ      |700-800    |    +   |             |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյթւթեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կալցիում             |մգ/լ        |600-1200   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոսֆոր               |մգ/լ        |400-700    |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալիում              |մգ/լ        |650-1000   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նատրիում             |մգ/լ        |260-350    |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մագնեզիում           |մգ/լ        |70-100     |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պղինձ                |մգ/լ        |0,4-1,4    |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|երկաթ                |մգ/լ        |4.0-11.0   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցինկ                 |մգ/լ        |5-12       |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|քլորիդներ            |մգ/լ        |450-700    |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|մանգան               |մկգ/լ       |30-300     |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|յոդ                  |մկգ/լ       |70-220     |        |             |

|_____________________________________________________________________|

|                          Վիտամիններ                                 |

|_____________________________________________________________________|

|ռետինոլ (A)          |մկգ-էկվ/լ   |600-1200   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|տոկոֆերոլ (E)        |մգ/լ        |4-16       |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|կալցիֆերոլ (D)       |մկգ/լ       |10-30      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|վիտամին K            |մկգ/լ       |30-100     |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|թիամին (B1)          |մկգ/լ       |400-2000   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ռիբոֆլավին (B2)      |մկգ/լ       |600-2000   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պանտոտենաթթու        |մգ/լ        |2-5        |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|պիրիդօքսին (B6)      |մկգ/լ       |400-2000   |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ֆոլիաթթու (Bc)       |մկգ/լ       |400-500    |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ցիանկոբալամին (B12)  |մկգ/լ       |1,5-3      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|նիացին (PP)          |մգ/լ        |4-10       |        |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ասկորբինաթթու (C)    |մգ/լ        |50-300     |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|ինոզիտ               |մգ/լ        |20-280     |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|բիոտին               |մկգ/լ       |15-50      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|խոլին                |մգ/լ        |50-150     |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|Լ-կարնիտին           |մգ/լ        |10-20      |    +   |             |

|_____________________|____________|___________|________|_____________|

|օսմոլյալություն      |մ0սմ/կգ, ոչ |310        |    +   |             |

|                     |ավելի       |           |        |             |

._____________________________________________________________________.

 

2) Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)

 

._____________________________________________________________________.

|Ցուցանիշներ               |Թույլատրելի      |Ծանոթություն            |

|                          |մակարդակները,    |                        |

|                          |մգ/կգ, ոչ ավելի  |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ                       |

|_____________________________________________________________________|

|Պերօքսիդային թիվ          |4,0              |ճարպի ակտիվ թթվածնի     |

|                          |                 |մմոլ/կգ,                |

|_____________________________________________________________________|

|                        Թունավոր տարրեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|կապար                     |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|արսեն                     |0,05             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|կադմիում                  |0,02             |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|սնդիկ                     |0,005            |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                         Միկոտոքսիններ                               |

|_____________________________________________________________________|

|Աֆլատոքսին M 1            |չի թույլատրվում  |< 0,00002               |

|_____________________________________________________________________|

|                         Հակաբիոտիկներ                               |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների մնացորդային  քանակները,   |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն |

|սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի): Օգտագործման համար պատրաստի  |

|կենդանական ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի                |

|«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը իրականացվում է սահմանված  |

|կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև  նշված|

|մեթոդի հաստատումը հսկողությունն իրականացվում է հումքի համապատասխան:  |

|Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում, դրանցից ստացված       |

|մթերքներում, մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների պարունակության |

|հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված հսկողության |

|մեթոդի առկայության դեպքում:)                                         |

|_____________________________________________________________________|

|լևոմիցետին                |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|(քլորամֆենիկոլ)           |                 |< 0,0003                |

|__________________________|_________________|________________________|

|տետրացիկլինի խումբ        |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ            |

|__________________________|_________________|________________________|

|պենիցիլիններ              |չի թույլատրվում  |< 0,004 մգ/կգ           |

|__________________________|_________________|________________________|

|ստրեպտոմիցին              |չի թույլատրվում  |< 0,2 մգ/կգ             |

|__________________________|_________________|________________________|

|Մելամին                   |չի թույլատրվում  |< 1 մգ/կգ               |

|(Կաթի, կաթնամթերքի և  այլ |                 |                        |

|սննդամթերքի մեջ մելամինի  |                 |                        |

|պարունակության նկատմամբ   |                 |                        |

|հսկողությունն իրականացվում|                 |                        |

|է հումքում դրանց հնարավոր |                 |                        |

|առկայության մասին         |                 |                        |

|հիմնավորված ենթադրության  |                 |                        |

|առկայության դեպքում)      |                 |                        |

|_____________________________________________________________________|

|                          Պեստիցիդներ                                |

|(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների մնացորդային քանակները,      |

|որոնք օգտագործվել են պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|_____________________________________________________________________|

|ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-,          |0,005            |                        |

|y-իզոմերներ)              |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԴԴՏ-ի և  դրա մետաբոլիտներ |0,005            |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Դիօքսիններ                |չի թույլատրվում  |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |                 |                        |

|չոր մթերքի հաշվարկով      |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|ՄԱՖԱՄ                     |2x10(3)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի,        |

|                          |                 |37-50 oC ջերմաստիճանում |

|                          |                 |վերականգնվող            |

|                          |                 |խառնուրդների համար      |

|                          |_________________|________________________|

|                          |3x10(3)          |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի,        |

|                          |                 |70-85 oC ջերմաստիճանում |

|                          |                 |վերականգնվող            |

|                          |                 |խառնուրդների համար      |

|__________________________|_________________|________________________|

|ԱՑԽՄ (կոլիձևեր)           |1,0              |մթերքի զանգված (գ),     |

|                          |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|աղիքային ցուպիկ           |10               |մթերքի զանգված (գ),     |

|(E.coli)                  |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|ոսկեգույն ստաֆիլակոկ      |10               |մթերքի զանգված (գ),     |

|(S. aureus)               |                 |որում չի թույլատրվում   |

|__________________________|_________________|________________________|

|Ցերեուս (B. cereus)       |100              |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի         |

|__________________________|_________________|________________________|

|ախտածին, այդ թվում`       |100              |մթերքի զանգված (գ),     |

|սալմոնելաներ և  L.        |                 |որում չի թույլատրվում   |

|Monocytogenes             |                 |                        |

|(E.coli և  ախտածին, այդ   |                 |                        |

|թվում սալմոնելաների       |                 |                        |

|նկատմամբ հսկողության և    |                 |                        |

|նորմավորվող զանգվածում    |                 |                        |

|E.coli և  սալմոնելաներին  |                 |                        |

|չդասվող Enterobacteriaceae|                 |                        |

|մանրէների հայտնաբերման    |                 |                        |

|ժամանակ հսկվում է         |                 |                        |

|E.sakazakii ախտածին       |                 |                        |

|մանրէի բացակայությունը    |                 |                        |

|մթերքի 300 գ. զանգվածում) |                 |                        |

|__________________________|_________________|________________________|

|բորբոսասնկեր,             |50               |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

|__________________________|_________________|________________________|

|խմորասնկեր                |10               |ԳԱՄ/գ., ոչ ավելի        |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` Կաթնային հիմքով բոլոր մանկական չոր մթերքներում հսկվում |

|է ստաֆիլակոկային էնտերոտօքսինների բացակայությունը, մթերքի նորմավորվող|

|զանգվածում ոսկեգույն ստաֆիլակոկի հայտնաբերման ժամանակ հետազոտությունը|

|անցկացվում է 5 նմուշներում` յուրաքանչյուրը 25 գ զանգվածով            |

._____________________________________________________________________.

 

17. Առողջապահության համակարգի կաթնային խոհանոցներում պատրաստված մանկական սննդի կաթնամթերքի համար մանրէաբանական ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ,   |Մթերքի զանգված (գ), որում չի    |Ծանոթու-  |

|               |ԳԱՄ/սմ3  |թույլատրվում                    |թյուն     |

|               |(գ), ոչ  |________________________________|          |

|               |ավելի    |ԱՑԽՄ  |աղի-  |ոսկեգույն|ախտածին,|          |

|               |         |(կոլի-|քային |ստաֆիլա- |այդ     |          |

|               |         |ձևեր) |ցուպիկ|կոկ      |թվում   |          |

|               |         |      |(E.   |(S.      |սալմոնե-|          |

|               |         |      |coli) |aureus)  |լաներ և |          |

|               |         |      |      |         |(L. Mono|          |

|               |         |      |      |         |cytoge- |          |

|               |         |      |      |         |nes)    |          |

|_______________|_________|______|______|_________|________|__________|

|17.1. Կաթնային |100      |10,0  |10,0  |10,0     |100     |      -   |

|հարմարողակա-   |         |      |      |         |        |          |

|նացված,        |         |      |      |         |        |          |

|մանրէազերծված  |         |      |      |         |        |          |

|խառնուրդներ,   |         |      |      |         |        |          |

|ոչ ասեպտիկ     |         |      |      |         |        |          |

|լցման          |         |      |      |         |        |          |

|մանրէազերծված  |         |      |      |         |        |          |

|կաթ և  սերուցք |         |      |      |         |        |          |

|_______________|_________|______|______|_________|________|__________|

|17.2           |500      |10,0  |10,0  |10,0     |100     |B.cereus  |

|Պաստերացված    |         |      |      |         |(E.coli |20 ԳԱՄ/գ, |

|վերականգնված   |         |      |      |         |և       |ոչ ավելի  |

|խառնուրդներ    |         |      |      |         |ախտածին,|          |

|               |         |      |      |         |այդ     |          |

|               |         |      |      |         |թվում   |          |

|               |         |      |      |         |սալմոնե-|          |

|               |         |      |      |         |լաների  |          |

|               |         |      |      |         |նկատմամբ|          |

|               |         |      |      |         |հսկողու-|          |

|               |         |      |      |         |թյան և  |          |

|               |         |      |      |         |նորմա-  |          |

|               |         |      |      |         |վորվող  |          |

|               |         |      |      |         |զանգվա- |          |

|               |         |      |      |         |ծում    |          |

|               |         |      |      |         |E.coli  |          |

|               |         |      |      |         |և  սալմո|          |

|               |         |      |      |         |նելանե- |          |

|               |         |      |      |         |րին     |          |

|               |         |      |      |         |չդասվող |          |

|               |         |      |      |         |Entero- |          |

|               |         |      |      |         |bact    |          |

|               |         |      |      |         |eriaceae|          |

|               |         |      |      |         |մանրէ-  |          |

|               |         |      |      |         |ների    |          |

|               |         |      |      |         |հայտնա- |          |

|               |         |      |      |         |բերման  |          |

|               |         |      |      |         |ժամանակ |          |

|               |         |      |      |         |հսկվում |          |

|               |         |      |      |         |է E.    |          |

|               |         |      |      |         |sakazaki|          |

|               |         |      |      |         |ախտածին |          |

|               |         |      |      |         |մանրէի  |          |

|               |         |      |      |         |բացա-   |          |

|               |         |      |      |         |կայու-  |          |

|               |         |      |      |         |թյունը  |          |

|               |         |      |      |         |մթերքի  |          |

|               |         |      |      |         |300 գ.  |          |

|               |         |      |      |         |զանգվա- |          |

|               |         |      |      |         |ծում:)  |          |

|_____________________________________________________________________|

|17.3. Ոչ ասեպտիկ լցման  կաթնաթթվային մթերքներ                        |

|_____________________________________________________________________|

|               |Բիֆիդում |3,0   |10.0  |10,0     |50      |     -    |

|               |մանրէներ |      |      |         |        |          |

|               |1 x      |      |      |         |        |          |

|               |10(6)-ից |      |      |         |        |          |

|               |ԳԱՄ/գ    |      |      |         |        |          |

|               |ոչ պակաս`|      |      |         |        |          |

|               |դրանց    |      |      |         |        |          |

|               |օգտագործ-|      |      |         |        |          |

|               |մամբ     |      |      |         |        |          |

|               |պատրաստ- |      |      |         |        |          |

|               |ման      |      |      |         |        |          |

|               |ժամանակ  |      |      |         |        |          |

|               |Ացիդոֆիլ |      |      |         |        |          |

|               |մանրէներ |      |      |         |        |          |

|               |1 x      |      |      |         |        |          |

|               |10(7)-ից |      |      |         |        |          |

|               |ԳԱՄ/գ    |      |      |         |        |          |

|               |ոչ պակաս`|      |      |         |        |          |

|               |դրանց    |      |      |         |        |          |

|               |օգտագործ-|      |      |         |        |          |

|               |մամբ     |      |      |         |        |          |

|               |պատրաստ- |      |      |         |        |          |

|               |ման      |      |      |         |        |          |

|               |ժամանակ  |      |      |         |        |          |

|_____________________________________________________________________|

|17.4. Կաթնաշոռային արտադրանք                                         |

|_____________________________________________________________________|

|կաթնաշոռ,      |Կաթնաշո- |0,3   |-     |1,0      |50      |          |

|կաթնաշոռային   |ռային    |      |      |         |        |          |

|մթերքներ,      |մերանի   |      |      |         |        |          |

|ացիդոֆիլ մածուկ|համար    |      |      |         |        |          |

|սպիտակուցային  |բնորոշ   |      |      |         |        |          |

|մածուկներ      |միկրո-   |      |      |         |        |          |

|կաթնաշաքարի քիչ|ֆլորա,   |      |      |         |        |          |

|պարունակությամբ|կողմնակի |      |      |         |        |          |

|               |միկրոֆլո-|      |      |         |        |          |

|               |րայի     |      |      |         |        |          |

|               |բջիջների |      |      |         |        |          |

|               |բացակայու|      |      |         |        |          |

|               |թյուն    |      |      |         |        |          |

|_______________|_________|______|______|_________|________|__________|

|կաթնաշոռ       |100      |1,0   |-     |1,0      |50      |          |

|կալցիումացված  |         |      |      |         |        |          |

|_______________|_________|______|______|_________|________|__________|

|17.5. Պատրաստի |1x10(3)  |1,0   |-     |1,0      |50      |          |

|կաթնային       |         |      |      |         |        |          |

|շիլաներ        |         |      |      |         |        |          |

|_______________|_________|______|______|_________|________|__________|

|17.6. Թուրմեր  |5x10(3)  |1,0   |10.0  |-        |50      |միայն     |

|(մասուրից,     |         |      |      |         |        |սալմոնելա-|

|սև  հաղարջից)  |         |      |      |         |        |ներ       |

|               |         |      |      |         |        |(Անհրաժեշտ|

|               |         |      |      |         |        |է հսկել   |

|               |         |      |      |         |        |նաև  այն  |

|               |         |      |      |         |        |հակաբիո-  |

|               |         |      |      |         |        |տիկների   |

|               |         |      |      |         |        |մնացոր-   |

|               |         |      |      |         |        |դային     |

|               |         |      |      |         |        |քանակները,|

|               |         |      |      |         |        |որոնք     |

|               |         |      |      |         |        |օգտագործ- |

|               |         |      |      |         |        |վել են    |

|               |         |      |      |         |        |պարենային |

|               |         |      |      |         |        |հումքի    |

|               |         |      |      |         |        |արտադրու- |

|               |         |      |      |         |        |թյան      |

|               |         |      |      |         |        |ժամանակ   |

|               |         |      |      |         |        |((համաձայն|

|               |         |      |      |         |        |սույն     |

|               |         |      |      |         |        |որոշման   |

|               |         |      |      |         |        |N 2       |

|               |         |      |      |         |        |հավելվածի |

|               |         |      |      |         |        |40-րդ     |

|               |         |      |      |         |        |կետի):    |

|               |         |      |      |         |        |Օգտագործ- |

|               |         |      |      |         |        |ման համար |

|               |         |      |      |         |        |պատրաստի  |

|               |         |      |      |         |        |կենդանական|

|               |         |      |      |         |        |ծագման    |

|               |         |      |      |         |        |վերամշակ- |

|               |         |      |      |         |        |ված մթերք-|

|               |         |      |      |         |        |ներում    |

|               |         |      |      |         |        |լևոմիցե-  |

|               |         |      |      |         |        |տինի      |

|               |         |      |      |         |        |«քլորամ-  |

|               |         |      |      |         |        |ֆենիկոլի» |

|               |         |      |      |         |        |առկայու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյան      |

|               |         |      |      |         |        |հսկողու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյունը    |

|               |         |      |      |         |        |իրականաց- |

|               |         |      |      |         |        |վում է    |

|               |         |      |      |         |        |սահմանված |

|               |         |      |      |         |        |կարգով    |

|               |         |      |      |         |        |հաստատված |

|               |         |      |      |         |        |հսկողու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյան      |

|               |         |      |      |         |        |մեթոդի    |

|               |         |      |      |         |        |առկայու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյան      |

|               |         |      |      |         |        |դեպքում:  |

|               |         |      |      |         |        |Մինչև     |

|               |         |      |      |         |        |նշված     |

|               |         |      |      |         |        |մեթոդի    |

|               |         |      |      |         |        |հաստատումը|

|               |         |      |      |         |        |հսկողու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյունն    |

|               |         |      |      |         |        |իրականաց- |

|               |         |      |      |         |        |վում է    |

|               |         |      |      |         |        |հումքի    |

|               |         |      |      |         |        |համապատաս-|

|               |         |      |      |         |        |խան:      |

|               |         |      |      |         |        |Ձկներում, |

|               |         |      |      |         |        |ջրային    |

|               |         |      |      |         |        |որսի ոչ   |

|               |         |      |      |         |        |ձկնային   |

|               |         |      |      |         |        |օբյեկտնե- |

|               |         |      |      |         |        |րում,     |

|               |         |      |      |         |        |դրանցից   |

|               |         |      |      |         |        |ստացված   |

|               |         |      |      |         |        |մթերքնե-  |

|               |         |      |      |         |        |րում,     |

|               |         |      |      |         |        |մեղրում   |

|               |         |      |      |         |        |տետրացիկ- |

|               |         |      |      |         |        |լինի խմբի |

|               |         |      |      |         |        |հակաբիո-  |

|               |         |      |      |         |        |տիկների   |

|               |         |      |      |         |        |պարունա-  |

|               |         |      |      |         |        |կության   |

|               |         |      |      |         |        |հսկողու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյունը    |

|               |         |      |      |         |        |իրականաց- |

|               |         |      |      |         |        |վում է    |

|               |         |      |      |         |        |սահմանված |

|               |         |      |      |         |        |կարգով    |

|               |         |      |      |         |        |հաստատված |

|               |         |      |      |         |        |հսկողու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյան      |

|               |         |      |      |         |        |մեթոդի    |

|               |         |      |      |         |        |առկայու-  |

|               |         |      |      |         |        |թյան      |

|               |         |      |      |         |        |դեպքում:) |

|_______________|_________|______|______|_________|________|__________|

|17.7. Մերաններ |-        |10.0  | -    |10.0     |100     |Մերանային |

|(հեղուկ)       |         |      |      |         |        |միկրոֆլո- |

|               |         |      |      |         |        |րայի      |

|               |         |      |      |         |        |մանրէներ  |

|               |         |      |      |         |        |1x10(8)   |

|               |         |      |      |         |        |ԳԱՄ/գ. ոչ |

|               |         |      |      |         |        |պակաս;    |

|               |         |      |      |         |        |մանրէաբա- |

|               |         |      |      |         |        |նական     |

|               |         |      |      |         |        |պատրաս-   |

|               |         |      |      |         |        |տուկը`    |

|               |         |      |      |         |        |հեղուկ    |

|               |         |      |      |         |        |կաթնա-    |

|               |         |      |      |         |        |թթվային   |

|               |         |      |      |         |        |մթերքների |

|               |         |      |      |         |        |համապատաս-|

|               |         |      |      |         |        |խան       |

._____________________________________________________________________.

 

18. Հիմնական հումքն ու բաղադրամասերը, որոնք օգտագործվում են մանկական սննդամթերքների պատրաստման ժամանակ

 

.____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբ     |Ցուցանիշներ   |Թույլատրելի      |Ծանոթություն  |

|                    |              |մակարդակները     |              |

|____________________|______________|_________________|______________|

|18.1. Կաթ, հում,    |Թունավոր      |հարմարողականացված|վերականգնված  |

|ջերմային            |տարրեր,       |կաթնային         |մթերքի չոր    |

|վերամշակված, չոր    |հակաբիոտիկներ,|խառնուրդների     |բաղադրիչների  |

|սերուցք և  կաթնային |միկոտոքսիններ,|համար            |համար         |

|բաղադրիչներ         |պեստիցիդներ,  |                 |              |

|                    |մելամին,      |                 |              |

|                    |դիօքսիններ    |                 |              |

|                    |______________|_________________|______________|

|                    |Ընկճացնող     |չի թույլատրվում  |կաթ և  սերուցք|

|                    |նյութեր       |                 |(հումք)       |

.____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ,  |Մթերքի զանգված (սմ3, գ),|բորբոսա-|Ծանոթու-  |

|               |ԳԱՄ/գ,  |որում չի թույլատրվում   |սնկեր և |թյուն     |

|               |ոչ ավելի|________________________|խմորա-  |          |

|               |        |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին,  |սնկեր   |          |

|               |        |(կոլի-|aureus|այդ թվում |ԳԱՄ/գ,  |          |

|               |        |ձևեր) |      |սալմոնելա-|ոչ ավելի|          |

|               |        |      |      |ներ և  L. |        |          |

|               |        |      |      |Monocyto- |        |          |

|               |        |      |      |genes     |        |          |

|_____________________________________________________________________|

|                     18.1.1. Հում կովի կաթ                           |

|_____________________________________________________________________|

|- բարձր տեսակի |1x10(5) |-     |-     |25        |-       |սոմատիկ   |

|               |        |      |      |          |        |բջիջներ` 1|

|               |        |      |      |          |        |սմ3-ում   |

|               |        |      |      |          |        |1x10(5)-ից|

|               |        |      |      |          |        |ոչ ավելի  |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|- առաջին տեսակի|5x10(5) |-     |-     |25        |-       |սոմատիկ   |

|               |        |      |      |          |        |բջիջներ` 1|

|               |        |      |      |          |        |սմ3-ում   |

|               |        |      |      |          |        |1x10(6)-ից|

|               |        |      |      |          |        |ոչ ավելի  |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.2. Կաթ    |2,5x10(4|1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|չոր` ճարպի 25% |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|զանգվածային    |        |      |      |          |100     |          |

|մասով, չոր     |        |      |      |          |խմորա-  |          |

|յուղազերծված   |        |      |      |          |սնկեր 10|          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.3.        |1x10(4) |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|Էլեկտրադիալիզի,|        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|ուլտրազտման և  |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|էլեկտրադիալիզի |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|մեթոդով ստացված|        |      |      |          |10      |          |

|կաթի շիճուկային|        |      |      |          |        |          |

|սպիտակուցների  |        |      |      |          |        |          |

|խտանյութեր     |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.4. Ածխա-  |1x10(4) |1,0   |1,0   |50        |բորբոսա-|          |

|սպիտակուցային  |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|խտանյութ       |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|               |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|               |        |      |      |          |10      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.5.        |1x10(4) |1,0   |1,0   |50        |բորբոսա-|          |

|Կաթնասպիտա-    |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|կուցային       |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|խտանյութ       |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|               |        |      |      |          |10      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.6. Չոր    |2,5x10  |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|ածխասպիտակու-  |10(4)   |      |      |          |սնկեր`  |          |

|ցային մոդուլ   |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|ենթապանրային   |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|շիճուկից       |        |      |      |          |10      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.7. Չոր    |2,5x10  |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|ածխասպիտակու-  |10(4)   |      |      |          |սնկեր`  |          |

|ցային մոդուլ   |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|ենթապանրային   |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|շիճուկից       |        |      |      |          |10      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.8.        |-       |,0    | 1,0  |25        |բորբոսա-|          |

|Պարակազեինային |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|հեղուկ խտանյութ|        |      |      |          |50 խմորա|          |

|               |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|               |        |      |      |          |50      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.9. Չոր    |-       |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|պարակազեինային |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|խտանյութ       |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|               |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|               |        |      |      |          |50      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.10        |1x10(4) |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|Կազեցիտ չոր    |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|               |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|               |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|               |        |      |      |          |10      |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.11.       |1,5x    |,3    | 1,0  |25        |բորբոսա-|          |

|Չոր կաթնային   |10(4)   |      |      |          |սնկեր`  |          |

|անյուղ         |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|բաղադրամաս     |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|մանկական չոր   |        |      |      |          |10      |          |

|մթերքի համար   |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.12.       |1,5x    |0,1   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|Բաղադրամաս չոր |10(4)   |      |      |          |սնկեր`  |          |

|կաթնային ածիկի |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|լուծամզվածքով  |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|(հեղուկ        |        |      |      |          |10      |          |

|մանկական մթերքի|        |      |      |          |        |          |

|համար)         |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.13.       |2,5x    |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|Ածխասպիտակու-  |10(4)   |      |      |          |սնկեր`  |          |

|ցային          |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|խտանյութով     |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|հեղուկ         |        |      |      |          |10      |          |

|բաղադրամաս`    |        |      |      |          |        |          |

|կաթնային չոր   |        |      |      |          |        |          |

|մանկական       |        |      |      |          |        |          |

|մթերքի համար   |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.1.14. Առանց |2,5x    |1,0   |1,0   |25        |բորբոսա-|          |

|քիմիական       |10(4)   |      |      |          |սնկեր`  |          |

|վերամշակման    |        |      |      |          |50 խմորա|          |

|չոր կաթնային   |        |      |      |          |սնկեր`  |          |

|անյուղ         |        |      |      |          |50      |          |

|բաղադրամաս     |        |      |      |          |        |          |

|մանկական չոր   |        |      |      |          |        |          |

|մթերքի համար   |        |      |      |          |        |          |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` կաթնային հիմքով բոլոր մանկական չոր մթերքներում հսկվում |

|է ստաֆիլակոկային էնտերոտօքսինների բացակայությունը, մթերքի նորմավորվող|

|զանգվածում ոսկեգույն ստաֆիլակոկի հայտնաբերման ժամանակ հետազոտությունը|

|անցկացվում է 5 նմուշներում` յուրաքանչյուրը 25 գ զանգվածով            |

._____________________________________________________________________.

 

.____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբ     |Ցուցանիշներ   |Թույլատրելի      |Ծանոթություն  |

|                    |              |մակարդակները     |              |

|____________________|______________|_________________|______________|

|18.2. Հացահատիկ և   |Թունավոր      |եփում պահանջող   |              |

|հացահատիկային       |տարրեր,       |ալյուրի և  ձավարի|              |

|մթերքներ (ալյուր,   |միկոտոքսիններ,|համար (հավելյալ  |              |

|ձավարեղեն)          |պեստիցիդներ,  |մթերք հացահատիկի |              |

|                    |վնասակար      |հիմքով)          |              |

|                    |խառնուկներ,   |                 |              |

|                    |բենզ(ա)պիրեն  |                 |              |

.____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|                   Մանրէաբանական ցուցանիշներ                         |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ|ՄԱՖԱՄ,  |Մթերքի զանգված (սմ3, գ),|Բորբոսա-|Խմորասնկեր|

|               |ԳԱՄ/գ,  |որում չի թույլատրվում   |սնկեր և |ԳԱՄ/գ,    |

|               |ոչ ավելի|________________________|խմորասն-|ոչ ավելի  |

|               |        |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին,  |կեր     |          |

|               |        |(կոլի-|aureus|այդ թվում |ԳԱՄ/գ,  |          |

|               |        |ձևեր) |      |սալմոնե-  |ոչ ավելի|          |

|               |        |      |      |լաներ     |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.2.1.        |2,5x    |1,0   | -    |25        |100     |100       |

|Չմշակված       |10(4)   |      |      |          |        |          |

|ձավարեղեն      |        |      |      |          |        |          |

|(բացառությամբ  |        |      |      |          |        |          |

|սպիտակաձավարի) |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.2.2.        |5x10(4) |0,1   |-     |25        |200     |100       |

|Հացահատիկային  |        |      |      |          |        |          |

|մշակաբույսերի  |        |      |      |          |        |          |

|չմշակված ալյուր|        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.2.3.        |1x10(4) |1,0   |1,0   |25        |50      |10        |

|Հացահատիկային  |        |      |      |          |        |          |

|մշակաբույսերի  |        |      |      |          |        |          |

|մշակված ալյուր |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.2.4.        |1x10(4) |1,0   |1,0   |25        |50      |50        |

|Սպիտակաձավար   |        |      |      |          |        |          |

|_______________|________|______|______|__________|________|__________|

|18.2.5. Միայն  |1x10(4) |1,0   |1,0   |25        |50      |10        |

|վարսակաալյուր  |        |      |      |          |        |          |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Արտադրանքի             |Ցուցանիշները|Թույլատրելի      |Ծանոթություն  |

|անվանումը              |            |մակարդակները,    |              |

|                       |            |մգ/կգ, ոչ ավելին |              |

|_______________________|______________________________|______________|

|18.3. Թարմ մրգեր       | Թունավոր տարրեր              |              |

|և  բանջարեղեն, խյուսեր`|______________________________|______________|

|կիսապատրաստվածքներ     |կապար       |     0,3         |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |արսեն       |     0,2         |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |կադմիում    |     0,02        |              |

|                       |սնդիկ       |     0,01        |              |

|                       |_____________________________________________|

|                       |                 Պեստիցիդներ                 |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների     |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)      |

|                       |_____________________________________________|

|                       |ՀՔՑՀ-ի,     |0,01             |              |

|                       |(a-, b-,    |                 |              |

|                       |y-իզոմերներ)|                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |ԴԴՏ-ի և  դրա|0,005            |              |

|                       |մետաբոլիտներ|                 |              |

|                       |_____________________________________________|

|                       |               Նիտրատներ                     |

|                       |_____________________________________________|

|                       |բազուկ      |600              |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |կաղամբ      |400              |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |բանջարեղեն, |200              |              |

|                       |բանաններ,   |                 |              |

|                       |ելակ        |                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |մրգեր       |50               |              |

|_______________________|____________|_________________|______________|

|18.3.1. Մրգային        |Թունավոր    |ըստ պտղաբանջարե- |Հումքի        |

|խտացրած, ասեպտիկ       |տարրեր      |ղենային հիմքով   |վերահաշվարկով |

|պահածոյացման կամ արագ  |            |հավելյալ         |(հյութեր),    |

|սառեցված հյութեր       |            |մթերքների,       |հաշվի առնելով |

|                       |            |պահածոներ        |չոր նյութերի  |

|                       |            |                 |պարունակու-   |

|                       |            |                 |թյունը        |

|                       |            |                 |հումքում և    |

|                       |            |                 |վերջնական     |

|                       |            |                 |արտադրանքում  |

|                       |            |                 |(խտացրած      |

|                       |            |                 |հյութեր)      |

|                       |_____________________________________________|

|                       |           Միկոտոքսիններ                     |

|                       |_____________________________________________|

|                       |պատուլին    |չի թույլատրվում  |< 0,02        |

|                       |            |                 |խնձորներից,   |

|                       |            |                 |տոմատներից,   |

|                       |            |                 |չիչխանից      |

|                       |            |                 |հյութամթերքի  |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |_____________________________________________|

|                       |              Պեստիցիդներ                    |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների     |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)      |

|                       |_____________________________________________|

|                       |ՀՔՑՀ-ի,     |0,1              |              |

|                       |(a-, b-,    |                 |              |

|                       |y-իզոմերներ)|                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |ԴԴՏ-ի և  դրա|0,005            |              |

|                       |մետաբոլիտներ|                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |Նիտրատներ   |100              |մրգեր         |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |5-օքսիմե-   |20               |հումքի վերա-  |

|                       |թիլֆուրֆու- |                 |հաշվարկով     |

|                       |րոլ         |                 |(հյութեր),    |

|                       |            |                 |հաշվի առնելով |

|                       |            |                 |չոր նյութերի  |

|                       |            |                 |պարունակու-   |

|                       |            |                 |թյունը        |

|                       |            |                 |հումքում և    |

|                       |            |                 |վերջնական     |

|                       |            |                 |արտադրանքում  |

|                       |            |                 |(խտացրած      |

|                       |            |                 |հյութեր)      |

|_______________________|____________|_________________|______________|

|Արտադրանքի անվանումը   |Ցուցանիշները|Թույլատրելի      |Ծանոթություն  |

|                       |            |մակարդակները,    |              |

|                       |            |մգ/կգ, ոչ ավելին |              |

|_______________________|______________________________|______________|

|18.4. Մորթի ենթակա     |Թունավոր տարրեր               |              |

|կենդանիների միս        |______________________________|______________|

|(տավարի, խոզի, ձիու և  |կապար       |0,1              |մինչև  3      |

|այլն.)                 |            |                 |տարեկան       |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |            |_________________|______________|

|                       |            |0,2              |3 տարեկանից   |

|                       |            |                 |բարձր         |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |արսեն       |0,1              |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |կադմիում    |0,03             |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |սնդիկ       |0,01             |մինչև  3      |

|                       |            |                 |տարեկան       |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |            |_________________|______________|

|                       |            |0,02             |3 տարեկանից   |

|                       |            |                 |բարձր         |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |_____________________________________________|

|                       |              Հակաբիոտիկներ                  |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների   |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ        |

|                       |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ  |

|                       |կետի): Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական |

|                       |ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի   |

|                       |«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը   |

|                       |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված    |

|                       |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:      |

|                       |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն |

|                       |իրականացվում է հումքի համապատասխան:          |

|                       |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային             |

|                       |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,   |

|                       |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների     |

|                       |պարունակության հսկողությունը իրականացվում է  |

|                       |սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի|

|                       |առկայության դեպքում:)                        |

|                       |_____________________________________________|

|                       |լևոմիցետին  |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ  |

|                       |(քլորամֆե-  |                 |< 0,0003      |

|                       |նիկոլ)      |                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |տետրացիկլինի|չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ  |

|                       |խումբ       |                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |բացիտրացին  |չի թույլատրվում  |< 0,02 մգ/կգ  |

|                       |_____________________________________________|

|                       |              Պեստիցիդներ                    |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների     |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)      |

|                       |_____________________________________________|

|                       |ՀՔՑՀ-ի,     |0,01             |մինչև  3      |

|                       |(a-, b-,    |                 |տարեկան       |

|                       |y-իզոմերներ)|                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |            |_________________|______________|

|                       |            |0,015            |3 տարեկանից   |

|                       |            |                 |բարձր         |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |ԴԴՏ-ի և  դրա|0,01             |մինչև  3      |

|                       |մետաբոլիտներ|                 |տարեկան       |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |            |_________________|______________|

|                       |            |0,015            |3 տարեկանից   |

|                       |            |                 |բարձր         |

|                       |            |                 |երեխաների     |

|                       |            |                 |համար         |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |Դիօքսիններ  |չի թույլատրվում  |              |

|_______________________|_____________________________________________|

|18.4.1. Մորթի ենթակա   |Թունավոր տարրեր                              |

|կենդանիների            |_____________________________________________|

|ենթամթերքներ (լյարդ,   |կապար       |0,5              |              |

|սիրտ, լեզու)           |____________|_________________|______________|

|                       |արսեն       |1,0              |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |կադմիում    |0,3              |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |սնդիկ       |0,1              |              |

|                       |_____________________________________________|

|                       |               Հակաբիոտիկներ                 |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների   |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ        |

|                       |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ  |

|                       |կետի): Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական |

|                       |ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի   |

|                       |«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը   |

|                       |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված    |

|                       |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:      |

|                       |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն |

|                       |իրականացվում է հումքի համապատասխան:          |

|                       |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային             |

|                       |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,   |

|                       |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների     |

|                       |պարունակության հսկողությունը իրականացվում է  |

|                       |սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի|

|                       |առկայության դեպքում:)                        |

|                       |_____________________________________________|

|                       |լևոմիցետին  |չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ  |

|                       |(քլորամֆենի-|                 |< 0,0003      |

|                       |կոլ)        |                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |տետրացիկլինի|չի թույլատրվում  |< 0,01 մգ/կգ  |

|                       |խումբ       |                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |բացիտրացին  |չի թույլատրվում  |< 0,02 մգ/կգ  |

|                       |_____________________________________________|

|                       |                Պեստիցիդներ                  |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների     |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)      |

|                       |_____________________________________________|

|                       |ՀՔՑՀ-ի,     |0,015            |              |

|                       |(a-, b-,    |                 |              |

|                       |y-իզոմերներ)|                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |ԴԴՏ-ի և  դրա|0,015            |              |

|                       |մետաբոլիտներ|                 |              |

|                       |____________|_________________|______________|

|                       |Դիօքսիններ  |չի թույլատրվում  |              |

._____________________________________________________________________.

 

.___________________________________________________________________.

|                     Մանրէաբանական ցուցանիշներ                     |

|___________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ  |ՄԱՖԱՄ,     |Մթերքի զանգված (սմ3, գ), որում չի    |

|                 |ԳԱՄ/գ,     |թույլատրվում                         |

|                 |ոչ ավելի   |_____________________________________|

|                 |           |ԱՑԽՄ       |ոսկեգույն   |ախտածին,    |

|                 |           |(կոլիձևեր) |ստաֆիլակոկ  |այդ թվում   |

|                 |           |           |(S. aureus) |սալմոնելաներ|

|                 |           |           |            |և  (L. Mono-|

|                 |           |           |            |cytogenes)  |

|___________________________________________________________________|

|18.4.1.1. Մորթի ենթակա կենդանիների միս (մսեղիքով)                  |

|___________________________________________________________________|

|--թարմ           |10         |   1,0     |     -      |     25     |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|--պաղեցված       |1x10(3)    |   0,1     |     -      |     25     |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|--սառեցված       |1x10(4)    |   0,01    |     -      |     25     |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|--սառեցված       |1x10(5)    |   0,001   |     -      |     25     |

|կտորներով        |           |           |            |            |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|-ենթամթերքներ    |  -        |    -      |     -      |     25     |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|- չոր սննդային   |2,5x10(4)  |   1,0     |    1,0     |     25     |

|արյուն           |           |           |            |            |

.___________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբը       |Ցուցանիշները |Թույլատրելի    |Ծանոթություն   |

|                       |             |մակարդակները,  |               |

|                       |             |մգ/կգ, ոչ      |               |

|                       |             | ոչ ավելին     |               |

|_______________________|_____________________________|_______________|

|18.5. Թռչնի միս        |Թունավոր տարրեր              |               |

|                       |_____________________________|_______________|

|                       |կապար        |      0,2      |               |

|                       |_____________|_______________|_______________|

|                       |արսեն        |      0,1      |               |

|                       |_____________|_______________|_______________|

|                       |կադմիում     |      0,03     |               |

|                       |_____________|_______________|_______________|

|                       |սնդիկ        |      0,02     |               |

|                       |_____________________________________________|

|                       |              Հակաբիոտիկներ                  |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների   |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ)       |

|                       |(համաձայն սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ  |

|                       |կետի): Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական |

|                       |ծագման վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի   |

|                       |«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը   |

|                       |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված    |

|                       |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում:      |

|                       |Մինչև  նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն |

|                       |իրականացվում է հումքի համապատասխան:          |

|                       |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային             |

|                       |օբյեկտներում, դրանցից ստացված մթերքներում,   |

|                       |մեղրում տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների     |

|                       |պարունակության հսկողությունը  իրականացվում է |

|                       |սահմանված կարգով հաստատված հսկողության մեթոդի|

|                       |առկայության դեպքում:)                        |

|                       |_____________________________________________|

|                       |լևոմիցետին   |չի թույլատրվում|< 0,01 մգ/կգ   |

|                       |(քլորամֆենի- |               |< 0,0003       |

|                       |կոլ)         |               |               |

|                       |_____________|_______________|_______________|

|                       |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում|< 0,01 մգ/կգ   |

|                       |խումբ        |               |               |

|                       |_____________|_______________|_______________|

|                       |բացիտրացին   |չի թույլատրվում|< 0,02 մգ/կգ   |

|                       |_____________________________________________|

|                       |               Պեստիցիդներ                   |

|                       |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների     |

|                       |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են  |

|                       |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ)       |

|                       |_____________________________________________|

|                       |ՀՔՑՀ-ի,      |0,02           |               |

|                       |(a-, b-,     |               |               |

|                       |y-իզոմերներ) |               |               |

|                       |_____________|_______________|_______________|

|                       |ԴԴՏ-ի և  դրա |0,01           |               |

|                       |մետաբոլիտներ |               |               |

|                       |_____________________________|_______________|

|                       |Դիօքսիններ                   |չի թույլատրվում|

|                       |(Դիօքսինները որոշվում են     |               |

|                       |հումքում դրանց հնարավոր      |               |

|                       |առկայության մասին հիմնավորված|               |

|                       |ենթադրության առկայության     |               |

|                       |դեպքում`                     |               |

|                       |1) դրանց առավելագույն        |               |

|                       |մակարդակը չի վերաբերում ճարպի|               |

|                       |1%-ից պակաս պարունակող       |               |

|                       |մթերքներին                   |               |

|                       |2) այստեղ և  հետագայում      |               |

|                       |դիօքսինները ներկայացնում են  |               |

|                       |իրենցից պոլիքլորացված        |               |

|                       |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) |               |

|                       |և  պոլիքլորացված             |               |

|                       |դիբենզոֆուրանների (ՊՔԴՖ)     |               |

|                       |գումարը և  արտահայտվում են   |               |

|                       |որպես թունավոր համարժեքների  |               |

|                       |գումար` Առողջապահության      |               |

|                       |Համաշխարհային Կազմակերպության|               |

|                       |սանդղակի համապատասխան)       |               |

._____________________________________________________________________.

 

.___________________________________________________________________.

|                     Մանրէաբանական ցուցանիշներ                     |

|___________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ  |ՄԱՖԱՄ,     |Մթերքի զանգված (սմ3, գ), որում չի    |

|                 |ԳԱՄ/գ,     |թույլատրվում                         |

|                 |ոչ ավելի   |_____________________________________|

|                 |           |ԱՑԽՄ       |ոսկեգույն   |ախտածին,    |

|                 |           |(կոլիձևեր) |ստաֆիլակոկ  |այդ թվում   |

|                 |           |           |(S. aureus) |սալմոնելաներ|

|                 |           |           |            |և  (L. Mono-|

|                 |           |           |            |cytogenes)  |

|___________________________________________________________________|

|18.5.1. Թռչնի միս և  մսեղիք (նմուշառումը` խորը շերտերից)           |

|___________________________________________________________________|

|պաղեցված թռչնի   |1x10(5)    |    -      |      -     |      25    |

|միս              |           |           |            |            |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|պաղեցված թռչնի   |1x10(5)    |    -      |      -     |      25    |

|ճուտերի միս      |           |           |            |            |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|ոսկրահան         |2x10(5)    |    -      |      -     |      25    |

|կտորներով միս,   |           |           |            |            |

|կտորներով        |           |           |            |            |

|ոսկորների վրա,   |           |           |            |            |

|այդ թվում բդեր   |           |           |            |            |

|կրծքամիս         |           |           |            |            |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|18.5.2. Թռչնի    |2x10(5)    |    -      |      -     |      25    |

|ենթամթերք        |           |           |            |            |

|պաղեցված         |           |           |            |            |

.___________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբը    |Ցուցանիշները     |Թույլատրելի   |Ծանոթություն   |

|                    |                 |մակարդակները, |               |

|                    |                 |մգ/կգ,        |               |

|                    |                 |ոչ ավելին     |               |

|____________________|_________________|______________|_______________|

|18.6. Ձուկ          |Թունավոր տարրեր  |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |կապար            |     0,5      |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |արսեն            |     0,5      |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |կադմիում         |     0,1      |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |սնդիկ            |     0,15     |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |                  Պեստիցիդներ                   |

|                    |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների      |

|                    |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են     |

|                    |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն |

|                    |սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                    |Օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման    |

|                    |վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի             |

|                    |«քլորամֆենիկոլի»առկայության հսկողությունը       |

|                    |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված       |

|                    |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև   |

|                    |նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն           |

|                    |իրականացվում է հումքի համապատասխան:             |

|                    |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում,  |

|                    |դրանցից ստացված մթերքներում, մեղրում            |

|                    |տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների պարունակության |

|                    |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով  |

|                    |հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության        |

|                    |դեպքում:)                                       |

|                    |________________________________________________|

|                    |ՀՔՑՀ-ի, a-, b-,  |(0,02         |               |

|                    |y-իզոմերներ)     |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ԴԴՏ-ի և  դրա     |0,01          |               |

|                    |մետաբոլիտներ     |              |               |

|                    |Նիտրոզամիններ    |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ՆԴՄԱ և  ՆԴԷԱ-ների|չի            |< 0,001        |

|                    |գումար           |թույլատրվում  |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |Հիստամին         |100           |թունյոս,       |

|                    |                 |              |թյունաձուկ,    |

|                    |                 |              |սաղմոն,        |

|                    |                 |              |ծովատառեխ      |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |Պոլիքլորացված    |2,0           |               |

|                    |բիֆենիլներ       |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |Դիօքսիններ       |չի            |               |

|                    |                 |թույլատրվում  |               |

._____________________________________________________________________.

 

.___________________________________________________________________.

|                     Մանրէաբանական ցուցանիշներ                     |

|___________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ  |ՄԱՖԱՄ,     |Մթերքի զանգված (սմ3, գ), որում չի    |

|                 |ԳԱՄ/գ,     |թույլատրվում                         |

|                 |ոչ ավելի   |_____________________________________|

|                 |           |ԱՑԽՄ       |ոսկեգույն   |ախտածին,    |

|                 |           |(կոլիձևեր) |ստաֆիլակոկ  |այդ թվում   |

|                 |           |           |(S. aureus) |սալմոնելաներ|

|                 |           |           |            |և  (L. Mono-|

|                 |           |           |            |cytogenes)  |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|18.6.1.          |5x10(4)    |0,01       |0,01        |     25     |

|_________________|___________|___________|____________|____________|

|Պաղեցված հում    |           |           |            |            |

|ձուկ, սառեցված,  |           |           |            |            |

|կիսասառեցված     |           |           |            |            |

.___________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբը    |Ցուցանիշները     |Թույլատրելի   |Ծանոթություն   |

|                    |                 |մակարդակները, |               |

|                    |                 |մգ/կգ,        |               |

|                    |                 |ոչ ավելին     |               |

|____________________|________________________________|_______________|

|18.7. Բուսական յուղ |Թունավոր տարրեր                 |               |

|                    |________________________________|_______________|

|                    |կապար            |0,1           |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |արսեն            |0,1           |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |կադմիում         |0,05          |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |սնդիկ            |0,03          |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |               Պեստիցիդներ                      |

|                    |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների        |

|                    |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են     |

|                    |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|                    |________________________________________________|

|                    |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-, |0,01          |               |

|                    |Y- իզոմերներ)    |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ԴԴՏ-ի և  դրա     | 0,1          |               |

|                    |մետաբոլիտներ     |              |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |             Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ     |

|                    |________________________________________________|

|                    |պերօքսիդային թիվ |2,0           |ճարպի ակտիվ    |

|                    |                 |              |թթվածնի        |

|                    |                 |              |մմոլ/կգ,`      |

|                    |                 |              |բացառությամբ   |

|                    |                 |              |մանկական       |

|                    |                 |              |սնուցման համար |

|                    |                 |              |ձիթապտղի յուղի |

|                    |                 |              |համար          |

|                    |                 |______________|_______________|

|                    |                 |4,0-ից ոչ     |ճարպի ակտիվ    |

|                    |                 |ավելի         |թթվածնի        |

|                    |                 |              |մմոլ/կգ,`      |

|                    |                 |              |մանկական       |

|                    |                 |              |սնուցման համար |

|                    |                 |              |ձիթապտղի յուղի |

|                    |                 |              |համար          |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |թթվային թիվ      |0,6           |մգ.KOH/գ       |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |անիզիդային թիվ   |3,0           |միավոր/գ.      |

|                    |________________________________|_______________|

|                    |         Դիօքսիններ             |չի թույլատրվում|

|                    |(Դիօքսինները որոշվում են        |               |

|                    |հումքում դրանց հնարավոր         |               |

|                    |առկայության մասին հիմնավորված   |               |

|                    |ենթադրության առկայության        |               |

|                    |դեպքում`                        |               |

|                    |1) դրանց առավելագույն մակարդակը |               |

|                    |չի վերաբերում ճարպի 1%-ից պակաս |               |

|                    |պարունակող մթերքներին           |               |

|                    |2) այստեղ և  հետագայում         |               |

|                    |դիօքսինները ներկայացնում են     |               |

|                    |իրենցից պոլիքլորացված           |               |

|                    |դիբեզոլդիօքսինների և  (ՊՔԴԴ) և  |               |

|                    |պոլիքլորացված դիբենզոֆուրանների |               |

|                    |(ՊՔԴՖ) գումարը և  արտահայտվում  |               |

|                    |են որպես թունավոր համարժեքների  |               |

|                    |գումար` Առողջապահության         |               |

|                    |Համաշխարհային Կազմակերպության   |               |

|                    |սանդղակի համապատասխան:)         |               |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|                  Մանրէաբանական ցուցանիշներ                          |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ  |ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (սմ3, գ),     |Բորբոսասնկեր,|

|                 |ԳԱՄ/սմ3|որում չի թույլատրվում        |ԳԱՄ/սմ3(գ),  |

|                 |(գ), ոչ|_____________________________|ոչ ավելի     |

|                 |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին,|Խմորա-|             |

|                 |       |(կոլի-|aureus|այդ     |սնկեր |             |

|                 |       |ձևեր) |      |թվում   |      |             |

|                 |       |      |      |սալմո-  |      |             |

|                 |       |      |      |նելաներ |      |             |

|_________________|_______|______|______|________|______|_____________|

|18.7.1.          |100    |1,0   |1,0   |25      |1,0   |      20     |

|Ռաֆինացված,      |       |      |      |        |      |             |

|դեզոդորացված     |       |      |      |        |      |             |

|եգիպտացորենի յուղ|       |      |      |        |      |             |

|_________________|_______|______|______|________|______|_____________|

|18.7.2.          |500    |1,0   |1,0   |25      |1,0   |    100      |

|Ռաֆինացված,      |       |      |      |        |      |             |

|դեզոդորացված     |       |      |      |        |      |             |

|արևածաղկի  յուղ  |       |      |      |        |      |             |

|_________________|_______|______|______|________|______|_____________|

|18.7.3. Սոյայի   |100    |1.0   |  -   |25      |1.0   |     20      |

|յուղ             |       |      |      |        |      |             |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբը    |Ցուցանիշները     |Թույլատրելի   |Ծանոթություն   |

|                    |                 |մակարդակները, |               |

|                    |                 |մգ/կգ,        |               |

|                    |                 |ոչ ավելին     |               |

|____________________|________________________________|_______________|

|18.8. Բարձր տեսակի  |Թունավոր տարրեր                 |               |

|կարագ սերուցքային   |________________________________|_______________|

|                    |կապար            |0,1           |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |արսեն            |0,1           |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |կադմիում         |0,03          |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |սնդիկ            |0,03          |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |                Հակաբիոտիկներ                   |

|                    |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն հակաբիոտիկների      |

|                    |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են     |

|                    |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ (համաձայն |

|                    |սույն որոշման N 2 հավելվածի 40-րդ կետի):        |

|                    |(օգտագործման համար պատրաստի կենդանական ծագման   |

|                    |վերամշակված մթերքներում լևոմիցետինի             |

|                    |«քլորամֆենիկոլի» առկայության հսկողությունը      |

|                    |իրականացվում է սահմանված կարգով հաստատված       |

|                    |հսկողության մեթոդի առկայության դեպքում: Մինչև   |

|                    |նշված մեթոդի հաստատումը հսկողությունն           |

|                    |իրականացվում է հումքի համապատասխան:             |

|                    |Ձկներում, ջրային որսի ոչ ձկնային օբյեկտներում,  |

|                    |դրանցից ստացված մթերքներում, մեղրում            |

|                    |տետրացիկլինի խմբի հակաբիոտիկների պարունակության |

|                    |հսկողությունը  իրականացվում է սահմանված կարգով  |

|                    |հաստատված հսկողության մեթոդի առկայության        |

|                    |դեպքում:)                                       |

|                    |________________________________________________|

|                    |լևոմիցետին       |չի            |< 0,01 մգ/կգ   |

|                    |(քլորամֆենիկոլ)  |թույլատրվում  |< 0,0003       |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |տետրացիկլինի     |չի            |< 0,01 մգ/կգ   |

|                    |խումբ            |թույլատրվում  |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |պենիցիլիններ     |չի            |< 0,04 մգ/կգ   |

|                    |                 |թույլատրվում  |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ստրեպտոմիցին     |չի            |< 0,02 մգ/կգ   |

|                    |                 |թույլատրվում  |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |                 Միկոտոքսիններ                  |

|                    |________________________________________________|

|                    |աֆլատոքսին M 1   |չի            |< 0,00002      |

|                    |                 |թույլատրվում  |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |                   Պեստիցիդներ                  |

|                    |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների        |

|                    |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են     |

|                    |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ:)         |

|                    |________________________________________________|

|                    |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-, |0,2           |               |

|                    |y-իզոմերներ)     |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ԴԴՏ-ի և  դրա     |0,2           |               |

|                    |մետաբոլիտներ     |              |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |Դիօքսիններ       |չի            |               |

|                    |                 |թույլատրվում  |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ճարպային         |2,5 աստիճան   |բարձր կարգի    |

|                    |հատվածի          |Կետստոֆեր     |սերուցքային    |

|                    |թթվայնություն    |              |կարագի,        |

|                    |                 |              |կարագային      |

|                    |                 |              |մածուկի համար  |

|                    |                 |______________|_______________|

|                    |                 |3,5 աստիճան   |բաղադրամասերով |

|                    |                 |Կետստոֆեր     |կարագի և       |

|                    |                 |              |մածուկի համար  |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|                  Մանրէաբանական ցուցանիշներ                          |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ  |ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (սմ3, գ),|Բորբոսա-|Ծանոթու- |

|                 |ԳԱՄ/սմ3|որում չի թույլատրվում   |սնկեր,  |թյուն    |

|                 |(գ), ոչ|________________________|ԳԱՄ/գ,  |         |

|                 |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին,  |ոչ ավելի|         |

|                 |       |(կոլի-|aureus|այդ թվում |        |         |

|                 |       |ձևեր) |      |սալմո-    |        |         |

|                 |       |      |      |նելաներ   |        |         |

|_________________|_______|______|______|__________|________|_________|

|18.8.1. Բարձր    |1x10(4)|1,0   |1,0   |25        |100     |լրացուցիչ|

|կարգի սերուցքային|       |      |      |          |        |L. Mono  |

|կարագ            |       |      |      |          |        |cytogenes|

|_________________|_______|______|______|__________|________|_________|

|18.8.2 Հալեցված  |1x10(2)|1,0   |1,0   |25        |        |         |

|թռչնի ճարպ       |       |      |      |          |        |         |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Մթերքների խումբը    |Ցուցանիշները     |Թույլատրելի   |Ծանոթություն   |

|                    |                 |մակարդակները, |               |

|                    |                 |մգ/կգ,        |               |

|                    |                 |ոչ ավելին     |               |

|____________________|________________________________|_______________|

|18.9. Շաքարավազ     |Թունավոր տարրեր                 |               |

|                    |________________________________|_______________|

|                    |կապար            |0,5           |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |արսեն            |1,0           |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |կադմիում         |0,05          |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |սնդիկ            |0,01          |               |

|                    |________________________________________________|

|                    |                   Պեստիցիդներ                  |

|                    |(Անհրաժեշտ է հսկել նաև  այն պեստիցիդների        |

|                    |մնացորդային քանակները, որոնք օգտագործվել են     |

|                    |պարենային հումքի արտադրության ժամանակ           |

|                    |________________________________________________|

|                    |ՀՔՑՀ-ի, (a-, b-  |չի            |< 0,005        |

|                    |y-իզոմերներ)     |թույլատրվում  |               |

|                    |_________________|______________|_______________|

|                    |ԴԴՏ-ի և  դրա     |չի            |< 0,005        |

|                    |մետաբոլիտներ     |թույլատրվում  |               |

._____________________________________________________________________.

 

Մանրէաբանական ցուցանիշներ

 

._____________________________________________________________________.

|                  Մանրէաբանական ցուցանիշներ                          |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ   |ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (սմ3, գ),|Բորբոսա-|Խմորա   |

|                  |ԳԱՄ/սմ3|որում չի թույլատրվում   |սնկեր,  |սնկեր,  |

|                  |(գ), ոչ|________________________|ԳԱՄ/գ,  |ԳԱՄ/գ,  |

|                  |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին,  |ոչ ավելի|ոչ ավելի|

|                  |       |(կոլի-|aureus|այդ թվում |        |        |

|                  |       |ձևեր) |      |սալմո-    |        |        |

|                  |       |      |      |նելաներ   |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.1. Շաքարավազ |1x10(3)|1,0   |  -   |25        |10      |10      |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.2. Եգիպտա-   |5x10(3)|1,0   |1,0   |100       |50      |10      |

|ցորենի մաթ        |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.3. Մանկական  |1x10(4)|1,0   |-     |25        |50      |50      |

|սննդի համար       |       |      |      |          |        |        |

|ածիկային Էքստրակտ |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.4. Բարձր     |1x10(4)|1,0   |-     |25        |50      |10      |

|տեսակի            |       |      |      |          |        |        |

|եգիպտացորենի օսլա |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.5. Ասպարտամ  |2,5 x  |1,0   |-     |10        |-       |-       |

|                  |10(2)  |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.6. Չոր       |5x10(3)|1,0   |1,0   |100       |50      |10      |

|եգիպտացորենի մաթ, |       |      |      |          |        |        |

|ներմուծմամբ       |       |      |      |          |        |        |

|ստացված           |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.7. Փոշենման, |1x10(4)|1,0   |1,0   |25        |100     |50      |

|քիչ շաքարացված մաթ|       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.8.           |1x10(4)|1,0   |-     |25        |100     |50      |

|Ֆերմենտատիվ       |       |      |      |          |        |        |

|ջրալուծման        |       |      |      |          |        |        |

|ճանապարհով ստացված|       |      |      |          |        |        |

|օսլայի ածխաջրային |       |      |      |          |        |        |

|բաղադրիչ          |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.9. Բարձր     |1x10(4)|1,0   |-     |25        |50      |10      |

|կարգի կարտոֆիլային|       |      |      |          |        |        |

|օսլա              |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.10.          |1x10(3)|1,0   |-     |25        |10      |-       |

|Ռաֆինացված        |       |      |      |          |        |        |

|կաթնային շաքար    |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.11.          |1x10(4)|1,0   |1,0   |25        |100     |-       |

|Կաթնաշաքար        |       |      |      |          |        |        |

|սննդային          |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.12.          |1x10(3)|1,0   |-     |50        |100     |-       |

|Կաթնաշաքարի       |       |      |      |          |        |        |

|խտանյութ          |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.13.          |5x10(3)|1,0   |1,0   |50        |100     |50      |

|Լակտուլոզայի      |       |      |      |          |        |        |

|խտանյութ          |       |      |      |          |        |        |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|                  Մանրէաբանական ցուցանիշներ                          |

|_____________________________________________________________________|

|Մթերքների խումբ   |ՄԱՖԱՄ, |Մթերքի զանգված (սմ3, գ),|Բորբոսա-|Խմորա   |

|                  |ԳԱՄ/սմ3|որում չի թույլատրվում   |սնկեր,  |սնկեր,  |

|                  |(գ), ոչ|________________________|ԳԱՄ/գ,  |ԳԱՄ/գ,  |

|                  |ավելի  |ԱՑԽՄ  |S.    |ախտածին,  |ոչ ավելի|ոչ ավելի|

|                  |       |(կոլի-|aureus|այդ թվում |        |        |

|                  |       |ձևեր) |      |սալմո-    |        |        |

|                  |       |      |      |նելաներ   |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.14.          |100    |1,0   |1,0   |25        |20      |չի թույ-|

|Վիտամինային       |       |      |      |          |        |լատրվում|

|պրեմիքս           |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.12. Հանքային |1x10(4)|1,0   |1,0   |25        |50      |50      |

|պրեմիքս           |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.13.          |5x10(3)|0,1   |1,0   |25        |-       |-       |

|Մեկուսացված       |       |      |      |          |        |        |

|սոյայի սպիտակուց  |       |      |      |          |        |        |

|__________________|_______|______|______|__________|________|________|

|18.9.14. Պեկտին   |1x10(4)|0,1   |-     |25        |100     |100     |

._____________________________________________________________________.

 

Թունավոր համարժեքներ (էկվիվալենտներ) (ըստ Առողջապահության

Համաշխարհային Կազմակերպության սանդղակի)

 

.__________________________________________________________.

|Կոնգեներ                                  |Տեխնիկական     |

|                                          |էկվիվալենտի    |

|                                          |(ՏԷ) մեծություն|

|__________________________________________|_______________|

|Դիբենզո-պ-դիօքսիններ (ՊՔԴԴ)               |               |

|__________________________________________|_______________|

|2,3,7,8-տետրաքլորդիբենզոդիօքսին           |      1        |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,7,8-պենտաքլորդիբենզոդիօքսին         |      1        |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,4,7,8-հեքսաքլորդիբենզոդիօքսին       |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,7,8,9-հեքսաքլորդիբենզոդիօքսին       |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,4,6,7,8-հեպտաքլորդիբենզոդիօքսին     |      0,01     |

|__________________________________________|_______________|

|Օկտաքլորդիբենզոդիօքսին                    |      0,0001   |

|__________________________________________|_______________|

|Դիբենզոֆուրաններ (ՊՔԴՖ)                   |               |

|__________________________________________|_______________|

|2,3,7,8-տետրաքլորդիբենզոֆուրան            |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,7,8-պենտաքլորդիբենզոֆուրան          |      0,05     |

|__________________________________________|_______________|

|2,3,4,7,8-պենտաքլորդիբենզոֆուրան          |      0,5      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,4,7,8-հեքսաքլորդիբենզոֆուրան        |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,6,7,8-հեքսաքլորդիբենզոֆուրան        |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,7,8,9-հեքսաքլորդիբենզոֆուրան        |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|2,3,4,6,7,8-հեքսաքլորդիբենզոֆուրան        |      0,1      |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,4,6,7,8-հեպտաքլորդիբենզոֆուրան      |      0,01     |

|__________________________________________|_______________|

|1,2,3,4,7,8,9-հեպտաքլորդիբենզոֆուրան      |      0,01     |

|__________________________________________|_______________|

|Օկտաքլորդիբենզոֆուրան                     |      0,0001   |

.__________________________________________________________.

 

19. Վաղ հասակի երեխաների սննդում արդյունաբերական թողարկման

հիմնական սննդամթերքի և հավելյալ ուտեստների օգտագործման ժամկետները

(վաղ հասակի երեխաների սննդում հավելյալ մթերքի գործարկման ժամկետի

տակ հասկացվում է այն նվազագույն հասակը, որից սկսած մթերքը կարող

է օգտագործվել երեխաների սննդում):

 

1. Հացահատիկային և կաթնահացահատիկային հիմքով հավելյալ մթերքներ (ոչ կաթնային և կաթնային շիլաներ)

1) ոչ գլուտենային միաբաղադրիչ շիլաներ (բրնձով, հնդկաձավարով) 4 ամսականից բարձր երեխաների համար,

2) ոչ գլուտենային շիլաներ (եգիպտացորենով և հնդկաձավարով կամ բրնձով դրա խառնուրդը), գլուտենային շիլաներ (ցորենով, սպիտակաձավարով, կորեկով, վարսակալյուրով և այլն), լուծվող թխվածքաբլիթներ 5 ամսականից բարձր երեխաների համար,

3) ոչ գլյուտենային և գլյուտեն պարունակող շիլաներ` հացահատիկային 3 և ավելի բաղադրիչներից, ներառյալ տապիոկան, կորեկաձավար (մթերքի զանգվածով կորեկաձավարի 18%-ից ոչ ավելին)` 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

4) «մյուսլի» տեսակի շիլաներ 9 ամսականից բարձր երեխաների համար,

5) լրացուցիչ բաղադրիչներով շիլաներ`

ա. մրգային բաղադրիչներով` սույն ենթաբաժնի 2-րդ կետում սահմանված ժամկետներին համապատասխան,

բ. մեղրով 9 ամսականից բարձր երեխաների համար,

գ. կակաոյով 9 ամսականից բարձր երեխաների համար:

2. Պտղաբանջարեղենային հիմքով հավելյալ մթերքներ`

1) հյութեր և նեկտարներ մրգային, մրգաբանջարեղենային և բանջարեղենային`

ա. խնձորի ու տանձի հյութեր և նեկտարներ (այդ թվում` պարզեցված և պտղամսով) 4 ամսականից բարձր երեխաների համար,

բ. սալորի, դեղձի, ծիրանի, գազարի հյութեր և նեկտարներ (այդ թվում` պարզեցված և պտղամսով), շլորի հիմքով 4 ամսականից բարձր երեխաների համար,

գ. հյութեր (միաբաղադրիչ), խառնած (բազմաբաղադրիչ) հյութեր և նեկտարներ սև և կարմիր հաղարջից, ազնվամորուց, գիլասից, թզից, դդումից, բալից և այլն 5 ամսականից բարձր երեխաների համար,

դ. խառնած (բազմաբաղադրիչ) հյութեր և նեկտարներ հապալասային և լոռամրգային հյութերի 20 %-ից ոչ ավելի պարունակությամբ 5 ամսականից բարձր երեխաների համար,

ե. հյութեր (միաբաղադրիչ), խառնած (բազմաբաղադրիչ) հյութեր և նեկտարներ ցիտրուսներից (մանդարին, նարինջ, թուրինջ), սեխից, տրոպիկական պտուղներից (արքայախնձոր, բանանից, մանգոյից), ելակից, լոլիկից, մորիից, խաղողից (խառնած հյութերի կազմում) և այլն 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

զ. հյութեր (միաբաղադրիչ), խառնված (բազմաբաղադրիչ) հյութեր և նեկտարներ պապայայից, կիվիից, մարակույայից, գուավայից 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

է. խաղողի պարզեցված հյութ 9 ամսականից բարձր երեխաների համար,

2) խյուսանման մթերքներ մրգային և մրգաբանջարեղենային հիմքով`

ա. միաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ խնձորից, տանձից, շլորից, դեղձից, ծիրանից 4 ամսականից բարձր երեխաների համար,

բ. միաբաղադրիչ և բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ պտուղներից, մրգերից և բանջարեղենից, ներառյալ սև ու կարմիր հաղարջից, մորիից, գիլասից, սերկևիլից, բալից խյուսեր 5 ամսականից բարձր երեխաների համար,

գ. միաբաղադրիչ և բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ ցիտրուսների, մանգոյի, բանանի, ելակի և մորիի ընդգրկմամբ 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

դ. միաբաղադրիչ և բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ պապայայից, կիվիից, մարակույայից, գուավայից 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

ե. խյուսեր մրգահացահատիկային, մրգակաթնային, այդ թվում` մրգայոգուրտային (20%-ից ոչ բարձր յոգուրտի պարունակությամբ), և այլ համակցված խյուսեր 6 ամսականից բարձր երեխաների համար.

3) բանջարեղենային հիմքով խյուսանման մթերքներ.

ա. միաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ դդմիկներից, ծաղկակաղամբից, բրոկոլի կաղամբից, կարտոֆիլից, գետնախնձորից, գազարից 4 ամսականից բարձր երեխաների համար,

բ. միաբաղադրիչ և բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ, ներառյալ դդումից, բազուկից, սպիտակ կաղամբից 5 ամսականից բարձր երեխաների համար,

գ. տոմատի ավելացմամբ բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

դ. խյուսեր բանջարեղենահացահատիկային, բանջարեղենակաթնային, այդ թվում` բանջարեղենայոգուրտային (20%-ից ոչ բարձր յոգուրտի պարունակությամբ) և այլ համակցված խյուսեր 6 ամսականից բարձր երեխաների համար.

ե. կանաչ ոլոռի ավելացմամբ բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ 7 ամսականից բարձր երեխաների համար,

զ. սպանախի ավելացմամբ բազմաբաղադրիչ խյուսանման մթերքներ 8 ամսականից բարձր երեխաների համար:

3. Մսային հիմքով հավելյալ մթերքներ`

1) տավարի, ձիու, խոզի, գառան, հավի, հնդկահավի, ճագարի մսից 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

2) ենթամթերքների ավելացմամբ խյուսեր (լյարդ, սիրտ, լեզու) 8 ամսականից բարձր երեխաների համար:

4. Հավելյալ մթերքներ ձկան հիմքով բրատուկից, խեկից, շիղաձկից, սաղմոնակերպերից, մինթայից, և օվկիանոսի այլ տեսակի ձկներից, ծովային և քաղցրաջրավազանային ձկներից 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

5. Հավելյալ մթերքներ մսով, բուսական հիմքով և մսաբուսական հիմքով`

1) սույն ենթաբաժնի 2-րդ և 3-րդ կետերում նշված բանջարեղենի և մսամթերքի համար տեսականու և օգտագործման ժամկետներին համապատասխան, սամիթի և քիմիոնի ավելացմամբ 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

2) բազմաբաղադրիչ խյուսեր, որոնց բաղադրության մեջ կարող են ներառվել սոխը, սխտորը, լոբազգիները, նեխուրը, մաղադանոսը 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

3) բազմաբաղադրիչ խյուսեր, որոնց բաղադրության մեջ կարող են ներառվել քաղցր և սպիտակ պղպեղը, դափնետերևը 9 ամսականից բարձր երեխաների համար,

4) բազմաբաղադրիչ խյուսեր, որոնց բաղադրության մեջ կարող են ներառվել ռեհանը, համեմը, հոտավետ պղպեղ 10 ամսականից բարձր երեխաների համար:

6. Բուսական հիմքով, ձկան հետ հավելյալ մթերքներ սույն ենթաբաժնի 2-րդ, 4-րդ և 5-րդ կետերում նշված ձկան, բանջարեղենի և համեմունքների տեսականուն համապատասխան 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

7. Կաթնաշոռ և դրա հիմքով մթերքներ 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

8. Մանկական սննդի համար չադապտացված կաթնաթթվային սննդամթերք (կեֆիր, յոգուրտ և այլն) 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

9. Մանկական բուսական թեյեր (բժշկի նշանակումով)`

1) մեկ կամ մի քանի տեսակ (5-ից ոչ ավելին) խոտաբույսերի և չորացված պտուղների հյութահանուկների ներառմամբ շաքարի հիմքով հատիկավոր թեյեր 4 ամսականից բարձր երեխաների համար (հաշվի առնելով սույն ենթաբաժնի 2-րդ կետի, 1-ին ենթակետում նշված բաղադրիչների համար օգտագործելու ժամկետները),

2) սամիթ, հոռոմսամիթ և երիցուկ ներառող միաբաղադրիչ եփվող թեյեր զտիչ փաթեթիկներում 1 ամսական երեխաների համար,

3) միաբաղադրիչ և բազմաբաղադրիչ եփվող թեյեր զտիչ փաթեթիկներում (խոտաբույսերի և չոր հատապտուղների 5 տեսակից ոչ ավելի) 4 ամսականից բարձր երեխաների համար (հաշվի առնելով սույն ենթաբաժնի 2-րդ կետի 1-ն ենթակետում նշված բաղադրիչների համար գործակցության ժամկետները)

10. Կախված մթերքների և ուտեստների մանրեցման աստիճանից` հավելյալ սնուցման ժամկետներ`

1) խյուսանման մթերքներ մրգային, մրգաբանջարեղենային և բանջարեղենային տարբեր աստիճանի մանրեցմամբ.

ա) համասեռացված (միջուկի 0,15 մմ չափսերով մասնիկների քանակը` 30%-ից ոչ ավելի, դրանցից 0,3 մմ-ից խոշոր չափսերով մասնիկները պետք է կազմեն մասնիկների ընդհանուր քանակի 7%-ից ոչ ավելի) 4 ամսականից բարձր երեխաների համար,

բ) մանրեցված (մասնիկների չափսերը 0,4 մմ-ից ոչ ավելի) և խոշոր մանրեցված (մասնիկների չափսերը 2-5 մմ) 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

2) մանրեցման տարբեր աստիճանի մսից պատրաստված պահածոներ մսային, մսաբուսային և բուսական հիմքով`

ա. համասեռացված (մինչև 0,3 մմ չափսերով մասնիկներ, թույլատրվում է մինչև 0,4 մմ. չափսերով մասնիկների մինչև 20% պարունակություն) 6 ամսականից բարձր երեխաների համար,

բ. խյուսանման (մասնիկների չափսերը մինչև 1,5 մմ, թույլատրվում է մինչև 3 մմ չափսերով մասնիկների մինչև 20% պարունակություն) 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

գ. խոշոր մանրեցված (մինչև 3 մմ չափսերով մասնիկներ, թույլատրվում է մինչև 5 մմ չափսերով մասնիկների մինչև 20% պարունակություն) 9 ամսականից բարձր երեխաների համար,

3) մանրեցման տարբեր աստիճանի ձկնաբուսային պահածոներ.

ա. խյուսանման (մասնիկների չափսերը մինչև 1,5 մմ, թույլատրվում է մինչև 3 մմ չափսերով մասնիկների մինչև 20% պարունակություն) 8 ամսականից բարձր երեխաների համար,

բ. խոշոր մանրեցված (մինչև 3 մմ չափսերով մասնիկներ, թույլատրվում է մինչև 5 մմ չափսերով մասնիկների մինչև 20% պարունակություն) 9 ամսականից բարձր երեխաների համար:

11. Սույն ենթաբաժնում չնշված մթերքի տեսակներից կազմված սննդամթերքի արտադրության ժամանակ հավելյալ սնուցման գործակցման ժամկետը համաձայնեցվում է լիազոր մարմնի կողմից այդ արտադրանքի պետական գրանցման ժամանակ:

 

Հավելված N 4

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի

30-ի N 1237-Ն որոշման

 

ՊԱՀԱԾՈՅԱՑՎԱԾ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ

 

1. Կախված պահածոյացված սննդամթերքի (պահածոների) բաղադրությունից, ակտիվ թթվայնության (pH) մեծությունից և չոր նյութերի պարունակությունից պահածոները բաժանվում են 5 խմբերի` Ա, Բ, Գ, Դ, Ե և Զ: Ա, Բ, Գ, Դ և Զ խմբերի պահածոյացված սննդամթերքները դասվում են պահածոներին, իսկ Ե խումբը` կիսապահածոներին:

2. Ջերմաֆիզիկական ազդեցության տարբեր եղանակների և ասեպտիկ լցման ենթարկված հեղուկ կաթնամթերքը (կաթ, սերուցք, դեսերտներ և այլն) կազմում են մանրէազերծված մթերքների ինքնուրույն խումբ:

3. Մանկական սննդի և դիետիկ սննդի պահածոների բաժանումը ըստ խմբերի համանման է վերը նշված դասակարգմանը:

4. Հերմետիկ տարայավորված սննդամթերք, որը նորմալ (արտասառնարանային) պայմաններում պահպանման և իրացման ժամանակ մանրէաբանական կայունություն և մթերքի անվտանգությունն ապահովելու նպատակով ենթարկվել է ջերմային մշակման, դասվում է պահածոների դասին:

5. Հերմետիկ տարայավորված սննդամթերք, որը 6 oC և ցածր ջերմաստիճանային պայմաններում սահմանափակ պիտանիության ժամկետի ընթացքում մանրէաբանական կայունություն և մթերքի անվտանգությունն երաշխավորող և սպոր առաջացնող մանրէների քանակը նվազեցնող ոչ ջերմակայուն սպոր չառաջացնող միկրոֆլորայի ոչնչացման նպատակով ենթարկվել է ջերմային մշակման, դասվում է կիսապահածոների դասին:

6. Առանձնացնում են պահածոների հետևյալ խմբեր`

1) Ա խումբ պահածոյացված սննդամթերք, որն ունի pH 4,2 և բարձր թթվայնություն, ինչպես նաև բանջարեղենային, մսային, մսաբուսային, ձկնաբուսային և ձկան պահածոյացված մթերքներ առանց թթվայնության սահմանափակման, պատրաստված առանց թթուների, pH 3,8 և բարձր թթվայնությամբ կոմպոտներ, հյութեր և խյուսեր ծիրանից, դեղձից և տանձից, խտացրած մանրէազերծված կաթնային պահածոներ, պահածոներ բարդ հումքային կազմով (պտղահատապտղային, պտղաբանջարեղենային և բանջարեղենային կաթնային բաղադրիչով).

2) Բ խումբ պահածոյացված տոմատամթերք`

ա. չխտացրած տոմատամթերքներ (ամբողջական պահածոյացված տոմատներ, տոմատի ըմպելիքներ) չոր նյութերի 12%-ից ցածր պարունակությամբ,

բ. խտացրած տոմատամթերքներ չոր նյութերի 12% և բարձր պարունակությամբ (տոմատի մածուկ, տոմատի սոուսներ, կետչուպներ և այլն),

3) Գ խումբ պահածոյացված թույլ թթվային բանջարեղենային մարինադներ, հյութեր, վինեգրետներ և այլ, pH 3,7-4,2 թթվայնությամբ մթերքներ, այդ թվում` կարգավորվող թթվայնությամբ պահածոյացված վարունգ, բանջարեղենային և այլ պահածոներ,

4) Դ խումբ պահածոներ բանջարեղենային pH 3,7-ից ցածր թթվայնությամբ, հանրային սննդի համար մրգային և պտղահատապտղային պաստերացված պահածոներ սորբինաթթվով և pH 4,0-ից ցածր թթվայնությամբ, պահածոներ ծիրանից, դեղձից, տանձից pH 3,8-ից ցածր թթվայնությամբ, հյութեր բանջարեղենային pH 3,7-ից ցածր թթվայնությամբ, մրգային (ցիտրուսներից), պտղահատապտղային, այդ թվում շաքարով, բնական միջուկով, խտացրած, պաստերացված, հյութեր պահածոյացված ծիրանից, դեղձից, տանձից pH 3,8-ից ցածր թթվայնությամբ, ըմպելիքներ և ըմպելիքների խտանյութեր բուսական հիմքով pH 3,8-ից ցածր թթվայնությամբ ասեպտիկ լցման մեթոդով չափածրարված,

5) Ե խումբ պաստերացված մսային, մսաբուսային, ձկան և ձկնաբուսական պահածոյացված մթերքներ (խոզաճարպ, աղ դրած և ապխտած բեկոն, նրբերշիկ, խոզապուխտ և այլն),

6) Զ խումբ պաստերացված գազավորված մրգային հյութեր և գազավորված մրգային ըմպելիքներ pH 3,7 և ցածր թթվայնությամբ:

7. Պահածոների նմուշառումը և ըստ մանրէաբանական ցուցանիշների անվտանգության պահանջներին համապատասխանության նկատմամբ լաբորատոր հետազոտություններին նախապատրաստումը անցկացվում է զննումից, սանիտարական մշակումից, հերմետիկության ստուգումից, պահածոների ջերմապահումից և ջերմապահումից հետո պահածոների արտաքին տեսքի որոշումից հետո:

 

Աղյուսակ 1

 

Ա և Բ խմբերի պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշներ

(արդյունաբերական մանրէազերծվածություն)

 

._____________________________________________________________________.

|Հ/հ|Պահածոներում    |Ընդհանուր նշանակության|Մանկական և  դիետիկ սննդի |

|   |հայտնաբերված    |պահածոներ             |պահածոներ                |

|   |մանրէներ        |                      |                         |

|   |                |                      |                         |

|___|________________|________________________________________________|

|1. |B. subtilis     |Համապատասխանում են արդյունաբերական              |

|   |խմբի            |մանրէազերծվածության պահանջներին: Այդ մանրէների  |

|   |սպոր առաջացնող  |քանակի որոշման դեպքում այն չպետք է գերազանցի 11 |

|   |մեզոֆիլ աերոբ   |բջիջ 1 գ (սմ3) մթերքում                         |

|   |և  ֆակուլտատիվ  |                                                |

|   |անաերոբ մանրէներ|                                                |

|___|________________|________________________________________________|

|2. |B. cereus և     |Չեն համապատասխանում արդյունաբերական             |

|   |(կամ) B.polymyxa|մանրէազերծվածության պահանջներին                 |

|   |խմբերի սպոր     |                                                |

|   |առաջացնող       |                                                |

|   |մեզոֆիլ աերոբ   |                                                |

|   |և  ֆակուլտատիվ  |                                                |

|   |անաերոբ մանրէներ|                                                |

|___|________________|________________________________________________|

|3. |Մեզոֆիլ         |Համապատասխանում են    |Չեն համապատասխանում      |

|   |կլոստրիդիումներ |արդյունաբերական       |արդյունաբերական          |

|   |                |մանրէազերծվածության   |մանրէազերծվածության      |

|   |                |պահանջներին եթե       |պահանջներին 10 գ (սմ3)   |

|   |                |հայտնաբերված մեզոֆիլ  |մթերքում հայտնաբերվելու  |

|   |                |կլոստրիդիումները չեն  |դեպքում                  |

|   |                |դասվում               |                         |

|   |                |C. botulinum և  (կամ) |                         |

|   |                |C. perfringens        |                         |

|   |                |խմբերին: Մեզոֆիլ      |                         |

|   |                |կլոստրիդիումների      |                         |

|   |                |որոշման դեպքում, դրանց|                         |

|   |                |քանակը չպետք է        |                         |

|   |                |գերազանցի 1 բջիջ 1 գ  |                         |

|   |                |(սմ3) մթերքում        |                         |

|___|________________|________________________________________________|

|4. |Սպոր չառաջացնող |Չեն համապատասխանում արդյունաբերական             |

|   |մանրէներ, այդ   |մանրէազերծվածության պահանջներին                 |

|   |թվում           |                                                |

|   |կաթնաթթվային և  |                                                |

|   |(կամ)           |                                                |

|   |բորբոսասնկեր և  |                                                |

|   |(կամ) խմորասնկեր|                                                |

|___|________________|________________________________________________|

|5. |Սպոր առաջացնող  |Համապատասխանում են    |Չեն համապատասխանում      |

|   |ջերմակայուն     |արդյունաբերական       |արդյունաբերական          |

|   |անաերոբ, աերոբ  |մանրէազերծվածության   |մանրէազերծվածության      |

|   |և  ֆակուլտատիվ  |պահանջներին, սակայն   |պահանջներին              |

|   |անաերոբ         |պահպանման ջերմաստիճանը|                         |

|   |մանրէներ        |չպետք է գերազանցի 20% |                         |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` խտացրած մանրէազերծված կաթնային պահածոների համար        |

|արդյունաբերական մանրէազերծվածության գնահատումը իրականացվում է գործող |

|պետական ստանդարտներին համապատասխան                                   |

._____________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ 2

 

Գ և Դ խմբերի պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշներ

(արդյունաբերական մանրէազերծվածություն)

 

.______________________________________________________________________.

|Հ/հ|Պահածոներում      |Ընդհանուր նշանակության պահածոներ  |Մանկական և  |

|   |հայտնաբերված      |                                  |դիետիկ սննդի|

|   |մանրէներ          |                                  |պահածոներ   |

|___|__________________|__________________________________|____________|

|1. |B. polymyxa խմբի  |Չեն համապատասխանում               |Չեն որոշվում|

|   |գազ առաջացնող     |արդյունաբերական                   |            |

|   |սպոր առաջացնող    |մանրէազերծվածության պահանջներին   |            |

|   |մեզոֆիլ աերոբ և   |                                  |            |

|   |ֆակուլտատիվ       |                                  |            |

|   |անաերոբ մանրէներ  |                                  |            |

|___|__________________|__________________________________|____________|

|2. |Գազ չառաջացնող    |Համապատասխանում են արդյունաբերական|Չեն որոշվում|

|   |սպոր առաջացնող    |մանրէազերծվածության պահանջներին`  |            |

|   |մեզոֆիլ աերոբ     |1 գ(սմ3) մթերքում այդ մանրէների 90|            |

|   |և  ֆակուլտատիվ    |ԳԱՄ-ից ոչ ավելի քանակությամբ      |            |

|   |անաերոբ մանրէներ  |որոշման դեպքում                   |            |

|___|__________________|__________________________________|____________|

|3. |Մեզոֆիլ           |Համապատասխանում են արդյունաբերական|Չեն որոշվում|

|   |կլոստրիդիումներ   |մանրէազերծվածության պահանջներին   |            |

|   |                  |եթե հայտնաբերված մեզոֆիլ          |            |

|   |                  |կլոստրիդիումները չեն դասվում      |            |

|   |                  |C. botulinum և  (կամ)             |            |

|   |                  |C. perfringens խմբերին: Մեզոֆիլ   |            |

|   |                  |կլոստրիդիումների որոշման դեպքում, |            |

|   |                  |դրանց քանակը չպետք է գերազանցի 1  |            |

|   |                  |բջիջ 1 գ (սմ3) մթերքում           |            |

|___|__________________|_______________________________________________|

|4. |Սպոր չառաջացնող   |Չեն համապատասխանում արդյունաբերական            |

|   |մանրէներ և  (կամ) |մանրէազերծվածության պահանջներին                |

|   |բորբոսասնկեր և    |                                               |

|   |(կամ) խմորասնկեր  |                                               |

.______________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ 3

 

Զ խմբի պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշներ

(արդյունաբերական մանրէազերծվածություն)

 

._____________________________________________________________________.

|Հ/հ|Ցուցանիշներ               |Արդյունաբերական մանրէազերծվածության   |

|   |                          |պահանջներին համապատասխանող թույլատրելի|

|   |                          |մակարդակներ                           |

|___|__________________________|______________________________________|

|1. |Մեզոֆիլ աերոբ և           |Ոչ ավելի, քան 50 ԳԱՄ/ գ (սմ3)         |

|   |ֆակուլտատիվ անաերոբ       |                                      |

|   |մանրէների քանակը (ՄԱՖԱՄ)  |                                      |

|___|__________________________|______________________________________|

|2. |Կաթնաթթվային մանրէներ     |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) մթերքում    |

|___|__________________________|______________________________________|

|3. |Աղիքային ցուպիկի խմբի     |Չի թույլատրվում 1000 գ (սմ3) մթերքում |

|   |մանրէներ (ԱՑԽՄ, կոլիձևեր) |                                      |

|___|__________________________|______________________________________|

|4. |Խմորասնկեր                |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) մթերքում    |

|___|__________________________|______________________________________|

|5. |Բորբոսասնկեր              |Ոչ ավելի, քան 50 ԳԱՄ/ գ (սմ3)         |

._____________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ 4

 

Ե խմբի կիսապահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշներ

(արդյունաբերական մանրէազերծվածություն)

 

._____________________________________________________________________.

|Հ/հ|Ցուցանիշներ                     |Թույլատրելի մակարդակներ         |

|___|________________________________|________________________________|

|1. |Մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ    |Ոչ ավելի, քան 2x10(2) ԳԱՄ/գ     |

|   |անաերոբ մանրէների քանակը (ՄԱՖԱՄ)|                                |

|___|________________________________|________________________________|

|2. |Աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէներ  |Չի թույլատրվում 1 գ մթերքում    |

|   |(ԱՑԽՄ, կոլիձևեր)                |                                |

|___|________________________________|________________________________|

|3. |B. cereus                       |Չի թույլատրվում 1 գ մթերքում    |

|___|________________________________|________________________________|

|4. |Սուլֆիտ վերականգնող             |Չի թույլատրվում 0,1 գ մթերքում; |

|   |կլոստրիդիումներ                 |ձկան կիսապահածոների համար` 1,0 գ|

|   |                                |մթերքում (ձկնային կիսապահածոների|

|   |                                |համար չի թույլատրվում 1,0 գ/սմ3 |

|   |                                |մթերքում)                       |

|___|________________________________|________________________________|

|5. |S. aureus և  այլ կոագուլադրական |Չի թույլատրվում 1 գ մթերքում    |

|   |ստաֆիլակոկեր                    |                                |

|___|________________________________|________________________________|

|6. |Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ |Չի թույլատրվում 25 գ մթերքում   |

._____________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ 5

 

Ըմպելի մանրէազերծված կաթի, սերուցքի և կաթնային հիմքով ասեպտիկ

լցման այլ մթերքների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշներ

(արդյունաբերական մանրէազերծվածություն)

 

._____________________________________________________________________.

|Հ/հ|Ցուցանիշներ                       |Արդյունաբերական               |

|   |                                  |մանրէազերծվածության           |

|   |                                  |պահանջներին համապատասխանող    |

|   |                                  |պայմաններ և  թույլատրելի      |

|   |                                  |մակարդակներ                   |

|___|__________________________________|______________________________|

|1. |Ջերմապահպանման հասունացում 3-5    |Տեսանելի դեֆեկտների և  փչացման|

|   |օրվա ընթացքում 37 oC              |նշանների բացակայություն       |

|   |ջերմաստիճանում                    |(փաթեթավորման փքվածություն,   |

|   |                                  |արտաքին տեսքի փոփոխություն և  |

|   |                                  |այլն)                         |

|___|__________________________________|______________________________|

|2. |Թթվայնություն, 0 ըստ Տերների      |Տիտրվող թթվայնության          |

|   |(որոշվում է սանիտարահամաճարակային |փոփոխություն ոչ ավելի, քան    |

|   |գնահատում անցկացնելու ժամանակ,    |20 Տերներ                     |

|   |մանկական և  դիետիկ սննդի մթերքների|                              |

|   |հսկողության ժամանակ և  կրկնակի    |                              |

|   |հետազոտությունների ժամանակ):      |                              |

|___|__________________________________|______________________________|

|3. |Մեզոֆիլ աերոբ և  ֆակուլտատիվ      |Ոչ ավելի, քան 10 ԳԱՄ/գ(սմ3)   |

|   |անաերոբ մանրէների քանակը (ՄԱՖԱՄ)  |                              |

|___|__________________________________|______________________________|

|4. |Մանրէաբանական պատրաստուկ          |Մանրէների բջիջների            |

|   |                                  |բացակայություն                |

|___|__________________________________|______________________________|

|5. |Զգայորոշման ցուցանիշներ           |Համի և  կազմվածքի փոփոխության |

|   |                                  |բացակայություն                |

._____________________________________________________________________.

 

Հավելված N 5

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի

30-ի N 1237-Ն որոշման

 

ՁԿԱՆ, ԽԵՑԳԵՏՆԱԿԵՐՊԵՐԻ, ՓԱՓԿԱՄՈՐԹԵՐԻ, ԵՐԿԿԵՆՑԱՂՆԵՐԻ, ՍՈՂՈՒՆՆԵՐԻ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՄԹԵՐՔՆԵՐԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ՄԱԿԱԲՈՒԾԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐԸ

 

Աղյուսակ 1

 

ՔԱՂՑՐԱՀԱՄ ՋՐԵՐԻ ՁԿՆԵՐ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՄԹԵՐՔՆԵՐ

 

.____________________________________________________________________.

|Ին-  |Մթերքների խումբ     |Մակաբուծական ցուցանիշներ և               |

|դեքս |                    |պարունակության թույլատրելի մակարդակները  |

|     |                    |_________________________________________|

|     |                    |Թրթուրներ կենդանի տեսքով                 |

|     |                    |_________________________________________|

|     |                    | 3| 4| 5| 6| 7| 8| 9|10|11|12|13|14|15|16|

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|1.   |Ծածանազգիների ցեղ   |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|

|     |                    |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|2.   |Գայլաձկանմաններ     |- |- |- |- |չ/|- | -| -|չ/|չ/|- |- |չ/|- |

|     |                    |  |  |  |  |թ |  |  |  |թ |թ |  |  |թ |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|3    |Պերկեսազգիներ       |- |- |- |- |- |- | -|չ/|չ/|չ/|- |- |- | -|

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |թ |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|4    |Սաղմոնազգիներ       |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|- |չ/|չ/|- |- | -|

|     |                    |  |  |  |  |թ |  |  |թ |  |թ |թ |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|5    |Սիգազգիներ          |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|6    |Ձամբռիկազգիներ      |- |- |- |- |չ/|- |- |- |- |չ/|- |- |- | -|

|     |                    |  |  |  |  |թ |  |  |  |  |թ |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|7    |Բրատուկազգիներ      |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|8    |Թառափազգիներ        |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|չ/|- |- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|9    |Օձագլխազգիներ       |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|10   |Գետաձկնիկներ        |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|11   |Լոքոազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|12   |1-11 կետերում նշված |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|

|     |ձկներից խճողակ      |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|13   |1-11 կետերում նշված |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|

|     |ձկներից պահածոներ և |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |

|     |պրեսերվներ          |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|14   |1-11 կետերում նշված |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|

|     |ձկներ տապակած,      |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |

|     |դոնդողածածկ,        |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|     |մարինացված, ապխտած, |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|     |չորացրած            |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|_____|______________________________________________________________|

|15   |                         Ձկնկիթ                               |

|_____|______________________________________________________________|

|15.1.|Գայլաձկանմանների,   |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |- |

|     |պերկեսազգիների,     |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |  |

|     |բրատուկազգիների     |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|     |(շերեփաձկան ցեղի),  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|     |ձամբռիկազգիների     |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|15.2.|Սալմոնազգիների      |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|չ/|- |- |- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|15.3.|Սիգազգիների         |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |- |

|     |                    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |  |

|_____|____________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|

|15.4.|Թառափազգիների       |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |  |

|     |(Ամուր գետի         |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |

|     |ջրավազան, Վոլգա     |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|     |գետի ցածրադիրներ,   |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|     |Կասպից ծով)         |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |

|____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` չ/թ չեն թույլատրվում (կենդանի թրթուրներ),             |

|մակաբույծների թրթուրներ                                             |

.____________________________________________________________________.

 

.________________________________________________________________.

|Տրեմատոդ               | Ցեստոդ             |   Նեմատոդ         |

|_______________________|____________________|___________________|

|3-օպիստորխիսների       |12-դիֆիլոբոտրիումներ|13-անիզակիսների    |

|_______________________|____________________|___________________|

|4-կլոնոխհիսների        |                    |14-կոնտրացեկումների|

|_______________________|____________________|___________________|

|5-պսեվդամֆիստոմաների   |                    |15-դիօքտօֆիմների   |

|_______________________|____________________|___________________|

|6-մետագոնիմուսներ      |                    |16-գնատոստոմների   |

|_______________________|____________________|___________________|

|7-նանոֆիետուսների      |                    |                   |

|_______________________|____________________|___________________|

|8-էխինախազմուսների     |                    |                   |

|_______________________|____________________|___________________|

|9-մետորխիսների         |                    |                   |

|_______________________|____________________|___________________|

|10-ռոսսիկոտրեմների     |                    |                   |

|_______________________|____________________|___________________|

|11-ապոֆալուսների       |                    |                   |

.________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ

 

ԱՆՑՈՂԻԿ ՁԿՆԵՐ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՄԹԵՐՔՆԵՐ

 

._____________________________________________________________________.

|Ին- |Մթերքների խումբ                   |Մակաբուծական ցուցանիշներ և   |

|դեքս|                                  |պարունակության թույլատրելի   |

|    |                                  |մակարդակները                 |

|    |                                  |_____________________________|

|    |                                  |կենդանի տեսքով թրթուրների    |

|    |                                  |_____________________________|

|    |                                  |  3 |  4 |  5 | 6  | 7  |  8 |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|1.  |Սաղմոններ                         |-   |չ/թ |չ/թ |-   |-   |-   |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|2.  |Հեռավոր արևելքային  սաղմոններ     |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|3.  |1-ին կետում նշված ձկներից խճողակ  |-   |չ/թ |չ/թ |-   |-   |-   |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|    |2-րդ կետում նշված ձկներից խճողակ  |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|4.  |1-ին կետում նշված ձկներից         |-   |չ/թ |չ/թ |-   |-   |-   |

|    |պահածոներ և  պրեսերվներ           |    |    |    |    |    |    |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|    |2-րդ կետում նշված ձկներից         |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |

|    |պահածոներ և  պրեսերվներ           |    |    |    |    |    |    |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|5.  |1-ին կետում նշված ձկներ տապակած,  |-   |չ/թ |չ/թ |-   |-   |-   |

|    |դոնդողածածկ, մարինացված, ապխտած,  |    |    |    |    |    |    |

|    |չորացրած                          |    |    |    |    |    |    |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|6.  |2-րդ կետում նշված ձկներ տապակած,  |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |

|    |դոնդողածածկ, մարինացված, ապխտած,  |    |    |    |    |    |    |

|    |չորացրած                          |    |    |    |    |    |    |

|____|__________________________________|____|____|____|____|____|____|

|    |1-ին և  2-րդ կետերում նշված       |-   |չ/թ |չ/թ |-   |-   |-   |

|    |ձկների ձկնկիթ                     |    |    |    |    |    |    |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` չ/թ չեն թույլատրվում (կենդանի թրթուրներում),           |

|մակաբույծների թրթուրներ                                              |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Տրեմատոդներ     |Ցեստոդներ           |Նեմատոդներ      |Սկեբենեյ      |

|________________|____________________|________________|______________|

|3-նանոֆիետուսներ|4-դիֆիլոբոտրիումների|5-անիզակիսների  |7-բոլբոզոմներ |

|                |                    |________________|______________|

|                |                    |6-կոնտրացե-     |8-կորինոզոմներ|

|                |                    |կումներ         |              |

._____________________________________________________________________.

 

Աղյուսակ 3

 

._____________________________________________________________________.

|Ին-  |Մթերքների խումբ        |Մակաբուծական ցուցանիշներ և             |

|դեքս |                       |պարունակության թույլատրելի մակարդակները|

|     |                       |_______________________________________|

|     |                       |կենդանի տեսքով թրթուրների              |

|     |                       |_______________________________________|

|     |                       | 3| 4| 5| 6| 7| 8| 9|10|11|12|13|14|15 |

|     |                       |_______________________________________|

|     |                       |Ծովային ձկներ, այդ թվում` ըստ որսի     |

|     |                       |շրջանների և  ցեղերի                    |

|_____|_______________________|_______________________________________|

|1.   |Բարենցյան ծով          |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|1.1. |Սալմոնակերպեր անցողիկ  |- |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |թ |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|1.2. |Սաղմոնիկազգիներ        |- |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |թ |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|1.3  |Տառեխազգիներ           |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|1.4. |Բրատուկազգիներ         |- |- |չ/|- |- |չ/|- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|-  |

|     |                       |  |  |թ |  |  |թ |  |թ |թ |թ |թ |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|1.5. |Սկորպենակերպեր         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|1.6  |Տափաձուկազգիներ        |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.   |Հյուսիսային Ատլանտիկա  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.1  |Սաղմոնիկազգիներ        |- |- |չ/|- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |թ |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.2  |Տառեխազգիներ           |- |- |չ/|- |- |- |- |- |չ/|- |չ/|- |-  |

|     |                       |  |  |թ |  |  |  |  |  |թ |  |թ |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.3  |Բրատուկազգիներ         |- |- |չ/|- |- |չ/|- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |թ |  |  |թ |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.4  |Մակրուրուսազգիներ      |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.5  |Մերլուզազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.6  |Թյունաձուկազգիներ      |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.7  |Սկորպենակերպեր         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|2.8  |Տափաձուկազգիներ        |- |- |չ/|- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |թ |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|3.   |Հարավային Ատլանտիկա    |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|3.1  |Մերլուզազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|3.2  |Ստավրիդանմաններ        |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|3.3  |Եզագիազգիներ           |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |թ  |

|_____|_______________________________________________________________|

|4.   |Բալթյան ծով                                                    |

|_____|_______________________________________________________________|

|4.1  |Սաղմոնիկազգիներ        |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|4.2  |Տառեխազգիներ           |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|4.3  |Բրատուկազգիներ         |- |- |չ/|- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |թ |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________________________________________________|

|5.   |Սև,  Ազովյան և  Միջերկրական ծովեր                              |

|_____|_______________________________________________________________|

|5.1  |Եզնիկաձուկազգիներ      |- |չ/|- |չ/|չ/|- |- |- |- | -| -|  |  -|

|     |                       |  |թ |  |թ |թ |  |  |  |  |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|5.2  |Երկայնաձուկազգիներ     |- |չ/|- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |-  |

|     |                       |  |թ |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|_____|_______________________________________________________________|

|6.   |Սուբանտարկտիկա, Անտարկտիկա                                     |

|_____|_______________________________________________________________|

|6.1  |Բրատուկազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/թ|

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |թ |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|6.2  |Մերլուզազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |թ |թ |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|6.3  |Օշիբնազգիներ           |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|6.4  |Նոտոտենազգիներ         |- |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |թ |  |  |թ |թ |թ |թ |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|6.5  |Սպիտակարյունազգիներ    |- |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |թ |  |  |թ |թ |թ |թ |թ  |

|_____|_______________________________________________________________|

|7.   |Հնդկական օվկիանոս                                              |

|_____|_______________________________________________________________|

|7.1  |Ստավրիդանմաններ        |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|7.2  |Թյունաձուկազգիներ      |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|7.3  |Թելաբմբուլազգիներ      |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________________________________________________|

|8.   |Խաղաղ օվկիանոս                                                 |

|_____|_______________________________________________________________|

|8.1  |Սալմոնակերպեր          |չ/|- |- |չ/|- |չ/|- |- |չ/|չ/|- |չ/|չ/ |

|     |                       |թ |  |  |թ |  |թ |  |  |թ |թ |  |թ |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.2  |Անձրուկազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.3  |Տառեխազգիներ           |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.4  |Ստավրիդանմաններ        |- |- |- |- |- |չ/|- |- |չ/|չ/|- |- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |թ |  |  |թ |թ |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.5  |Տերպուգազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|չ/|- |չ/|-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |  |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.6  |Տափաձուկազգիներ        |- |- |- |- |- |- |չ/|- |չ/|- |- |չ/|-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |թ |  |թ |  |  |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.7  |Սկորպենազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.8  |Բերիքսազգիներ          |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.9  |Գեմպիլազգիներ          |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.10 |Թյունաձուկազգիներ      |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/ |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |թ  |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|8.11 |Բրատուկազգիներ         |- |- |- |- |- |- |- |չ/|չ/|- |չ/|- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |թ |թ |  |թ |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|9.   |1-8 կետերում նշված     |չ/|չ/|չ/|չ/|- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/թ|

|     |ձկներից խճողակ         |թ |թ |թ |թ |  |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|10.  |1-8 կետերում նշված     |չ/|չ/|չ/|- |- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/թ|

|     |ձկներից պահածոներ և    |թ |թ |թ |  |  |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |   |

|     |պրեսերվներ             |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|11.  |1-8 կետերում նշված     |չ/|չ/|չ/|- |- |չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/|չ/ |

|     |ձկներ տապակած,         |թ |թ |թ |  |  |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ |թ  |

|     |դոնդողածածկ, մարինացված|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|     |ապխտած, չորացրած       |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |   |

|12.  |Մինթայի և  բրատուկի    | -| -| -| -| -| -|- |- |չ/|- |չ/|- |-  |

|     |ձկնկիթ                 |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |թ |  |   |

|_____|_______________________|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|__|___|

|13.  |Բրատուկի լյարդ         |- |- |- |- |- |- |- |- |չ/|- |չ/|- |-  |

|     |                       |  |  |  |  |  |  |  |  |թ |  |թ |  |   |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` չ/թ չեն թույլատրվում (կենդանի թրթուրներում),           |

|մակաբույծների թրթուրներ                                              |

._____________________________________________________________________.

 

._____________________________________________________________________.

|Տրեմատոդներ     |Ցեստոդներ           |Նեմատոդներ      |Սկեբենեյ      |

|________________|____________________|________________|______________|

|3-նանոֆիետուսներ|8-դիֆիլոբոտրիումներ |11-անիզակիսներ  |14-բոլբոզոմներ|

|________________|____________________|________________|______________|

|4-հետերոֆիետուս-|9-դիպլոգոնոպորուսներ|12-կոնտրացեկում-|15-կորինոզոմ- |

|ներ             |                    |ներ             |ներ           |

|________________|____________________|________________|______________|

|5-կրիպտոկորտի-  |10-պիրամիկոցեֆա-    |13-պսեվդոտերան- |              |

|լուսներ         |լուսներ             |ներ             |              |

|________________|____________________|________________|______________|

|6-ռոսիկոտրեմեր  |                    |                |              |

|________________|____________________|________________|______________|

|7-ապոֆալուսներ  |                    |                |              |

._____________________________________________________________________.

Աղյուսակ 4

 

ԽԵՑԳԵՏՆԱԿԵՐՊԵՐ, ԾՈՎԱՅԻՆ ԿԱԿՂԱՄՈՐԹԵՐ, ԵՐԿԿԵՆՑԱՂՆԵՐ, ՍՈՂՈՒՆՆԵՐ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՄԹԵՐՔՆԵՐ

 

._____________________________________________________________________.

|Ին-  |Մթերքների խումբ            |Մակաբուծական ցուցանիշներ և         |

|դեքս |                           |պարունակության թույլատրելի         |

|     |                           |մակարդակները                       |

|     |                           |___________________________________|

|     |                           |կենդանի տեսքով թրթուրների          |

|     |                           |___________________________________|

|     |                           | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |10 | 11|

|_____|_______________________________________________________________|

|1.   |Խեցգետնակերպեր և  դրանց վերամշակման մթերքներ                   |

|_____|_______________________________________________________________|

|1.1  |Խեցգետիններ Հեռավոր        |չ/թ|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |

|     |Արևելքի  (Ռուսաստան, Կորեա |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |թերակղզի, Չինաստան) և      |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |ԱՄՆ-ի ջրամբարներից         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|1.2  |Քաղցրահամ ջրերի            |չ/թ|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |

|     |ծովախեցգետիններ Հեռավոր    |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Արևելքի  (Ռուսաստան, Կորեա |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |թերակղզի) ջրամբարներից     |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|1.3  |Քաղցրահամ ջրերի            |չ/թ|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |

|     |ծովախեցգետիններ Ռուսաստանի |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Հեռավոր Արևելքի,  Հարավային|   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Ասիայի, Շրի-Լանկայի,       |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Կենտրոնական Ամերիկայի,     |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Պերուի, Լիբերիայի,         |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Նիգերիայի, Կամերունի,      |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |Մեքսիկայի, Ֆիլիպինների     |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|     |ջրամբարներից               |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|1.4  |Սոուսներ քաղցրահամ ջրերի   |չ/թ|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |

|     |ծովախեցգետիններից          |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|_____________________________________________________________________|

|2.    Կակղամորթեր ծովային և  դրանց վերամշակման մթերքներ              |

|_____________________________________________________________________|

|2.1  |Կաղամարներ                 |-  |-  |չ/թ|չ/թ|չ/թ|-  |-  |-  |-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|2.2  |ՈՒթոտնուկներ               |-  |-  |չ/թ|-  |չ/թ|-  |-  |-  |-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|2.3  |Ծովակատարներ               |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |չ/թ|-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|2.4  |Սպիզուլաներ                |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |չ/թ|-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|2.5  |Ոստրեներ                   |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |չ/թ|

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|3.   |Երկկենցաղներ (գորտեր)      |-  |չ/թ|-  |-  |-  |չ/թ|չ/թ|-  |-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|4.   | Սողուններ                 |   |   |   |   |   |   |   |   |   |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|4.1  |Օձեր                       |-  |չ/թ|-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|4.2.1|Ծովակրիաներ                |-  |-  |-  |-  |-  |-  |-  |չ/թ|-  |

|_____|___________________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|

|4.2.2|Քաղցրահամ ջրերի կրիաներ    |-  |-  |-  |-  |-  |-  |չ/թ|-  |-  |

|_____________________________________________________________________|

|Ծանոթություն` չ/թ` չեն թույլատրվում (կենդանի թրթուրներում),          |

|մակաբույծների թրթուրներ                                              |

._____________________________________________________________________.

._____________________________________________________________________.

|Տրեմատոդներ      |Ցեստոդներ           |Նեմատոդներ                    |

|_________________|____________________|______________________________|

|3-պարագոնիմուսներ|4-սպիրոմետրաներ     |5-անիզակիսներ                 |

|_________________|____________________|______________________________|

|                 |                    |6-կոնտրացեկումներ             |

|_________________|____________________|______________________________|

|                 |                    |7-պսևդոտերաններ               |

|_________________|____________________|______________________________|

|                 |                    |8-դիօքտոֆիմներ                |

|_________________|____________________|______________________________|

|                 |                    |9-գնատոստոմներ                |

|_________________|____________________|______________________________|

|                 |                    |10-սուլկասկարիսներ            |

|_________________|____________________|______________________________|

|                 |                    |11-էխինացեֆալուսներ           |

._____________________________________________________________________.

 

Հավելված N 6

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի 30-ի

N 1237-Ն որոշման

 

ՎԻՏԱՄԻՆՆԵՐԻ, ՎԻՏԱՄԻՆԱՆՄԱՆ ՆՅՈՒԹԵՐԻ ԵՎ ՀԱՆՔԱՅԻՆ ՆՅՈՒԹԵՐԻ ՁԵՎԵՐ` ՀԱՐՍՏԱՑՎԱԾ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ (ԲԱՑԱՌՈՒԹՅԱՄԲ ՀԱՏՈՒԿ ՆՇԱՆԱԿՈՒԹՅԱՆ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ, ՎԱՂ ՀԱՍԱԿԻ ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ ՆԱԽԱՏԵՍՎԱԾ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԵՎ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԱԿՏԻՎ ՀԱՎԵԼՈՒՄՆԵՐԻ) ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՈՒՄ ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ

 

._____________________________________________________________________.

|Անվանում      |                            Ձև                        |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին A     |ռետինոլ, ռետինոլի ացետատ, ռետինոլի պալմիտատ,          |

|              |բետակարոտին                                           |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին D     |D2 (էրգոկալցիֆերոլ), D3 (խոլեկալցիֆերոլ)              |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին E     |D-ալֆա-տոկոֆերոլ, DL-ալֆա-տոկոֆերոլ, D-ալֆա-          |

|              |տոկոֆերոլի ացետատ; DL-ալֆա-տոկոֆերոլի ացետատ,         |

|              |DL-ալֆա-տոկոֆերոլի պալմիտատ, D-ալֆա-տոկոֆերոլի        |

|              |սուկցինատ, DL-ալֆա-տոկոֆերոլի սուկցինատ               |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին B1    |Թիամինի հիդրոքլորիդ, թիամինի բրոմիդ, թիամինի          |

|              |մոնոնիտրատ                                            |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին B2    |Ռիբոֆլավին, ֆլամինմոնոնուկլեոտիդների նատրիումական աղ  |

|              |(նատրիումի ռիբոֆլավին 5`-ֆոսֆատ)                      |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին PP    |Նիկոտինամիդ, նիկոտինաթթու և  դրա աղեր                 |

|(նիացին)      |                                                      |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին B6    |Պիրիդօքսինի հիդրոքլորիդ, պիրիդօքսին-5`-ֆոսֆատ,        |

|              |պիրիդօքսալ, պիրիդօքսամին, պիրիդօքսամին-5`-ֆոսֆատ,     |

|              |պիրիդօքսիներկպալմինատ                                 |

|______________|______________________________________________________|

|Պանտոտենաթթու |Կալցիումի D-պանտոտենատ, նատրիումի D-պանտոտենատ;       |

|              |դեքսպանտենոլ                                          |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին B12   |Ցիանկոբալամին, հիդրօքսիկոբալամին, մեթիլկոբալամին      |

|______________|______________________________________________________|

|Ֆոլաթթու      |Ֆոլաթթու (N-պտերոիլ-L-գլուտամինային), L-կալցիումի     |

|              |մետիլֆոլատ                                            |

|______________|______________________________________________________|

|Վիտամին C     |L-ասկորբինաթթու, նատրիումի L-ասկորբատ, կալցիումի      |

|              |L-ասկորբատ, կալիումի L-ասկորբատ, 6-պալմիտիլ-          |

|              |L-ասկորբինաթթու (ասկորբիլպալմիտատ)                    |

|______________|______________________________________________________|

|Բիօտին        |D-բիոտին                                              |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքայինային աղեր                             |

|_____________________________________________________________________|

|Կալցիում      |Կալցիում ածխաթթու (կալցիումի կարբոնատ), կիտրոնաթթվի   |

|              |կալցիումական աղեր, կալցիումի քլորիդ, կալցիումի        |

|              |գլյուկոնատ, կալցիումի գլիցերաֆոսֆատ, կալցիումի        |

|              |լակտատ, օրտոֆոսֆորաթթվի կալցիումական աղեր (կալցիումի  |

|              |օրտոֆոսֆատներ), կալցիումի մալատ, կալցիումի            |

|              |ցիտրատ-մալատ, կալցիումի սուլֆատ, կալցիումի հիդրօքսիդ, |

|              |կալցիումի օքսիդ                                       |

|______________|______________________________________________________|

|Մագնեզիում    |Մագնեզիումի կարբոնատ, մագնեզիում կաթնաթթվային         |

|              |(մագնեզիումի ցիտրատներ), մագնեզիումի քլորիդ,          |

|              |մագնեզիումի գլյուկոնատ, օրտոֆոսֆորաթթվի               |

|              |մագնեզիումական աղեր մագնեզիումի-կալիումի ցիտրատ,      |

|              |մագնեզիումի սուլֆատ, մագնեզիումի լակտատ, մագնեզիումի  |

|              |ացետատ, մագնեզիումի գլիցերոֆոսֆատ, մագնեզիումի        |

|              |հիդրօքսիդ, մագնեզիումի օքսիդ, մագնեզիումի             |

|              |ամինաթթվային համալիրներ                               |

|______________|______________________________________________________|

|Կալիում       |Կալիումի ցիտրատ, կալիումի լակտատ, կալիումի            |

|              |բիկարբոնատ, կալիումի կարբոնատ, կալիումի քլորիդ,       |

|              |կալիումի գլյուկոնատ, կալիումի գլիցերոֆոսֆատ,          |

|              |օրտոֆոսֆորաթթվի կալիումական աղեր, կալիումի հիդրօքսիդ  |

|______________|______________________________________________________|

|Ֆոսֆոր        |Ֆոսֆորաթթվի կալիումական, կալցիումական, նատրիումական   |

|              |և  մագնեզիումական աղեր                                |

|______________|______________________________________________________|

|Երկաթ         |Երկաթի (II) գլյուկոնատ, երկաթի (II) կարբոնատ, երկաթի  |

|              |(II) սուլֆատ, երկաթի (II) լակտատ, երկաթի (II)         |

|              |ֆումարատ, երկաթի (II, III) ցիտրատ, երկաթի (III)       |

|              |երկֆոսֆատ (պիրոֆոսֆատ), երկաթ տարրային                |

|              |(կարբոնիլային+էլեկտրոլիտիկ+ջրածին-վերականգնված),      |

|              |երկաթ (III) կիտրոնամոնիական (ամոնիում-երկաթի          |

|              |ցիտրատ), երկաթի սուկցինատ, երկաթի օրտոֆոսֆատ, երկաթի  |

|              |էթիլենդիամինչորսքացախաթթվի նատրիումական համալիր,      |

|              |երկաթի (III) սախարատ, երկաթի ամինաթթվային             |

|              |համալիրներ, նատրիում-երկաթի երկֆոսֆատ                 |

|______________|______________________________________________________|

|Ցինկ          |Ցինկի ացետատ, ցինկի սուլֆատ, ցինկի քլորիդ, ցինկի      |

|              |ցիտրատ, ցինկի գլյուկոնատ, ցինկի լակտատ, ցինկի օքսիդ,  |

|              |ցինկի կարբոնատ, ցինկի բիսգլիցինատ, ցինկի              |

|              |ամինաթթվային համալիրներ                               |

|______________|______________________________________________________|

|Յոդ           |Կալիումի յոդիդ, կալիումի յոդատ, նատրիումի յոդիդ,      |

|              |նատրիումի յոդատ, յոդկազեին                            |

|______________|______________________________________________________|

|Ֆտոր (կերակրի |Կալիումի ֆտորիդ, նատրիումի ֆտորիդ                     |

|աղի հարստացման|                                                      |

|համար)        |                                                      |

._____________________________________________________________________.

 

Հավելված N 7

ՀՀ կառավարության

2014 թվականի հոկտեմբերի 30-ի

N 1237-Ն որոշման

 

ՄԱՐԶԻԿՆԵՐԻ ՍՆՆԴՈՒՄ ՆԱԽԱՏԵՍՎԱԾ ԵՎ ԴԻԵՏԻԿ (ԲՈՒԺԻՉ ՈՒ ԿԱՆԽԱՐԳԵԼԻՉ) ՍՆՆԴԻ ՀԱՏՈՒԿ ՆՇԱՆԱԿՈՒԹՅԱՆ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ (ԲԱՑԱՌՈՒԹՅԱՄԲ ՎԱՂ ՀԱՍԱԿԻ ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ) ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԺԱՄԱՆԱԿ ՕԳՏԱԳՈՐԾՎՈՂ ՎԻՏԱՄԻՆՆԵՐԻ, ՎԻՏԱՄԻՆԱՆՄԱՆ ՆՅՈՒԹԵՐԻ ԵՎ ՀԱՆՔԱՅԻՆ ՆՅՈՒԹԵՐԻ ՁԵՎԵՐ

 

._____________________________________________________________________.

|Անվանում                 |                 Ձև                        |

|_________________________|___________________________________________|

|                         |Վիտամիններ                                 |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին A                |ռետինոլ, ռետինոլի ացետատ, ռետինոլի         |

|                         |պալմիտատ, բետակարոտին                      |

|_________________________|___________________________________________|

|Կարոտինոիդներ            |                                           |

|_________________________|___________________________________________|

|Բետակարոտին              |բետակարոտին                                |

|_________________________|___________________________________________|

|Լիկոպին                  |լիկոպին                                    |

|_________________________|___________________________________________|

|Լյութեին                 |լյութեին և  դրա եթերներ                    |

|_________________________|___________________________________________|

|Զեաքսանտին               |զեաքսանտին                                 |

|_________________________|___________________________________________|

|Աստաքսանտին              |աստաքսանտին                                |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին D                |D2 (էրգոկալցիֆերոլ), D3 (խոլեկալցիֆերոլ)   |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին E                |D-ալֆա-տոկոֆերոլ, DL-ալֆա-տոկոֆերոլ,       |

|                         |D-ալֆա-տոկոֆերոլի ացետատ, DL-ալֆա-         |

|                         |տոկոֆերոլի ացետատ, DL-ալֆա-տոկոֆերոլի      |

|                         |պալմիտատ, D-ալֆա-տոկոֆերոլի սուկցինատ,     |

|                         |DL-ալֆա-տոկոֆերոլի սուկցինատ,              |

|                         |D-գամմա-տոկոֆերոլ, DL- գամմա-տոկոֆերոլ     |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին B1               |Թիամինի հիդրոքլորիդ, թիամինի բրոմիդ,       |

|                         |թիամինի մոնոնիտրատ                         |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին B2               |Ռիբոֆլավին, ֆլամինմոնոնուկլեոտիդների       |

|                         |նատրիումական աղ (նատրիումի ռիբոֆլավին      |

|                         |5`-ֆոսֆատ)                                 |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին PP (նիացին)      |Նիկոտինամիդ, նիկոտինաթթու և  դրա աղեր      |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին B6               |Պիրիդօքսինի հիդրոքլորիդ, պիրիդօքսին-       |

|                         |5`-ֆոսֆատ, պիրիդօքսալ, պիրիդօքսամին,       |

|                         |պիրիդօքսամին-5`-ֆոսֆատ, պիրիդօքսին         |

|                         |երկպալմինատ                                |

|_________________________|___________________________________________|

|Պանտոտենաթթու            |Կալցիումի D-պանտոտենատ, նատրիումի          |

|                         |D-պանտոտենատ, դեքսպանտենոլ                 |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին B12              |Ցիանկոբալամին, հիդրօքսիկոբալամին,          |

|                         |մեթիլկոբալամին                             |

|_________________________|___________________________________________|

|Ֆոլաթթու                 |Ֆոլաթթու, (N-պտերոիլ- L-գլուտամինաթթու),   |

|                         |կալցիումի L-մեթիլֆոլատ                     |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին C                |L-ասկորբինաթթու, նատրիումի L-ասկորբատ,     |

|                         |կալցիումի L-ասկորբատ, կալիումի L-ասկորբատ, |

|                         |6-պալմիտիլ-L-ասկորբինաթթու                 |

|                         |(ասկորբիլպալմիտատ)                         |

|_________________________|___________________________________________|

|Վիտամին K                |K1 (ֆիլոխինոն, ֆիտոմենադիոն), K2           |

|                         |(մենախինոն)                                |

|_________________________|___________________________________________|

|Բիոտին                   |D-բիոտին                                   |

|_________________________|___________________________________________|

|Խոլին                    |Խոլինքլորիդ, խոլինցիտրատ, խոլիներկտարտրատ  |

|_________________________|___________________________________________|

|Ինոզիտ                   |Ինոզիտ                                     |

|_________________________|___________________________________________|

|Կարնիտին                 |L-կարնիտին, L-կարնիտինի հիդրոքլորիդ,       |

|                         |ացետիլ-L-կարնիտին, L-կարնիտինի տարտրատ,    |

|                         |L-կարնիտինի քլորհիդրատ                     |

|_________________________|___________________________________________|

|Կոէնզիմ Q10              |ՈՒբիխինոն                                  |

|_________________________|___________________________________________|

|Լիպոյաթթու               |ալֆա-Լիպոյաթթու                            |

|_________________________|___________________________________________|

|Մեթիլմետիոնինսուլֆոնիում |Մեթիլմետիոնինսուլֆոնիումի քլորիդ           |

|_________________________|___________________________________________|

|Օռոտաթթու                |Կալիումի օռոտատ, մագնեզիումի օռոտատ,       |

|                         |ցինկի օռոտատ, կալցիումի օռոտատ             |

|_________________________|___________________________________________|

|Պարամինաբենզոյաթթու      |Պարամինաբենզոյաթթու                        |

|_____________________________________________________________________|

|                       Հանքային նյութեր                              |

|_____________________________________________________________________|

|Կալցիում                 |Կալցիում ածխաթթու (կալցիումի կարբոնատ),    |

|                         |կիտրոնաթթվի կալցիումական աղեր, կալցիումի   |

|                         |քլորիդ, կալցիումի գլյուկոնատ, կալցիումի    |

|                         |գլիցերաֆոսֆատ, կալցիումի լակտատ,           |

|                         |օրտոֆոսֆորաթթվի կալցիումական աղեր          |

|                         |(կալցիումի օրտոֆոսֆատներ), կալցիումի       |

|                         |սուլֆատ, կալցիումի հիդրօքսիդ, կալցիումի    |

|                         |օքսիդ, կալցիումի ցիտրատ-մալատ, կալցիումի   |

|                         |մալատ                                      |

|_________________________|___________________________________________|

|Նատրիում                 |Նատրիումի բիկարբոնատ, նատրիումի կարբոնատ,  |

|(միայն մարզիկների սննդում|նատրիումի ցիտրատ, նատրիումի քլորիդ,        |

|նախատեսված հատուկ        |նատրիումի գլյուկոնատ, նատրիումի լակտատ,    |

|նշանակության սննդամթերքի |նատրիումի հիդրօքսիդ, օրտոֆոսֆորաթթվի       |

|համար)                   |նատրիումական աղեր                          |

|_________________________|___________________________________________|

|Մագնեզիում               |Մագնեզիումի ացետատ, մագնեզիումի կարբոնատ,  |

|                         |մագնեզիում կաթնաթթվային (մագնեզիումի       |

|                         |ցիտրատներ), մագնեզիումի քլորիդ,            |

|                         |մագնեզիումի գլյուկոնատ, օրտոֆոսֆորաթթվի    |

|                         |մագնեզիումական աղեր, մագնեզիումի սուլֆատ,  |

|                         |մագնեզիումի լակտատ, մագնեզիումի            |

|                         |գլիցերոֆոսֆատ, մագնեզիումի ամինաթթվային    |

|                         |համալիրներ, մագնեզիումի հիդրօքսիդ,         |

|                         |մագնեզիումի օքսիդ, մագնեզիումի-կալիումի    |

|                         |ցիտրատ                                     |

|_________________________|___________________________________________|

|Կալիում                  |Կալիումի լակտատ, օրտոֆոսֆորաթթվի           |

|                         |կալիումական աղեր, կալիումի գլյուկոնատ,     |

|                         |կալիումի գլիցերոֆոսֆատ, կալիումի քլորիդ,   |

|                         |կալիումի ցիտրատ, կալիումի բիկարբոնատ,      |

|                         |կալիումի կարբոնատ, կալիումի հիդրօքսիդ      |

|_________________________|___________________________________________|

|Ֆոսֆոր                   |Ֆոսֆորաթթվի կալիումական, կալցիումական,     |

|                         |նատրիումական և  մագնեզիումական աղեր        |

|_________________________|___________________________________________|

|Երկաթ                    |Երկաթի (II) գլյուկոնատ, երկաթի             |

|                         |բիսգլիցինատ երկաթի (II) կարբոնատ, երկաթի   |

|                         |(II) սուլֆատ, երկաթի (II) լակտատ, երկաթի   |

|                         |(II) ֆումարատ, երկաթի (II, III) ցիտրատ,    |

|                         |երկաթի (III) երկֆոսֆատ (պիրոֆոսֆատ),       |

|                         |երկաթ տարրային                             |

|                         |(կարբոնիլային+էլեկտրոլիտիկ+ջրածին-         |

|                         |վերականգնված), երկաթ (III)                 |

|                         |կիտրոնամոնիական (ամոնիում-երկաթի ցիտրատ),  |

|                         |երկաթի (III) օրտոֆոսֆատ, երկաթի            |

|                         |սուկցինատ, նատրիում-երկաթի երկֆոսֆատ,      |

|                         |երկաթի (III) սախարատ, երկաթի ամինաթթվային  |

|                         |համալիրներ, երկաթի (III)                   |

|                         |էթիլենդիամինչորսքացախաթթվի նատրիումական    |

|                         |համալիր                                    |

|_________________________|___________________________________________|

|Պղինձ                    |Պղնձի կարբոնատ, պղնձի ցիտրատ, պղնձի        |

|                         |գլյուկոնատ, պղնձի սուլֆատ, պղնձի           |

|                         |լիզինային համալիր, պղնձի ամինաթթվային      |

|                         |համալիրներ                                 |

|_________________________|___________________________________________|

|Մանգան (II)              |Մանգանի կարբոնատ, մանգանի քլորիդ, մանգանի  |

|                         |ցիտրատ, մանգանի գլյուկոնատ, մանգանի        |

|                         |սուլֆատ, մանգանի գլիցերոֆոսֆատ, մանգանի    |

|                         |ամինաթթվային համալիրներ                    |

|_________________________|___________________________________________|

|Սելեն (մարզիկների        |Նատրիումի սելենատ, նատրիումի սելենիտ,      |

|սննդում և  չոր նատրիումի |սելենիտ միատեղակալված,                     |

|ու հեղուկ խառնուրդների   |L-լսելենմետիոնին, սելենով հարստացված       |

|կազմում դիետիկ (բուժիչ)  |խմորասնկեր (Saccharomyces)                 |

|նշանակության սննդում     |                                           |

|նախատեսված հատուկ        |                                           |

|նշանակության սննդամթերքի |                                           |

|համար)                   |                                           |

|_________________________|___________________________________________|

|Քրոմ                     |Քրոմի (III) քլորիդ, քրոմի (III) սուլֆատ,   |

|                         |քրոմի (III) նիկոտինատ, քրոմի (III)         |

|                         |պիկոլինատ, քրոմի (III) ամինաթթվային        |

|                         |համալիրներ,                                |

|_________________________|___________________________________________|

|Մոլիբդեն                 |Ամոնիումի մոլիբդատ (VI); նատրիումի         |

|                         |մոլիբդատ (VI)                              |

|_________________________|___________________________________________|

|Ցինկ                     |Ցինկի ացետատ, ցինկի սուլֆատ, ցինկի         |

|                         |քլորիդ, ցինկի ցիտրատ, ցինկի գլյուկոնատ,    |

|                         |ցինկի լակտատ, ցինկի օքսիդ, ցինկի           |

|                         |կարբոնատ, ցինկի բիսգլիցինատ, ցինկի         |

|                         |ամինաթթվային համալիրներ                    |

|_________________________|___________________________________________|

|Յոդ                      |Կալիումի յոդիդ, կալիումի յոդատ, նատրիումի  |

|                         |յոդիդ, նատրիումի յոդատ, յոդկազեին          |

._____________________________________________________________________.